MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS

EN REINO UNIDO

Financiado por la Unin Europea

Repblica de Nicaragua
Documento elaborado con la colaboracin de la Direccin General de Fomento de las Exportaciones del
Ministerio de Fomento, Industria y Comercio de Nicaragua (DG-FEX MIFIC) como contraparte tcnica de
la actividad.

El contenido de esta publicacin es nicamente responsabilidad del consorcio y expertos encargados de su

Documento elaborado por el consorcio:

EQUINOCCIO
2 MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO

TABLA
DE CONTENIDO
1. PRODUCTO 3
i. Descripcin del producto 3
ii. Principales variedades y usos 3

iv. Aspectos relevantes del producto 5

2. COMERCIO EXTERIOR 6

v. Exportaciones Nicaragenses de Mermeladas de Frutas 10

3. ANLISIS PRODUCTO-MERCADO 12

4. POSICIONAMIENTO ESTRATGICO

iii. Contactos comerciales 20

 MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO 3

1. PRODUCTO
i. Descripcin del producto ii. Principales variedades y usos

Mermelada1, tambin denominadas Jam or Variedades

Marmalade por su traduccin al idioma ingls. La
mermelada es un producto procesado de textura
pastosa obtenida por la coccin y concentracin reconocimiento y aceptacin en nuestro
desayuno diario como complemento ideal para
el pan, galletas, tostadas, etc.2
edulcorantes, con la adicin o no de agua y de
aditivos permitidos.
La coccin de la mermelada no sobrepasa

para mantener el color natural de esta. La

las cuales se combinan con platos salados,

pimiento, etc.

este procesamiento no se utiliza ningn

conservante ni colorante. combinarlas con carnes, pescados e inclusos

diversos.

carambola.

2 www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/
4 MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO

Usos
De acuerdo a la descripcin arancelaria podemos

puede ser incluido, sin embargo algunas de
pero no por ello menos importante, de las
mermeladas.

tabla de quesos, galletas, panes, etc.

200710
obtenidos por coccin, incluso azucarado)
incluso calabaza se combinan muy bien con
agrios, incluso azucarados o edulcorado),
u otros tipos carnes, donde la mermelada

200799

Las siguientes partidas y descripcin arancelaria esta partida se pueden incluir un gran grupo
son utilizadas para el comercio de compotas,
damasco, albaricoque, manzana, moras,

Arancelario Centroamericano3.

Producto Partida

Los dems

Otros

iv. Aspectos relevantes del producto
Preparacin
Para la preparacin de mermeladas se puede
pelado, corte y despulpado, quedando de esta
manera lista la pulpa para ingresar a la etapa de
concentracin.
Pasos4
mediante la adicin de un cido o una base.
coccin; se adiciona a la marmita la pulpa
y la mitad del azcar; cuando comience la
ebullicin se adiciona la otra mitad del azcar,
totalmente. Con ello se evita la cristalizacin
por la sobre concentracin del producto y,
adems, se logra un brillo especial debido a
la glucosa.
demasiada inversin del azcar. La pectina
mezcla de 5 a 10 veces su peso en azcar
escurren y se adicionan.
se adicionan los conservantes. Benzoato de
MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO 5
los envases en que se va a conservar;
sus trozos queden repartidos en la masa y
Caractersticas nutricionales de la
mermelada
A pesar de su alto contenido de azcar, no se
trata de productos excesivamente calricos.
g de azcar, lo equivalente a dos sobres.
recomendable integrarlas en la alimentacin.
en personas diabticas, con sobrepeso u
obesidad que se encuentren en tratamiento
de prdida de peso.
cantidad menor de azcar. Pese a eso,
siempre es recomendable leer la etiqueta
ms se adecue a nuestras necesidades
Respecto al consumo de mermeladas
ser moderado y siempre en combinacin
con otros alimentos. Las mermeladas no
que no comen este tipo de alimentos.

6 MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO

2. COMERCIO EXTERIOR
i. REINO UNIDO5 de Inglaterra, Escocia, Gales e Irlanda del Norte.

mundo y la segunda ms grande en Europa

despus de Alemania, por delante de Francia.

INDICADORES BSICOS Millones

2,522,261

-110,665

Relacin entre el comercio y el PIB (2011-2013)

en exportacin y 5ta en importacin a nivel

mundial.
 MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO 7

COMERCIO DE MERCANCAS
Exportaciones Importaciones
6

Proporcin del comercio mundial Exportaciones Importaciones

Por principales grupos de productos (ECI)
Productos agropecuarios 6.3 11.0

COMERCIO DE MERCANCAS Exportaciones Importaciones

Combustibles y productos de las industrias extractivas

Por principales destinos

53.1
11.5
3.3
13.0 -
-
5. Noruega -
6. Canad - 2.3

COMERCIO DE MERCANCAS
Exportaciones Importaciones
2 5

Proporcin del comercio mundial Exportaciones Importaciones

Por principales partidas de servicios 6.30
Transporte 12.1
30.1
Otros servicios comerciales 50.3

ii. Demanda del Reino Unido por

Mermeladas de Frutas.

Francia, Alemania, Mxico, Blgica e Irlanda.

incluso azucarados o edulcorado los

los mayores volmenes de importacin,
8 MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO

Importacin del Reino Unido por Mermeladas de Frutas

(En miles de Dlares Americanos y Toneladas)
Cdigo del
Descripcin del producto CIF / TN 2012 2013 2014
producto
116,015 130,161
Volumen (TN)

coccin, incluso azucarado Volumen (TN)

incluso azucarados o edulcorado Volumen (TN) 5,616

Precios de Importacin del Reino Unido por Mermeladas de Frutas

Cdigo del US$/Kg. US$/Kg. US$/Kg.

Descripcin del producto
producto 2012 2013 2014

3.16
azucarado

2.31
edulcorado

y el proceso productivo de los alimentos que

Unido. consume.

El Consumidor
por el consumo de productos orgnicos, con
El consumidor britnico se caracteriza por tener
un alto nivel de ingresos y de vida, ser bastante que acrediten buenas prcticas en el proceso

respectivamente. Como cualquier otro

Al mismo tiempo, es un consumidor respetuoso consumidor es sensible a la variacin de precios
pero, al mismo tiempo, est dispuesto a pagar
de su salud y bienestar personal, es por ello, que
tiene un gran inters por conocer la procedencia
de las materias primas, las condiciones laborales

El consumidor britnico busca
grasas y ricos en propiedades energticas que
6
El Empresario
la comunicacin, la disciplina y la puntualidad.
a las que conocen o que son conocidas por sus
empresarios no necesitan de relaciones a largo
construccin de redes y relaciones suele ser
plazo.
Los britnicos poseen una interesante mezcla de
estilos de comunicacin en los que se unen el
gente de negocios de ms edad o aquellos de las
establecido. El correo electrnico es el medio
ms extendido, aunque el estilo de comunicacin
negativa si su comunicacin aparenta ser muy
la correspondencia.
para Mermeladas de frutas.
Las tendencias en el mercado internacional
actual de los europeos por llevar un estilo de
vida saludable, en el que los alimentos orgnicos
6 Portal de Promocin Comercial, PROCOLOMBIA
MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO 9
productos
TRADE tienen gran aceptacin.
Europa que muestra el mayor crecimiento en
costumbres y tendencias del mercado de
proteccin social y del medio ambiente, salud y
salubridad, practicidad e innovacin.
productos, su alto poder adquisitivo y su
disposicin para experimentar con nuevos
sabores, las grandes ciudades y los centros
urbanos son las que presentan los mayores
es constante y no se rige por estacionalidades
desayuno diario.
Los productos embazados como las mermeladas
demanda estable y creciente especialmente los
que acrediten prcticas sociales y ambientales
europeo despus de Alemania y Francia. Es
importante precisar que la presentacin y el
precio de los productos son muy importantes ya
que el mercado demanda productos listos para
consumo en empaques simples y reciclables a
precios competitivos.
de importacin est concentrada en los
supermercados debido al poder de compra que
10 MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO

consumidor por nuevos productos, entre ellos

montos de exportacin son an insipientes.
y texturas.

