Fundamentos de Administracin

Cdigo 100500

Proceso administrativo de la empresa

Distribuidora de Pollos La Gallina de oro

Realizado por:

Niny Yojana Soto, cdigo100500_182

Carmen Jazmin Rodriguez Beltran-52937749

Juan Carlos Pineda

Yojana Rocio Duarte 28115902

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables y Econmicas ECACEN

Bogot, D.C
 Septiembre, 2016

Fundamentos de Administracin

Cdigo 100500

Proceso administrativo de la empresa

Distribuidora de Pollos La Gallina de oro

Presentado al docente:

BAYRON ERNESTO TREBOL

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables y Econmicas ECACEN

Bogot, D.C
 Marzo, 2016

RESUMEN

Es importante que la Empresa Distribuidora de Pollos La Gallina de oro con fines

de reiniciar su proceso de establecimiento empresarial sobre el territorio colombiano
conozca, se adapte y se comprometa en el cumplimiento de sus responsabilidades
sociales sobre el mbito comercial de funcionamiento para superar la crisis , esto,
adoptando una postura activa y responsable en torno al impacto de las operaciones,
garantizando siempre mayor sostenibilidad a lo largo del tiempo y crecimiento econmico
con la sociedad Colombiana.

Por ello, la empresa La gallina de Oro presenta sus responsabilidades sociales en el

entorno comercial con el fin de definir las reas de accin en trminos de responsabilidad
social empresarial, enfocndose en los ambientes de Medio Ambiente, Bienestar Social
y Rentabilidad.

Abstact

La distribuidora de Pollos La Gallina de oro, fundada en 1990, por Oscar

Sarmiento. Empez a crecer y dio entrada en 1990" en su capital a un socio
financiero. El socio financiero extranjero, es una sociedad austriaca britnica, con
un capital de 4.8% de las acciones. Mientras el seor Sarmiento controla el resto
del capital

Palabras claves: (cinco palabras claves)

Planeacin

Organizacin

Direccin

Control

Toma de decisiones
 Objetivos

Objetivo general

Establecerse y solidificarse desarrollando un plan de accion que defina la Organizacin,

la Direccin y el Control de la distribuidora de pollos la Gallina de Oro.

Objetivo especfico

Reestructurar el funcionamiento administrativo de la distribuidora de pollos la Gallina de

Oro, mediante la definicin de los diferentes roles y asignacin de responsabilidades en
el desarrollo de los procesos, procedimientos y actividades de la empresa.
 1.1 Misin

Ser una empresa lder a nivel nacional, proporcionando a nuestros clientes servicios de
gran valor, distribuir y comercializar el mejor producto que el consumidor encuentre en el
mercado, valorando principalmente la frescura, calidad y economa como elementos
relevantes en nuestra avcola; teniendo como base la generacin de valor a partir del
respeto y confianza en nuestros colaboradores y equipo humano. Contamos con personal
altamente calificado, que trabaja continuamente en beneficio de sus clientes,
proveedores y empleados, a travs del desarrollo humano.

1.2 Visin

Lograr que la empresa sea el grupo ideal y preferencial en cuanto a la distribucin del
mejor producto, compitiendo en calidad y precios ante el mercado competitivo,
expandiendo su penetracin en los mercados donde trabaja para ser una de las empresas
ms slidas, de mas rpido y mejor crecimiento a nivel nacional, satisfaciendo siempre las
necesidades y demandas de los organismos y/o clientes La Gallina de oro, al ao 2020
se consolidar como la mayor empresa distribuidora de pollos de alta calidad y mejor
precio del mercado a nivel local y regional.

Principios y valores

Responsabilidad con el medio ambiente: Se Trabaja con una importante poltica ambiental
dirigida a disminuir al mximo posible los niveles de contaminacin en las granjas de las
cuales nos abastecemos, como lo son principalmente los malos olores que expide la
gallinaza, el buen control de plagas y dems tipo de conflictos generados gracias a
nuestro oficio

Responsabilidad con el medio ambiente: Se Trabaja con una importante poltica ambiental
dirigida a disminuir al mximo posible los niveles de contaminacin en las granjas de las
cuales nos abastecemos, como lo son principalmente los malos olores que expide la
gallinaza, el buen control de plagas y dems tipo de conflictos generados gracias a
nuestro oficio
Generamos confianza asegurando que el producto que distribuimos es entregado en el
menor tiempo posible despus de producido. Nuestra organizacin est basada en la
confianza entre todas las partes que operamos y trabajamos en ella.

Metas

Con la investigacin exploratoria se pretende hacer un anlisis inicial de las

capacidades oportunidades y dificultades que brindan los sistemas comerciales y
financieros, captando los nichos de mercado ms tiles, pero todo esto basado en
la idea del crecimiento sostenible de la empresa.

