TEMA:

jes para confitera, frutas deshidratadas, hierbas aro

CURSO :
ENVASES Y EMBALAJE
DOCENTE:
ING.CARRASCO
ALUMNOS:
MERA VSQUEZ TATIANA
TORRES VSQUEZ FERNANDO
VEGA QUISPE MARIDELFI LIZBETH
ZAPATA CHAVEZ JEELMY
DAMIAN ROCIO
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ENVASES PARA CEREALES Y GRANOS

Para el consumidor es importante que sus envases para cereales sean

ligeros y que contengan informacin nutricional.

Normalmente, estos alimentos son altamente sensibles a la humedad,

vapor, contacto con el aire, etc. Por lo que el envase adquiere una gran
importancia. Los envases para cereales deben preservar todas las
propiedades del producto, como sabor, textura, y aislarlo del exterior. Es
fundamental que combine flexibilidad con firmeza y resistencia. Adems, los
envases para cereales deben ser atractivos en diseo, impresin y forma,
ya que existe gran competencia, y la apariencia determinar, en gran parte,
la intencin de compra de los clientes.

Con el trmino cereal se abarca una gran cantidad de alimentos y derivados

que se extraen de sus semillas, entre ellos:

Arroz
Muesli
Avena
Centeno
Harina
Pan

Dada esta diversidad, existen diferentes envases para

cereales que se ajustan a las caractersticas especficas del producto a
envasar con el objetivo de conservar los alimentos en perfectas condiciones
durante toda su vida til.

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Los cereales son productos consumidos a diario ya que componen la base
de la alimentacin humana, y la gran mayora son envasados en packaging
flexibles.

Los envases para cereales ofrecen una serie de ventajas, entre otras:

Alta rentabilidad respecto a otros envases

Facilidad y eficiencia a la hora de envasar, almacenar y
transportar
Utilizacin del packaging como elemento de marketing
para incrementar las ventas
Proteccin total del exterior: humedad, aire, bacterias
Posibilidad de mostrar informacin nutricional,
sugerencias de presentacin, etc.

Para fabricar los envases para cereales, se incluye varias

pelculas plsticas que contribuyen a la flexibilidad y durabilidad del
packaging, utilizando materiales como: MET, PPE (Polipropileno), PE
(Polietileno), PET (Polietileno tereftalato), LDPE (Polietileno de baja
densidad) Y PVC (Cloruro de polivinilo).

Los formatos de bolsas ms usados para los envases para cereales son,
entre otros:

1) BOLSAS STAND UP
Las bolsas Stand-UP o Doypacks, tienen en consideracin el medio
ambiente, ya que se usa un 75% menos de plstico que en otros
envases rgidos. Entre los materiales disponibles,
encontramos los siguientes: PET, BOPP y PE. Todas las
bolsas stand-up se laminan y te permiten seleccionar
cualquier acabado mate o brillo, lo que ayuda a conservar
los productos envasados ms tiempo.

2) BOLSAS TIPO ALMOHADA

Tipo almohada en papel blanco, plstico e incluso bolsas
laminadas. Las bolsas tipo almohada son generalmente
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utilizadas dentro de otro tipo de empaques como por ejemplo las bolsas
de cereales que pueden ser encontradas dentro de la caja.
Las bolsas tipo almohada son generalmente para el empacado de
productos como:
Granos
Cereales
Snacks
Etc

3) BOLSAS DE FONDO PLANO

Entre los materiales disponibles, encontramos los siguientes: Kraft, PET,
BOPP, PE, papel de aluminio, entre otros.

4) BOLSAS CON FUELLES

Las bolsas con fuelles laterales, uno de nuestros productos principales,

son bolsas plsticas o de papel kraft, muy usadas en el empacado de
caf; as como en alimento para mascotas, productos agroqumicos,
entre otros.
La principal ventaja de las bolsas con fuelles laterales son sus
excelentes barreros protectoras, las cuales aseguran que su producto se

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mantenga higinico, saludable y fresco como si se acabara de
empaquetar.