v. Exportaciones Nicaragenses de
Mermeladas de Frutas Precios

En cuanto a las exportaciones de Nicaragua,

mostrado movimiento en exportacin en los

Mermeladas de Frutas exportada por Nicaragua

2010 2011 2012 2013 2014

Valor

31 - -

Cantidad Toneladas (TN) 32 - -

1.03 - -

conoce y mantiene una relacin comercial desarrollo de estos productos sobre todo en
estable basada en la exoneracin de impuestos mercados de Europa y Asia.
arancelarios, a pesar de estas condiciones

Exportaciones de Nicaragua de Mermeladas de Frutas

US$ US$ US$

Importadores
FOB 2012 FOB 2013 FOB 2014
Mundo 0 0

0 0

Costa Rica 0 0 10

0 0 5
 MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO 11

En cuanto a las oportunidades comerciales

localmente y exportadas a nivel regional a

Exportaciones de Frutas de Nicaragua (por Pas de Destino) Ao 2014

Producto Partida Pais de Destino Valor US$
Colombia,

Costa Rica, and

Colombia, Costa Rica,

Colombia,

parte de la produccin, o en algunas pocas del tropicales nicaragenses de expandir el grupo

de productos, darles valor agregado y acceder
a nuevos y crecientes mercados internacionales
congelados y en mermeladas que pueden ser en donde estos productos son muy apreciados y
demandados.
12 MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO

3. ANLISIS PRODUCTO-
MERCADO
i. Canales de Distribucin para Las empresas productoras y/o exportadoras
Mermeladas de frutas en Reino que pretendan introducir sus productos con su
Unido. propia marca llegando directamente al minorista/
detallista deben conocer muy bien el mercado y
El canal de distribucin para de productos
y muy complicado de conseguir, debido a que
los volmenes requeridos por los minoristas

sistema de grandes importadores y agentes que

directamente, stas empresas tienen una gran
etiquetado y otros requerimientos de sanidad
requeridos por las autoridades aduaneras.
antelacin. Consecuentemente los proveedores
sin un intermediario (importador-mayorista).
El uso de internet para realizar compras o pagar

procesadas son importadas a granel para luego

ser embaladas, reempaquetadas o reprocesadas.
Las empresas importadoras se integran a la red servicios a travs de internet. Los supermercados
de distribuidores mayoristas que se encargan
de las labores asociadas a la preparacin para que sus clientes realicen sus compras

y minoristas (tiendas especializadas, centros de esta tendencia seguir en aumento.

 MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO 13

Canales de comercializacin y distribucin de Mermeladas de Frutas

Principales puertos en el Reino Unido

del Norte, su territorio insular incluye un sexto de las islas de Irlanda del Norte. Tiene una extensin
14 MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO

De
(LPI)10
ocupa el cuarto puesto en el mundo en cuanto al

Liverpool.

Sistema de transporte terrestre

Principales Aeropuertos internacionales

en su totalidad se encuentran pavimentados

autopistas importantes estn la A1 que conecta

10
 MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO 15

11
Otros aspectos de manejo logstico en
Reino Unido

se utiliza tanto para el transporte de carga como Documentos requeridos para ingreso de
12

Lista de Empaque, indicando el contenido

segunda. compuesto por ms de uno.

