Universidad de Chile - Facultad de Medicina

Departamento de Nutricin
Curso de Diettica del Adulto y Adulto Mayor

La poblacin debera preferir

alimentos orgnicos?
Equipo A Equipo B
Paula Cceres Scarlett Contreras
Kevin Estrada Makarena Jara
Katherine Prez Paulina Pinto
Daniela Ruiz Valentina Ramrez
Introduccin A
Buscan cuidar al medio ambiente
Evitan el uso de productos sintticos
Beneficiosos para la salud
Mayor concentracin de nutrientes y calidad organolptica
Prevencin del cncer y otras enfermedades
Niveles elevados de antioxidantes
No provoca daos ambientales ni a corto o largo plazo
Rigurosamente certificados
Introduccin B

Alimentos Convencionales:

Mayor duracin
Fcil y amplio acceso
Menor riesgo contaminacin
microbiolgica
 Rplica 1 A
85%
Agricultura

COP Aldrn

http://www.fao.org/capacitydevelopment/goodpractices/bp-food-agriculture/bppesticide-po
licy/es/
http://scielo.sld.cu/pdf/hie/v52n3/hig10314.pdf
 LMR
Concentracin mxima de
residuos (mg/kg) permitida
legalmente en la superficie o
en la parte interna para
alimentos destinados al
consumo humano y piensos

Los alimentos que se ajustan al LMR son INOCUOS para el consumo humano

http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/standards/pestres/es
/
 Precios elevados de productos orgnicos

http://annals.org/aim/article/1355685/organic-foods-safer-healthier-than-conventional-alternatives-systematic-review
http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1853-86652011000200005
Distribucin
de
productos
orgnicos
Rplica 2 A

Mayor mano de obra

Mayor fiscalizacin

T I E M P O

alimentos y productos orgnicos, costos de produccin, elaboracin,

distribucin y comercializacin de los
innovaciones tecnolgicas productos orgnicos.

http://www.fao.org/organicag/oa-faq/oa-faq5/es/
Qu prefieren?
Clorotalonil cncer en animales
http://nj.gov/health/eoh/rtkweb/documents/fs/0415sp.pdf
Conclusin A
Segn argumentos planteados:

Vale la pena el precio? De todas

maneras!!!

- Debido a una 2 fiscalizacin por

ley y por acreditacin.
- Un cuidado al medio ambiente y
por ende a nuestra salud en el
futuro.

http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1726-569X2011000100011
Conclusin B

Por qu recomendar alimentos orgnicos?

NO SON MS SANOS

NO SON MS NUTRITIVOS

SON MS COSTOSOS