UNIVERSIDAD DE COSTA RICA

ESCUELA DE QUMICA
SECCION QUIMICA ORGANICA
QU-213 Laboratorio de Qumica Orgnica General I
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Reporte
Destilacin de una mezcla de metanol y agua

Estudiante: Blanca Stefany Espinoza Cerrato Carn: B42397

Asistente: Mara Fernanda Murillo Castro Grupo de laboratorio: 06

Resultados

Cuadro I. Datos de ndice de refraccin y su respectiva correccin del metanol, agua y mezcla inicial.
Compuesto ndice de refraccin T Correccin del ndice
experimental (C) de refraccin a 20 C
Metanol 1,3245 20 1,3245
Agua 1,3292 22 1,3301
Mezcla 1,3385 20 1,3385
Fuente: Universidad de Costa Rica. Laboratorio de Qumica Orgnica General I. QU-0213. Fecha 16/10/2016.

Cuadro II. Datos de ndice de refraccin y su respectiva correccin de las diferentes composiciones de
metanol: agua.
ndice de refraccin experimental
Correccin del ndice de
Metanol:agua Temperatura C ndice de refraccin refraccin a 20 C
10:90 20,0 1,3310 1,3310
20:80 19,5 1,3330 1,3328
30:70 19,5 1,3350 1,3348
40:60 19,5 1,3370 1,3368
50:50 20,0 1,3385 1,3385
60:40 19,5 1,3385 1,3383
70:30 19,5 1,3383 1,3381
80:20 20,0 1,3360 1,3360
90:10 19,5 1,3330 1,3328
Fuente: Universidad de Costa Rica. Laboratorio de Qumica Orgnica General I. QU-0213. Fecha 16/10/2016.

Cuadro III. Datos de volumen y temperatura de las diferentes fracciones en la destilacin simple de
metanol y agua.
Volumen Fraccin 1 Fraccin 2 Fraccin 3

Temperatur Temperatur Temperatur Temperatur Temperatur Temperatur

a a corregida a a corregida a a corregida
experimenta (C) experimenta (C) experimenta (C)
l l l
a 661,2 a 661,2 a 661,2
mmHg mmHg mmHg
(C) (C) (C)
1 65,0 68,37 66,5 69,89 69,5 72,92
2 65,5 68,88 67,0 70,39 70,0 73,42
3 65,5 68,88 67,0 70,39 70,5 73,93
4 66,0 69,38 67,0 70,39 71,5 74,94
 5 66,0 69,38 67,5 70,90 73,0 76,45
6 66,0 69,38 67,5 70,90 74,5 77,97
7 66,0 69,38 67,5 70,90 76,5 79,99
8 66,0 69,38 68,0 71,40 79,0 82,51
9 66,0 69,38 68,5 71,91 80,5 84,03
10 66,5 69,89 69,0 72,41 84,0 87,56
Fuente: Universidad de Costa Rica. Laboratorio de Qumica Orgnica General I. QU-0213. Fecha 16/10/2016.

Cuadro IV. Datos de volumen y temperatura de las diferentes fracciones en la destilacin fraccionada de
metanol y agua.
Volumen Fraccin 1 Fraccin 2 Fraccin 3
(mL) Temperatura Temperatura Temperatura Temperatura Temperatura Temperatura
experimental corregida experimental corregida experimental corregida
a 661,2 (C) a 661,2 (C) a 661,2 (C))
mmHg mmHg mmHg
(C) (C)
1 58 61,30 61 64,33 70 73,42
2 59 62,31 61 64,33 70 73,42
3 60 63,32 62 65,34 70 73,42
4 60 63,32 63 66,35 71 74,43
5 60 63,32 64 67,36 73 76,45
6 61 64,33 65 68,37 78 81,50
7 61 64,33 66 69,38 82 85,54
8 61 64,33 67 70,39 87 90,59
9 61 64,33 68 71,40 89 92,61
10 61 64,33 69 72,41 91 94,63
Fuente: Universidad de Costa Rica. Laboratorio de Qumica Orgnica General I. QU-0213. Fecha 16/10/2016.