Actualmente se encuentra reglamentada Exportacin.

vivas, arbustos y rboles, ciertas semillas,

asociacin se encuentra desarrollando planes de

Departamento Britnico de Medio Ambiente,
armonizar condiciones y procedimientos. Alimentacin y Asuntos Rurales y debe ser

Tambin es de especial importancia el Euro tnel,

Coquelles in Pas-de-Calais (Francia), por medio Servicios de trasporte desde Nicaragua

El medio de transporte es una pieza clave en el

carga. Para este ltimo existen restricciones
de su costo, del tiempo de trnsito necesario

sin embargo cuentan con servicio de aduana en su destino, de la regularidad y seguridad en la

entrega de productos.

La correcta eleccin del medio de trasporte para

con el resto de Europa en temporadas como la
invernal en la que los puertos y aeropuertos, en garantizar la rentabilidad del negocio, por ello
algunas ocasiones, se ven obligados a cesar sus
operaciones por el mal tiempo.

duda el de uso regular, sin embargo para el

11 12
16 MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO

cumplimiento de los tiempos de entrega pactados, en algunas ocasiones es importante considerar el

medio de transporte areo.

Algunas de las principales empresas navieras que prestan este servicio en Nicaragua
incluyen13:
Navieras Consolidadores navieros
Maruba
ILG Logitics Grupo AIME
CMA CGM

APL NAGEL
APL CCNI
Evergreen Marine

Fuente Directorio General de Carga Internacional, 2015. www.dgcinternacional.com

Contenedor completo
Puerto de Origen Frecuencia

Puerto Limn (Costa Rica)

Quincenal 50

13
 MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO 17

group), desarroll la GAP (Good agricultural
directamente por las empresas prestatarias.
cuanto a criterios de direccin , uso de

volmenes del comercio.

iii. Barreras no arancelarias para

importacin Criterios para la produccin:

Es importante que el empresario exportador tenga

en cuenta las diversas normas y regulaciones solucin de agua de soda, o agua caliente.

miembros.

convencionales.

comprador, azcar puede ser agregada para
estabilizar y aumentar la vida del producto, y
asegurar la inocuidad de los mismos se
para aclarar y ayudar a preservar el color.

cada etapa dentro de sus actividades donde

se establezca, es recomendable el uso de necesario.

una organizacin demuestre su capacidad iv. Empaque

para controlar los peligros de seguridad

alimentos, se aplica la Regulacin de Comercio

que cumplan tanto los requisitos acordados y Estndares para la Agricultura. La legislacin
con el cliente y los de los reglamentos de
seguridad alimentaria.
Los ingredientes para alimentos se que ciertos productos sean vendidos en

capacidades y volmenes para los productos

trata sobre las sustancias no-nutrientes, que .
legalmente pueden ser agregadas a algunos
Los acuerdos mundiales sobre empaques,
y mantener el color) est permitido para
la norma verde europea. Otros de los cdigos

Los niveles mximos aprobados de pesticidas,

metales y otros residuos encontrados en
18 MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO
paletizadas.
sustancias y mezclas.
de Proteccin Fitosanitaria de las Naciones
madera para exportaciones. Las medidas
aprobadas en esta reglamentacin deben
ser aceptadas por todas las Organizaciones
Nacionales de Proteccin Fitosanitaria
(ONPF) y aplicadas no solo por los
tambin por los productores nacionales
de reducir la posibilidad de transmitir
plagas por el transporte de madera cruda, al
autorizar tanto la entrada como la salida del
con polietileno especiales para exportacin,
son empacadas en bolsas de polietileno, que
15
.
15
Europea.
v. Etiquetado
colocados en el mercado europeo16. Las
los requisitos legales para obtener la marca CE,
por lo que asegura su posibilidad de venta en el
mercado europeo.
exportacin, es esencialmente importante la
productor de origen y exportador del producto.
el consumidor, la etiqueta debe contener la
Nombre de los productos (condiciones
Nombre y direccin del productos,
empacador, vendedor o importador en
Nombre y direccin del representante en
Alemania (entidad comercial);
Ingredientes en orden descendiente de peso;
Peso mtrico y volumen;
Condiciones especiales de conservacin;
Nmero de lote;
Indicacin de alergnicos;
Cantidad neta en unidades de masa para
todos los productos;
Instrucciones de uso, si es necesario.
16
 MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO 19

