ESTRUCTURACIN DE LAS REDES LOGISTICAS 1

ESTRUCTURACIN DE LAS REDES LOGISTICAS Y SUS ESTRATEGIAS

SHERMAN ALEXANDER CAMPILLO MENDEZ

Ficha: 1310125

Instructor

LUIS MIGUEL ANGARITA BUENAVENTURA

Ingeniero Industrial

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE, SENA

REGIONAL TOLIMA

CENTRO DE INDUSTRIA Y CONSTRUCCIN

TECNOLOGO EN GESTIN LOGISTCA

2017
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INTRODUCCIN

Las redes logsticas son todas aquellas interconexiones de proveedura que permiten el normal
funcionamiento de cualquier empresa. Cuando hacemos referencia al termino Proveedura no
nos referimos simplemente a la parte de la logstica que concierne exclusivamente al proceso de
aprovisionamiento de materia prima e insumos, sino tambin a todos los dems procesos que se
hacen presente en toda la cadena de abastecimiento y a los procesos internos de las empresas;
asimismo existen redes logsticas que conectan a diferentes tipos de empresas. Un ejemplo de
esto podra ser el siguiente: una empresa fabricante de calzado de cuero especializado necesita
elaborar una red logstica que le permita abastecerse de forma oportuna de la materia prima para
su producto (Cuero tratado), pero como es una empresa y sus procesos logsticos no se limitan
solamente a la fabricacin y distribucin de calzado, sino que adems como toda organizacin
genera unos flujos de informacin (logsticos, mercadeo, financiero fiscales, etc...) requiere
tambin de una red logstica interna que le permita dar trmite a todos estos flujos de
informacin. Por lo cual, ha de establecer una red de proveedura que le permita satisfacer estas
necesidades internas; como la compra de resmas de papel para imprimir su documentacin, los
mismos muebles y tiles de escritorio para los empleados de los sectores administrativos, los
equipos de computo, los uniformes de trabajo para los empleados, la maquinaria para la
elaboracin del calzado, en fin, un sinnmero de artculos necesarios para el normal
funcionamiento de la entidad y para los cuales es necesario elaborar redes que le permitan
obtenerlos en el momento y cantidad precisas. De esta manera podemos apreciar que las redes
logsticas estn presentes tanto para los procesos externos e internos de una empresa.

El siguiente trabajo tiene como objetivo estructurar las redes logsticas de una empresa ficticia de
caf llamada BURI - COFFEE para esto hare uso de diferentes grficos y diagramas con los
cual ir detallando cada uno de los procesos escritos.
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ESTRUCTURACIN DE LAS REDES LOGISTICAS DE BURI - COFFEE

Parte uno: procesos internos.

Infraestructura y organigrama.

BURI - COFFEE es una empresa productora y distribuidora de productos derivados del

caf cuyo portafolio empresarial se extiende desde la venta de los tradicionales granos molidos
hasta productos ms especializados como: galletas de caf, pastillas, panes y dems. La empresa
tiene su sede productora en el municipio de Burtica, el cual est localizado en el departamento
de Antioquia, a media hora de el municipio de santa fe (capital tradicional del departamento) y a
dos horas en bus de la ciudad capital de Medelln. La planta productora y distribuidora est
emplazada en un edificio de dos plantas las cuales estn divididas de la siguiente manera:

La primera planta corresponde a toda la zona productiva de la empresa (reas de

recepcin de la materia prima; zonas de produccin, almacenaje e inventarios de productos
terminados y distribucin. a continuacin se presenta el plano:
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La segunda planta comprende las oficinas de los departamentos administrativos de la

empresa y para acceder a ella se puede hacer uso tanto de escaleras como de ascensores. Aqu el
plano:

El organigrama de la empresa es el siguiente:

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Aprovisionamiento de materia prima e insumos.

