UNIDAD II-

1.- La empresa en general y la empresa agraria

Existe un concepto econmico y otro jurdico de empresa, existe quienes lo diferencian y quienes
por su parte los identifican.

Desde el punto de vista econmico la empresa es la organizacin de los factores de la produccin

para la generacin de bienes y servicios destinados a ser vendidos con la finalidad de obtener una
ganancia; se la ha definido tambin como la unidad de organizacin dedicada a actividades
industriales, mercantiles o de prestacin de servicios con fines lucrativos. En relacin al tema de
los factores de la produccin cabe mencionar que los economistas clsicos utilizan los tres factores
definidos por Adam Smith, cada uno de los cuales participan en el resultado de la produccin
mediante una recompensa fijada por el mercado: Tierra (que incluye todos los recursos naturales),
Labor (mano de obra, capital humano, recurso humano, tambin denominado) y Capital (que se
refiere a maquinaria y equipos usados en la produccin).

La empresa no puede verse solo como emanacin de la personalidad de un individuo o solo como
la propiedad o fuente de renta, sino que es un centro de generacin, potenciacin, optimizacin de
medios para el desarrollo individual y colectivo (en tanto se transforma muchas veces en una
fuente de riqueza social).

Desde el reconocimiento de la empresa como modo de organizacin de actividad econmica, se ha

demandado a los juristas, particularmente en el mbito del derecho comercial, la elaboracin de un
concepto jurdico, tarea que ha resultado mproba por el carcter eminentemente econmico. No
ha existido acuerdo entre los autores en fijar un concepto, se la ha definido como el ejercicio
profesional de una actividad econmica organizada, con la finalidad de actuar en el mercado; y se
ha postulado el riesgo que conlleva intentar definirla por la posibilidad de definir mal, situacin en
la cual es muy posible en que incurra el legislador.

La empresa agraria es aquella entidad organizada, que utiliza los factores productivos (recursos
naturales, capital y trabajo) y la tecnologa, para crear bienes y servicios, maximizando los
beneficios, referido a actividades agrarias y conexas, en un proceso econmico productivo, tengan
alto, bajo o ningn rendimiento, como en el caso de la agricultura de subsistencia, requirindose
profesionalidad e imputabilidad (hacerse cargo de los riesgos). No estaran organizadas en forma
empresarial, la actividad agraria destinada al consumo personal, o para fines educativos o
cientficos.

Para muchos autores una actividad es agraria cuando emplea la tierra para obtener productos
vivos, plantas o animales. Se exigen, por consiguiente, dos requisitos fundamentales: a) la
participacin activa del factor tierra (fundus) en el proceso productivo y no meramente como
soporte de ste, y b) desarrollo de una actividad dependiente de un ciclo biolgico

Utilidad de la nocin de empresa

Nace la nocin de empresa con la Revolucin Industrial. La importancia que el concepto de

empresa tiene en el Derecho Agrario resulta de considerar que gran parte de la doctrina ha
asimilado el Derecho Agrario a la empresa agraria (es decir, han entendido que derecho agrario es
el conjunto de normas y principios que regulan la empresa agraria, su actividad, etc)
Cualquiera fuera la posicin que se adopta: ya sea considerando que el derecho agrario es el
derecho de la empresa agrcola, o estimando que no puede ser definido de este modo, es
indudable que para el derecho agrario moderno los conceptos de empresa, empresario, hacienda y
actividad, son bsicos para nuestra disciplina. Lo cierto es que la actividad agraria es un hacer, que
puede asumir o no la forma de empresa segn se realice bajo ciertos parmetros o forma.
Fernando Brebbia sintetiza a partir de los requisitos de la nocion comercial de empresa, aquellos
aplicables para que pueda decirse que la actividad agraria se realiza en forma empresarial:

1.3- Caracteres. La actividad agraria rene un conjunto de caractersticas bsicas que la

diferencian notablemente de las dems. Y esas caractersticas tienen una fuerte incidencia en la
marcha de la empresa agraria, condicionando en gran medida la toma de decisiones en los
rdenes productivo, comercial y financiero, as como la propia ejecucin de las acciones derivadas.