Cuadro V. Datos de volumen e ndices de refraccin de diferentes fracciones en la destilacin simple de

metanol y agua

Fraccin Volumen ndice de refraccin experimental Correccin del

(mL) ndice de refraccin Temperatura ndice de
C refraccin a 20 C
1 10,0 1,3375 21,6 1,3382
2 10,0 1,3370 20,0 1,3370
3 10,0 1,3405 19,3 1,3402
4 19,8 1,3355 19,9 1,3355
Fuente: Universidad de Costa Rica. Laboratorio de Qumica Orgnica General I. QU-0213. Fecha 20/10/2016.

Cuadro VI. Datos de volumen e ndices de refraccin de diferentes fracciones en la destilacin fraccionada
de metanol y agua
Fraccin Volumen ndice de refraccin experimental Correccin del
(mL) ndice de refraccin Temperatura ndice de
C refraccin a 20 C
1 10 1,3385 20,0 1,3385
2 10 1,3325 19,5 1,3323
3 10 1,3410 20,0 1,3410
4 17 1,3320 20,0 1,3320
Fuente: Universidad de Costa Rica. Laboratorio de Qumica Orgnica General I. QU-0213. Fecha 20/10/2016.
Clculos

1. Correccin del ndice de refraccin

Si latemperatura es ms de 200 C
20 Temp
n D =nD + ( C Diferencia x 0.00045 ) (Ecuacin 1)

Si la temperatura es menos de 200 C

n20 Temp
D =nD ( C Diferencia x 0.00045 ) (Ecuacin 2)

Con las temperaturas con las que se obtuvieron los ndices de refraccin mayores a 20 C la frmula que
se utilizar para la correccin del ndice de refraccin es la Ecuacin 1.

De acuerdo el Cuadro I, la correccin del ndice de refraccin de agua:

A 22 C
20
n D =1,3292+ ( 2,0 x 0,00045 )
n20
D = 1,3301

Con las temperaturas con las que se obtuvieron los ndices de refraccin menores a 20 C la frmula que
se utilizar para la correccin del ndice de refraccin es la Ecuacin 2.

De acuerdo el Cuadro V, la correccin del ndice de refraccin de la fraccin 3 :

A 19,3 C
n20
D =1,34 05( 0,3 x 0,00045 )

n20
D = 1,3402

Correccin del punto de ebullicin

2. Regla de Craft

( ( 273+ P . Eb .760 torr ) x (760X ) )

P . Eb . X=P . Eb.760 torr ( Ecuacin 3)
10000

Con x=presin atmosfrica en mmHg y P.Eb en C

Agua:
( ( 273+ P . Eb .760 torr ) x (760 mmHg661,2mmHg ) )
58 C=P . Eb.760 torr
10000

P . Eb .760 torr = 61,30 C

 Figura 1. Relacin temperatura-volumen de destilado de una mezcla metanol y agua en una destilacin
simple.

Figura 2. Relacin temperatura-volumen de destilado de una mezcla de metanol y agua en una destilacin
fraccionada.
 Figura 3. Relacin porcentaje de metanol e ndice de refraccin de una mezcla de metanol y agua a 20 C
de la destilacin simple segn los datos del Cuadro V.
Tomado del Manual de Laboratorio Qumica Orgnica General I.

