Anda di halaman 1dari 3

PENYELANGARAAN MAKANAN PADA

PASIEN RAWAT INAP


No. Dokumen
No. Revisi
SOP
Tanggal Terbit
Halaman 1 Halaman
UPTD PUSKESMAS dr. Meyske Riman Massang
MENSIKU NIP.198408312010012002

Pengertian Penyelenggaraan makanan pada pasien rawat inap adalah suatu


rangkaian kegiatan mulai dari perencanaan menu sampai dengan
pendistribusian makanan kepadapasien, dalam rangka pencapaian
status kesehatan yang optimal melalui pemberian diet yang tepat.
Dalam hal ini termasuk kegiatan pencatatan, pelaporan dan
evaluasi.
Tujuan Untuk memberikan makanan yang berkualitas dengan jumlah yang
sesua kebutuhan dan pelayanan yang layak serta memadai bagi
pasien yang membutuhkannya.
Kebijakan SK Kepala Puskesmas Mensiku Tentang
Referensi
5. Prosedur/ 1. Penanggung jawab Upaya Gizi bersama Bendahara
Langkah- menghitung Rencana anggaran biaya untuk pengadaan
langkah makanan bagi pasien rawa tinap selama satu tahun,
2. Penanggung jawab Upaya Gizi bersama Bendahara
melaporkan hasil perhitungan kepada Kepala Puskesmas,
3. Bendahara mengusulkan Rencana Anggaran ke Dinas
Kesehatan Kabupaten,
4. Penanggung jawab Upaya Gizi bersama Bendahara menunjuk
Jasa boga yang memenuhi syara tkesehatan dengan
persetujuan Kepala Puskesmas,,
5. Penanggung jawab Upaya Gizi menyusun Siklus Menu 10 hari,
6. Penanggung jawab Upaya Gizi menentukan Spesifikasi Menu,
7. Penanggung jawab Upaya Gizi menentukan Standar Porsi,
8. Penanggung jawab Upaya Gizi bersama Bendahara dengan
persetujuan Kepala Puskesmas membuat kerjasama dengan
jasa boga yang sudah terpilih,
9. Penanggung jawab Upaya Gizi bersama Bendahara
menandatangani surat perjanjian dengan jasa boga yang sudah
terpilih,
10. Perawat Jaga mencatat pemesanan makanan pasien sesuai
dengan jumlah, jenis dan diet pasien dalam buku pemesanan
makanan,
11. Perawat Jaga melakukan pemesanan makanan pasien,
12. Penanggung Jawab Upaya Gizi mendokumentasikan kegiatan.
Unit Terkait Poli Gizi
Diagram Alir Menghitung Rencana anggaran Melaporkan hasil Mengusulkan
pengadaan makanan pasien perhitungan kpd anggaran ke
Ka.Pusk DKK

MenentukanS Menentukan Menyusun Menunjuk Jasa


tandar Porsi Spesifikasi Siklus Menu boga
Makanan

Membuat Menanda Mencata Melakuka


kerja tangani surat tpemesanan npemesanan
samadengan perjanjian makanan makanan
jasa boga

Mendokumentasikan kegiatan
Referensi Dep Kes RI, 2006,
Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit.
DokumenTerkait Spesifikasi Menu dan Standar Porsi,
Daftar Menu,
Surat perjanjian dengan jasa boga,
Daftar Pasien yang mendapat PelayananGizi di RawatInap,
Form Pemesanan Makanan Untuk Pasien Rawat Inap.
Distribusi Upaya Gizi Rawat Inap,
Bendahara,
Admen.

10.Rekaman historis perubahan


No Yang dirubah Isi Perubahan Tgl.mulai
diberlakukan
PENYELENGGARAAN MAKANAN PADA
PASIEN RAWAT INAP
No. Kode :
Terbitan :
No. Revisi :
DAFTAR Tgl.MulaiBerlaku :
UPTD
TILIK Halaman : 1/1
PUSKESMAS
SELOMERTO 1

No Kegiatan Ya Tidak Tidak


Berlaku
1. Apakah Penanggung jawab Upaya Gizi bersama
Bendahara menghitung Rencana anggaran
biaya untuk pengadaan makanan bagi pasien
rawat inap selama satu tahun ?
2. Apakah Penanggung jawab Upaya Gizi bersama
Bendahara melaporkan hasil perhitungan
kepada Kepala Puskesmas ?
3. Apakah Bendahara mengusulkan Rencana Anggaran ke
Dinas Kesehatan Kabupaten?
4. Apakah Penanggung jawab Upaya Gizi bersama
Bendahara menunjuk Jasa boga yang
memenuhi syarat kesehatan dengan persetujuan
Kepala Puskesmas ?
5. Apakah Penanggung jawab Upaya Gizi menyusun
Siklus Menu 10 hari ?
6. Apakah Penanggung jawa Upaya Gizi menentukan
Spesifikasi Menu?
7. Apakah Penanggung jawab Upaya Gizi menentukan
Standar Porsi ?
8. Apakah Penanggung jawab Upaya Gizi bersama
Bendahara dengan persetujuan Kepala
Puskesmas membuat kerjasama dengan jasa
boga yang sudah terpilih ?
9. Apakah Penanggung jawab Upaya Gizi bersama
Bendahara menandatangani surat perjanjian
dengan jasa boga yang sudah terpilih ?
10. Apakah Perawat Jaga mencatat pemesanan makanan
pasien sesuai dengan jumlah, jenis dan diet
pasien dalam buku pemesanan makanan ?
11. Apakah Perawat Jaga melakukan pemesanan makanan
pasien ?
12. Apakah Penanggung jawab Upaya Gizi
mendokumentasikan kegiatan ?

CR: %.
Mensiku,

Pelaksana/ Auditor

()