KAJIAN ISOLASI SENYAWA FENOLIK RUMPUT LAUT

EUCEUMA COTTONII BERBANTU GELOMBANG MICRO

DENGAN VARIASI SUHU DAN WAKTU
a
Denni kartika sari, bDyah Hesti Wardhani, cAji Prasetyaningrum
a,
Teknik Kimia , Universitas Sultan Ageng Tirtayasa, Jl. Sudirman Km 3 , Banten, Indonesia
bc,
Teknik Kimia, Universitas Diponegoro, Jl. Prof.H. Sudarto, SH, Semarang, Indonesia
denni_123456@yahoo.com

Abstrak
Rumput laut jenis Eucheuma cottonii merupakan salah satu penghasil antioksidan, karena mengandung
senyawa fenolik seperti catechin (gallocathecin, epicathecin, catechin gallate), flavonols, flavonol glycosides,
caffeic acid, hesperidin, dan myricetin. Konsentrasi senyawa fenolik pada ekstrak rumput laut dipengaruhi oleh
kondisi ekstraksi. Ekstraksi dengan metode konvensional membutuhkan waktu lama dan jumlah pelarut yang
banyak. Pengembangan teknik ekstraksi untuk mempercepat waktu ekstraksi dan mengurangi jumlah pelarut
diperlukan. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh metode isolasi senyawa fenolik berbantu
microwave dan pengaruh suhu dan waktu ekstraksi terhadap kandungan total fenolik dari rumput laut
Eucheuma cotttonii. Ekstraksi dilakukan dengan metode ekstraksi berbantu gelombang micro menggunakan
pelarut metanol dengan variasi waktu (1, 2, 4, 6, 8, 10 menit) dan suhu (50 0C, 55oC, 60oC, 650 C). Kandungan
senyawa fenolik optimum didapatkan pada suhu ekstraksi 60 0C dengan waktu ekstraksi 6 menit sebesar 2.526
mg EAG (ekuivalen asam gallat)/ gram berat kering. Hasil penelitian menunjukkan Suhu dan waktu ekstraksi
berpengaruh terhadap kandungan total fenolik rumput laut Eucheuma cottonii

Kata kunci: Eucuema Cottonii , Antioksidan, Ekstraksi berbantu gelombang micro, Kandungan senyawa
fenolik.

Abstract
Eucheuma cottonii seaweed is one of the producers of antioxidants, such as phenolic compounds containing
catechin (gallocathecin, epicathecin, catechin gallate), flavonols, flavonol glycosides, caffeic acid, hesperidin
and myricetin. Concentration of phenolic compounds in seaweed extract affected by extraction conditions.
Extraction with conventional methods require a long time and solvents consumtion. Development of extraction
technique to speed up the extraction time and reduce the amount of solvent required. This research aims to study
the effect of isolation phenolic coumpounds using method of microwave assisted extraction, and study the effect
of temperature and time on total phenolic content of seaweed Eucheuma cotttonii. Extraction is done with
microwave assisted extraction method using methanol as solvent with time variations (1, 2, 4, 6, 8, 10 min) and
temperature (50 oC, 55oC, 60oC, 65oC). The highest content of phenolic compounds at 60 oC with a 6 minute
extraction time of 2.526 mg EAG (gallat acid equivalent) / g dry weight. The results showed the extraction
temperature and time affected to the total phenolic content of seaweed Eucheuma cottonii.

Keywords: Euchuema Cottonii , Antioxidant, Microwave assisted extraction, Total phenolic content.

1. PENDAHULUAN Eucheuma cottonii memiliki komposisi

Indonesia memiliki potensi yang besar
sebagai penghasil rumput laut Eucheuma
Cottoni. Total produksi Eucheuma Cottoni
Indonesia mencapai 3.082.113 ton atau
menguasai sekitar 50 % produk rumput laut
dunia pada tahun 2010 dan diproyeksikan
meningkat 32 % setiap tahun dari tahun 2010-
2014 [1]. Eucheuma cottonii merupakan salah
satu jenis rumput laut merah (Rhodophyceae)
[2].
makro protein 5,12%, lemak 0,13%,
karbohidrat 13.38%, serat 1,39%, abu 14,21%,
air 12,9%, dan karagenan 65,7%. Komposisi
kandungan micro rumput laut adalah mineral
esensial (besi, iodin, aluminum, mangan,
kalsium, nitrogen, phosphor, sulfur, klor,
silicon, rubidium, strontium, barium, titanium,
kobalt, boron, tembaga, kalium, dan unsur-
unsur lainnya), asam nukleat, asam amino,
protein, mineral, tepung, gula dan vitamin A,
D, C, D E, dan K [3].