Basandose en la Figura 3 se obtiene el siguiente Cuadro. La eleccin del lado de la curva se bas en
el Cuadro III, ya que si la fraccin presentaba temperaturas cercanas al punto de ebullicin del metanol, la
elega el lado derecho de la curva la cual consta de mayor composicin de metanol, es el caso de la Fraccin
1 y Fraccin 2:

Cuadro VII. Determinacin de composicin de metanol: agua de cada fraccin recolectada de la

destilacin simple.
Fraccin Composicin de la mezcla
Metanol: agua
Fraccin 1 81:19
Fraccin 2 84:16
Fraccin 3 38: 62
Fraccin 4 13:87
Fuente: Universidad de Costa Rica. Laboratorio de Qumica Orgnica General I. QU-0213. Fecha 16/10/2016.
Figura 4. Relacin porcentaje de metanol e ndice de refraccin de una mezcla de metanol y agua a 20 C de
la destilacin fraccionada segn los datos del Cuadro VI.
Tomado del Manual de Laboratorio Qumica Orgnica General I.

Basandose en la Figura 4 se obtiene el siguiente Cuadro VIII. La eleccin del lado de la curva se
bas en el Cuadro III, ya que si la fraccin presentaba temperaturas cercanas al punto de ebullicin del
metanol, la elega el lado derecho de la curva la cual consta de mayor composicin de metanol, es el caso de
la Fraccin 1 y Fraccin 2:

Cuadro VIII. Determinacin de composicin de metanol: agua de cada fraccin recolectada de la

destilacin fraccionada.
Fraccin Composicin de la mezcla
Metanol: agua
Fraccin 1 80:20
Fraccin 2 92,8:7,2
Fraccin 3 42: 58
Fraccin 4 93:7,0
Fuente: Universidad de Costa Rica. Laboratorio de Qumica Orgnica General I. QU-0213. Fecha 16/10/2016.

Composicin de mezcla original:

Cuadro IX. Determinacin de composicin mezcla inicial por medio del ndice de refraccin, destilacin
simple y destilacin fraccionada
Mtodo Composicin de la mezcla
(%)
Metanol Agua
ndice de refraccin 50 50
Destilacin Simple 34 66
Destilacin Fraccionada 79 21

1. Utilizando el ndice de refraccin

Al observar el Cuadro I, se tiene que el ndice de refraccin de la mezcla inicial es de 1,3385 por lo
que al basarse en el Cuadro II dicho valor es igual que en la composicin metanol: agua de 50:50 siendo este
valor la composicin de la mezcla inicial.
 2. Utilizando las destilaciones simple y fraccionada

Basandose en los resultados por destilacin simple de los volumen de las fracciones del Cuadro V y
los porcentajes de agua y metanol en cada fraccin del Cuadro VII, se calcula la suma de los volmenes
(mL) de metanol de cada fraccin al igual que los del agua y luego se calcula la composicin de cada
uno, dando como resultado la composicin inicial de la mezcla:

mL de Metanol=10 mL0,81+10 mL0,84+10 mL0,38+19,8 mL0,13=22,874 mL

mLde Agua=10 mL0,19+ 10 mL0,16+10 mL0,6 2+19,8 mL0,87=26,926 mL

mL totales= (22,874 +26,926 ) mL=49,8 mL

17,175 mL
Composici n metanol inicial= =0,34
49,8 mL

32,648 mL
Composici n agua inicial= =0,66
49,8 mL

Por lo que la mezcla inicial es de metanol: agua 34:66 segn los datos obtenidos por destilacin
simple.

Basandose en los resultados por destilacin fraccionada de los volumen de las fracciones del Cuadro
VI y los porcentajes de agua y metanol en cada fraccin del Cuadro VIII, se calcula la suma de los
volmenes (mL) de metanol de cada fraccin al igual que los del agua y luego se calcula la composicin de
cada uno, dando como resultado la composicin inicial de la mezcla:

mLde Metanol=10 mL0,80+10 mL0,928+10 mL0,42+17 mL0,93=37,59 mL

mL de Agua=10 mL0,20+ 10 mL0,072+ 10 mL0,58+17 mL0,07=9,71 mL

mL totales= (37,59+ 9,71 ) mL=47,3 mL

37,59 mL
Composici n metanol inicial= =0,79
47,3 mL

9,71mL
Composici n agua inicial= =0,21
47,3 mL

Por lo que la mezcla inicial es de metanol: agua 79:21 segn los datos obtenidos por destilacin
fraccionada.

