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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA

FACULTAO DE CIENCIAS
DEPARTAMENTO DE BIOLOGIA

SLABO

l. DATOS GENERALES

ASIGNATURA : MICROBIOLOGA
CDIGO : CC2038
TEORA :4
CREDITOS :4
REQUISITOS : BIOLOGA CELULAR (Carrera de Biologa)
BIOQUIMICA 1

rr. JUSTIFICACION .

El curso de Microbiologa tiene por finalidad estudiar la estructura,

funcionamiento, clasificacin y las relaciones ecolgicas de los grupos
microbianos.
Este curso esta diseado para que el alumno tenga una visin general y moderna
de la Biologa de los Microorganismos de tal manera que pueda aplicar este
conocimiento en su profesin.

III. CONTENIDO ANALITICO

I. INTRODUCCIN
1.1. Importancia de la Microbiolo ga
1.2. Desarrollo histrico de la Microbiologa: Eras Especulativa, de la
observacin, de los Cultivos, de la Fisiologa Microbiana, de la
Gentica Microbiana y de la Biotecnologa.
1.3. Tres Dominios de los organismos vivos

JI. CELULA PROCARIOTA: BACTERIAS y ARQUEOBACTERIAS

2 .1 Caractersticas generales de los procariotas.
2.2 Morfologa de las bacterias.
2.3 Estructura celular.
2 .4 Membranas celulares
2.5 Paredes celulares.
2.6 Membrana Externa
2.7 Glicoclix, Capsula, Capa S
2.8 Flagelos, motilidad y quimiotaxis
2. 9 Endosporas: estructura y formacin.

111. CELULA EUCARIOTA: HONGOS

3.1 Caractersticas generales de la clula eucariota.
3.2 La hifa y el micelio.
3.3 Estructura celular.
3.4 Pared celular: composicin, estructura, biosntesis y variaciones.
3.5 Reproduccin asexual: tipos.
3.6 Reproduccin sexual
3.7 Clasificacin Chytridiomycota, Zygomycota, Ascomycota y
Basidiomycota.
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IV. NUTRICIN
4.1 Introduccin: concepto e importancia.
4.2 Tipos nutricionales.
4.3 Requerimientos inorgnicos: Oxgeno, C02, 10nes, agua y actividad
de agua.
4.4 Requerimientos orgnicos.
4.5 Enzimas extracelularcs.
4.6 Requerimientos fisicos: temperatura, radiaciones, presin.

V. METABOLISMO
5.1 Introduccin: conceptos
5.2 Degradacin de carbohidratos: sistema Emden-Meyerhof-Parnas,
Sistema de la Hexosa monofosfato, sistema de la fosfocetolasa,
Sistema Entner - Doudoroff.
5.3 Fermentaciones: alcohlica, lctica, cido mixta, 2,3 butanodiol,
butrica, aminocidos.
5.4 Respiracin aerbica.
5.5 Respiracin anaerbica .
5.6 Fotosintesis bacteriana.
5. 7 Biosntesis de carbohidratos y aminocidos.
5.8 Fijacin biolgica de nitrgeno.

VI. CRECIMIENTO
6.1 Introduccin: crecimiento celular y poblacional
6.2 Medida del crecimiento microbiano
6.3 Ciclo del crecimiento poblacional
6.4 Cintica del crecimiento
6.5 Sistemas de cultivo: Lote y Continuo
6.6 Control del crecimiento. Agentes antimicrobianos: Germicidas,
desinfectantes, antispticos y antibiticos. Esterilizacin.

VIL GENETICA MOLECULAR Y MICROBIANA

7 .1 Conceptos e importancia.
7 .2 Genoma de procariotas y eucariotas.
7 .3 Elementos genticos.
7.4 Macromolculas y sntesis de protenas ..
7 .5 Regulacin de la sntesis proteica. Induccin. Represin. Represin
catablica. Atenuacin.
7.6 Mutaciones. Agentes mutagnicos. Mutagnesis.

VIII. VIRUS
8.1 Conceptos e importancia
8.2 La partcula viral o virin: estructura.
8.3 Clasificacin: virus ARN y virus ADN
8.4 Multiplicacin viral. Replicacin del acido nucleico; fase ltica y
lisognica.
8.5 Viroides y Priones
8.6 Mtodos de estudio.
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IX. TRANFERENCIA Y MANIPULACION DE GENES
9.1 Recombinacin: concepto.
9.2 Transformacin: fases.
9.3 Transduccin: concepto y tipos.
9 .4 Plasmidios: tipos.
9.5 Transposicin y transposones.
9.6 Conjugacin: proceso y tipos.
9.7 Clonamiento de genes: vectores, hospederos y expresin.
9.8 Clonamiento y expresin de genes de mamferos en bacterias:
algunos ejemplos.

X. ECOLOGIA MICROBIANA
10.1 Conceptos bsicos
10.2 Ciclos biogeoqumicos: ciclos del carbono, nitrogno, fsforo y
azufre.
10.3 Metanognesis, hbitats metanognicos.
10.4 Simbiosis microbianas: rumen, fijacin simbitica de nitrgeno y
micorrzas.
10.5 Relaciones parsito-hospedero: Infeccin, produccin de toxinas.
Sistema inmune no especifico y especifico
10.6 Epidemiologa.

XI. APLICACIONES DE LA MICROBIOLOGIA

11.1 Microbiologa agrcola: fertilizantes y pesticidas microbianos:
biodegradacin de pesticidas.
11.2 Microbiologa de los alimentos: descomposicin, conservacin y
preparacin de alimentos; enfermedades e intoxicaciones de origen
alimentario.
11.3 Microbiologa Minera.
11.4 Microbiologa ambiental y sanitaria: enfermedades transmitidas por
el aire y el agua; tratamiento de desechos y aguas servidas.
11.5 Microbiologa Industrial: el biorreactor, fases y tipos de
fermentaciones industriales.

XII. TAXONOMIA Y CLASIFICACION DE PROCARIOTA

12. l Conceptos y criterios tCL'Conmicos. Clasificacin natural y polifsica
12.2 Sistemtica bacteriana de Bergey.

V. SISTEMA DE EVALUACIN:
- Trabajo encargado 15%
- Promedio de exmenes 55 cyo
- Examen Final 30%

VI. REFERENCIA BIBLIOGRFICA

l. Madigan T. M., M. J. Martinko, J. Parker 2003. Brock Biologa de los

Microorganismos. Dcima edicin. Pearson Prentice Hall. Espaa. lOllp.
2. Prescott L., J. Harley, D. Klein. 2004. Microbiology. 6ll 1 Ed. McGraw-Hill
Science. 1152 p.