-Dependencia del medio fsico. Es una actividad biolgica ligada al medio fsico y con una fuerte
dependencia respecto del mismo, lo que origina una serie de limitaciones y condicionantes a la
accin que no se presentan o no tienen igual importancia en otro tipo de empresas.

Debido a esa dependencia, en los procesos productivos agrarios la cantidad de producto obtenida
no depende slo de la tcnica aplicada y de las cantidades empleadas de los denominados
factores de produccin controlables, sino tambin de los valores tomados, a lo largo del proceso
productivo, por los distintos elementos integrantes del medio fsico. Estos elementos juegan el
papel de factores de produccin incontrolables, siendo las oscilaciones de sus valores la causa
principal de las variaciones de la produccin a corto plazo. Las caractersticas estructurales del
medio fsico, en su doble vertiente de suelo y clima, determinan tambin el conjunto de las
actividades de produccin tcnicamente factibles en el mbito geogrfico de referencia y, por tanto,
el conjunto potencial de actividades para las empresas agrarias ubicadas en ese espacio

- Complejidad de la produccin agraria. En la empresa agraria la produccin mltiple es la regla y

la simple, la excepcin. Ello es tcnicamente posible gracias a la relativamente alta flexibilidad de
los factores fijos, indicativa de su polivalencia y versatilidad, y se justifica desde los puntos de vista
tcnico y econmico por: a) la rigidez de los procesos productivos con respecto al tiempo, que hace
que el desarrollo de procesos simultneos sea la nica manera de asegurar la utilizacin intensiva
del factor tierra y de la mano de obra fija, y b) por las ventajas de la diversificacin frente a sus
propios inconvenientes y a las ventajas de la especializacin.

En produccin agraria, los procesos estn unidos entre s por relaciones de naturaleza muy
diversa. La ms frecuente es la de competitividad, que significa que los procesos compiten entre
s por los recursos a tasas de sustitucin crecientes o constantes, no siendo normal en agricultura
las tasas de sustitucin decrecientes. La complementariedad entre procesos existe cuando con el
mismo montante de factores el incremento de uno de ellos produce cierto incremento en el otro o
ambos pueden aumentar incrementndose simultneamente. En agricultura la complementariedad
suele darse entre procesos desplazados en el tiempo (el cultivo de una leguminosa que almacene
nitrgeno en el suelo puede tener como consecuencia una mayor produccin por hectrea de los
cereales que se cultiven a continuacin sobre la misma parcela) aunque tambin se puede dar
entre procesos simultneos como, por ejemplo, es el caso de la introduccin de ganado ovino en
pastoreo sobre una determinada parcela en la que anteriormente slo haba ganado vacuno, pues
ello puede provocar cierta mejora en el rendimiento de ambas producciones debido a los diferentes
hbitos de pastoreo de una y otra especie y a que la alternancia posiblemente contribuya a la
mejora del estado sanitario de las especies. La suplementariedad se da cuando uno de ellos entra
en el sistema de produccin utilizando recursos excedentes, pero tambin puede darse entre
procesos desplazados en el tiempo, que utilizan recursos escasos, pero con demandas localizadas
en distintos momentos del tiempo, como es el caso del cultivo de maz en segunda cosecha sobre
una parcela que con anterioridad, dentro del ao agrcola, ha tenido trigo. Con respecto a estas dos
ltimas clases de relaciones debe, sin embargo, tenerse en cuenta que las mismas suelen darse
slo dentro de determinados intervalos de intensidad de los procesos y que, normalmente, no son
vlidas para todos los recursos, por lo que dos procesos pueden ser complementarios o
suplementarios, con respecto a un determinado factor y no serlo con respecto a los restantes.

- El factor tiempo en la empresa agraria. No hay ningn proceso productivo que sea instantneo.
Transcurren siempre, por el contrario, un cierto nmero de unidades de tiempo desde que se inicia
un proceso hasta su finalizacin con la obtencin del producto correspondiente. El tiempo se nos
presenta, en consecuencia, como un factor de produccin tanto o ms indispensable que el capital
o el trabajo. Debido al carcter biolgico de los procesos de produccin agrarios, stos son,
generalmente, de larga duracin y muy rgidos o inelsticos en el tiempo, entendiendo por ello la
escasa capacidad que se tiene de acortar el perodo de produccin mediante el acortamiento de la
duracin de alguna o algunas de las fases coordinadas que pueden distinguirse en los mismos. As
tenemos, por ejemplo, que en el cultivo de cereales o leguminosas de invierno son precisos
alrededor de siete meses para obtener el producto final, cinco menos para criar un cerdo, ms de
dos aos para que una vaca produzca su primer ternero y tambin varios aos para que un cultivo
arbreo d su primera cosecha. La mecanizacin permite reducir sensiblemente los tiempos de
preparacin del terreno, siembra y recoleccin en el cultivo de plantas anuales, pero la duracin del
perodo vegetativo es alterable solamente por va gentica, camino fuera del alcance del
empresario individual.