Jurnal Teknik Kimia No. 3, Vol. 19, Agustus 2013 Page | 38

 Rumput laut E. Cottoni diketahui pula
memiliki kandungan senyawa fenolik [4].
Senyawa fenolik merupakan salah satu
kandungan rumput laut yang berperan sebagai
antioksidan [5]. Rumput laut Eucheuma
Cottonii terdapat senyawa flavonoid seperti
catechin (gallocathecin, epicathecin, catechin
gallate), flavonols, flavonol glycosides, caffeic
acid, hesperidin, myricetin yang berfungsi
sebagai antioksidan [6].
Antioksidan didefinisikan sebagai
senyawa yang dapat menunda, memperlambat
dan mencegah proses oksidasi lipid. Dalam arti
khusus, antioksidan adalah zat yang dapat
menunda atau mencegah terjadinya reaksi
radikal bebas dalam oksidasi lipid [7]. Radikal
bebas dapat didefinisikan sebagai molekul atau
senyawa yang dalam keadaan bebas
mempunyai satu atau lebih elektron bebas yang
tidak berpasangan. Elektron dari radikal bebas
yang tidak berpasangan ini sangat mudah
menarik elektron dari molekul lainn ya
sehingga radikal tersebut menjadi lebih
reaktif. Oleh karena sangat reaktif, radikal
bebas sangat mudah menyerang sel-sel yang
sehat dalam tubuh [8]. Senyawa penangkap
radikal bebas disebut dengan antioksidan
dengan adanya antioksidan maka reaksi
oksidasi yang mengakibatkan munculnya
radikal bebas dapat berikatan dengan
antioksidan dan membentuk molekul yang
lebih stabil dan tidak berbahaya [9].
Antioksidan dapat menangkal radikal
bebas yang memicu berbagai penyakit, seperti
penuaan dini, diabetes, inflamasi, kanker, dan
lain-lain [10]. Konsumsi harian penduduk
Amerika hanya mencapai 1200 ORAC
(Oxygen radical absorbance capacity) perhari
sementara kebutuhan harian yang diperlukan
agar antioksidan memiliki efek perawatan
terhadap jaringan sel adalah sekitar 3000
ORAC sampai 5000 ORAC per hari (Milam,
2012) [11]. Nilai ini sangat jauh dari
mencukupi kebutuhan antioksidan harian,
sehingga ekstrak antioksidan alami sangat
dibutuhkan untuk mengimbangi kekurangan
konsumsi antioksidan.
Metode pengambilan antioksidan senyawa
fenolik dari rumput laut Eucheuma cottoni
dapat dilakukan dengan cara ekstraksi. Metode
ekstraksi, rasio pelarut, suhu, dan lama waktu
ekstraksi sangat berpengaruh pada ekstraksi
senyawa fenolik dalam tanaman [12]. Ekstraksi
yang umum dilakukan untuk mengekstrak
antioksidan dari rumput laut adalah ekstraksi
Jurnal Teknik Kimia No. 3, Vol. 19, Agustus 2013
perendaman (maserasi) [13]. Ekstraksi
maserasi sangat sederhana dan ekonomis,
namun kelemahan dari metode ini adalah
memerlukan pelarut yang banyak dan waktu
yang lebih lama. Ekstraksi dengan gelombang
micro dan berbantu gelombang ultrasonik
dapat dijadikan metode alternatif. Kelebihan
dari ekstraksi microwave dan berbantu
ultrasonik adalah berkurangnya waktu
ekstraksi dan penggunaan solven yang lebih
sedikit [14].
