FICHA TCNICA CONCURSO: ALAC

PROYECTO: PUESTA EN VALOR DE HONGOS COMESTIBLES, EN

BOSQUES DE PINO EN CAJAMARCA

INFORMACIN GENERAL DEL PROYECTO

Cdigo del proyecto
Nombre del proyecto
Institucin Ejecutora
Instituciones Asociadas
Duracin del proyecto
Fecha de inicio
Fecha de trmino
Monto total del proyecto
Monto solicitado a
FONDOEMPLEO
mbito geogrfico de
intervencin
BREVE RESUMEN DEL PROYECTO
Beneficiarios del Proyecto
130 productores de hongos comestibles en los distritos de Cajamarca y Encaada
El proyecto pretende:
28CAJ2013
Puesta en valor de hongos comestibles, en
bosques de pino en Cajamarca
Asociacin Civil para la Investigacin y el
Desarrollo Forestal - ADEFOR
Sociedad de Cooperacin para el Desarrollo
Internacional - SOCODEVI
36 meses
04 de Marzo2014
03 de Marzo 2017
S/. 4,116,104.24
S/. 1,495,242.24
Regin Provincias Distritos
Cajamar Cajamarca Cajamarca, Encaada
ca

1. Mejorar la produccin de hongos comestibles, en bosques cultivados de pino

2. Mejorar la calidad del hongo comestible fresco

3. Mejorar la calidad del hongo comestible seco, con fines comerciales.
4. Mejorar la comercializacin del hongo comestible seco.
FINALIDAD DEL PROYECTO
Mejorar las condiciones de vida de las poblaciones (mujeres y hombres) de los
distritos de Cajamarca y Encaada.
PROPSITO Indicador:
Mejorar el aprovechamiento de hongos
comestibles en bosques de pino (puesta 209 empleos incrementales (56511
en valor), para mejorar incrementar los jornales), generados.
ingresos familiares, al mejorar la
produccin, productividad, calidad y
299 880 kg de hongos frescos,
comercializacin de los hongos,
mediante la capacitacin, asistencia incrementados en el aprovechamiento de
tcnica y la asociatividad empresarial, hongos comestibles frescos (de 52920 a
en los distritos de Cajamarca y 352800 kg), en 588 ha de bosques
Encaada. cultivados de pino acondicionados, en los
 3 aos del proyecto.

29988 kg de hongos secos de calidad,

incrementados (de 5 292 a 35 280 kg).

01 Empresa Agroindustrial adquiriendo

hongos comestibles.

COMPONENTES DEL PROYECTO

Componente 1: Indicadores

200 kg de hongos comestibles frescos,

incrementados por ha de bosque
cultivado de pino (de 100 a 300 kg).

117 600 kg de incremento anual en la

produccin de hongos comestibles
frescos, en el 3er ao del proyecto (de
58800 a 176400 kg), en 588 ha de
bosques cultivados de pino
acondicionados.

130 propietarios forestales (hombres y

mujeres), aplican adecuadamente el
proceso de acondiciona-miento de
bosques cultivados de pino, para
favorecer la proliferacin de hongos
comestibles.

588 ha de bosques cultivados de pino,

acondicionados para una mayor
productividad de hongos comestibles.

Resultado Actividades
Mejora de la produccin de hongos 1.1 Mejores conocimientos en el
comestibles, en bosques cultivados de acondicionamiento de bosques
pino. cultivados de pino.
1.2 Adecuada aplicacin de tcnicas
silviculturales (podas y raleos).
1.3 Adecuada implementacin de
prcticas de retencin de humedad en
el suelo.
Componente 2: Indicadores

352 800 kg de hongos comestibles frescos

 recolectados, con mejoras en la calidad,
al utilizar tcnicas adecuadas de
cosecha, al finalizar el proyecto.

130 propietarios forestales (hombres y

mujeres), han mejorado la calidad del
hongo fresco, recolectados en sus
predios.

Resultado Actividades
Mejora de la calidad del hongo 2.1 Mayor conocimiento del valor nutritivo
comestible fresco. y econmico de los hongos
comestibles.
2.2 Adecuadas tcnicas de recoleccin
(cosecha) de hongos comestibles.
Componente 3: Indicadores

35 280 kg de hongos comestibles seco

obtenidos, con mejoras en la calidad, al
realizar un procesamiento adecuado.

26 trabajadores (hombres y mujeres) de la

planta de procesamiento, han mejorado
la calidad del hongo comestible seco.

Resultado Actividades
Mejora de la calidad del hongo 3.1Mejora de infraestructura y
comestible seco, con fines comerciales equipamiento de secado de hongos
comestibles
3.2Mayores conocimientos en el proceso
de deshidratado y envasado de hongos
comestibles
3.3Implementacin de tcnicas de
deshidratacin y envasado de hongos
comestibles
3.4Implementacin de un sistema de
control de calidad e inocuidad, en el
proceso de secado de hongos
Componente 4: Indicadores

35 280 kg de hongos comestibles

deshidratados, de calidad, ofertadas y
comercializadas organizadamente.

26 directivos y socios emprendedores de

la Cooperativa Forestal de propietarios,
 han mejorado su capacidad organizativa
y comercial.

Resultado Actividades
Mejora de la Asociatividad y 4.1Formacin de organizaciones de
competitividad empresarial propietarios forestales.
4.2Buen nivel de conocimientos de las
herramientas de gestin
administrativa.
4.3Mayor articulacin de los hongos
comestibles al mercado local y
nacional.
4.4Adecuado marketing de los hongos
comestibles.

Fecha de elaboracin de la Ficha Febrero de 2014

Tcnica
rea responsable de elaboracin de Planeamiento y Evaluacin
la Ficha Tcnica