Fenmenos de transporte
U3 Transferencia de masa
ndice
Presentacin de la unidad2
Propsitos de la unidad3
Competencias especficas4
Temario4
3.1. Ley de Fick..5
Textos recomendados.10
3.2. Transferencia de masa interfacial..12
Textos recomendados.18
Actividades18
Autorreflexiones...19
Cierre de la unidad..19
Para saber ms20
Fuentes de consulta21
Presentacin de la unidad
Esta unidad est estructurada de tal forma que al final de cada tema encontrars las lecturas
que con carcter obligatorio debers de consultar, para que el conocimiento que adquieras
tenga el sustento necesario y suficiente.
Resulta muy til y conveniente explicar de la importancia que tiene la transferencia de masa,
tanto en el desarrollo de los fenmenos de transporte dentro de los procesos productivos,
como en las actividades involucradas dentro de la vida diaria
Una gran ventaja que se te presenta en el estudio del fenmeno de transporte de masa, es
el hecho de que como ya has cursado las unidades de transferencia de momentum y de
transferencia de calor, la comprensin de las analogas de comportamiento, tanto fsicas
como matemticas, que existen entre los fenmenos de transporte, te facilitar comprender
de manera objetiva el fenmeno de transporte de masa.
A travs del conocimiento del transporte de masa podrs establecer los fundamentos para
disear, seleccionar, adaptar, operar, simular, optimizar y escalar equipos y procesos en los
que se presente la transferencia de masa.
En Biotecnologa permite:
Disear biorreactores.
Disear sistemas de esterilizacin y pasteurizacin.
Disear evaporadores.
Disear equipo de contacto.
Propsitos de la unidad
Competencias especficas
Temario
Unidad 3. Transferencia de masa
3.1 Ley de Fick
3.1.1 Fuerzas impulsoras: Concentracin, presin parcial, fraccin masa y molar.
3.1.2 Difusividad: Medicin y estimacin, Concepto de difusividad efectiva.
3.1.3 Balance microscpico de masa para un componente en sistemas binarios
3.1.4 Deduccin y uso de tablas en sistemas coordenados
3.1.5 Clculo de perfiles de concentracin en problemas de aplicacin.
3.1.6 Introduccin al estado dinmico
Con la lectura de los textos Betancourt G.R. (1991), (Seccin 1.1), Franco, C. A., et al.
(2008), (Tema 11 Introduccin) conocers la importancia del fenmeno de transporte de
masa. Esto te permitir comprender los fundamentos de este fenmeno de transporte.
Franco, C. A., et al. (2008) Tema 11 hace una revisin sobre los conceptos fundamentales,
relacionados con la transferencia de masa.
Como recordars a partir de los fenmenos de transporte ya estudiados, para que exista el
mecanismo de transporte, es necesario que exista una fuerza motriz; en el caso de la
La ley que rige el mecanismo de la transferencia de masa, es la Ley de Fick, la cual, tiene
varias representaciones, dependiendo de cmo se exprese la diferencia de concentracin.
d cA
J A, z DAB
dz
d yA
J A, z c DAB
dz
d A
J A, z DAB
dz
d A
J A, z DAB
dz
Estas expresiones consideran la difusin en una sola direccin (z), sin embargo, si se
considera que la difusin puede llevarse a cabo en las tres direcciones, las expresiones
respectivas son:
J A,z DA B cA
JA,z c DAB yA
J A,z DA B A
J A , z D AB A
De igual manera, le Ley de Fick suele presentarse en trminos de la densidad de flujo molar
(NA) relativa a coordenadas estacionarias,
NA yA NA NB c DAB yA
Donde yA NA NB es la densidad de flujo molar de A que resulta del movimiento global del
fluido (contribucin del movimiento global), mientras que c DAB y A es la densidad de flujo
molar de A que resulta de la difusin superpuesta al flujo global (contribucin del gradiente
de concentracin).
De manera similar, si se emplea la densidad de flujo msico (nA), la ley de Fick se expresa
como,
nA A nA nB DAB A
Haciendo una analoga entre los tres fenmenos de transporte, puedes establecer que la
propiedad importante en el transporte de cantidad de movimiento es la viscosidad dinmica
(), en el transporte de calor es la conductividad trmica (k), y en el transporte de masa es la
difusividad (D).
cA
NA RA 0
t
A
nA rA 0
t
Los trminos (RA) y (rA) representan las contribuciones molares y msicas, respectivamente,
debidas a reaccin qumica.
cA
v c A DAB 2 c A RA
t
A
v A DAB 2 A rA
t
Si no hay trmino de produccin por reaccin qumica (RA), y si los coeficientes de densidad
y difusin son constantes, se tiene,
cA
v c A DA B 2 c A
t
cA
DAB 2 c A
t
2cA 0
Bird R.B. et.al. (2006) muestra en las tablas 18.2-1 y 18.2-2 representaciones de la ecuacin
de continuidad en diferentes sistemas coordenados.
