UNIVERSIDAD TCNICA DE

MANAB
FACULTAD DE CIENCIAS MATAMTICAS,
FSICAS Y QUMICAS

Operaciones Unitaria III

DOCENTE:
Ing. Carlos Moreira

INTEGRANTES:
Albn Zambrano Caroline
Cedeo Menndez Martha
Centeno Chinga Cinthya

Curso:
9no E Ing Qumica

Fecha:
20 de Julio del 2015
 EQUIPOS DE LIXIVIACIN

LIXIVIACIN

La lixiviacin consiste en la remocin o extraccin de un componente soluble (soluto) contenido en

un slido mediante un solvente apropiado.

La lixiviacin es una operacin de transferencia de masa por lo que es indispensable que exista un
contacto ntimo entre el solvente y el soluto contenido en el slido.

APLICACIONES DE LA LIXIVIACIN

EXTRACCION DE COMPONENTES DESEADOS:

EXTRACCIN DE AZUCAR DE LA CAA O REMOLACHA

FABRICACIN DE CAF Y TE SOLUBLES (INSTANTANEOS)

EXTRACCIN DE
ACEITES DE SEMILLAS OLEAGINOSAS
EXTRACCIN DE COMPONENTES,
TALES COMO:

PIGMENTOS, ACEITES ESENCIALES

PECTINA, GOMAS (CARREGENINA,GOMA GUAR,GOMAXANTANO)

VITAMINAS, COLAGENO (OBTENCION DE GELATINA)

EXTRACIN DE COMPONENTES NO DESEADOS

CAFEINA ,LACTOSA,COLESTEROL,GRASA

LAVADO DE ALIMENTOS

Actualmente existe una creciente demanda por alimentos de alto valor aadido, en donde ya sea que
se: incorporen principios activos, tales como vitaminas, aceites esenciales, agentes antioxidantes,
aromas o bien que se eliminen sustancias del producto, tales como cafena, lactosa, colesterol,
grasa, etc. Los sistemas de extraccin de componentes comprenden tanto las tcnicas tradicionales
de percolacin e inmersin, como las nuevas tecnologas de extraccin mediante fluidos
supercrticos.

EQUIPO UTILIZADO PARA LA EXTRACCIN DE COMPONENTES POR

LIXIVIACIN

LIXIVIADOR POR PERCOLADOR

PERCOLADORES POR CARGA

Se trata de un gran tanque circular o rectangular de fondo falso. Los slidos que se van a lixiviar se
dejan caer al tanque hasta una profundidad uniforme. Se rocan con un disolvente hasta que su
contenido de soluto se reduce hasta un mnimo y a continuacin se excavan. El flujo en
contracorriente del disolvente a travs de una serie de tanques es habitual, entrando nuevo
disolvente al tanque que contiene el material ms agotado. Algunos tanques funcionan a presin,
para contener disolventes voltiles o incrementar el ndice de percolacin. Una serie de tanques a
presin que funcionan con flujo de disolvente en contracorriente se denomina batera de difusin.

PERCOLADOR CONTINO

Los slidos gruesos se lixivian, tambin, mediante la percolacin en equipos de lecho mvil,
incluyendo clasificadores basculantes de plataforma sencilla o mltiple, equipos de contacto
mediante cestos y transportadores horizontales de bandas.

Estos son:

Extractor tipo Bollman

Extractor tipo Rotocel

Percolador de Banda sinfn

Extractor tipo Kennedy

EXTRACTOR TIPO BOLLMAN

Este tipo de extractor es muy peculiar, ya que cuando trabajamos con slidos resulta muy difcil
operar de forma continua, sin embargo este tipo de extractor lo permite. Es una unidad elevadora de
cestas diseada para manejar de 2.000 a 20.000 kg/h de solidos desmenuzables. Los cubetos
(cestas) con el fondo perforado se colocan en una banda con movimiento sinfn. Los slidos secos,
alimentados a los cestos que descienden, se rocan con disolvente parcialmente enriquecido. Al
elevarse, los cestos, en la otra seccin de la unidad, los slidos se rocan con disolvente puro en
contra corriente. Los slidos agotados se descargan de los cestos, en la parte superior de la unidad a
un transportador de palas y el disolvente enriquecido se impulsa desde el fondo de la unidad.

EXTRACTOR TIPO ROTOCEL

Est formado por compartimientos en forma anulares, con pisos permeables al lquido que giran
alrededor de un eje central. Los compartimientos pasan de forma sucesiva por el punto de
alimentacin, por un conjunto de rociadores de disolvente, una seccin de drenaje y una de descarga
(donde el fondo tiene una abertura para descargar los slidos extrados) . la zona de descarga es
continua al sector o zona de alimentacin. La extraccin en contracorriente se logra con la
alimentacin de disolventes fresco, nicamente en el ltimo compartimiento anterior a la descarga,
y lavando los slidos en cada compartimiento den el efluente recirculado que procede del
compartimiento siguiente.

EXTRACTOR TIPO KENNEDY

En este equipo, el disolvente fluye por gravedad de camara a camara, en contracorriente con el
movimiento de los solidos. Esta compuesto por una serie lineal de camaras horizontales a traves de
las cuales se desplazan, en sucesin, los solidos a lixiviar por medio de un impulsador, de velocidad
lenta. Existe la posibilidad de efecutar drenajes entre las etapas cuando el impulsor provoa la
elevacin de los solidos por encima del nivel de liquido antes de vaciarlo en la siguiente camara.