- Particularidades del mercado de productos agrarios. Desde el punto de vista de la oferta, los
mercados agrarios se caracterizan por la estacionalidad y por la rigidez a corto plazo, todo ello
producto, como ya hemos dicho, de la rigidez y vinculacin temporal de los procesos de
produccin. A ello hay que aadir la aleatoriedad de los rendimientos que provoca las
consiguientes variaciones no planeadas en la oferta de una campaa a otra. La demanda presenta
tambin una cierta estacionalidad, variable de unos productos a otros, pero siempre menos
acusada que en el caso de la oferta. Destaca, con mucho, su gran rigidez con respecto al precio y
a la renta, originada por la clase de necesidades que cubren los productos agroganaderos, esto es,
necesidades de alimentacin, clasificables dentro del amplio grupo de las necesidades como de
primer orden o vitales, normalmente muy limitadas en capacidad30. El mercado de los productos
agrarios se caracteriza asimismo por la presencia de un gran nmero de vendedores en la primera
fase de la comercializacin, es decir, de un gran nmero de agricultores que venden un producto
poco o nada diferenciado y en cantidades mnimas en comparacin con la oferta total. Ello hace
que el empresario, individualmente no tenga apenas influencia en el mercado, siendo el precio un
dato para l, cualquiera que sea la forma concreta de mercado en la que se opere (competencia
perfecta, competencia pura, monopolio de demanda o monopsonio y oligopolio de demanda, como
formas ms frecuentes).

1.4- Requisitos.

Economicidad: la actividad de la empresa ha de ser econmica, debe desarrollarse en un proceso

econmico que consiste en la produccin o intercambio de bienes o servicios. Debe responder a
criterios econmicos, donde la lgica de la empresa y de las decisiones buscara maximizar
rendimientos, haciendo elecciones entre inversiones, combinando elementos, buscando la
perdurabilidad en la produccin y las ganancias. La agricultura moderna ha pasado a ser
decididamente una actividad econmica que consiste en la produccin de bienes o en el
intercambio o en la transformacin de ellos, de la que resulta que no consiste solamente en la
produccin de frutos, sino tambin en la enajenacin tal cual los ofrece la naturaleza o bien previa
a una o ms transformaciones.

Profesionalidad: los criterios econmicos estn directamente relacionados con los criterios
tcnicos, es decir, los conocimientos que rigen los ciclos productivos, sus relaciones con los
factores climticos y ambientales, las tcnicas agronmicas. Esta profesionalidad no se obtiene
imprescindiblemente del ttulo acadmico (aunque cada vez sea ms necesario el auxilio de este
tipo de profesionales para la mejor organizacin). Tradicionalmente se ha vinculado la
profesionalidad con los conocimientos del hombre de campo, adquiridos a veces por transmisin y
por la prctica, que se consagran, al decir de Brebbia, en el ejercicio habitual, estable y duradero
de la actividad. Tan es as que existe una profesionalidad distinta para cada tipo de actividad
agraria (agricultura, ganadera, produccin tambera, cerdos, etc). Tener en cuenta: la exigencia de
habitualidad no implica exclusividad a la actividad en cuestin; pero si excluye la ocasionalidad (ej
de ocasionalidad: empresario automotriz que aprovechando las alzas a nivel internacional de los
precios se lanzan a la actividad especulativamente imitando formas de organizacin exitosas pero
negativas para las buenas tcnicas agrarias y conservacin de recursos, como es el caso de
monocultivos)

Organicidad: ambos elementos anteriores concitan la necesaria organizacin. Los elementos

deben organizarse tambin entre si y en relacin con los fines. Los ciclos de las distintas
producciones tambin imponen una organizacin especial. Fuera del ejercicio de la agricultura
organizado bajo la forma de empresa quedan otros desarrollos de actividad agraria como la
actividad para el autoconsumo, la cientfica o de experimentacin, la que se hace con fines
exclusivamente educativos etc.

