Las 8 Ps del

Marketing
de servicios
2017

DOCENTE: Ing. Fredi Angulo Salas

CURSO: Marketing de
Servicios

NOMBRES Y APELLIDOS: Pamela Gloria

Tapia Sanga

2017
 Las 8 Ps del Marketing de servicios

Las 8 Ps del
Marketing de
servicios
MARCO TERICO
Para disear estrategias de marketing, disponemos de ocho instrumentos
bsicos que se han de combinar adecuadamente, con el fin de conseguir los
objetivos. Esto se resume en las denominadas ochos Ps:

1. Elementos del Producto

2. Lugar y tempo
3. Precios y otros costos para el usuario
4. Promocin y educacin
5. Proceso
6. Entorno fsico
7. Personal
8. Productividad y calidad

APLICACIN
La empresa Qingdado es una empresa dedicada principalmente a la venta de
comida china como chaufas, tallarines, taipa, especial gallina chi jau kay, entre
otros platillo hechos a base de verduras y gallina o chancho. Est ubicada en la
Plaza Umachiri del distrito de Mariano Melgar, pero la sede principal se
encuentra en la Av. Victor Andrs Belaunde B9 en la ciudad de Arequipa.

1. Elementos del Producto

Qingdao ofrece ricos platillos de comida china a sus clientes, tales como
arroz chaufa, sopa wantan, tallarines, taipa platillos espciales de gallina o
chancho; adems de ricas parrilladas de pollo, chancho, lechon, entre otro.
Se brinda las bebidas como chicha morada o limonada fra o al tiempo. En
los ltimos meses, el chifa tambin empez a ofrecer el clsico Pollo a la
Brasa, debido a la preferencia que tienen los consumidores en la Plaza
Umachiri.

Ofrece cartas muy creativas con los respectivos platillos.

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Ilustracin 1: Carta del chifa Qingdao

Ilustracin 2: Carta del chifa Qingdao (parte de atras)

Al momento de ingresar, luego de realizar el respectivo pedido al mozo,

se brinda una bebida con pisco, a la espera de la comida.
El cobro se realiza al contado, luego de terminar de degustar los
platillos.
Se cuenta con un servicio de delivery.

Inicialmente, la empresa empez con el negocio de comida china, pero

debido a la alta demanda y competencia en el lugar donde se encuentran,

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Plaza Umachiri, decidi incursionar en las parrillas y la venta de

Pollo a la Brasa.

2. Lugar y tiempo
El servicio que ofrece la empresa se puede adquirir en su sede central en la
Av. Vctor Andrs Belaunde B9 en la ciudad de Arequipa, pero el lugar que
estamos analizando es en la sede de Mariano Melgar, en la Plaza Umachiri,
o comunicndose directamente por va telefnica.

El servicio est disponible a partir de las 5pm, de lunes a domingo.

Ilustracin 3: Fotografa del chifa Qingdao en horas de la maana segun google Maps (2014)

La empresa entrega servicio de forma directa a los usuarios finales, pero

aveces tarda demasiado entregar el pedido a los clientes, por la razn de
que los platillos tienen tiempo largo de preparacin, desventaja que debe
mejorar.

3. Precios y otros costos para el usuario

El precio de cada platillo vara segn los ingredientes que se tiene:

Platillos bsicos con chaufa especial, tallarn especial o chancho con

tamarindo, rollo primavera o wantan frito o sus combinaciones, al precio
de S/. 17
Platillos con tallarn especial, chaufa especial, pollito con miel o con
pia, rollito primavera o sus combinaciones, al precio de S/. 18
Platillos con chaufa especial, wantan frito o rollito primavera, tallarn
especial, cryol de pia o pollo especial o sus combinaciones, al precio
de S/. 19
Platillos con chaufa especial, tallarn especial, wantan frito, pollo
especial, rollo primavera y sus combinaciones, al precio de S/. 20.

Adems tambin se cuenta con las parrillas, donde el precio oscila desde
S/. 30 a S/. 45; as como el clsico Pollo a la Brasa, siendo el precio de 1
pollo a S/. 38. En adicin, tambin ofrece platos como sopa wantan o de

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gallina que cuestan S/. 15 aprox., as como bebidas que se

ofrecen por jarra a S/. 5, u otras bebidas que prefiera el cliente
como gaseosas o cervezas o pisco.

4. Promocin y educacin
La empresa no tiene buena publicidad porque no podemos encontrarla en
la seccin de pginas amarillas, aunque si cuenta con una red social que no
muestra mucha informacin actualizada de lo que ofrece o las promociones
con las que cuenta. No cuenta con publicidad en televisin o radioemisoras.

5. Proceso
La empresa requiere de una adecuada organizacin o distribucin en la
cocina, pues se cuenta con un solo cuarto como cocina donde se realizan
todos los platos que ofrecen a los clientes, adems que la recepcin se
encuentra en el fondo del establecimiento y un poco desordenado, lo que
influye en el proceso de preparacin de platillos y bebidas.

Por otra parte el cliente no participa del servicio.

6. Entorno fsico
La empresa proporciona un adecuado establecimiento en la plaza Umachiri,
contando con varias mesas y 2 televisores pantalla plana con el servicio de
cable. Adems, el lugar est adornado con cuadros de personajes y
animales chinos. Las mesas cuentan con un arreglo de flores central con los
platos y servilletas ya en mesa.

La desventaja estara en los balos, que faltara hacer una reestructuracin,

as como la cocina principal y la recepcin de platillos.

7. Personal
El personal con el que cuenta la empresa est capacitados para atender de
la mejor manera posible a los clientes, teniendo en cuenta a los mozos,
recepcin y cocineros.

La deficiencia se encuentra en los das donde no hay mucha venta, pues la

cantidad de personal disminuye, haciendo ms larga la espera al servicio
de comida en caso haya mucha demanda ese da.

8. Productividad y calidad
La productividad va d la mano con la reduccin de costos debido al buen
rendimiento de los cocineros y mozos de la empresa, adems que se
renov con ofrecer Pollo a la Brasa, plato que generalmente los chifas no
ofrecen.

La calidad en los platillos es fundamental para mantener la fidelidad de los

clientes, por lo que la empresa busca siempre satisfacer al cliente en la

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degustacin de los platos, as como los piscos que se entregan

gratuitamente antes o luego de la comida.

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