Aquellos en que las particulas solidas se dispersan en un liquido y, posteriormente, se separan de el.

SISTEMA CONTINUO DE EXTRACTORES SLIDO-LQUIDO POR PERCOLACIN

BATERA DE LIXIVIADORES POR PERCOLACIN

LIXIVIADOR POR INMERSIN

En este equipo la superficie helicoidal se p para que el disolvente pueda atravesar la hlice en
contra corriente. Los tornillos sinfn estn diseados de modo que permitan la compactacin de los
slidos durante su paso por la unidad. Existen ciertas posibilidades de que se produzca perdidas de
disolvente y un flujo excesivo de alimentacin, por lo que el funcionamiento ms adecuado est
limitado a solidos ligeros y permeables.

EXTRACTOR TIPO BONOTTO

Consiste en una columna dividida en compartimientos cilndricos mediante la disposicin de platos

horizontales espaciados a distancias iguales. Cada plato tiene una abertura radical (rendija) colocada
a 180 con respecto a las aberturas de los platos situados inmediatamente por encima y por debajo y
que se limpian mediante un raspador radical giratorio. Alternativamente, los platos pueden montarse
sobre un eje horizontal coaxial y rotar sobre palas estacionarias. Los slidos caen como una cortina
en el disolvente que fluye hacia arriba por le torre. Los slidos son retirados pr el fondo del equipo
mediante un tornillo sinfn y un compactador.

EXTRACCIN MEDIANTE FLUIDOS SUPERCRTICOS

La tecnologa de fluidos supercrticos emplea generalmente CO 2, que en condiciones de presin y

temperatura superiores a su punto crtico, se mantiene en un estado con propiedades intermedias
entre lquido y gas lo que lo convierte en un potente disolvente Esta tecnologa se est utilizando a
nivel industrial para la obtencin de extractos herbales a partir de plantas aromticas, extractos de
especias para colorantes y aceites esenciales, desalcoholizacin de bebidas como la cerveza,
extraccin de colesterol de aceites, extraccin de la cafena del caf, entre otros Algunas ventajas
son que se emplean temperaturas menores que con solventes orgnicos por lo que el producto no se
daa, adems de ser no inflamable, no txico, no cancergeno, no corrosivo y no genera residuos.

EXTRACCIN POR LIXIVIACIN

Factores a controlar en una lixiviacin:

1) Tipo de solvente a utilizar

2) Temperatura del proceso
3) Tamao de partcula del slido

Seleccin del Solvente a utilizar

- El solvente empleado debe solubilizar al soluto (agua azcar; alcohol pectina y gomas;
solventes orgnicos grasas y aceites)

- El solvente ideal es el agua (bajo costo, no txica, no inflamable, no corrosiva), sin embargo no
siempre tiene una capacidad de extraccin adecuada.

- El solvente empleado debe tener el mayor coeficiente de transferencia de masa posible.

La Temperatura del Proceso

Al aumentar la temperatura del proceso aumenta la solubilidad del soluto en el solvente aumenta el
coeficiente de difusin del solvente en las partculas de slido Lo que provoca una mayor velocidad
de extraccin Sin embargo, temperaturas muy elevadas pueden deteriorar el producto o provocar la
evaporacin del solvente Se debe encontrar la temperatura ms adecuada para cada caso en
particular.

Tamao de partcula del slido

Cualquiera que sea el mtodo de extraccin empleado, generalmente la materia prima (slido) que
contiene al soluto debe acondicionarse (corte, trituracin, molienda) para propiciar el contacto con
el solvente y facilitar su extraccin.

Tamao de partcula del slido

Las partculas pequeas crean una mayor rea interracial entre el slido y el lquido y una distancia
ms corta para que el soluto se difunda a travs de la partcula y alcance la superficie .Pero si el
tamao de partcula es demasiado pequeo, se forman conglomerados que impiden la circulacin de
solvente entre las partculas y dificultan su separacin del solvente provocando que las partculas de
slido puedan ser arrastradas con el solvente.
Velocidad de Extraccin

Dnde:
3
dE/dt]= velocidad de extraccin ( m /s )
Kl]= coeficiente de transferencia de masa (m/s)
m2
A=rea interracial )

Cs=concentracin del componente soluble en la interface. Como se considera que en la interface

existe una solucin saturada,
Cs = concentracin de saturacin de la solucin a la temperatura del proceso (fraccin masa)
C=concentracin del componente soluble en la masa del solvente (fraccin masa)

INFLUENCIA DE LAS VARIABLES DE PROCESO EN LA VELOCIDAD DE

EXTRACCIN

TIPO DE SOLVENTE A UTILIZAR Kl

TEMPRATURA DEL PROCESO Cs
TAMAO DE LA PARTICULA DEL SOLIDO A
 Bibliografa

http://repositorio.uchile.cl/tesis/uchile/2012/cf-lopez_ea/pdfAmont/cf-lopez_ea.pdf
http://sgpwe.izt.uam.mx/files/users/uami/mlci/lixiv_introd.pdf
https://es.scribd.com/doc/39872456/40/Lixiviacion-por-percolacion
http://www.conocimientosweb.net/dcmt/ficha8608.html
http://app1.semarnat.gob.mx/dgiraDocs/documentos/bcs/estudios/2012/03BS2012M0005.p
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