Conocer las caractersticas del mercado, las principales ventajas para competir y
una importante proyeccin de negocio; todo esto para formular la hiptesis con
argumentos que sustenten el proyecto gallina de oro
Funciones administrativas de la Empresa Distribuidora de Pollos La Gallina de oro
Diagnstico

1.1 Empresa Distribuidora de Pollos La Gallina de oro (Sucursal Bogot)

La distribuidora de Pollos La Gallina de oro, fue fundada en 1990, por Oscar Sarmiento.
y en el ao 1993 dio entrada en su capital a un socio financiero con un 4.8 % de las
acciones. El rpido crecimiento de la empresa se debe al esfuerzo personal del seor
Oscar Sarmiento, un emprendedor con gran talento para los negocios. El ao 1998
finaliz con 28 establecimientos, y 363 trabajadores directos e indirectos.

Durante el ao 1999 esta empresa se vio afectada por la crisis de la gripe aviar lo que le
gener una reduccin del 7.5% en la facturacin, conllevando a prdidas de 75 millones
de pesos.

1.3 Productos: pollo crudo entero y despresado.

2. Anlisis de la empresa
2.1 Cinco fuerzas de Porter

Pollos el Cacique, Pollo Andino

Pollos Cavazos, Pollo Fiesta
Pollo Rico 1

Cam Pollo, Pollos Bucanero, Mac

Restaurantes y asaderos
Granjas avcolas Pollo, Grupo Don Pollo, Kocorico
Distribuidores minoristas
y KaKareo pollos vencedor Almacenes de cadena

Carnes rojas
Cerdo
Pescados y mariscos
Huevos
Encurtidos O Embutidos
 2.2 Anlisis interno

Tabla 1. reas Funcionales de la empresa

reas funcionales de la empresa % Puntos Ponderacin

Administrativa 0.2 2 0.4

Comercial 0.3 4 0.12

Operativa 0.2 3 0.6

Financiera 0.3 2 0.6

Total 1 2.75 1.72

Fuente:

Anlisis del resultado del cuadro del anlisis interno de la empresa seleccionada

1. Se ha encontrado que en la parte administrativa, hay una debilidad menor debido a que
no se cuentan con los niveles de responsabilidad administrativos para una empresa de
363 empleados.

2. En el rea financiera hay una debilidad menor debido que las ganancias no fueron las
esperadas por no tener una buena planeacin.

3. En la parte operativa tenemos unas fortalezas menores pero trabajaremos para estar
mejor.

4. En la parte comercial el porcentaje y ponderacin es alto ya que se cuenta con una

gran cadena de distribucin para nuestros clientes.

2.2.1 Diagnstico Interno

Tabla N 2 Debilidades y Fortalezas

No. Debilidades Fortalezas

1 No se ha definido una infraestructura Contamos con buena infraestructura

administrativa que soporte decisiones
 para el afianzamiento y buen
funcionamiento de la entidad
proveedora.

2 Los cambios climticos y agentes Tenemos clientes satisfechos, y

externos dan cabida a la enfermedad de contamos con los mercados obtenidos
la gripe aviar se presentaron perdidas
que financieramente dejan expuesto el
patrimonio invertido.

3 Falencias de calidad humana del Ofrecemos productos de excelente

personal empleado calidad, incremento potencial del
producto.

4 Perdida de comunicacin e importancia Contamos con una gran cadena de

con respecto al rea administrativa. clientes que respaldan las cadas
financieras.

5 Falla en la supervisin en la parte Alternativas que abastecen oferta y

operativa demanda

Fuente:

Anlisis del resultado del diagnstico interno de la empresa seleccionada

No se han tomado las mejores decisiones ya que el gerente Oscar Sarmiento, no actu en
el momento de la crisis de la enfermedad de la gripe aviar; por tanto no se evidencia una
efectiva comunicacin con los jefes de reas, por tal motivo la facturacin en el producto
no trajo las ganancias esperadas, en la parte operativa el personal empieza con una
desmotivacin trayendo como resultado la baja produccin.

Pese a las debilidades encontradas tenemos unas fortalezas que las podemos utilizar
como estrategias para sacar adelante la empresa, ya que contamos con una buena
infraestructura y ofrecemos una excelente oferta comercial , lo que genera satisfaccin en
la gran cantidad de clientes que tenemos, de este modo abrimos paso a nuevas
oportunidades de expansin.
 2.3 Anlisis Externo