Penelitian kandungan total fenolik dari
anggur didapatkan peresentase residu kering
dalam ekstrak cair dengan ekstraksi berbantu
microwave selama 17 menit sebesar 1,27% g
residu kering/100 ml ekstrak cair,
dibandingkan dengan ekstraksi maserasi
selama 24 jam sebesar 1,05 % g residu
kering/100 ml ekstrak cair[15].
Ekstraksi berbantu microwave dengan
variasi waktu 1-3 menit dibandingkan dengan
ekstraksi maserasi selama 15 jam
menghasilkan nilai penghambatan radikal
bebas dan kandungan total fenolik berturut-
turut 8,88%, 6,16%, dan 7,21% untuk FRAP
(Ferric Reducing Antioxidant Power), ORAC
dan TPC [16].
Penelitian yang dilakukan pada tanaman A.
Milleof dengan menggunakan ekstraksi
berbantu microwave selama 20 menit
menghasilkan yield senyawa fenolik 62%,
pada ekstraksi maserasi selama 72 jam hanya
menghasilkan sebesar 35% [17]. Bahan-bahan
yang terkandung dalam sampel tersebut akan
menyerap gelombang micro melalui proses
yang disebut pemanasan dielektrik yang
artinya molekul-molekul pada makanan
bersifat dipol eletrik yang berarti molekul
tersebut memiliki muatan negatif pada satu sisi
dan positif pada sisi yang lain. Gelombang
micro bekerja melewatkan radiasi gelombang
micro pada molekul air, lemak maupun gula
yang merupakan dipol elektrik yang
mempunyai kutub positif dan negatif, pada
molekul-molekul ini akan berotasi jika terkena
berkas gelombang micro. Dengan kehadiran
gelombang micro tiap sisi akan berputar untuk
mensejajarkan diri satu sama lain. Pergerakan
molekul ini akan mengakibatkan panas yang
disebabkan gesekan antar molekul, gesekan
tesebut meng akibatkan panas [18].
Ekstraksi senyawa fenolik dalam
rumput laut perlu mempertimbangkan sifat
komponen fenolik yang terkandung didalam
tanaman. Senyawa fenolik dalam rumput laut
Page | 39
dapat diekstrak dengan metode maserasi.
Namun diketahui bahwa senyawa fenolik
umumnya sulit larut dalam air dingin [19].
Karenanya modifikasi suhu dilakukan untuk
mengetahui seberapa besar pengaruh suhu
terhadap ekstraksi senyawa fenolik, selain
faktor suhu, waktu memiliki pengaruh yang
besar terhadap ekstraksi senyawa fenolik.
waktu ekstraksi memiliki pengaruh yang besar
terhadap ekstraksi terlalu lama atau terlalu
singkat waktu ekstraksi dapat mempengaruhi
sifat fisik dan kimia dari bahan yang terekstrak
karenanya diperlukan kajian lama waktu
ekstraksi [20]. Didukung oleh penelitan Kojic
et.al. (2011) terhadap pengaruh waktu dan
temperatur terhadap kandungan senyawa
fenolik fig fruit, hasilnya menunjukan bahwa
faktor faktor tersebut memiliki peranan yang
penting dalam ekstraksi senyawa fenolik[12].
Waktu ekstraksi tidak dapat ditentukan, namun
bergantung pada jenis senyawa yang diekstrak
(Mandal, 2007) [21]. Karenanya waktu
merupakan salah satu variabel ekstraksi yang
dilakukan dalam penelitian ini.
2. METODE PENELITIAN
Bahan dan peralatan
Bahan utama penelitian ini adalah rumput
laut segar Eucheuma cottonii yang didapatkan
dari perairan Karimun Jawa. Bahan lain yang
digunakan reagen Folin ciocalteu (Merck),
Na2CO3 (Merck, kemurnian 99 %), Asam
gallat (Merck, kemurnian 99 %), H2O2 (Sigma,
kemurnian 30 %), dan metanol (Merck,
kemurnian 90%). Air suling diambil dari
reverse osmosis unit di Jurusan Teknik Kimia
FT-UNDIP. Adapun peralatan yang digunakan
digunakan dalam penelitian ini adalah
timbangan elektrik (Sartorius), oven
(Memmert), Microwave (Miyako),
spektrofotometer (Optima), peralatan gelas
(Pyrex), kertas saring, dan alumunium foil.
