Controle e gerenciamento de estoque em um mercado varejista de So Sebastio do Paraso/MG

Silva, Sousa (2016)

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1 INTRODUO

O mercado atual extremamente competitivo e atinge praticamente todas as reas e

setores, as quais vo desde as grandes empresas at os chamados pequenos negcios. Alm
disso, o consumidor est mais crtico e exigente em relao a preos, atendimento, qualidade
dos produtos e satisfao.
Ademais, pode-se dizer que o caminho percorrido pelo produto, assim, minimizado
ou maximizado em seus custos, o que deve ser repassado aos preos apresentados aos
clientes. Portanto, todo o gerenciamento, abarcando tambm o controle e a estocagem de
produtos, pode ser alternativas teis para fazer com que os preos se tornem mais
competitivos e atraentes aos clientes.
Hodiernamente, as organizaes precisam sempre ter um diferencial que as faz se
destacar em relao aos seus concorrentes. Destarte, as organizaes, tais como o setor
supermercadista, necessitam se preocupar continuamente em aplicar as tcnicas de gesto de
estoque para obter vantagem competitiva. Assim, o bom gerenciamento, o controle de
estoques e o uso qualitativo do armazenamento so eficazes para no ocorrer faltas, visto que
o estoque uma segurana de possveis demandas imprevistas.
Nesse contexto, a presente pesquisa busca investigar De que maneira realizado o
gerenciamento e controle de estoque em um mercado varejista de alimentos?. E tem como
objetivo geral analisar o controle e gerenciamento de estoque em um mercado varejista de
alimentos.
Ressalta-se que no presente trabalho ser realizada uma pesquisa exploratria, de
abordagem quantitativa e qualitativa. A priori, ser utilizada a tcnica de pesquisa
bibliogrfica com o escopo de fundamentar a teoria. Em seguida, ser aplicado um
questionrio semiestruturado em um mercado varejista, do municpio de So Sebastio do
Paraso/MG. As respostas, por sua vez, sero transformadas em dados estatsticos e analisadas
de modo indutivo (mtodo interpretativo).

r quaisquer dificuldades oriundas da carncia de produtos, tanto no presente como no

futuro.
Para Silva e Anunciato (2007, p. 4):

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A gesto dos estoques visa, portanto, numa primeira abordagem, manter os recursos
ociosos expressos pelo inventrio, em constante equilbrio em relao ao nvel
econmico timo dos investimentos. E isto obtido mantendo estoques mnimos,
sem correr o risco de no t-los em quantidades suficientes e necessrias para
manter o fluxo da produo da encomenda em equilbrio com o fluxo de consumo.

Segundo Beulke e Bert (2001), basilar o gerenciamento e controle do fluxo de

entrada, estocagem e consumo/sada dos estoques. Ora, a falta desse controle pode ocasionar
ociosidade dos estoques, desperdcios, desvios, dentre outras desvantagens.
Nesse sentido, administrar estoques economicamente versa, principalmente, sobre a
procura de uma racionalidade, de um mtodo, de um equilbrio em relao ao consumo.
Assim sendo, para gerir com eficincia estoques, devem-se analisar as necessidades efetivas
de clientes/consumidores e as satisfaz-las, com o mnimo de custo e com menor risco de
carncia possvel.
importante tambm ser assegurado aos clientes/consumidores continuidade de
abastecimento. De resto, os gestores e administradores precisam compreender que o valor
adquirido pela continuidade de abastecimento necessita ser inferior a sua prpria falta.
Em vista disso, uma m gesto de estoques pode engendrar vrios prejuzos para a
organizao, tais como o desembolso desnecessrio de recursos financeiros para a
conservao dos estoques, ou ainda, uma possvel perda de competitividade diante do
mercado gerado pela influncia direta nos custos dos produtos e das mercadorias.
Aps a aplicao dos questionrios, sero calculados, por meios matemticos, os
percentuais de cada resposta fornecida pelos sujeitos da pesquisa. Assim, ser possvel
organizar as tabelas, assim como as respectivas anlises a serem realizadas.
Sinteticamente, os dados, aps a tabulao, passaro por um processo de
interpretao. Para Severino (2000), o mtodo interpretativo pode ser aplicado em falas,
respostas e opinies de sujeitos em entrevistas, questionrios, narrativas e outros. Desse
modo, necessrio que a anlise se volte para a descrio, sendo esta fundamentada nas
questes respondidas pelos pesquisados.
Ademais, como explica Silva (2010), este mtodo de anlise de dados consiste em
uma induo de registros menos gerais para enunciados mais gerais, no qual se utiliza de um
raciocnio indutivo, sendo realizado por intermdio de trs fases:
1- Observao dos fenmenos;

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2- Descoberta da relao entre eles por meio de comparao nos fatos e fenmenos,
atrelando os fatos ou fenmenos;
3- Generalizao da relao.

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