Tabla N 3 Anlisis Externo

reas de la empresa % Puntos Ponderacin

Econmico 0.2 3 0.6
Social 0.2 4 0.8
Poltico 0.2 4 0.8
Jurdico 0.2 4 0.8
Tecnolgico 0.1 2 0.2
Ambiental 0.1 1 0.1
Total 1 3 3.3
Fuente:
1
El anlisis externo consiste en la identificacin de variables nacionales y sectoriales con
un impacto directo e indirecto en la empresa y sobre las cuales la empresa no tiene
ningn control ni capacidad para modificar su comportamiento. Para diligenciar la
presente tabla de una manera ms practica y real, me he apoyado de informacin
encontrada en el internet as:

1
http://gestionando-empresas.blogspot.com.co/2010/09/analisis-externo.html
Variables econmicas: Variables tecnolgicas
Producto Bruto Interno Tendencias en software de diseo
Inflacin Comercio electrnico
Tipo de cambio Enterprise Resourse Planning (ERP)
Balanza comercial Refrigeracin y conservacin de
Tasas de inters alimentos
Nanotecnologa
Variables polticas:
Regmenes tributarios Variables ambientales
Preferencias arancelarias Clima
Tratados de Libre Comercio Contaminacin ambiental
Simplificacin administrativa Desarrollo sostenible
Defensa del Consumidor Impacto ambiental
Responsabilidad Social Empresarial.
Variables legales:
Legislacin sobre competencia
Legislacin sobre medio ambiente
Legislacin sobre propiedad intelectual
Subsidios
Estabilidad jurdica

Variables sociales:
Conflictos sociales y seguridad
ciudadana
Migracin
Delincuencia
Educacin
Salud

2.3.1 Diagnstico Externo

Tabla N 4 Diagnostico externo

No. Oportunidades Amenazas

En el rea Jurdica nuestro pas tiene
una gran variedad de normatividad que
regula la produccin, comercializacin y
transporte del pollo
En el rea poltica la empresa se ve
favorecida con tratados de libre
comercio con otros pases y
Preferencias arancelarias
La empresa de manera continua puede
verse afectada en el rea ambiental,
toda vez que este aspecto tiene un
gran impacto en los animales, lo que
puede causarles la muerte y el contagio
a los seres humanos.
La incursin de nuevos y variados
productos afecta la comercializacin
interna de productos base.
 Posicin social y afianzamiento
financiero, aumento de la tasa de
crecimiento del producto.
Incursionar en nuevos mercados con
oportunidades de expansin socio-
demogrfica.
Abastecimiento de materia prima,
insumos maquinaria
Fuente:
Fluctuaciones que financieramente
generen colapsos comerciales.
Fallo o incumplimiento antes entes
gubernamentales que modifiquen las
pesquisas establecidas
Cada comercial por variables de
desempleo, ambiente, estabilidad
antimonopolio que evita surgir como
empresa.

Anlisis del resultado del cuadro del diagnstico externo de la empresa seleccionada

3. Planeacin

3.1 Actividades

Tabla 6.

No. Actividades

1 Realizar capacitaciones a los empleados en ventas para llegar al cliente de una

manera satisfactoria

2 Realizar un sondeo en los sectores en donde se desea tener posibles clientes e

investigar sobre la competencia y sus pecios

3 Realizar visitas a los centro minoristas, mayoristas almacenes de cadena y

restaurantes para ofrecer nuestros productos

4 Ofertar y realizar promociones y descuentos por compras de montos superiores

a 2.000.000 mensuales

5 Realizar nuevas visitas para escuchar a los clientes y realizar mejoras en

nuestro servicio

6 Ofrecer un sistema innovador que llame la atencin de los clientes que desean
simplificar el trabajo a la hora de comprar. Alternativas de pagos, un mecanismo
de cartera que mantenga cifras diarias actualizadas, y de este modo evitar
decaimiento y mrgenes de error.

7 Competencia de alta calidad, nfasis en marketing, eventos comerciales que

permitan la exhibicin del producto.
 3.6 Diagrama de Gantt

Tabla 7.

Cronograma de actividades distribuidora la gallina de oro

Junio Julio Agosco Septiembre Octubre Nobiembre Diciembre
Actividades semanales
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Realizar capacitaciones a los empleados en ventas
1
para llegar al cliente de una manera satisfactoria
Realizar un sondeo en los sectores en donde se
2 desea tener posibles clientes e investigar sobre la
competencia y sus pecios
Realizar visitas a los centro minoristas, mayoristas
3 almacenes de cadena y restaurantes para ofrecer
nuestros productos
Ofertar y realizar promociones y descuentos por
4 compras de montos superiores a 2.000.000
mensuales
Realizar nuevas visitas para escuchar a los clientes
5
y realizar mejoras en nuestro servicio

3.7 Presupuesto

Se har un presupuesto que soporte seis meses de ventaja, evitando fluctuaciones de

compra y venta, oferta y demanda.