Imputabilidad: ligado a la economicidad, ya que para que una actividad sea econmica el titular de
la empresa debe ser responsable de su actuacin, ello implica la existencia de un sujeto al que
imputar los resultados. La expresin se refiere al riesgo normal que tiene toda actividad
econmica, dicho riesgo en el campo de la agricultura resulta notablemente agravado a causa de
factores imponderables del ambiente en que la actividad se realiza (riesgo agrcola), sin perjuicio
tambin de los riesgos de comercializacin a los cuales se encuentra expuesto del empresario
consecuencia de los vaivenes de la economa. Por tanto el empresario asume tanto los beneficios
como los riesgos de la explotacin.

Si en el caso de la actividad agraria concurrieran estos requisitos, podramos hablar de la

existencia de una empresa agraria. Es la actividad agraria lo que sirve para distinguir la empresa
agraria de la comercial. Corresponde entonces verificar si en la empresa agraria se dan los
requisitos para la existencia de la empresa en general.

2.- El empresario agrario en la Argentina

El empresario agrario en argentina y el derecho comparado (especial referencia a la legislacin

italiana)

El cdigo italiano define al empresario en el artculo 2082 en general como aquel que ejercita
profesionalmente una actividad econmica organizada dirigida a la produccin o intercambio de
bienes y servicios. Por su parte Luna Serrano define al empresario como aquella persona fsica o
colectiva (jurdica) que organiza todos los elementos constitutivos de la empresa agraria y los
dispone para la produccin y la distribucin de los frutos y productos agrarios forestales y
ganaderos dirigindolos hacia el mercado. Opina Ballarn Marcial que empresario agrario es la
persona fsica o jurdica que teniendo el uso y disfrute de la tierra y dems elementos organizados
en la explotacin (titularidad) lleva a cabo en nombre propio (riesgo) una actividad habitual que
dirige, (profesionalmente) de cultivo, pecuaria o forestal.

En el derecho italiano la empresa tiene mayor significacin. Sobre la base de las disposiciones del
cdigo civil de ese pas, la doctrina fue evolucionando hasta considerar, mayoritariamente, que el
derecho agrario puede definirse como el derecho de la empresa agraria.

A partir del Cdigo Civil de 1942 que unifica el derecho privado, el concepto de empresa tiene una
concrecin definitiva a partir de la definicin ya citada. Existe entonces una concepcin general en
el 2082, pero siendo que la actividad agraria tambin puede ser organizada en forma de empresa,
luego el cdigo disea al lado de la empresa comercial, otra, como un subtipo, que es la empresa
agraria. En tal sentido el 2135 dispone que empresario agrario es quien ejerce una actividad
dirigida al cultivo del fundo, a la silvicultura, a la cra de ganado y actividades conexas. Son
actividades conexas las actividades dirigidas a la transformacin o la enajenacin de sus productos
agrcolas, cuando estn comprendidas en el ejercicio normal de la agricultura. Como surge del
texto, la empresa agraria se define en combinacin con el 2082 que refiere ms a sus
caractersticas, pero con la nota de que ambos hablan ms del empresario, no pudiendo decirse
que de estos textos surja la empresa agraria como una persona distinta a la del titular. Por otra
parte el concepto de empresa se define ms bien por el lado del concepto de actividad agraria. Es
por ello que la doctrina se esfuerza en describir con nitidez cual es actividad agraria en relacin con
las comerciales o civiles. Esto es fundamental, porque, para lo que importa, es que por el sistema
normativo italiano se pretende favorecer ms este modo de organizacin que puede servir para
modernizar y mejorar el modo de realizar la actividad econmica.

