Anda di halaman 1dari 4

Muhammad Saleh

IDENTIFIKASI KERAGAM AN BUAH LANGSAT (DUKU)


DI KALIMANTAN SELATAN

IDENTIFICATION VARIABILITY OF LANGSAT (DUKU) FRUIT


IN SOUTH KALIMANTAN

Muhammad Saleh

Balai Penelitian Pertanian Lahan Rawa (Balittra)


Jl. Kebun Karet Banjarbaru

ABSRACT

Indonesia has many tropical plants, including duku/langsat plant. Duku/langsat was popular in Indonesia.
The research was conducted at February 2010, the objective of this research was to identification variability
langsat/duku fruit in South Kalimantan. Research material I e : Langsat, Selat, Langsat roko, Langsat
Padang Batung variety and Langsat Tanjung variety. Result of this research showed that there were wide
variability for fruit long, weight/fruit, weight fruit bark, seed total, weight seed and weight pulpy fruit.
Key words : Variability, langsat, South Kalimantan

ABSTRAK

Indonesia kaya akan tumbuh tumbuhan tropis, diantaranya tanaman duku/langsat. Duku/langsat merupakan
tanaman buah yang sudah di kenal di Indonesia. Hasil eksplorasi di Kalimantan Selatan, ditemukan 5
kultivar dari buah ini, yaitu langsat, selat, roko, la ngsat varietas Padang Batung dan langsat varietas
Tanjung. Penelitian dilaksanakan pada bulan Pebruari 2010, bertujuan untuk mengidentifikasi keragaman
buah pada kultivar langsat/duku di Kalimantan Selatan. Sebagai bahan penelitian adalah langsat, selat ,
langsat roko, langsat varietas Padang batung dan langsat varietas Tanjung. Pengamatan dilakukan
terhadap karakter panjang buah, diameter buah, panjang : diameter, berat/buah, berat kulit buah, jumlah biji,
berat biji, berat daging buah, Hasil identifik asi menunjukkan bahwa terdapat keragamaan buah pada kultivar
langsat/duku yang ada di Kalimantan Selatan. Keragaman tersebut ditunjukkan oleh karakter -karakter
panjang buah, berat/buah, berat kulit buah, jumlah biji, berat biji dan berat daging buah.
Kata kunci : Keragaman, buah langsat, Kalimantan Selatan

PENDAHULUAN memisahkannya kedalam kelompok yang berlainan.


Pada garis besarnya ada dua kelompok besar buah
Indonesia dikenal sebagai negera
ini, yakni yang dikenal de ngan duku, dan yang
megadiversitas yang mempunyai berbagai jenis
dinamakan langsat. Kemudian ada kelompok
bermacan jenis tumbuhan. Sebagai negara yang
campuran duku-langsat, serta kelompok terakhir
terletak di daerah tropis, Indonesia kaya akan
yang di Indonesia di kenal sebagai kokosan
tumbuh tumbuhan tropis, diantaranya tanaman
(Anonim, 2010).
duku/langsat. Duku/langsat merupakan tanaman
Kelompok duku dicirikan dengan butiran
buah yang sudah di kenal di Indonesia. Pada
buahnya agak besar, cenderung bulat, berkulit agak
umumnya dikomsumsi dalam bentuk segar, tapi ada
tebal namun cenderung tidak bergetah bila masak.
pula yang mengawetkannya dalam bentuk sirup dan
Kelompok langsat dirikan dengan bentuk buah yang
di botolkan. Kontribusi buah duku/langsat terhadap
berbentuk bulat telur, berkulit tipis dan bergetah
eksport menduduki tempat ketiga setelah mangga
(putih) sekalipun telah masak (Anonim, 2010;
dan manggis (Untung, 1992 dalam Triatminingsih,
Ashari, 2006).
2002).
Hasil eksplorasi di Kalimantan Selatan, terdapat
Di Kalimantan Selatan, buah langsat tergolong
beberapa kultivar buah ini yaitu : langsat, selat,
10 buah unggulan, disamping jeruk, durian,
langsat roko, langsat varietas Padang Batung dan
papaken, kueni, kasturi, nanas, rambutan,
langsat varietas Tanjung. Langsat varietas Padang
cempedak dan semangka (Wahdah et. al., 2002
Batung dan langsat varietas Tanjung sudah dilepas
dalam Antarlina, 2009).
menjadi varietas unggul nasionah (Anonim, 2007;
Duku/langsat terdapat variasi dalam sifat -sifat
Anonim, 2010). Masyarakat di Kalimantan Selatan
pohon dan buahnya. Sehingga ada para ahli yang
pada umumnya mengkonsumsi buah langsat dalam