Observaciones
En el presente laboratorio se observ que las primeras gotas de la destilacin simple y fraccionada de
la primera fraccin fue de color blanco, esto debido a que se encuentra en mayor proporcin el metanol que
el agua, y en contacto con esta se da la diferencia de color.
Figuras de equipo

Figura 5. Equipo de destilacin simple.

Tomada de http://www.kois.sk/bioorg/organicka_chemia_pre_biologov/SW_LITERATURA%20o
%20zluceninach/Techniky%20organickej%20chemie.pdf

Figura 6. Equipo de destilacin fraccionada.

Tomada de http://www.kois.sk/bioorg/organicka_chemia_pre_biologov/SW_LITERATURA%20o
%20zluceninach/Techniky%20organickej%20chemie.pdf

Discusin
 En el presente laboratorio se centr en conocer los diagramas de fases lquido/vapor. Adems,
realizar una destilacin simple y fraccionada para la separacin de metanol y agua en una mezcla de estos.
Por lo que se determin el ndice de refraccin de un lquido puro y se determin la composicin de una
mezcla mediante la determinacin del ndice de refraccin. En ambas destilaciones se calcul la
composicin de metanol:agua de cada fraccin utilizando las distintas grficas.
La destilacin es el mtodo de separacin de sustancias qumicas puras, ms antiguo e importante
que se conoce, este separa dos o ms compuestos lquidos tomando como ventaja la diferencia de sus puntos
de ebullicin , o bien separar los materiales voltiles de los no voltiles con lo cual se consigue un producto
de mayor concentracin en el lquido ms voltil. A diferencia de las tcnicas de extraccin liquido-lquido
y liquido-slido y cristalizacin, este proceso es una separacin de lquido y gas en el cual las diferencias de
presin de vapor se usa para separar los diferentes compuestos. La presin de vapor resulta de las molculas
saliendo de la superficie lquido para convertirse en vapor. Es as como, cuando el lquido se calienta, la
energa cintica de las molculas aumenta. El equilibrio se dirige a la formacin de molculas de vapor, por
lo cual ms molculas tienden a trasladarse al estado gaseoso, dando como resultado el aumento de la
presin de vapor. (Mohrig, Noring, Schatz, 2010) Adems, la destilacin es un proceso que consiste en
calentar un lquido hasta que su componente ms voltil pasa a la fase de vapor, seguidamente se enfra el
vapor para recuperar dichos componentes en forma lquida por medio de la condensacin. (Guarnizo,
Martinez, s.f).
De lo anterior se dividen dos distintos tipos de destilacin, entre ellos la destilacin simple y la
destilacin fraccionada, estas se diferencian por el hecho de que la primera se realiza en general en una
mezcla de dos componentes, el cual es necesario que la diferencia entre sus puntos de ebullicin sean mayor
que 30C. En la destilacin fraccionada resulta muy eficaz para la separacin de lquidos cuyos puntos de
ebullicin difieren en menos de 30 C. (Labuckas, Lamarque, Lopez, Maestri, 2008) Adems, en este tipo de
destilacin los ciclos de evaporacin y condensacin se repiten varias veces a lo largo de la columna de
fraccionamiento.
Es as como, se realiz el estudio de la destilacin simple y fraccionada de una mezcla de metanol y
agua. Primeramente se realiz por parte de una pareja el armado del equipo de la destilacin simple en la
cual consiste en un equipo similar a la Figura 5. Dicho equipo consta de una baln con la disolucin
calentado por un manta, de una cabeza de destilacin el cual descansa en un aro, y va unido a un termmetro
y a un condensador, el cual este ltimo consta de una salida de agua y entrada de agua para mantener a bajas
temperaturas, adems unido por una alargadera, la cual lleva al lquido condensado a la probeta de la
fraccin.
Se inici el calentado del baln con la mezcla de metanol y agua con la manta elctrica. Son
