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AMINOCIDOS, PEPTDEOS

Prof. David Duarte

 Introduo
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Protenas so cadeias longas de aminocidos unidas por

ligaes peptdicas (amidas) com um grupo amina contendo
nitrognio carregado positivamente em uma extremidade e
um grupo carboxila carregado negativamente na outra
extremidade.
 Estrutura de aminocidos
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20 aminocidos so encontrados nas protenas de qualquer

espcie viva.
A estrutura dos aminocidos inclui duas estruturas ligadas a
um mesmo carbono (chamado carbono ):
um grupo amina e
um grupo carboxila.
Tambm ligado ao carbono: um hidrognio e uma cadeia
lateral, (R).
 Estrutura de aminocidos
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 Estrutura de aminocidos
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A diferena entre dois aminocidos a sua cadeia lateral

(R).
Cada um deles pode ser classificado em categorias
diferentes de acordo com o seu grupo R.
Dois critrios so especialmente importantes nesta
classificao:
A natureza polar ou apolar da cadeia lateral;
Presena de um grupo cido (carga negativa) ou bsico (carga
positiva).
 Propriedades dos aminocidos
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Aminocidos sem grupos laterais carregados existem, em

soluo neutra, como zwitterions (anfteros ou anflitos
eletrlitos anfteros), ou seja, com ons dipolares, porm
sem nenhuma carga lquida.
NO EXISTEM AMINOCIDOS NEUTROS (!) NA FORMA:

NH2-CHR-COOH
 Propriedades dos aminocidos
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FORMA NO FORMA DE
INICA ZWITTERION
 Propriedades dos aminocidos
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Um Aminocido, dessa forma, pode atuar como cido

(doador de prtons) ou como base (aceptor de prton).
Zwitterion (AA) como cido:
 Propriedades dos aminocidos
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Zwitterion (AA) como base:

 Ligao peptdica
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Aminocidos podem se unir pela formao de ligaes

covalentes denominadas Ligaes Peptdicas.
Ocorre entre o grupo -carboxila e o grupo -amina do
aminocido seguinte.
A gua eliminada no processo e os resduos de
aminocidos ligados permanecem unidos aps essa
eliminao (reao de condensao).
 Ligao peptdica
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 Peptdeos
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A combinao mais simples possvel de aminocidos ligados

covalentemente um dipeptdeo, onde dois resduos* de
aminocidos esto presentes.
So obviamente mais simples que protenas, exercendo,
porm, atividades biolgicas significantes.

* Aminocidos presentes na estrutura depois de perderem H no grupo amina e OH no

grupo carboxila.
 Peptdeos
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A extremidade do peptdeo que tem o grupo -amina livre

denominado de Amino-terminal.
A extremidade do peptdeo que tem o grupo -carboxila
livre denominado de Carboxi-terminal.
Por conveno, a extremidade amino-terminal est voltada
para a esquerda e a carboxi-terminal para a direita.
 Peptdeos
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 Vamos exercitar um pouco?
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REALIZE OS EXERCCIOS A SEGUIR.

 Exerccio
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Como ocorre a formao de uma ligao peptdica?

O que so as extremidades amino e carboxiterminal de um
peptdeo?
Como ns podemos classificar peptdeos baseados na
quantidade de resduos de aminocidos presentes?
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At a prxima!