Prosedur percobaan
Persiapan bahan baku
Eucheuma cottonii dari Karimun Jawa,
provinsi jawa tengah Indonesia. Rumput Laut
Eucheuma Cottonii kemudian dikeringkan
dengan menggunakan oven (Memmert) pada
suhu 55 0C selama 48 jam dilanjutkan dengan
penghalusan dengan menggunakan blender.
Jurnal Teknik Kimia No. 3, Vol. 19, Agustus 2013
Proses ekstraksi
Sebanyak 1 gram serbuk rumput laut
kering dimasukkan kedalam erlenmeyer,
ditambahkan pelarut metanol metanol (Merck,
kemurnian 90%). dengan perbandingan 1:10
dan ditutup dengan alumunium foil.
Selanjutnya diekstraksi menggunakan oven
microwave (Miyako). Ekstraksi dilakukan
dengan variasi suhu 50, 55, 60, 65 0C dan
waktu 1, 2, 4 ,6, 8, 10 menit kemudian disaring
dengan menggunakan kertas saring dan filtrat
disimpan pada freezer untuk pengujian lebih
lanjut
Metode Analisis
Analisis Kandungan Total Fenolik
Kandungan total fenolik diukur dengan
spektrofotometer (Optima), menggunakan
asam galat sebagai standar, berdasarkan
metode Folin ciocalteu yang dimodifikasi [22].
Dari masingmasing konsentrasi dipipet 0,2 ml
ditambahkan 15,8 ml aquadest kemudian
dimasukan 1 ml reagen Folin Ciocalteu.
Diamkan selama 8 menit, tambah 3 ml larutan
Na2CO3 20% (w/v) dan kocok hingga
homogen. Diamkan selama 2 jam pada suhu
kamar sebelum diukur pada absorbansi 765 nm
3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Dari hasil analisa kandungan senyawa
fenolik rumput laut Euceuma Cottoni dengan
variasi waktu dan suhu dapat dilihat pada
Gambar 1.
Gambar 1. Kurva Fenolik dengan Variasi
suhu dan waktu
Page | 40
 Gambar 1 menunjukan kandungan Total
fenolik dengan naiknya suhu dan waktu
ekstraksi akan semakin menaikkan kandungan
total fenolik pada ekstraksi rumput laut
Euceuma Cottoni. Kandungan total fenolik
tertinggi pada waktu ekstraksi 6 menit dengan
suhu 60 0C kemudian mengalami penurunan
ketika suhu ekstraksi 65 0C. Penelitian
terhadap ekstraksi senyawa fenolik dengan
ekstraksi berbantu microwave pada gandum
telah dilakukan dengan meningkatnya suhu
dapat meningkatkan kandungan total fenolik
[23]. Hal yang sama didapat dari estraksi
gandum, beras dan oat menunjukan bahwa
pada suhu 60 0C meningkatkan kandungan
senyawa fenolik dan mengalami penurunan
kandungan senyawa fenolik pada suhu
ekstraksi 70 0C [24]. Penelitian pada
Monostroma nitidum , Ulva conglobata ,
Codium fragile , Papenfussiella kuromo ,
Ishige okamurai ,Ishige sinicola , Colpomenia
sinuosa Myagropsis myagroides, Sargassum
coreanum Sargassum fulvellum Sargassum
horneri dari kepulauan Jeju, dengan
menggunakan pelarut metanol pada suhu 20 0C
dan 70 0C menunjukan suhu terbaik pada suhu
70 0C [25].
Kenaikan temperatur meningkatkan
permeabilitas dinding sel, yang mengakibatkan
meningkatkan kelarutan dan difusi dari
senyawa fenolik dan penurunan viskositas dari
pelarut sehingga memudahkan proses
ekstraksi [26]. Kenaikan suhu akan
meningkatkan kandungan senyawa fenolik
yang terekstrak kenaikan temperatur ekstraksi
dapat merusak atau meningkatkan ikatan
hidrolisis dari beberapa senyawa fenolik dan
menyebabkan senyawa tersebut mudah
terekstrak. Ekstraksi senyawa fenolik
hubungan antara suhu dan senyawa fenolik
terekstrak bersifat kuadratik, peningkatan suhu
menyebabkan peningkatan kadar total fenol
sampai suhu tertentu kemudian peningkatan
suhu menyebabkan penurunan senyawa fenolik
yang disebabkan dekomposisi senyawa fenolik
yang disebabkan komponen baru lebih rendah
dari titik didih komponen sebelumnya
sehingga lebih mudah menguap[27].