importante los ncleos de ebullicin para evitar una ebullicin violenta y repentina debido al
sobrecalentamiento del lquido. En la destilacin simple se observa la evaporacin rpidamente y el vapor
que sube por la cabeza de destilacin, esta pasa por el condensador que al estar a temperaturas bajas, ocurre
el proceso de condensacin de dicho vapor. Este lquido, el cual contiene las mismas composiciones del
vapor se recoge en una probeta, en la cual contribuye a la lectura de la Temperatura de cada mililitro de los
10 mL en total.
Es importante destacar que la destilacin se basa en los diferentes puntos de ebullicin, el cual esta es
la temperatura que la forma lquida se transforma en gas. Para que un compuesto se evaporice se debe de
romper fuerzas que mantienen cercanas entre s a las molculas individuales del lquido. Si las fuerzas que
mantienen unidos a las molculas del lquido son fuertes, se requiere mayor energa para separar las
molculas, por lo cual el compuesto muestra un punto de ebullicin mayor. En contraste, si se tienen fuerzas
dbiles que mantienen unidas a las molculas, el compuesto muestra un punto de ebullicin bajo. Siendo el
caso de estudio el metanol y el agua, se tiene que las fuerzas de los alcoholes como el metanol son las
fuerzas de van der Waals, las interacciones entre dipolo-dipolo del enlace C-O y pueden formar puentes de
hidrogeno. El agua presenta fuerzas de van der Waals y adems puede formar puentes de hidrogeno. Cada
molcula de agua tiene dos hidrgenos que pueden formar puentes de hidrogeno, mientras que cada
molcula de alcohol puede solo formar un solo puente de hidrogeno, por lo que existe ms puentes de
hidrogeno entre las molculas de agua que entre las del alcohol. Aunque un puente de hidrogeno individual
es dbil y requiere solo 5kcal/mol para romperse, al ser varios puentes de hidrogeno los del agua, la energa
adicional necesaria para romper esos puentes de hidrogeno es la causa de que el punto de ebullicin del
agua sea mayor que el metanol. (Bruice, 2008)
 Al observar los datos obtenidos del Cuadro III, en la primera fraccin obtenida se obtiene que se da
un rango de temperaturas de 68,37 C a 69,89 C (temperaturas corregidas a la presin atmosfrica del
laboratorio) en los 10 mL recolectados. Y al observar los datos tericos de los puntos de ebullicin del
metanol y agua, siendo estos 64 C y 100 C respectivamente, en dicha fraccin se encuentra enriquecida
con el compuesto ms voltil en este caso el metanol al tener un punto de ebullicin similar y por ser este
ms bajo. En la fraccin 2 se observa temperaturas de 69,89 C a 72,41 C, por lo que igual a la primera
fraccin se encuentra enriquecida con una mayor proporcin de metanol. En cuanto a la fraccin 3 con un
rango de 72,92 C y 87,56 C, al ser estas temperaturas ms cercanas al punto de ebullicin del agua, el
lquido destilado est en una mayor proporcin de agua. La fraccin 4, la cual es el residuo del matraz de
destilacin se encuentra enriquecido con el compuesto menos voltil en este caso de agua.
El ndice de refraccin se utiliza como un mtodo para obtener la composicin de las distintas
fracciones ya que este es una tcnica que mide como la luz se refracta cuando pasa a travs de una sustancia
determinada. La cantidad en la que se refracta la luz determina el ndice de refraccin. Por esta razn, el
ndice de refraccin es una caracterstica de cada sustancia, por lo cual se puede emplear en la identificacin
de la composicin de las mezclas de metanol y agua. Otro mtodo para obtener la composicin, sera el uso
de la densidad. (Koohyar, 2013) Al medir el ndice de refraccin de cada una de las fracciones se obtuvieron
los resultados del Cuadro V, se corrigi los ndices de refraccin a 20 C. Se observa una reduccin de los