Red Logstica: la empresa se provee de materia prima comprndola directamente de los

campesinos, los cuales estn agrupados en pequeos gremios o asociaciones. El proceso de
aprovisionamiento comienza en los departamentos de Marketing y Logstica de la empresa. Estos
departamentos trabajan de forma mancomunada para elaborar el forecasting o pronostico de las
futuras ventas. La empresa hace uso de una estrategia de produccin denominada periodos de
produccin en dichos periodos se manufactura la mercanca de acuerdo a los resultados que
arroje el riguroso estudio de forescasting y a las grandes demandas individuales de los
establecimientos clientes. Una vez hecho el pronstico de demanda se procede a hacer el acopio
de la materia prima e insumos. Para esto, el departamento de logstica enva a su equipo de
compras a negociar el precio y las cantidades de caf requerido. Una vez acordado el precio, la
calidad y la cantidad se da un plazo de 20 das hbiles a los proveedores para que transporten la
materia prima a la planta de produccin de la empresa. Con los proveedores de insumos el
proceso es bsicamente similar, solo difiere en el hecho de que los das hbiles de plazo son 15.

Los proveedores proporcionan a la empresa lo mejor de su cosecha de caf, es decir, el de

tipo exportacin, lo que garantiza la satisfaccin de las necesidades de los consumidores finales.

La mercanca se recibe en la puerta de desembarque (ver plano de la planta 01) y el

equipo de planificacin y compras verifica que los lotes lleguen en las cantidades pactadas. Para
esto se utilizan herramientas como: listas de chequeo, grabacin en video y dems.

Posteriormente el equipo de gestin y verificacin de calidad del rea de

almacenamiento inspecciona la calidad de la materia prima y de los insumos recibidos. Podemos
apreciar todo el proceso de la red logstica de almacenamiento de materias primas e insumos en
el grafico que se encuentra en la siguiente hoja:
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Produccin.

Periodo de produccin: el periodo de produccin es el intervalo de tiempo en el que se

fabrican todos los productos. Un periodo de produccin abarca un tiempo aproximado de un mes,
extensible ocho das ms por necesidades de demanda. El periodo de produccin comienza con
la aprobacin de las rdenes de produccin por parte de la gerencia al departamento de logstica,
sub-seccin de produccin. Las materias primas e insumos son llevados a las diferentes reas de
produccin de la primera planta en las cantidades estipuladas en la demanda pronosticada. Estas
cantidades se pueden extender por necesidades de produccin solicitadas por los clientes, pero
dichas solicitudes solo podrn hacerse entre un periodo comprendido entre el comienzo de la
primera y el comienzo de la segunda semana del periodo de produccin. Ya que hay que darle
tiempo a los proveedores de materias primas e insumos para conseguir dichos elementos.

La primera semana del periodo de produccin consiste en llevar la materia prima e

insumos a las diferentes reas productivas de la empresa. Para esto es necesario haber
establecido las cantidades destinadas a cada rea. Al terminar la primera semana termina tambin
el periodo de ltimas solicitudes de demanda, ya que desde este punto ya no es posible
reacomodar el periodo de produccin. Los empleados del rea de abastecimiento se dedican a
labores de tipo administrativo como: Limpieza de las bodegas e infraestructura y dems, en caso
de que no se hayan presentado nuevas solicitudes de produccin para modificar la demanda. Es
de notar, que en cuanto a la modificacin de la demanda, la empresa solo la puede aumentar, no
reducir, ya que una de sus polticas es la de no tramitar solicitudes de reduccin en su
produccin, ya que esto genera unos grandes costos que la empresa no est dispuesta a asumir.

La segunda semana y tercera semana comprende como tal el proceso de manufactura de

la materia prima y su conversin a productos terminados. La cuarta semana se utiliza para
embalar los productos terminados. En el siguiente diagrama observaremos con ms detalle en
qu consiste el periodo de produccin.
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Flujos de informacin.