Gerente general:

-Sueldo por seis meses: 1800.000 * 6 = 10800000

-Equipo y maquinaria: 3.000.0000 (computador y sus accesorios, conexin a una
red de internet, telfono para atender servicio al cliente)

- Muebles y enseres: 2.000.000 (escritorio, sillas, estantera)

-Papelera: 1.500.000

17.300.000

Asistente del gerente

-sueldo por seis meses: 1.200.000 * 6 = 7.200.000

-Equipo y maquinaria: 1.500.000 (porttil y telfono)

-Muebles y enseres: 1.500.000 (escritorio, silla)

-Papelera: 1.000.000

11.200.000

Gerente financiero

-Sueldo por seis meses: 2.000.000* 6 =12.000.000

-Equipos y maquinaria: 3.000.000 (telfono celular, porttil, internet)

-Muebles y enseres: 2.000.000 (escritorio, sillas mesas)

-Papelera: 1.500.000

18.500.000

Asistente de gerente financiero

-Sueldo por seis meses: 1.000.000 *6 = 6.000.000

-Equipo y maquinaria: 1.500.000 (telfono celular, porttil)

-Muebles y enseres: 2.000.000 (escritorio, sillas, estantera)

-Papelera: 1.000.000

10.500.000

Costos:

-2 Empleados: cada empleado 900.000 = 10.800.000

-Equipo y maquinaria: 1.000.000 (telfonos celulares)

-Papelera: 1.500.000

13.200.000

Presupuesto

- 2 empleados: cada empleado 1.000.000 = 12.000.000

-Equipos: 1.700.000 (telfonos celulares, porttil)

-Papelera: 1.500.000

15.200.000

Total del rea financiera= 57.500.000

Gerente administrativo

-Sueldo por seis meses: 2.000.000 * 6 = 12.000.000

- Equipo y maquinaria: 2.000.000, (telfono, computador y sus accesorios)

-Muebles y enseres: 2.000.000 (estantera, sillas, mesas, escritorio)

- Papelera: 1.500.000

17.500.000

Asistente del gerente administrativo

-Sueldo por seis meses 1.500.000 *6 =9.000.000

-equipo y maquinaria: 1.500.000 (telfono celular, porttil)

-Muebles y enseres: 2.000.000 (escritorios, mesas, sillas)

- papelera: 1.500.000

15.000.000

Gerente comercial

-Sueldo por seis meses: 2.100.000*6=12.600.000

-Equipo y maquinaria: 1.500.000

-Muebles y enseres: 2.000.000

-papelera: 1.500.000

17.600.000

Publicidad

2 empleados cada empleado gana mensual 1.100.000 * 12= 13.000.000

-Equipo y maquinaria: 2.500.0000 (telfonos celulares, porttiles)

- dinero para que viajen a las viviendas a ofrecer los productos: 1.000.000

-Papelera: 1.200.000

17.700.000

Ventas

2 empleados cada empleado gana mensual 1.000.000* 12 = 12.000.000

-Equipo y maquinaria: 5.000.0000 (telfonos, moto para domicilios)

-Papelera: 1.000.000

18.000.000

Gerente de produccin

-Sueldo por seis meses: 2.000.000* 6= 12.000.000

-Equipo y maquinaria: 1.500.000

-Papelera: 1.500.000

-Muebles y enseres: 2.000.000

17.000.000

Fabricacin

Trabajan dos empleados el salario mensual de cada uno es de 1.300.000 * 12 =

-Maquinaria y equipo: 2.000.000(telfonos, porttiles)

-Ropa de trabajo y utensilios: 1.000.000

-Papelera: 1.200.000

15.600.000
Tabla 8. Presupuesto Neto.

No. reas funcionales Nmero de Presupuesto por rea

dependencias funcionales

1 Administrativa 2 32.500.000

2 Comercial 5 53.300.000

3 Operativa 3 32.600.000

4 Financiera 6 57.500.000

Total 16 $175.900.000

Fuente:
 4 Organizacin

3.1 Organigrama

Gerente general

Gerente Gerente Gerente Gerente

financiero administrativo comercial produccin

Fabricacin
Publicidad Ventas
Presupuesto
Costos
El ciclo PHVA (Mtodo gerencial)
Realizar el ciclo PHVA
 CONCLUSIONES

Por medio de este trabajo lo que se quiso es demostrar DESCRIPCIN DE LA

EMPRESA La distribuidora de Pollos LA GALLINA DE ORO lo que se quiere
demostrar es llegar a una organizacin para que la empresa pueda mejorar su
utilidad donde debemos plantear
PLANEACIN.
Misin
1Principios y valores
Objetivo (1 objetivo)
Metas (2 metas)
Cronograma de actividades

Asignacin del presupuesto

ORGANIZACIN.
Organigrama.
Funciones y recursos.
Para llegar a cumplir cada uno del tem de la gua para el desarrollo de esta
actividad lograr con xito las metas planteadas para este proceso