ndices de refraccin en cada fraccin siendo la de la fraccin 1, 2,3, 4 , los siguientes valores 1,3382,
1,3370, 1,3402, 1,3355 respectivamente. Este comportamiento se debe a que la fraccin 4 consta de una
mayor proporcin de uno de los compuestos significativamente en este caso de agua a diferencia de las otras
fracciones, por lo que es as como 1,3355 se acerca a el ndice del agua inicial de 1,3301(Tomado del
Cuadro I).
Por otra parte, se obtienen los valores del Cuadro I y II, los cuales constan de diferentes
composiciones de metanol y agua iniciales y su respectivo ndice de refraccin. Dicho cuadro es til para
obtener las composiciones de las distintas fracciones de la destilacin simple y fraccionada al graficar los
datos, ya que estos datos representan con gran exactitud las composiciones de los compuestos, debido a que
se utiliza la misma solucin madre y se sabe con seguridad el uso del refractmetro de Abbe. Sin embargo
debido ciertos ndices de fracciones obtenidos de las destilaciones no se encuentran representadas dentro de
los datos del Cuadro II, se obvia su grfica y se utiliza la grfica del Manual de Laboratorio de Qumica
Orgnica General I. Se destaca que el uso de dicha grfica representa una fuente de error, ya que no se sabe
con exactitud el instrumento utilizado para obtener el ndice de refraccin, adems de la pureza de los
compuestos.
Por lo que al analizar los datos de ndice de refraccin obtenidos en las diferentes fracciones en la
destilacin simple en la Figura 3, se obtiene aproximadamente las composiciones de metanol y agua de
dichas fracciones. Es importante destacar que la curva de la Figura 1, presenta dos colas. La eleccin del
lado de la curva se bas en el Cuadro III, ya que si la fraccin presentaba temperaturas cercanas al punto de
ebullicin del metanol, es decir 64 C, se elega el lado derecho de la curva la cual consta de mayor
composicin de metanol, es el caso de la Fraccin 1 y Fraccin 2. Adems, la fraccin 3 presenta
temperaturas cercanas al punto de ebullicin del agua, por lo cual esta consta de una mayor proporcin de
agua, eligindose el lado izquierdo de la curva. La fraccin 4, como se explic anteriormente es el residuo
de la destilacin, siendo este de mayor proporcin de agua, el compuesto menos voltil. Las lneas
representadas en la Figura 1, muestran que la Fraccin 1 presenta una composicin de metanol: agua de
81:19, la fraccin 2 de 84:16, fraccin 3 de 38: 62 y fraccin 4 de 13:87. Dichos valores concuerdan con lo
explicado anteriormente, ya que las fracciones 1 y 2 presentan mayor porcentaje de metanol, a diferencia de
las fracciones 2 y 4, las cuales la composicin de agua es mayor.
En cuanto a la destilacin fraccionada, los ciclos de evaporacin y condensacin se repiten varias
veces a lo largo de la columna de fraccionamiento. Cada ciclo de evaporizacin y condensacin es
equivalente a una destilacin simple. El equipo en esencia es similar al utilizado para realizar una destilacin
simple con la diferencia de que entre el matraz de destilacin y la cabeza de destilacin se coloca una
columna de fraccionamiento (Equipo similar a la Figura 6). Las columnas de fraccionamiento pueden ser de
distintos tipos; pero en general consisten en un tubo de vidrio con abultamientos o un relleno en su interior
con un material inerte (perla de vidrio, trozos de plato poroso) donde se producen los diferentes ciclos de
evaporacin y condensacin de la mezcla a purificar o separar hasta que finalmente el vapor alcanza el
extremo de la columna y condensa en el condensador. Por lo que los distintos ciclos de vaporizacin-
condensacin se pueden definir como platos tericos. La eficacia de este tipo de destilacin depende del