Estas bolsas aportan comodidad, flexibilidad y diseo a su envase,

permitindole diferenciarse de la competencia.

EMPAQUE Y ENVASE DE ALUMINIO

Historia
Los primeros registros histricos de los que se tienen pruebas son de principios del
siglo XIX. 1810- El comerciante britnico Peter Durand disea y patenta el primer
envase cilndrico de metal sellado para alimentos. 1935- Se conoce la primera lata
bebida comercial. Diseada por la cervecera Krueger de NuevaJERSEY, la Finest
Beer era la primera cerveza comercial en venderse dentro de una lata cerrada a
presin.

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En 1959- Coca-Cola hizo su entrada al mercado de los refrescos envasados, el
mismo ao en que debuta el envase de aluminio. 1960- Ernie Fraze, un ingeniero
dise un sistema de apertura Easy- Tab permita abrir la lata con un sujetador que
cortaba una zona marcada de la tapa superior slo tirando del gancho haca arriba.
Aplicaciones
El aluminio es ampliamente considerado como el material de envasado ms verstil
del mercado debido a su qumica inerte y a su estabilidad metalrgica.
Enlatado de alimentos
Bolsa para alimento liquido
Foil de aluminio domestico
Lata para refresco
Envases con diversas formas y tamaos.
Aluminio
El aluminio es un material excelente para el envase y el empaque. Es ligero e
impermeable, con excelentes propiedades que protegen los productos de la luz, la
humedad, el oxgeno y los microorganismos que pueden alterar la conservacin. No
es txico ni tiene sabor y en muchos casos, no tiene rival como material de envase
para alimentos y productos farmacuticos.

Reciclables
El aluminio, acero y hierro tienen las tasas de reciclaje ms altas. Separacin
magntica y 100% reciclables.
Ventajas
Peso: Su peso es ms ligero y de fcil transportacin.
Resistencia: No se oscurece en presencia de compuestos azufrados.
Temperatura: Buen conductor de temperatura y la conserva ms tiempo.
Aplicable: Puede imprimirse directamente la informacin del producto y es ms
duradera, descarta la etiqueta.
Rentable: Su costo es bajo cuando se utiliza espesores delgados.
Apilable: Por sus formas, son fciles de almacenar y apilar.
Protege: Tiene alta barrera contra: gases, humedad, polvo, luz, entre otros factores.
Desventajas
Corrosin: Los lquidos pueden causar que el metal se deteriore.
No pueden ver el interior: Los consumidores no pueden ver dentro del envase para
revisar los contenidos.

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Produce acidez en los alimentos: Tiene un problema con los alimentos cidos.
Costo Alto: Uso de espesores mayores que la hojalata incrementa su costo.
Resistencia mecnica: Los envases se pueden deformar o deteriorar durante su
manejo.

Impresin
Dentro de la industria del empaque, el mtodo de impresin utilizado en la
produccin de envases metlicos es conocido como litografa. Sin embargo,
debemos aclarar que esta denominacin no es correcta, porque en la realidad no se
trata de un slo mtodo, sino que existen dos alternativas posibles de usar,
dependiendo del tipo de fabricacin del envase.
-Litografa / Impresin Offset: Se refiere a la impresin tradicional de litografa.
-Offset seco / Dry Offset: Este no humedece la plancha.
-Letterpress: Es una tcnica que permite imprimir a presin y deja su huella y textura
grabadas con o sin tinta.
Dry offset
En un comienzo se intent usar el Offset convencional. Sin embargo, el uso de agua
en el proceso provocaba problemas para mantener una impresin constante a lo
largo de una produccin. Por otra parte, no se poda sacar provecho al uso de tintas
con propiedades de opacidad mejoradas, como por ejemplo la tinta blanca. Esta
limitacin llev a los tcnicos a probar cambiando las planchas Offset por clichs
fotopolmeros con relieve, como se usa en el Letterpress, para as tener la
posibilidad de eliminar el uso de agua. De este modo fue posible mejorar la

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estabilidad y la opacidad de las tintas en el proceso productivo. As es como se dio
origen al mtodo de impresin Dry Offset (Offset seco) o Letterset.

ENVASE Y EMBALAJE PARA CACAO

El Cacao deber ser comercializado en envases que aseguren la proteccin del producto
contra la accin de agentes externos que puedan alterar sus caractersticas qumicas o
fsicas, y que puedan resistir las condiciones de manejo, transporte y almacenamiento.

FOIL DE ALUMINIO

El foil de aluminio sigue siendo despus de muchos aos, la mejor barrera disponible al
vapor de agua y a transmisin de gases. Adems por su aspecto metlico es aprovechado
en diversidad de empaques. Sin embargo, debido a su alto costo, se usa principalmente en
espesores muy delgados. El aluminio en estos espesores (9 a 25 micrones) debe ser
protegido por materiales plsticos o papel, pues de lo contrario sus propiedades de barrera
se reducen notoriamente por fracturas o perforaciones (pinholes).

Se ha encontrado que la mejor proteccin que puede ofrecerse al aluminio delgado es

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laminndolo con polietileno o papeles muy delgados (por ejemplo: papel pouch de 35
gramos por m2), y tambin a pelculas plsticas como polister o polipropileno biorientados,
etc. En general se puede decir que a mayor flexibilidad del laminado, mayor proteccin se
va a obtener al usar el aluminio.

El foil de Aluminio es el material ms verstil con el que se envuelven alimentos ya que

soporta cambios de calor a frio y viceversa, mantiene los sabores naturales, sirve como
barrera contra el aire y los rayos de luz ultravioleta, es un producto 100% reciclable, no
contamina el medio ambiente, conserva los alimentos frescos a una temperatura adecuada
y mantiene el aroma de los alimentos.

SACOS DE FIBRA NATURAL

El cacao en grano entero o partido, crudo ser exportado en sacos de fibra natural de 50
kilos, acorde con estndares de calidad y certificaciones especficas (certificado de origen,
certificado fitosanitario, etc.). Estos granos necesitan cuidado por lo que el embalaje externo
a utilizar, saco de fibra natural ya que estos sacos tiene como caracterstica principal el ser
biodegradables y ofrecen un ptimo rendimiento en la conservacin del aroma, la humedad
adecuada para su almacenamiento y su aireacin. Adems:
Conservan el aroma y el sabor del producto empacado
Brinda facilidad en el arrume del producto a la hora de realizar la unitarizacin a
travs de los palets y la estiba a la hora de colocarlo en el medio del transporte y
como consecuencia a esta ventaja se podr obtener un flete ms econmico
Tienen excelente resistencia a cadas y manejo brusco por lo que tienen mayor
seguridad y esto nos garantiza una reduccin de costo en la prima de seguro .
Son un tejido (Fibra) con memoria (es decir que permite muestreos ya que los hilos
pueden reacomodarse de nuevo sin afectar el tejido).

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No contaminan el medio ambiente porque al descomponerse aportan nutrientes al
suelo.

CACAO EMPACADO EN SACO DE FIQUE

Mini Fabricas Procesadoras y Productoras para Masa de Cacao y Chocolate Amargo

utilizan este tipo de empaque para el Cacao

ENVASE Y EMBALAJE PARA BEBIDAS

ENVASES NO RETORNABLES

Estas botellas PET, resultado del proceso de soplado, se caracterizan por ser
utilizadas para solo una oportunidad de envasado, tienen diferentes pesos,
colores y geometras. Se pueden utilizar para dos aplicaciones distintas,
carbonatadas y no carbonatadas.

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Carbonatadas
Las botellas de PET para bebidas carbonatadas estn especialmente
diseados para soportar la presin interna del contenido hasta 4.4 volmenes
de CO2.

No carbonatadas
Estas botellas de PET para bebidas sin alto contenido de CO 2, generalmente
son utilizadas para envasado de aguas.

Nctar, jugos e isotnicas (Hot Fill)

Estas botellas de PET, resultado del proceso de soplado, Se caracterizan por
resistir lquidos o contenidos a altas temperaturas de llenado, hasta 89 C, esto
gracias al diseo de la botella y la resina PET especial para este envase.

