3 Maneiras de fazer leite condensado

O leite condensado um ingrediente indispensvel para ns confeiteiras, ele est presente

em quase todas as sobremesas. As vezes ficamos sem e com ingredientes simples voc
pode faz-lo rapidamente em casa. Fica delicioso, pode ser usado em qualquer receita
para substituir o leite condensado industrializado.

Tem vrias maneiras de faz-lo em casa, eu separei trs aqui para vocs:

1: Levando ao fogo:

Ingredientes:

2 xcaras de leite integral

1 xcara de acar cristal
1 pitada de bicarbonato de sdio

Modo de preparo:

Em uma panela, misture o acar e o leite. Leve ao fogo mdio e mexa sem parar at
ferver.
Quando comear a ferver, conte 20 minutos e no pare de mexer - normal que suba uma
espuma.
Depois de 20 minutos, o seu leite dever ter reduzido pela metade. Adicione a pitada de
bicarbonato de sdio e em seguida misturar bem por mais 3 minutos.
Transfira o leite condensado para uma tigela e bata na batedeira at que esfrie
completamente. Ele vai ficar lisinho e sedoso.

2: Apenas no liquidificador

Ingredientes:
1 xcara (245 ml) de gua fervente
1/4 de xcara (55 g) de margarina
2 xcaras (400 g) de acar refinado
4 xcaras (480 g) de leite em p desnatado
Modo de preparo:
Coloque a gua, a margarina e o acar no liquidificador. Bata at ficar homogneo.
V adicionando uma xcara de leite de cada vez e batendo bem.
Guarde a mistura num pote com tampa e leve para gelar por 6 horas.

3: No micro-ondas
Ingredientes:
3/4 de xcara de acar ou adoante em p
1 1/4 de xcara de leite em p desnatado
1/2 xcara de gua gelada

Modo de preparo:

Despeje a gua em uma recipiente. Acrescente o leite lentamente, mexendo para misturar
bem. Mexa at ficar homogneo.
Leve ao micro-ondas. Em alta potncia e sem tampar, aquea a mistura por 30 segundos a
1 minuto. Ou, ento, at ficar bem quente.
Retire a mistura do micro-ondas. Despeje o acar e mexa at dissolver.
Deixe esfriar antes de usar.