nmero de platos tericos de la columna, lo que est en funcin del tipo y la longitud de la misma. Cabe
recalcar que una columna Vigreux posee hendiduras practicadas en el vidrio a fin de aumentar su superficie,
estas se utilizan habitualmente para separar eficientemente lquidos cuyos puntos de ebullicin difieran en
menos de 30C. Cuanto menor sea la diferencia entre los puntos de ebullicin de los compuestos de la
mezcla, ms platos tericos debe contener la columna de fraccionamiento para consegu as una separacin
adecuada. (Durst, Gokel, 2007)
Por otra parte, al analizar los datos de ndice de refraccin obtenidos en las diferentes fracciones en la
destilacin fraccionada en la Figura 4, se obtiene aproximadamente las composiciones de metanol y agua de
dichas fracciones. Se utiliza dicha figura ya que el valor de ndice de refraccin de la fraccin 4, es decir,
1,3410 no se encuentra dentro de los datos del Cuadro II. Es importante recalcar que la curva de la Figura 1,
presenta dos colas. La eleccin del lado de la curva se bas en el Cuadro IV, las fracciones 1 y 2 presentan
temperaturas cercanas al punto de ebullicin del metanol, es decir 64 C, siendo estas con un rango de
61,30C-64,33 C y 64,33C-72,41C respectivamente, por lo cual se eligi el lado derecho de la curva la
cual consta de mayor composicin de metanol. Adems, la fraccin 3 presenta temperaturas cercanas al
punto de ebullicin del agua (100 C), con un rango de 73,42 C-94,63 C, por lo cual esta consta de una
mayor proporcin de agua, ya que como se mencion anteriormente presenta un rango de temperaturas del
compuesto menos voltil, eligindose el lado izquierdo de la curva. La fraccin 4, siendo el residuo de la
destilacin, es de mayor proporcin de agua, el compuesto menos voltil. Sin embargo debido a al uso de
dicha grfica este valor es menor a que el inicial de la grfica, dando como resultado la utilizacin de la
segunda cola de la curva. Por lo cual se obtiene que la fraccin contiene mayor proporcin de metanol,
siendo esta afirmacin incorrecta, ya que dicha fraccin contiene mayor proporcin de agua. Las lneas
representadas en la Figura 4, muestran que la fraccin 1 presenta una composicin de metanol: agua de
80:20, la fraccin 2 de 92,8:7,20, fraccin 3 de 42: 58 y fraccin 4 de 93:7 (Cuadro VIII). Dichos valores
concuerdan con lo explicado anteriormente ya que la fraccin 1 y 2 presentan mayor porcentaje de metanol.
Sin embargo en la fraccin 3 se obtiene que se obtiene mayor porcentaje de metanol, lo cual no concuerda
con el rango de temperaturas de 73,42 C-94,63 C, pero debido a que se inicia desde una temperatura muy
similar al punto de ebullicin de metanol, la fraccin se enriqueci con metanol. Adems, la fraccin 4 al
obtener metanol: agua 93:7 de composicin se observ una fuente de error para la realizacin de los
clculos siguientes, debido al uso de la grfica incorrecta.
Las grficas obtenidas de la relacin de la temperatura de destilacin y el volumen de las fracciones
en la destilacin simple y fraccionada se muestran en la Figura 1 y 2 respectivamente. En la Figura 1, de
destilacin simple en cada fraccin el vapor aumenta su concentracin con el componente ms voltil, el
punto de ebullicin de la solucin aumenta, sin embargo la separacin del metano y el agua no es tan
completa. Se observa que se da un aumento exponencial, y no se dan cambios bruscos de temperaturas, por
lo que la fraccin 1 y 2 representa composiciones similares, siendo este el caso con 81:19, 84:16
metanol:agua respectivamente y es en la fraccin 3 donde surge un ligero cambio. Adems se observa que el
lquido destilado no llega al punto de ebullicin del agua. En este caso se obtiene una grfica similar a la
teora en cuento a la destilacin simple. Por otra parte, la Figura 2 muestra la relacin de la temperatura del