Las expresiones de la Ley de Fick presentadas, son tiles para el clculo de los perfiles de
concentracin. Se pueden aplicar a diversos sistemas entre los que se tiene casos como: (a)
difusin a travs de una pelcula estancada, (b) contradifusin equimolar, etc. Welty J.R.
et.al. (1993) en la seccin 26.1, muestra el desarrollo analtico para obtener los perfiles de
concentracin de las especies A y B, para este sistema.
Para el caso de difusin a travs de una pelcula estancada, la expresin general empleada
es,
cA
NA RA 0
t
d N A, z
0
dz
El desarrollo analtico de este sistema muestra que el perfil de concentracin para la especie
A es lineal,
cA cA z z1
1
cA cA
1 2
z1 z2
Bueno, hasta este momento, has trabajado con sistemas que operan en estado estable, sin
embargo, en algunos casos es necesario analizar sistemas donde la difusin molecular se
lleva a cabo en estado dinmico.
Este tema lo podrs abordar de manera conveniente revisando las siguientes referencias
bibliogrficas: Bird R.B. et.al. (2006) (Seccin 19.1), Welty J.R. et.al. (1993) (Captulo 27) y
Geankoplis C.J. (2004) (Seccin 7.1).
Bueno, despus del aprendizaje que obtuviste en esta seccin, ests en condiciones de
abordar la transferencia de masa por conveccin, que como podrs verificar, tiene
elementos anlogos a la transferencia de calor por conveccin.
Textos recomendados
Betancourt G.R. (1991). Fenmenos de Transporte: un curso introductorio. (Prefacio:
Prlogo). Manizales: Centro de Publicaciones de la Universidad Nacional Seccional
Manizales.
Esta lectura es recomendada porque en ella se explican de forma muy simple, el mecanismo
para la transferencia de masa.
Bird R.B. et.al. ((Dic 11, 2006). Fenmenos de transporte. Nueva York: Ed. John Wiley &
Sons, Inc., 2a edicin.
Franco, C. A., et al. (2008, Abril 25) Tema 08. Recuperado DicIembre 08, 2012, de ocwus
Web site: http://ocwus.us.es/arquitectura-e-ingenieria/operaciones-
basicas/contenidos1/tema11/pagina_01.htm. Esta obra se publica bajo una licencia Creative
Commons License. Copyright 2007, Autores y Colaboradores. Cite/attribute Resource.
Esta lectura se recomienda ya que es la parte introductoria de la transferencia de masa,
indicando las operaciones en las que se aplica sta.
Franco, C. A., et al. (2008, Abril 25) Tema 11. Recuperado DicIembre 08, 2012, de ocwus
Web site: http://ocwus.us.es/arquitectura-e-ingenieria/operaciones-
basicas/contenidos1/tema11/pagina_02.htm. Esta obra se publica bajo una licencia Creative
Commons License. Copyright 2007, Autores y Colaboradores. Cite/attribute Resource.
Esta lectura se recomienda ya que se centra, de manera sencilla, lo que es la difusin
molecular de masa, tomando ejemplos para la explicacin sencilla.
Welty J.R. et.al. (1993). Fundamentos de Transferencia de Momento, Calor y Masa. Mxico:
Ed. Limusa. (Quinta reimpresin).
Se recomienda este texto porque a lo largo de siete captulos aborda diversos aspectos del
fenmeno de transporte de masa; inicia con los fundamentos de la transferencia de masa,
despus hace el anlisis del mecanismo de la transferencia de masa, con la Ley de Fick en
sus diversas expresiones, as como las ecuaciones diferenciales, analiza la difusin
molecular en estados permanente y no permanente y al final aborda la transferencia de
masa por conveccin, considerando la capa lmite, la transferencia de masa en la interfase y
las correlaciones de transferencia convectiva de masa, as como las analogas en los
fenmenos de transporte.
N A k c c A ,s c A
Para aprender sobre este mecanismo de transferencia de masa debes consultar las
siguientes referencias bibliogrficas: Bird R.B. et.al. (2006) (Captulo 21), Welty J.R. et.al.
(1993) (Captulos 28 y 30), Geankoplis C.J. (2004) (Captulo 7) y Treybal R. E. (1995)
(Captulo 3), en las cuales encontrars diversos mtodos para determinar el coeficiente
convectivo de masa (kc).