86 Agroscientiae ISSN 0854-2333


Identifikasi keragaman buah langsat

Apabila f < Sd f berarti keragaman


2 2
bentuk segar. Hasil analisis kandungan gizi pada
tiga kultivar langsat, selat dan roko di sajikan pada fenotipe Sempit.
tabel 1.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Tabel 1. Kandungan gizi pada kultivar langsat/duku di
Kalimantan Selatan. Hasil eksplorasi di Kalimantan Selatan,
Table 1. Nutrient content on langsat/duku cultivar in ditemukan 5 kultivar dari buah ini, yaitu langsat,
South Kalimantan. selat, roko, langsat varietas Padang Batung dan
Sukrosa Lemak Protein Vitamin Vitamin C Kadar langsat varietas Tanjung. Dari hasil
(%) (%) (%) A (IU) (%) air pengelompokan, terdapat tiga kelompok, yaitu
Kultivar (%) kelompok Langsat, duku dan campuran duku -
Langsat 4,73 0,46 1,52 88,98 0,35 78,43 langsat. Kelompok langsat terdiri dari langsat dan
Selat 4,16 0,32 0,70 355,49 0,50 82.22 langsat varietas Tanjung. Kelompok duku terdiri dari
Langsat 4,00 0,29 1,09 275,40 0,43 82,80 langsat roko dan langsat varietas Padang batung
Roko
dan kelompok campuran duku-langsat yaitui selat
Sumber : Jumberi et. al., 2009
(tabel 2).
Sedangkan hasil analisis kandungan gizi pada Tabel 2. Pengelompokan dan ciri -ciri buah pada lima
langsat varietas Tanjung adalah : gula 13,2 brix, kultivar langsat/duku di Kalimantan Selatan. 2010
vitamin C 0,0004 mg, protein 3 %, karbohidrat 0,4 Table 2. Grouping and characteristic fruit on five
%, kasar kasar 2 %, asam 2,8 ml dan air 80 % langsat/duku cultivar in South Kalimantan. 2010
(Anonim, 2007). Dalam program pemuliaan Ciri ciri kulit buah, warna,
tanaman, informasi keragaman sangat diperlukan. Kultivar Kelompok bentuk dan rasa
Pada keragaman yang luas, seleksi at au pemilihan Langsat Langsat Berkulit tipis, halus, licin, putih
tanaman yang unggul akan lebih efektif. Penelitian kekuningan, bergetah,
bertujuan untuk mengidentifikasi keragaman buah cenderung bulat telur
pada kultivar langsat (duku) di Kalimantan Selatan. (memanjang). Manis atau
masam.
BAHAN DAN METODE Selat Campuran Berkulit agak tebal, kasar.
Penelitian dilaksanakan pada bulan Pebruari duku - langsat Kuning keputihan,tidak bergetah,
2010, di Kalimantan Selatan. Sebagai bahan cenderung bulat, manis.
penelitian adalah langsat, Selat, langsat Roko, Langsat Roko Duku Berkulit tebal, kasar, agak
langsat varietas Padang Batung dan Langsat berbulu halus, kuning keputihan,
Varietas Tanjung. Pengamatan dilakukan terhadap tidak bergetah, cenderung bulat,
karakter panjang buah, diameter buah, panjang : masam
diameter, berat/buah, berat kulit buah, jumlah biji, Langsat varietas Duku Berkulit tebal, agak kasar, tidak
berat biji, berat daging buah. Padang Batung bergetah, kuning keputihan,
Masing-masing karakter ditentukan nilai rata - cenderung bulat, manis.
rata, kisaran, X , X , keragaman fenotipe dan
2
Langsat varietas Langsat Berkulit tipis, halus, licin, putih
standar deviasi keragaman fenotipe. Nilai Tanjung kusam, bergetah sedikit, lonjong,
keragaman fenotipe dihitung berdasarkan rumus manis.
Steel and Torrie (1995) dalam Sinaga (2002) dan
Mansyah et. al., (1999) adalah :
Langsat varietas Padang Batung, adalah
Xi - (Xi) /n
2 2 kelompok duku, yang sudah di lepas menjadi
f =
2
n- 1 varietas unggul Nasional. Langsat padang batung
ini, mempunyai penyebaran wilayah yang sempit
dimana : Xi = nilai rata-rata varietas ke i dan spesifik lokasi, karena buah ini hanya ditemui di
n = jumlah varietas yang diuji. daerah Padang Batung, Kab upaten Hulu Sungai
Selatan, Kalimantan Selatan. Karena sifatnya yang
Nilai standar deviasi dihitung berdasarkan unggul, varietas ini sudah di sebarkan pada daerah -
Anderson dan Bancroft (1952) dalam Sinaga (2002) daerah lain, bahkan sudah di tanam di Kalimantan
dan Mansyah et. al., (1999) adalah :. Timur.
f
2
Langsat varietas Tanjung, juga sudah dilepas
Sd f = n + 1
2
menjadi varietas unggul nasonal. Langsat ini
mempunyai keunggulan produktivitas yang tinggi
Apabila f Sd f berarti keragaman
2 2
> serta bernilai ekonomis yang tingggi. Hasil yang
fenotipe Luas dicapai sebesar 125 sampai 150 kg/pohon/tahun