Penelitian ini menunjukan ekstraksi
senyawa fenolik rumput laut Euceuma Cottonii
pada suhu 65 0C mengalami penurunan. Hal
ini dimungkinkan karena ketidakstablian
senyawa fenolik pada suhu tinggi [28].
Kenaikan senyawa fenolik pada penelitian ini
selain dipengaruhi oleh suhu juga oleh lama
Jurnal Teknik Kimia No. 3, Vol. 19, Agustus 2013
waktu ekstraksi, lama waktu ekstraksi
menaikan jumlah analit yang terekstrak.
Semakin lama proses ekstraksi, maka kontak
antara pelarut dengan zat terlarut akan semakin
lama sehingga proses pelarutan senyawa
fenolik akan terus berlangsung dan berhenti
sampai pelarut jenuh terhadap solute [29].
Hukum kedua Fick menyatakan setelah waktu
tertentu proses difusi akan mencapai
keseimbangan pada saat itu penambahan waktu
ekstraksi tidak akan meningkatkan jumlah
bahan terekstrak [30].
Namun ketika waktu optimum telah
tercapai, penambahan waktu ekstraksi tidak
lagi dapat meningkatkan kandungan senyawa
fenolik yang terekstrak [31] [32]. Penelitian
ekstrak senyawa fenolik dari Euceuma cottoni
yang dilakukan menunjukan waktu terbaik
pada waktu ekstraksi 6 menit dengan suhu
ekstraksi 60 oC. Penambahan waktu ekstraksi
diatas 8 menit tidak akan menambah
kandungan total fenolik secara signifikant. Hal
ini menunjukkan pada waktu ekstraksi 6 menit
hampir semua senyawa fenolik telah terekstrak
[33]. Lama waktu ekstraksi dapat
menyebabkan paparan terhadap oksigen lebih
banyak [32]. Hal ini dapat meningkatkan
peluang untuk terjadinya oksidasi senyawa
fenolik sehingga kandungan total fenolik yang
terekstrak menurun, yang pada penelitian ini
terjadi ketika ekstraksi dilangsungkan diatas 8
menit pada suhu 60 oC.
4. KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan
Dari hasil penelitian ekstraksi berbantu
gelombang micro pada rumput laut Euceuma
Cottonii menunjukkan suhu dan waktu
ekstraksi berpengaruh terhadap kandungan
total fenolik rumput laut Eucheuma cottonii
suhu optimum didapatkan pada suhu 60 0C
dengan waktu ekstraksi 6 menit.
Saran
Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut
dengan memvariasikan frekuensi, dan rasio
pelarut sehingga dapat mengoptimalkan
ekstraksi senyawa fenolik dari rumput laut
Euchema Cottonii .
Page | 41
DAFTAR PUSTAKA
[1]Cocon, 2012, Status Rumput Laut Indonesia
Peluang dan
Tantangan ://www.jasuda.net/.
Diakses 7 Januari 2012.
[2]Doty, M.S, 1985, Taxonomy of Economic
Seaweeds: 2Eucheuma alvarezii
sp.nov (Gigartinales, Rhodophyta)
from Malaysia. California Sea Grant
College Program , pp 37 45.
[3]Anonim. (2003). Pengolahan Rumput Laut
Euchema sp. http://www.dkp.go.id.
[Juli 2012]. Diakses 5 Februari 2013.
[4]Suresh K., Kumar,K Ganesan PV Subba
Rao, 2007, Antioxidant Potential Of
solvent Extract Of Kappaphycus
Alvarezii(Doty)Doty an Edible
Seaweed .J Food Chemistry, 107. pp
289-295
[5]Connan S, Eric D, Erwan A G, 2007,
Influence of Day-Night and Tidal
cycles On Phenol Content and
Antioxidant Capacity In Three
TemperateIntertidal Brown Seaweeds.