Franco, C. A., et al. (2008) Tema 11 muestra de manera sencilla sobre la transferencia de
materia en la interfase.
El coeficiente convectivo de transferencia de masa se puede evaluar por medio de: (a)
anlisis dimensional, (b) anlisis exacto de capa lmite, (c) anlisis aproximado de capa
lmite, y (d) analogas entre la transferencias de momentum, energa y masa.
La transferencia convectiva de masa puede ser por medio de conveccin natural o por
medio de conveccin forzada. Para el anlisis dimensional de la conveccin natural, los
parmetros involucrados son la fuerza bouyante, una longitud caracterstica de la superficie,
el coeficiente convectivo de transferencia de masa, y las propiedades del fluido: densidad,
viscosidad dinmica y Difusividad.
kc L L3 g A
NuAB ; GrAB ; Sc
DAB 2
DAB DAB
kc L v L
NuAB ; Re ; Sc
DAB DAB DAB
Para el caso del anlisis exacto, la solucin desarrollada por Blausis para la capa lmite
trmica, Welty J.R. et.al. (1993) (Seccin 19.4) se extendi a la capa lmite de
concentracin, donde un aspecto importante es el hecho de la transferencia de masa
solamente en la direccin x, ya que en las direcciones y, z, no se presenta este fenmeno.
Figura 4. Capa lmite de concentracin de un flujo laminar alrededor de una superficie plana.
Tomado de Fundamentos de Transferencia de Momento, Calor y Masa
Welty J.R. et.al. (1993).
En un estudio desarrollado por Pohlhausen se demostr que la relacin entre las capas
lmite hidrodinmica ( ) y de concentracin ( C ), cuando el fluido se mueve con flujo
laminar, se puede aproximar por la siguiente expresin, con base en el nmero de Scmidt
(Sc), como,
Sc1 / 3
C
kc x
Nu A B 0.332Re x
1/ 2
DA B
Sin embargo, cuando el fluido se mueve con rgimen turbulento y/o cuando la geometra de
la placa horizontal NO es plana, Von Krmn, como puede verse en Welty J.R. et.al. (1993)
(Seccin 12.5), propuso una solucin aproximada a la capa lmite trmica.
kc x
Nu AB 0.3 6Re x S c1 / 3
1/ 2
DAB
El desarrollo analtico del comportamiento del fluido con las condiciones del sistema nos
lleva a establecer analogas con el transporte de cantidad de movimiento (momentum), a
travs, primeramente del nmero de Reynolds (Re) y despus a travs del factor de friccin
(Cf o f). y con la definicin matemtica del nmero de Schmidt (SC). Las analogas presentes
para la transferencia de masa son:
Analoga de Reynolds
kc C f
v 2
Analoga de Prandtl
Nu L , A B
C / 2Re Sc
f
1 5 C / 2 Sc 1
f
Nu AB
C f
/ 2Re Sc
1 5 C f / 2 Sc 1 ln 1 5 Sc / 6
Analoga de Chilton-Colburn
h kc
Pr 2 / 3 Sc2 / 3
v Cp v
Para profundizar en este tema, es conveniente revisar las referencias bibliogrficas Welty
J.R. et.al. (1993) (Captulo 29) y Treybal R. E. (1995) (Captulo 5).
Tambin, en el documento de referencia Franco, C. A., et al. (2008, Abril 25) Tema 11,
aprenders sobre la transferencia de materia entre dos fases.
La rapidez de difusin del componente A, en cada una de las fases gaseosa (G) y lquida
(L), en la direccin z se expresa como,
N A, z kG pA,G pA,i
y
N A, z k L c A,i c A,L
N A KG pA,G pA *
o
N A K L c A * c A,L
Una vez que has estudiado los tres fenmenos de transporte: cantidad de movimiento, calor
y masa y que has trabajado con sistemas donde se presenta uno de estos fenmenos,
podrs, sin lugar a dudas, comprender sistemas en los cuales se combinan diferentes
fenmenos de transporte.
Treybal R. E. (1995) (Captulo 3) muestra cmo trabajar con sistemas donde se presentan,
de manera simultnea, ms de un fenmeno de transporte.
Textos recomendados
Bird R.B. et.al. ((Dic 11, 2006). Fenmenos de transporte. Nueva York: Ed. John Wiley &
Sons, Inc., 2a edicin.
Franco, C. A., et al. (2008, Abril 25) Tema 11. Recuperado Dicembre 08, 2012, de ocwus
Web site: http://ocwus.us.es/arquitectura-e-ingenieria/operaciones-
basicas/contenidos1/tema11/pagina_03.htm. Esta obra se publica bajo una licencia Creative
Commons License. Copyright 2007, Autores y Colaboradores. Cite/attribute Resource.