destilado y el volumen del destilado de la destilacin fraccionada, desde los 61,30 C hasta
aproximadamente los 614,33 C se mantiene relativamente constante hasta que relativamente toda el
metanol se destila en el recipiente receptor, es en esta en la cual se encuentra la fraccin 1 . Se esperaba que
se diera un cambio brusco en el proceso de la fraccin 2, sin embargo, este no es el caso, ya que es
aproximadamente a la mitad de la obtencin de la fraccin 3 en la que se da un cambio relativamente brusco
de temperatura para alcanzar el punto de ebullicin del agua. Dicho cambio brusco determina la eficiencia
de la destilacin fraccionada. Se observa que en la Figura 2 no esta tan definida dichos cambios. Entre las
posibles fuentes de error se deben al aumento lento de temperatura de la manta elctrica a lo largo del
proceso de destilacin fraccionada. Sin embargo, se puede observar la diferencias de temperaturas entre la
destilacin simple. Adems en la destilacin fraccionada se observa que se llega a un valor ms cercano del
punto de ebullicin del agua que la destilacin simple, siendo de 94,63 C y 87,56 C respectivamente.
(Mohrig, Noring, Schatz, 2010)
La mezcla de metanol y agua se considera una mezcla no ideal ya que estos compuestos
interaccionan entre s, y su comportamiento no est descrito por la Ley de Raoult. En una mezcla ideal de
dos lquidos se tiene un cambio de entalpia de 0 J/mol, sin embargo la mezcla de metanol y agua tiende a
hacer exotrmica debido a las interacciones intermoleculares, por lo cual libera calor. (Clarck, 2014) Es as
como, comparar los clculos de la composicin de la mezcla inicial por medio de los distintos mtodos, se
observa una gran discrepancia entre los valores. Siendo distintas composiciones, al utilizar el ndice de
refraccin se obtiene que la composicin de metanol:agua 50:50 , y con la destilacin simple 34:66 ,
fraccionada 79:21 . Se observa que el valor inicial de la mezcla inicial de metanol y agua es 50 mL, sin
embargo se obtiene menos volumen total debido a la perdida al ambiente y la impregnacin de la mezcla de
los compuestos en el equipo al evaporarse y condensarse. La diferencia de los valores de composicin se da
debido a la utilizacin de distintos refractmetros de Abbe, adems de las fuentes de errores anteriormente
expuestas.
Al analizar las composiciones de las distintas fracciones por medio de los datos obtenidos de la
destilacin fraccionada se observa un mayor error, ya que debido al uso de una grfica de relacin de ndice
de refraccin y porcentaje de metanol que no corresponde a los valores de los compuestos utilizados
inicialmente. Es el caso de la ltima fraccin en dicha destilacin, la cual presenta una gran fuente de error
al ser est tomada como una composicin mayor de metanol, el cual por anlisis no es una afirmacin
correcta. Debido a que la diferencia punto de ebullicin del metanol y agua es mayor de 30 C la
destilacin simple es la ms ptima, ya que el proceso de esta es ms rpido. Se esperaba que la destilacin
fraccionada fuera la ms efectiva en cuanto a la obtencin de mayor proporcin de metanol en las fracciones
1 y 2, y mayor composicin de agua en fraccin 1 y 4, no siendo este el resultado obtenido. Por lo que no se
pudo comprobar que la destilacin fraccionada es la destilacin ms efectiva.
La destilacin en la ingeniera qumica se aplica en todos los niveles industriales de produccin,
desde aplicaciones en industria farmacutica y de qumica fina, hasta la industria del petrleo. Entre las
aplicaciones ms importantes de la destilacin es la extraccin de los aceites esenciales de plantas (hojas,
frutos, cscaras, semillas, etc.). (Grupo Ingo, 2016)

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