Agroscientiae Nomor 2 Volume 17 Agustus 2010 87


Muhammad Saleh

(Anonim. 2007). Langsat Tanjung ini, spes ifik sajikan pada tabel 4. Berat dari kulit buah bervariasi
lokasi, yaitu di desa Banyu Tajun, kecamatan antara 3,760 sampai 6,380 g. Kelompok duku pada
Tanjung, kabupaten Tabalong Kalimantan Selatan. umumnya menunjukkan berat kulit buah yang tinggi.
Langsat Tanjung ini, dapat beradaptasi dengan baik Daging buah adalah bagian buah yang dapat
di dataran rendah. dimakan. Daging buah dari varietas lokal yang
Langsat roko dan Padang Batung mempunyai sudah dilepas tergolong tinggi, ya itu Langsat
kulit buah yang tebal. Kedua kultivar ini tergolong Padang Batung dan Tanjung masing masing
dalam kelompok duku. Menurut Anonim (2010), sebesar 15,860 dan 15,910 g. Menurut Anonim
kelompok duku dicirikan dengan kulit yang agak (2007), keunggulan dari langsat varietas tanjung
tebal. Menurut Jumberi et. al., (2009) dan Saleh et. adalah daging buahnya yang tebal.
al., (2007), kulit buah langsat roko dan selat, lebih
tebal dibanding langsat, sehingga lebih tahan lama. Tabel 4. Berat kulit buah, jumlah biji, berat biji dan
Sedang kulit buah langsat yang tipis menyebabkan berat daging buah langsat/duku di
buahnya tidak tahan lama. Kalimantan Selatan, 2010
Hasil pengamatan terhadap buah yang meliputi Table 4. Weight fruit bark, seed total, weight seed
panjang buah, diameter buah, panjang : diameter and weight pulpy fruit langsat/duku in
dan berat/buah, disajikan pada tabel 3. Panjang South Kalimantan, 2010
buah berkisar antara 3,370 cm sampai dengan Kultivar Berat kulit Jumlah Berat Berat
3,946 cm. Buah yang panjang di tunjukkan oleh buah (g) biji biji (g) daging buah
langsat Padang Batung dan Tanjung, masing (g)
masing sebesar 3,878 dan 3,946 cm. Langsat 4,120 1,000 1,280 11,440
Karakter diameter buah dari ke lima kultivar Selat 3,760 0.400 1,000 15,100
hampir sebanding, dengan kisaran antara 3,046 Langsat Roko 6,360 0,200 0,400 15,260
sampai dengan 3,482 cm. Demikian juga halnya Langsat varietas 5,560 1,600 3,250 15,860
Padang Batung
dengan karakter perbandingan antara panjang dan
Langsat varietas 5,260 1,000 2,800 15,910
diameter. Tanjung
Berat/buah berkisar antara 16,840 sampai
dengan 24,700 g. Langsat roko, langsat Padang Dalam seleksi suatu karakter tanaman,
Batung dan langsat tanjung menunjukkan buah diperlukan keragaman. Pada keragaman yang
yang besar, berat/buah mencapai lebih dari 20 g, luas, seleksi akan menjadi lebih efektif. Nilai duga
yaitu masing masing 22,020 g, 24,700 g dan 21,920 varian fenotipe, Standar Deviasi varian fenotipe dan
g. Menurut Anonim (2007), bentuk buah dari Kriteria keragaman langsat di sajikan pada tabel 5.
langsat varietas Tanjung adalah besar dan lonjong. Keragaman yang luas ditunjukkan oleh karakter -
karakter panjang buah, Berat/buah, berat kulit buah,
Tabel 3. Panjang buah, diameter buah, panjang : jumlah biji, berat biji dan berat daging buah. Hal ini
diameter dan berat/buah langsat/duku di disebabkan karena tingginya nilai varian fenotipe
Kalimantan Selatan, 2010.
dibanding dengan nilai Standar Deviasi nya.
Table 3. Fruit long, diametric fruit, long : diametric,
weight seed and weight/fruit langsat/duku in Tabel 5. Keragaman fenotipe, Standart deviasi dan
South Kalimantan, 2010 kriteria keragaman, beberapa karakter
Kultivar Panjang Diameter Panjang : Berat/buah langsat/duku di Kalimantan Selatan, 2010
buah (cm) buah Diameter (g) Table 5. Phenotype variability, deviation standard,
(cm) and criteria variability for langsat/duku
Langsat 3,370 3,164 1,065 16,840 character in South Kalimantan , 2010
Selat 3,438 3,208 1,072 19,860
Langsat 3,674 3 ,292 1,116 22,020 Karakter Keragaman Standart Kriteria
Roko pengamatan fenotipe deviasi keragaman
Langsat 3,878 3,482 1,113 24,700 Panjang buah (cm) 0,0657 0,0427 Luas
varietas Diameter buah(cm) 0,0264 0,0270 Sempit
Padang Panjang : Diameter 0,0088 0,0157 Sempit
Batung (cm)
Langsat 3,946 3,046 1,295 21,920 Berat/buah (g) 8,5397 0,4870 Luas
varietas Berat kulit buah (g) 1,6875 0,2165 Luas
Tanjung Jumlah biji (biji) 0,3080 0,0925 Luas
Berat biji (g) 1,5123 0,2049 Luas
Hasil pengamatan terhadap berat kulit buah, Berat daging buah (g) 3,4774 0,3108 Luas
jumlah biji, berat biji dan berat daging buah di

88 Agroscientiae ISSN 0854-2333


Identifikasi keragaman buah langsat

SIMPULAN Mansyah,E., M. Jawal Anwarudinsyah, Lu kitarati


Sadwiyanti dan Agus Sosiloadi. 1999. Variasi
Hasil identifikasi menunjukkan bahwa terdapat
genetik tanaman manggis melalui analisis
keragamaan buah pada kultivar langsat/duku yang
asozim dan kaitannya dengan variabilitas
ada di Kalimantan Selatan. Keragaman tersebut
fenotipik. Zuriat 10 (1) : 1 -10.
ditunjukkan oleh karakter -karakter panjang buah,
berat/buah, berat kulit buah, jumlah biji, berat biji Saleh,M., Mawardi, William,E., dan Hatmoko,D.
dan berat daging buah. 2007. Morfologi buah eksotik potensi al di lahan
rawa. Dalam A. Suprio, M.Noor, Isdijanto Ar -
Riza, D. Najemi (eds) Keanekaragaman Flora
DAFTAR PUSTAKA
dan Buah-buahan Eksotik Lahan Rawa. Balai
Anonim. 2007. Langsat Tanjung, dijadikan varietas Besar Penelitian dan Pengembangan
nasional. Sinar Tani. Edisi 24 30 Januari Sumberdaya Lahan Pertanian. Balai Penelitian
2007. No. 3185. Tahun XXXVII. Pertanian Lahan Rawa. Hal 69 87.
Anonim. 2010. Duku. http:// id. Wikipedia. Org/ Sinaga, P. H., 2002. Identifikasi Keragaman Jenis
wiki/duku. 6 halaman. Salak di Kepulauan Riau. Dalam N.Rostini,
T.Nurmala, A.Karuniawan, A. Nuraini, S. Amien,
Antarlina.S.S. 2009. Identifikasi sifat fisik dan kimia
D. Ruswandi dan W.A. Qosim ( eds). Proseding
buah-buahan lokal kalimantan. Buletin Plasma
Seminar Pengembangan dan Optimalisasi
Nutfah. 15 (2) : 80 90.
Produksi Komoditas Tanaman Pa ngan dan
Ashari,S. 2006. Meningkatkan keunggulan Hortikultura, Perkebunan dan Bioenergi.
Bebuahan tropis Indonesia. Andi Offset. Perhimpunan Agronomi Indonesia dan Fakultas
Yogyakarta. Pertanian Universitas Padjadj aran. Bandung.
Hal 228 233.
Jumberi, A., Djupri, F. dan Saleh, M. 2009.
Penggalian Data Pendukung Domestika si dan
Komersialisasi jenis, sp esies dan varietas
Tanaman Buah di Kalimantan Selatan.
Makalah disampaikan pada Seminar Nasional
Tanaman Eksotis Indonesia, Pelestarian dan
Pengelolaannya. Fakultas Pertanian
Universitas Lambung Mang kurat Banjarbaru

Agroscientiae Nomor 2 Volume 17 Agustus 2010 89