PEMBAHASAN :

Proses pembuatan yoghurt nabati dari jagung manis ini merupakan sistem proses
secara batch. Hal ini dikarenakan karena dalam tahap fermentasi yoghurt ini tidak
ditambahkan substrat lagi dalam media setelah dilakukannya inokulasi. Pada sistem batch,
jumlah bakteri akan terus bertambah sedangkan tidak ada substrat yang ditambahkan dalam
reaktor sehingga glukosa yang terkonversi menjadi etanol akan semakin besar. Proses
fermentasi yoghurt ini hanya membutuhkan waktu 3 hari. Dengan menggunakan sistem
batch, apabila proses terjadi kesalahan, misalnya karena bahan beracun, proses dapat
dihentikan dan dimulai dengan yang baru. Selain itu, dapat melakukan pengendalian secara
manual, sehingga lebih teliti dalam menghasilkan suatu produk. Sistem batch cocok dengan
produk yang sekali produksi atau industri skala kecil, sedangkan sistem kontinyu cocok
dengan produk yang terus menerus diproduksi atau industri skala besar. Akan tetapi,
menggunakan sistem batch ini membutuhkan waktu yang lama,
 Nama Anggota Kelompok :
1. Seldarosita (J1A014112)
2. Siti Aisyiatussupriana (J1A014116)