Journal of Experimental Marine
Biology and Ecology, 349 pp. 359-
369
[6].Yumiko, Y.S., Hsieh, Y.P. and Suzuki, T,
2003, Distribution Of Flavonoid and
Related Compounds Seaweed In Japan.
Jurnal Of Tokyo University Fisheries,
89 pp. 1-6.
[7]Kochhar, S.P. and Russel, J.B, 1990,
Detection Estimation and
Evaluationof Antioxidants in Food
System. In: Hudson B.J.F (ed.) Food
Antioxidant. Elsevier Applied
Science.
[8]Hernani, Raharjo, M, 2005, Tanaman
berkhasiat Antioksidan.Jakarta.
Penebar Swadya.
[9]Wardiah, N.A, 2009, Efek Bawang Putih
(Allium sativum) dan Cabe Jawa
(Piper retrofractum Vahl.) Terhadap
Jumlah Limfosit Pada Tikus Yang
Diberi Suplemen Kuning Telur.
Fakultas Kedokteran. Univeristas
Diponegoro. Skripsi
[10]Sachin, U.R., Priyanka, R., Patil. and
Sagar, R.M, 2010, Use of Natural
Antioxidants to Scavenge Free
Radicals :A Major Cause Of
Diseases. International Journal of
Jurnal Teknik Kimia No. 3, Vol. 19, Agustus 2013
Pharm Tech Research, 2(2) pp. 1074-
1081.
[11]Milam, L.J, 2012, Exciting New Research
Regarding The Antioxidant Power of
Foods and Nutritional Supplements.
Nutrition Research Institute
Published , pp. 1-6.
[12]Kojic, A.B., Mirela, P., Srecko, T., Stela,
K., Ibrahim, M., Mate, B. and Darko,
V, 2011, Effect of Extraction
Conditions On the Extractability of
Phenolic Compounds From
Lyophilised Fig Fruits (Ficus Carcia
L) J. Food Nutr sci, 61(3) pp. 195-
199.
[13]Jamal, B., Syarifudin. dan Farid, M, 2003,
Pengaruh Konsentrasi Larutan
Potasium Hidroksida Terhadap Mutu
Kappa Karaginan Yang Diekstraksi
Dari Eucheuma Cottonii. Jurnal
Perikanan Indonesia, 9 pp. 95-105.
[14]Elkhori, S., Jr. Jocylyn, P., Jacqueline.
M.R., Belanger. and Elevina, P, 2007,
The Microwave Assisted Process
(MAP) Extraction and Determination
Of Fat From Cocoa Powder and
Cocoa Nibs. Journal Of Food
Engineering, 79 pp. 1110-1114.
[15]Serradilla, J.A.P. and Decastro, M.D.L.
2010. Microwave Assisted Extraction
Of Phenolic Compounds From Wine
Less and Spray Drying Of The
Extract. Food Chemistry, pp. 124 :
1652.
[16]Hongyan, Li., Zeyuan, D., Tao, W., Rong,
H.L., Steven, L.W. and Rong, T,
2012, Microwave Assited Extraction
Of Phenolics With Maximal
Antioxidant Activities In Tomatoes. J
Food Chemistry, 130, pp. 928-936.
[17]Mathur, A., Deepika Mathur, G.B.K.S.,
Prasad. and Dua, V.K, 2011.
Microwave Solvent Extraction (MSE)
As an Effective Technique Against
Tradisonal Solvent Extraction (TSE)
For Screening Different Plant
extracts For Antioxidant Activity.
Asian Journal Of Biochemical and
Pharmaceutical Research, 2 (1 )pp.
410.
[18]Hartarti Indah, 2010, Isolasi Alkaloid Dari
Tepung Gadung (Dioscorea hispida
Dennst) Dengan Ekstraksi Berbantu
Gelombang Micro.Universitas
Diponegoro.Thesis.
Page | 42
[19]Hagerman, A.E, 2002, Condensed Tannin
Structural Chemistry. Department of
Chemistry andBiochemistry. Miami.