Los flujos de informacin son una de las redes ms importantes de la empresa, pues esta
es la que soporta todo el registro de las operaciones que ella misma realiza. Una buena gestin de
la informacin documental optimiza el rendimiento de la empresa, a la par que reduce los costos
de operacin. Los sistemas de informacin de la empresa tienen precisamente ese fin: optimizar
el rendimiento. La empresa cuenta con dos tipos de plataformas informticas.

1. Para los procesos internos.

2. Para los procesos externos.

La plataforma informtica de procesos internos est diseada para comunicar a los

diferentes departamentos de la empresa y a los empleados entre s. Para esto hace uso de un
sistema de circuito cerrado. Las comunicaciones se dan en forma de: E- Mails, Circulares,
boletines, memorandos, etc.

La plataforma informtica de procesos externos tiene como fin comunicar a la empresa

con sus proveedores de materias primas y sus clientes mayoristas. Esto fomenta no solo la
dinamizacin del recibo y envi de productos y de la distribucin en general, sino, que ayuda a
las buenas relaciones empresariales y a generar un clima de confianza mutua.

Parte dos: Procesos Externos.

Distribucin.

La red de distribucin es una de las ms importantes para la empresa, ya que la misma

representa uno de los mayores costos logsticos y determinara en gran medida el precio de los
productos al consumidor final. Es de notar que gracias a su cercana con el rea metropolitana
del valle de aburra, la empresa cuenta con un mercado cercano y amplio, es decir, los costos
logsticos por concepto de transporte no son muy altos. Esto se debe a una gran coyuntura en la
que se encuentra la empresa:

1. La cercana de los proveedores.

2. La cercana de los consumidores.
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Despus del cierre de cada periodo productivo se procede a inventariar la mercanca para
ser almacenada en espera de ser enviada a los clientes. El proceso de distribucin comienza
cuando los clientes cursan las correspondientes peticiones. La gerencia enva las ordenes a los
supervisores para que dirijan y verifiquen el cargue de los camiones. Dado que la empresa
produce tres tipos de productos diferentes derivados del caf, asimismo cuenta con tres puertas
de cargue diferentes, una para cada uno. De esta manera se evitan complicaciones por trfico de
mercancas. Se verifican que los sistemas de GPS de los camiones estn funcionando y se llenan
los tanques gasolina, por ltimo se llenan las listas de chequeo para los conductores y llevan los
productos a sus puntos de destino.

Cuando la mercanca llega a los puntos de destino el conductor le presenta al cliente una
lista de chequeo y un recibo para que conste en el acta de que la mercanca se ha entregado sin
ninguna novedad.

Marketing y publicidad.

BURI-COFFEE entiende que sus clientes mayoristas y tenderos son la vitrina a travs de
la cual los consumidores finales visualizaran sus productos. Por lo tanto, la empresa provee los
mostradores y estantes necesarios para presentar los productos. Asimismo la empresa tiene un
convenio con las emisoras locales del rea metropolitana del valle de aburra para proveer de
publicidad a sus productos. Otra estrategia de mercadeo implementada con xito es la de poner a
los empleados en la obligacin de compartir contenidos alusivos de la empresa y sus productos a
travs de sus diferentes redes sociales y servicios de mensajera instantnea.

Conclusiones.

La correcta estructuracin de las redes logsticas y sus estrategias es uno de los procesos
ms crticos para garantizar el xito de las operaciones de cualquier empresa. Cada proceso debe
ser elaborado de una forma individual pero cuidando que se enlace en una buena sinergia con el
resto. Cada operacin debe ser valorada no solo en funcin del tiempo y la rentabilidad que esta
genere, sino, del valor agregado que le aporte a la compaa y sus productos. En este trabajo solo
he expuesto algunos sistemas crticos, han quedado por tratar muchos ms, pero en fin, el
objetivo de esta evidencia es la de demostrar mediante un documento practico los conocimientos
tratados en esta gua de aprendizaje.