Aqui va su receta.

Arroz con mariscos playero.

Lo primero es un aderezo.
Una cebolla picada finita, mas una cucharada de ajo molido, mas dos cucharadas de aji amarillo
licuado mas una cucharada de aji panca licuado, mas una pizca de organo en polvo mas sal,
pimienta, comino, dos cucharadas de culantro picado, dos cucharadas de parte blanca de cebolla
china picada, una cucharadita de kion rallado. Todo sudado a fuego lento por quince minutos.
Lo segundo tener todo listo y picado.
dos cucharadas de pimiento picado en dados, dos cucharadas de aji picado en tiras, dos cucharadas
de culantro picado, dos cucharadas de cebolla china picada, choclo cocido, arvejas cocidas, arroz
cocido, calamares crudos en rodajas, conchas crudas limpias, langostinos crudos pelados, otros
mariscos a su gusto.
Lo ultimo, a la sarten.
Calentamos una sarten con un chorro de aceite y le aadimos el aderezo, el pimiento, el aji, la
arveja y el choclo. Echamos ahora el arroz cocido y saltamos todo un minuto a fuego fuerte.
Aadimos un poco de palillo en polvo. Aadimos ahora, una cucharada de salsa de ostin, una
cucharadita de aceite de ajonjol, y echamos los mariscos. Seguimos saltando y echamos ahora una
pizca de jugo de limn y un toque de buen parmesano rallado finito, al final echamos el culantro y
la cebolla china picadita y listo. probamos de sal, una salsa criolla y a comer.