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Lcteos
Este envase fabricado por el proceso de extrusin soplado del polietileno,
cuenta con barrera a la luz, gracias a su tecnologa de tricapa, entregndole
larga vida apropiada para lcteos.

BOLSAS DE PLSTICO

Las bolsas para liquidos consumen mucho menos espacio que las botellas
convencionales por lo que pueden ser considerados amigables con el medio
ambiente adems de ser reciclables.

ENVASE PARA BEBIDAS PULL TAB

La tecnologa Pull Tab para envases blandos para bebida de fondo plano es un
nuevo concepto de envase blando para bebidas no carbonatadas e incluye un
envase blando prefabricado con grficos de alta calidad tanto en el envase
como en la tapa con lengeta rasgable. La impresin en la lengeta rasgable

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puede personalizarse y permanece en la bolsa con desperdicio nulo. La bolsa
flexible puede personalizarse por tamao de bolsa y tamao de la pajita (hasta
los 8 mm). Se llena en una lnea de llenado de alta velocidad con costes de
inversin moderados.

TETRA BRIK

El envase inteligente que es ideal para productos saludables como la leche, el

yogur y las bebidas probiticas. Su diseo eficaz y liviano no implica el uso de
material o espacio innecesarios. Tetra Brik es uno de los contenedores para
bebidas ms eficientes del mundo. Gracias a la forma rectangular del envase,
se puede apilar sin inconvenientes en pallets, contenedores de transporte,
estanteras de supermercados y refrigeradores.

ENVASES RETORNABLES

De todos los materiales que utilizamos diariamente, el vidrio es la opcin

ms, saludable y sostenible, por lo tanto los envases de vidrio son buenos para
su familia y para el medio ambiente. Por estas razones es natural que el vidrio
sea la opcin ms popular. Adems es el nico material de envase clasificado
por la US FDA (Food and Drug Administration), rgano oficial de salud que

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evala y reglamenta el uso de alimentos y drogas para el consumo de la
poblacin, en la categora de los productos GRAS (Generally Recognized as

Safe), que se traduce a nuestro idioma como generalmente reconocido como

seguro. Este material tiene la virtud de poderse reciclar infinitamente,
manteniendo su pureza. El vidrio es la opcin ms inteligente para economizar
recursos y energa.
Los consumidores prefieren productos envasados en recipientes de vidrio,
puesto que ellos preservan el sabor, la frescura y la apariencia natural de sus
contenidos. La ventaja de poder ver el aspecto del producto que est dentro del
envase proporciona credibilidad a la calidad de los alimentos y solamente los
envases de vidrio tienen esa capacidad, conservando las caractersticas
originales y el sabor de los productos desde la produccin hasta el consumo.

EMBALAJE

PE .PELCULA TERMORRETRCTIL PARA BEBIDAS

Se utiliza comnmente como una envoltura en muchos tipos de envases,

incluyendo cajas de cartn, cajas, bebida latas y paleta cargas. Una variedad
de productos puede estar encerrada en plstico de embalar para estabilizar los
productos, unificar ellos, mantenerlos limpios o aadir resistencia a la
manipulacin.

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PVC 19MIC 15MIC / PE / PET FILM RETRCTIL

Uso : El film retrctil de PVC es adecuado para etiquetas de bebidas. Se

entrega en rollos para su aplicacin mquinas automticas o por unidad de
aplicacin manual

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BIBLIOGRAFA

ENVASE Y EMBALAJE .Publicado el viernes, 21 de junio de 2013 por

Cacao ketshua INKA CORP S.A.
Envase y empaque de aluminio .Publicado el 26 de sept. de 2014.
http://es.slideshare.net/MichelleGandarilla/envase-y-empaque-de
aluminio-39581804
ESTANDARES DE EMPAQUE. El Cacao. Publicado por Mara Anglica
Vega Salgado el jueves, 18 de noviembre de 2010.
ENVASES CMF S.A. http://www.cmf.cl/
Botellas de Vidrio para Bebidas.
http://www.frascosybotellas.com/botellas-de-vidrio-para-bebidas/

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