CHRISTIAN ORLANDO RUBIANO ZAMORANO

SENA VIRTUAL
GESTION TECNOLOGICA

FORMULACION DEL PROYECTO DE LOGISTICA

SUPER POLLOS Y CARNES

Es una Distribuidora debidamente constituida en el Distrito de Buenaventura,

compaa que tiene ms de 20 aos de fundada en esta localidad, cuenta con
tan solo 8 empleados y en todo este tiempo se han sostenido en el mercado.
Su fuerte de trabajo es la venta de productos crnicos para la costa pacfica,
realizando una compra de un producto empacarlo y despacharlo al cliente.
Los 8 empleados de esta compaa se distribuyen de la siguiente manera:

1. Gerente general (1)

2. Gerente administrativa (1)
3. Secretaria general (1)
4. Empacadores (3)
5. Contador (1)
6. Jefe de recursos humanos (1).
7. Cada una de estas personas realiza una funcin especfica.

Esta compaa maneja un horario de trabajo de 7am -7pm de lunes a sbados

aclarando que la hora de salida no es cerrada, puesto que la salida puede ser
antes o despus. Si mirramos por encima lo que realmente tiene que hacer la
compaa es muy sencillo. Comprar un producto, tomar un pedido, empacar el
pedido, facturar y despachar. Solo sera realizar 5 pasos, el cual en esta
compaa realizarlos es un tema muy complejo.

Falta de disponibilidad del producto

Falta de capacitacin
Desconocimiento de que empacar
Mala facturacin
No inventario
Falta de liderazgo
No motivacin
Mala coordinacin de despacho etc.

Estas son algunas de las cosas que alcanzamos a percibir de muchas otras que
estn pasando.
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Caso
Un da dentro de la compaa
Esta compaa es liderada/coordinada por la gerente administrativa, persona
que llega exactamente a las 7 am en compaa de los empacadores.

Cuando abren las puertas para iniciar con las labores lo primero que realizan
los empacadores es la organizacin de la empresa y sus puestos de trabajo,
aclarando que ninguno tiene un puesto definido y organizado donde realizar
sus funciones; El empacador 1 y 2 comienzan por sacar los empaques de
icopor y carretas de la empresa para dejarlas en la parte de afuera de la
compaa, el 3 empacador recoge la basura del frente de la empresa, hasta
que todos dejan el rea de trabajo limpia y despejada, esta actividad est
culminando entre 8 a 8:30 am dependiendo del estado de nimo de los
trabajadores.

A las 7:30 entra la secretaria la cual tiene un permiso especial. Ella llega a
organizar su escritorio y a recibir las llamadas de los clientes que quieren hacer
sus pedidos para que sean despachados ese mismo da.

La gerente administrativa da rdenes para que uno de los empacadores valla y

verifique que lancha sale para la costa pacfica y traiga el reporte.

Entre las 9 am y 10 am Comenzamos a recibir a los proveedores quienes nos

traen la mercanca que hemos solicitado del da anterior. Ya son casi las 10 am
y no hemos iniciado las labores de empaque aclarando que ya la secretaria le
ha pasado 4 pedidos o ms a la gerente administrativa esta persona es la nica
que autoriza que se le puede despachar a los clientes y decide quien le
empaca a cada cliente. Solo a uno de los 3 empacadores se le entrega el
pedido para que lo empaque sin supervisin previa de la gerente, aunque
aclaro que por algn miedo al regao o para no cometer errores el empacador
constantemente le pregunta si puede empacar algn producto o si desea que
le empaquen alguna marca especifica. Los dems empacadores empacan
mediante dictado ella les dicta el producto al empacador, y l debe de ir a
buscar el producto al cuarto frio sacarlo y empacarlo en el orden que ella le
diga.

Si por algn motivo le entra una llamada a la gerente o le toca facturar o

cualquiera que sea el motivo el empacador debe parar su empaque porque ella
es la persona que le dice que debe hacer.

Constantemente se estn quedando uno o dos pedidos por semanas y las

excusas son que la plata del cliente no llego temprano. Que hubo demora en el
empaque. Que el barco se llen temprano.
Esta empresa cuenta con una camioneta para la distribucin de la mercanca,
pero aun as se nos quedan algunos pedidos.

Los clientes llaman constantemente a preguntar porque su pedido no les va

completo o porque no les llego la mercanca. En ocasiones la gerente
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administrativa decide no mandarle la mercanca a un cliente porque le queda
poco en el cuarto frio sin notificarle al cliente que no se la mandara.

Otras de las fallas ms comunes es que no se le facture al cliente como es, o

que se le incrementen producto o que los empacadores cuenten mal y no
vallan las cantidades requeridas.
Todo esto son algunos de los inconvenientes observados.
Posibles soluciones
Para este caso me gustara realizar una capacitacin y darles solucin a los
temas tratados, a simple vista miro que no hay un sistema de organizacin y
debemos organizar las reas de trabajo para que cada uno sepa cules son sus
funciones y que debe hacer cada uno, elaborar un sistema de inventarios sea
manual o digital para saber con qu contamos que se debe pedir y que
tenemos para vender y cuando el cliente llame se le dice que se le va a
despachar.

Elaborar un mapa de procesos donde tendremos la llegada de los proveedores

el sistema de produccin o procesos y la salida del producto al cliente.

A la secretaria se capacitar con respecto a marketing y venta, para que logre

llamar al cliente un da antes; pueda cerrar las ventas y as pedir exactamente
lo que vamos a necesitar y poder ir un paso ms delante que los clientes.

A la hora de empacar la gerente administrativa debe entregarle el pedido a

cada uno de los empacadores; para que ellos puedan empacar lo ms rpido
posible sin interrupciones y con la mayor eficiencia.