Esta lectura se recomienda ya que trata, de manera sencilla, la transferencia de masa a
travs de una interfase.
Franco, C. A., et al. (2008, Abril 25) Tema 11. Recuperado Dicembre 08, 2012, de ocwus
Web site: http://ocwus.us.es/arquitectura-e-ingenieria/operaciones-
basicas/contenidos1/tema11/pagina_04.htm. Esta obra se publica bajo una licencia Creative
Commons License. Copyright 2007, Autores y Colaboradores. Cite/attribute Resource.
Esta lectura se recomienda ya que trata, de manera sencilla, la transferencia de materia
entre dos fases.
Welty J.R. et.al. (1993). Fundamentos de Transferencia de Momento, Calor y Masa. Mxico:
Ed. Limusa. (Quinta reimpresin).
Actividades
La elaboracin de las actividades estar guiada por tu docente en lnea, mismo que
te indicar, a travs de la Planeacin didctica del docente en lnea, la dinmica que t
y tus compaeros (as) llevarn a cabo, as como los envos que tendrn que realizar.
actividad que se realices, XX son las primeras letras de tu nombre, Y la primera letra de
tu apellido paterno y Z la primera letra de tu apellido materno.
Autorreflexiones
Para la parte de autorreflexiones debes responder las Preguntas de Autorreflexin
indicadas por tu docente en lnea y enviar tu archivo. Cabe recordar que esta actividad
tiene una ponderacin del 10% de tu evaluacin.
Cierre de Unidad
Espero que al concluir esta unidad hayas adquirido los conocimientos necesarios para poder
aplicarlos, no solamente en la solucin de problemas que en forma terica se te presentaron
durante el curso, sino que hayas desarrollado la habilidad para poder resolver problemas
tanto en el campo laboral, como en aplicaciones prcticas de la vida diaria.
Como se mencion, la transferencia de masa tiene una amplia aplicacin, sobre todo, en
operaciones de los procesos industriales, lo cual enfatiza la importancia del conocimiento de
este fenmeno de transporte.
Para saber ms
http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/transporte/difusion/difusion.htm
http://hyperphysics.phy-astr.gsu.edu/hbasees/kinetic/henry.html
http://www.scribd.com/doc/51858719/SEGUNDA-LEY-DE-FICK
http://www.scribd.com/doc/54753155/ley-de-fick
http://www.scribd.com/doc/87404403/Estimacion-de-Coeficientes-de-Difusion
http://www.scribd.com/doc/80807892/Estimacion-de-la-difusividad-Chapman-Enskog
http://www.fsalazar.bizland.com/html/DIFUSIVIDAD.htm
http://fluidos.eia.edu.co/hidraulica/articuloses/conceptosbasicosmfluidos/difusion/difusion.ht
m
http://www.slideshare.net/gonsuar27/coeficientes-convectivos
http://www.scribd.com/doc/103602527/Coeficientes-Convectivos-Tablas
http://mazinger.sisib.uchile.cl/repositorio/lb/ciencias_quimicas_y_farmaceuticas/castroe10/04
.html
http://ciencia-basica-experimental.net/transferencia.htm
https://procesosbio.wikispaces.com/Transferencia+de+Masa
Fuentes de consulta
Bird R.B. et.al. ((Dic 11, 2006). Fenmenos de transporte. Nueva York: Ed. John Wiley &
Sons, Inc., 2a edicin.
Franco, C. A., et al. (2008, Abril 25) Tema 11. Recuperado Dicembre 08, 2012, de ocwus
Web site: http://ocwus.us.es/arquitectura-e-ingenieria/operaciones-
basicas/contenidos1/tema11/pagina_03.htm. Esta obra se publica bajo una licencia Creative
Commons License. Copyright 2007, Autores y Colaboradores. Cite/attribute Resource.
Esta lectura se recomienda ya que trata, de manera sencilla, la transferencia de masa a
travs de una interfase.
Franco, C. A., et al. (2008, Abril 25) Tema 11. Recuperado Dicembre 08, 2012, de ocwus
Web site: http://ocwus.us.es/arquitectura-e-ingenieria/operaciones-
basicas/contenidos1/tema11/pagina_04.htm. Esta obra se publica bajo una licencia Creative
Commons License. Copyright 2007, Autores y Colaboradores. Cite/attribute Resource.
Esta lectura se recomienda ya que trata, de manera sencilla, la transferencia de materia
entre dos fases.
Welty J.R. et.al. (1993). Fundamentos de Transferencia de Momento, Calor y Masa. Mxico:
Ed. Limusa. (Quinta reimpresin).