University Oxford
[20]Sukardi,AR Mulyarto,W Safera, 2007,
Optimasi Waktu Ekstraksi Terhadap
Kandungan Tanin Pada Bubuk Ekstrak
Daun Jambu Biji (Psdii Folium) Serta
Biaya Produksinya.Jurnal Teknologi
Pertanian. 8(2) pp. 88-94
[21]Mandal, V., Mohan, Y., & Hemalatha, S. ,
2007, Microwave Assisted Extraction
An Innovative and Promising Extraction
Tool for Medicinal Plant Research.
Pharmacognosy Reviews , 1 (1) pp. 7-18.
[22]Waterhouse, A. (1999). Folin Ciocalteu
Micro Method for Total Phenol in
Wine. Department of Viticulture and
Enology. University Of Californin, pp.
152-178.
[23] Inglet, G.E., Devin. J. R., Diejun C.,David
G. S., Atanu, B, 2010, Phenolic
Content and Antioxidant Activity of
Extracts From Whole Buckwheat
(Fagopyrum esculentum Mench) With
or Without Microwave irradiation.
Food Chemstry 119,pp. 1216-1219
[24]Dar, B.N and Savita, S, 2011. Total
Phenolic Content Of Cereal Brans
Using Conventional and Mikrowave
Assisted Extraction. American
Journal Of Food Technology, 6(12)
pp. 1046:1053.
[25]Heo, S.J., You, J .J., Jehee, L., Hung, T.K.
and Ki, W.L, 2003, Antioxidant
Effect of Enzymatic Hydrolyzate
From Kelp. Ecklonia Cava. Alage,
18(4) pp. 341-347.
[26]Bailon, M.T.and Santos, B, 2003,
Polyphenols extraction from foods.
Methods in polyphenol analysis.
Cambridge, UK: Royal Society of
Chemistry
[27]Sjahid L.R , 2008, Isolasi dan
Indentifikasi Flavonoid dari Daun
Dewa (Eugenia uniflora L.Universitas
Muhamadiyah Semarang. Skripsi
[28]Liazid, A., Palma, M., Brigui, J., &
Barroso, C. G, 2007, Investigation on
phenolic compounds stability during
microwave-assisted extraction.
Journal Chromatography A, 1140,
2934.
[29]Ghafoor, K and Yuan H.C, 2009,
Optimazation Of Ultrasound Assisted
Jurnal Teknik Kimia No. 3, Vol. 19, Agustus 2013
Extraction of Phenolic Compounds
and Antioxidant From Grape Peel
Through Respons Surface
Methodology. J Korean Soc Appl
Biol, 52(3) pp. 295-300
[30]Chew, K. K., Ng, S. Y., Thoo, Y. Y., Khoo,
M. Z.,Wan, A.W. M. and Ho, C.W,
2011, Effect Of Ethanol
Concentration Extraction Time And
Extraction Temperature On The
Recovery Of Phenolic Compounds
And Antioxidant Capacity Of
Centella Asiatica Extracts.
International Food Research
Journal,18 pp. 571-578.
[31]Ince, A.E., Sahin, S., Servet, G.S, 2013,
Extraction Of Phenolic Compounds
From Melissa Using Microwave and
Ultrasound. Turk J Agric, 37 :69:75.
[32]Han, D., Tao, Z. and Kyung, H. R, 2011,
Ultrasonic Extraction of Phenolic
Compounds from Laminaria
Japonica Aresch Using Ionic Liquid
as Extraction Solvent. Bull. Korean
Chem. Soc, 32(7):2212-2216
[33]Qin, L., Wenhuai, K., Zhiwen, Z., Yanling,
Q. And Fengbao, W, 2012,
Ultrasonic Assisted Extraction
Flavonoid and Ability to Scavenge
1,1 Diphenyl 2 Picrylhydrazyl
(DPPH) Radicals From Medlar (a
Miller) Leaves and Fruits. Journal of
Medicals Plants Research, 6(17) pp.
3295-3300.
Ucapan terima kasih
Penelitian Senyawa Fenolik rumput
laut Eucheuma cottonii dengan metode
ekstraksi berbantu microwave dapat terlaksana
atas bantuan dari semua pihak terutama
segenap asisten lab membran research center
Teknik kimia UNDIP
Page | 43