KATA PENGANTAR

Bismillahirrahmanirrahiim
Alhamdulillah, segala puji bagi Allah SWT atas segala nikmat dan karunia-
Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Makalah Proposal Penelitian dalam
rangka tugas akhir skripsi. Shalawat dan salam untuk baginda Nabi Muhammad SAW
yang membawa petunjuk bagi umat manusia, semoga kelak kita mendapatkan syafaat
beliau. Proposal dengan judul KANDUNGAN FITOKIMIA PADA BIJI,FULI DAN
DAGING BUAH PALA (Myristica Fragrans Houtt) ASAL AMBON DAN BOGOR
ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di
Program Studi Kimia Fakultas MIPA Universitas Nusa Bangsa. Penulis menyadari
bahwa tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak, dari masa perkuliahan
hingga penyusunan proposal ini terasa sangat sulit bagi penulis untuk menyelesaikan
proposal ini. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Ibu Mamay Maslahat M.Si selaku pembimbing pertama dan Ibu
Karmanah SP.M.Si selaku pembimbing kedua, yang memiliki andil
besar dalam proses penelitian, semoga segala bantuan dan
bimbingan Ibu mendapat imbalan yang lebih baik di sisi-Nya.
2. Bapak Prof. Dr. RTM Sutamihardja, M.Ag (Chem) selaku Dekan
Fakultas MIPA Universitas Nusa Bangsa
3. Ibu Mamay Maslahat S.Si, M.Si selaku Ketua Program Studi
Kimia Universitas Nusa Bangsa.
4. Bapak dan Ibu staf pengajar dan karyawan yang telah memberikan
bimbingan dan bantuan selama penulis menempuh pendidikan di
Program Studi Kimia Universitas Nusa Bangsa.
5. Bapak Sori Monang panutan keluarga dan Ibu Siti Aisyah wanita
terhebat dalam hidup ini yang selalu memberikan doa, dukungan
serta nasihat.

1
 Penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat dan dapat memberikan
sumbangan pengetahuan khususnya di Program Studi Kimia Universitas Nusa
Bangsa dan pembaca pada umumnya.

Bogor, Januari 2017

Penulis

2
DAFTAR ISI

Isi Halaman
KATA PENGANTAR .. I
DAFTAR ISI . Iii
DAFTAR GAMBAR ... V
DAFTAR TABEL . vi
DAFTAR LAMPIRAN ..... vii
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang 1
B. Identifikasi Masalah .. 2
C. Tujuan ............................................................................................... 2
D. Manfaat ............................................................................................. 2
E. Ruang Lingkup .................................................................................. 2
F. Kerangka Pemikiran... 2
G. Hipotesis ... 3
H. Rencana dan Jadwal Penelitian 3
II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Pala (Myristica Fragans Houtt) 4
1. Morfologi Tanaman Pala (Myristica fragrans Houtt) .... 4
2. Deskripsi jenis jenis tanaman pala . 6
3.Manfaat Bagian Bagian Tanaman Pala .. 7
B. Fitokimia ..... 8
1. Golongan Senyawa Metabolit Sekunder 9
9
a. Alkaloid
10

11

b. Flavonoid 11

..
c. Terpenoid

.
d. Tanin
....................
...........

3
 C. Ekstraksi ...... 12
D. Spektrofotometri .... 14
III. METODE PENELITIAN
A. Alat ... 16
B. Bahan .... 16
C. Metode Penelitian ... 16
DAFTAR PUSTAKA ... 21