Extraccin de la cafena de camelia sinensis

Antonio A.M., Blas R.J, Estrada P.F.V., Fernndez L.J.M., A. qumica, P.A UACH km.38.5 Car.
Mxico- Texcoco s/n cp.56230. G. 16

INTRODUCCIN:
La prctica de extraccin de cafena consiste en la aplicacin de las tcnicas de
reflujo, extraccin por solubilidad y destilacin simple, para la extraccin de
cafena contenida en el t negro. Debido a que la cafena es una sustancia
compleja sta no puede separarse por medio de mtodos fsicos; adems de esto
es una sustancia muy importante, ya que se usa como aditivo en ciertos
productos alimenticios y acta como un diurtico.
Sin embargo, las competencias antes mencionadas se cambiaron por el uso del
mtodo de separacin de mezclas de sublimacin, en la extraccin de cafena
contenida en el t negro. El cual consisti en: el calentamiento del t negro para
que la cafena se evaporara, y por accin de los hielos puestos en la superficie
sta se convierte en slido.

RESULTADOS:
Al trmino de proceso de sublimacin se hicieron presentes pequeos cristales
ubicados de forma aleatoria en el contorno del mortero; siendo sta la cafena.

ANLISIS DE RESULTADOS: