Pan de pascua (3 panes de 1kg cada uno aproximadamente):

Ingredientes:

- 1 Kg de harina.
- Kg de azcar flor y una cucharadita ms.
- 6 huevos.
- Kg de margarina.
- 2 cucharadas de vinagre blanco.
- 2 cucharadas de escencia de vainilla.
- 1 cucharada de rosa de ans (semilla).
- 5 cucharaditas de polvo de hornear.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- cucharadita de clavo de olor en polvo.
- 1 cucharadita de agua de azahar.
- 1 vaso de ron. (la verdad son dos porque uno es para el que
cocina XD).
- 1 taza de agua tibia.
- Kg de almendras.
- Kg de nueces (peladas).

Preparacin:

En un bowl batir la margarina con el agua hasta que quede uniforme,

despus agregar el azcar flor, las yemas, el vinagre blanco, esencia de
ans, clavo de olor, canela, agua de azahar y el ron (juntar de manera
sucesiva no todo a la vez) y revolver bien (es imposible que quede
uniforme as que solo bien revuelto).
A la mezcla anterior agregar la harina cernida con los polvos de
hornear, una vez realizado esto agregar las claras batidas a nieve (se
baten las claras con una pizca de sal hasta que quede una espuma muy
liviana), todo lo anterior se mezcla.
Por ltimo agregar las nueces y almendras, esto se revuelve por ltima
vez para que se distribuyan uniformemente las nueces y las almendras.

Ahora en 3 moldes enmantequillados con una redondela de papel

mantequilla enmantequillada al fondo de cada molde colocar la mezcla.
Por ltimo colocar al horno por 1 hr 30 min aprox a 160C (433.15K
jahajhajahjahajh).
Resultado: 3 panes de pascua muy ricos :D de 1kg c/u aprox.

Recomendacin : solo si es un horno a gas relativamente grande, colocar

un pyrex con agua dentro del horno esto mantiene la humedad y no se
reseca tanto el pan :P