4. POSICIONAMIENTO
ESTRATGICO
i. Estrategia de acceso comercial

Para garantizar que su empresa pueda exportar Establecer metas cuantitativas y cualitativas.
con xito, es necesario crear una estrategia

mercado estratgicos y evaluar los recursos

disponibles para asegurar un servicio de calidad exportacin en relacin con todos los
a los potenciales clientes, entre otros aspectos. aspectos del proceso de exportacin.
Finalmente, desarrollar el plan de accin. El

mercado de exportacin. En toda estrategia de quin es responsable de cada tarea y

exportacin, deben realizarse clculos sobre
el presupuesto necesario para desarrollar el
mercado de exportacin durante los primeros

ii. Sitios y Links de inters

El empresario entienda el negocio actual y En este sitio

generales de la empresa.
Realizar una evaluacin cuidadosa portuaria y la industria de embarque en el Reino
del negocio actual de la empresa y las
necesidades de bsqueda de nuevos
mercados de acuerdo a la capacidad
productiva.
20 MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO

le ayudarn en el proceso de exportacin al

servicio en internet prestado por la Comisin
gestionar-embarques/reino-unido/exportacion-
de-productos

portugus, rabe, ruso).

la descripcin de los diversos productos

variados como gobierno, comercio, medio

iii. Contactos comerciales

Autoridad de Aviacin Civil. Encontrar las
Listado de importadores britnicos de los cdigos
operadores, entre otros temas. Pgina en Ingls.

Federal Express En esta pgina encontrar toda

1 2
ROMFORD

3
WODEN ROAD

WV10 0PG
AL FADI LIMITED
5 6
NEW MALDEN LONDON
NW2 3RL
 MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO 21

10
LONDON

BORNA TRADING LTD

11 12

GELDERD ROAD
13

RIVER BARN
15 16
READING

ABERDEEN

VICTORIA ROAD
20
FENTON

21 22
LONDON

5 PAGET ROAD 5 PAGET ROAD

23
LONDON LONDON
N16 5ND N16 5ND

25 26 ENFIELD

ENFIELD

ENFIELD 30
LONDON LONDON
E1W 1JP
22 MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO

31 32
EDMONTON
LONDON

33

LONDON

35 36
LONDON

LONDON
NW10 6LE

LONDON ROAD

ABERDEEN

EDMONTON
LONDON

GORTON
PE11 1QD

WOODFORD GREEN

WATFORD
PE11 3TJ

50
105 EADE ROAD
LONDON

51 52
MILE ROAD BEDFORD
 MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO 23

53
LONDON

GREAT CAMBRIDGE ROAD

55 56

LEILA FOOD LTD

6 MCNICOL DRIVE
LONDON

520 LONDON ROAD

60
WATFORD

MEXGROCER LIMITED

61 62 LEAGRAVE ROAD
ILFORD

63
LONDON

65 66

CLIFF DRIVE

TIPTON
WF10 1PA

LONDON
N3 3LF MIDDX
TW5 0LD

ADDINGTON
LONDON
24 MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO

LONDON
LIVERPOOL
L3 1NX

PERRIVALE

LONDON
N12 0BT

LONDON NEW MILTON

N16 6DB

LONDON
LONDON

WOODBRIDGE ROAD

3 NOBEL ROAD

EDMONTON
LONDON
PE11 1QD

ROMFORD

TAIPEC LIMITED

LONDON

LONDON

50 CLARENDON ROAD
WATFORD
 MERCADO DE LA MERMELADA DE FRUTAS REINO UNIDO 25

100 BRANTWOOD ROAD

LONDON
LONDON

VOICEVALE LTD

101 102
LONDON

103
READING

105
LONDON