El Cdigo Civil entonces define claramente que entiende por empresario agrario y de alli las
normas se refieren a l, de hecho luego de definirlo bajo el ttulo De la empresa agraria, sigue
legislando los distintos contratos que conocemos como asociativos. En conclusin se puede decir
que en el sistema italiano la actividad agraria que no se desarrolla en forma de empresa no entra
en el mbito de aplicacin de las normas; y se ha remarcado que el sistema es de un derecho
llamado de favor; partiendo de la idea de que el agricultor italiano se encuentra en condiciones
desfavorables respecto de quienes ejercen otras actividades, fundamentalmente por la menor
rentabilidad de la actividad, donde tambin vemos que el Tratado constitutivo de la Unin Europea
en 1957 ya indicaba, como objetivo para la agricultura, el de lograr que los agricultores tengan una
renta similar a la de las poblaciones urbanas. Tambin entran otras consideraciones de inters
pblico: la decisin de apostar a un sector esencial para la produccin de alimentos, la mejor
distribucin de la poblacin en el territorio, y el mantenimiento de la poblacin rural, el apoyo a las
actividades productivas regionales para lograr un desarrollo equitativo de todas las zonas y
potenciar tal desarrollo a partir de las competencias nacidas a partir de las ventajas comparativas
de cada una etc. Este sistema de favor se refleja en un estatuto especial privilegiado, entre cuyas
caractersticas sobresale la de no ser el empresario agrario pasible del procedimiento de quiebra o
concurso.

EN NUESTRO DERECHO la empresa es una realidad, sin perjuicio que haciendo una
comparacin con el sistema italiano descripto, la empresa no tiene un rol ordenante del contenido
de la materia, debido quizs, a que la actividad agraria en Argentina fue mas rentable, hablando en
trminos absolutos que en Italia o Europa misma.

Coherente con los basamentos ideolgicos del liberalismo decimonnico nuestro cdigo civil de
1869 se ha basado en la propiedad, a la par de que el de comercio focalizo en el comerciante y la
teora de los actos de comercio, ignorando por completo a la empresa solo escasamente
mencionada, como por ejemplo en el art 8 inc 5.

En consecuencia en este marco, como la actividad agraria es en principio primaria ha quedado

regulada por el cdigo civil, que en realidad se limitaba a regular cuestiones estticas (propiedad
del fundo). Sin embargo, la tendencia a estructurar jurdicamente las empresas bajo la forma de
sociedades (en busca de la limitacin de responsabilidad) la regulacin comercial ha alcanzado
tambin a las empresas agrarias (de esta forma vemos como, sin buscarlo directamente, el
empresario agrario ha quedado bajo el amparo de la legislacin iusprivatista).

Esto no quiere decir que el derecho no indique en sus normas que toma nota del dato real de la
empresa, su significacin econmica y su sentido para poder clasificar e identificar dentro del
cuadro de los actores o sujetos de la actividad agraria cules de ellos son los que necesitan de una
tutela mayor. Tambin es notable que los doctrinarios, se inspiren en la teora de la empresa y
pretendan adaptarla a la realidad jurdica argentina describiendo el derecho agrario argentino
tambin como el derecho de la empresa agraria, mientras que otros estudian el caso italiano y
proponen una modificacin del derecho argentino para que se adapte a esa teora (las primeras
referencias del reconocimiento del fenmeno organizacional y su centralidad para el derecho
agrario vienen de Mugaburu en 1933, y siguindolo a este entre otros podemos citar a Perez Llana,
que define a la materia propia del derecho agrario como las relaciones jurdicas derivadas de la
explotacin o empresa agropecuaria

Algunas referencias normativas a la empresa agraria.

- Ley 13995 de colonizacin (1950) menciona la empresa en lugar de la tradicional

referencia a explotacin (explotacin es muy usado en el derecho espaol aunque viene
del francs exploitation) agropecuaria que contena la anterior ley de colonizacin 12636.
- Ley 14394 (rgimen de menores) reconoce el concepto de empresa y su trascendencia
econmica de la mano de la unidad econmica y su indivisibilidad en el sistema
hereditario (indivisibilidad del fundo a favor de la funcionalidad)
- Ley 22428 de trabajo agrario que refiere como empresario al empleador
- Ley 25169 contrato asociativo de explotacin tambera refiere al empresario-titular.
- Ley 24467 de PyME que sin discriminar las distintas actividades que estas pueden
desarrollar establece que la autoridad de aplicacin fijara las caractersticas que deben
reunir las empresas para ser as consideradas.

El empresario es entonces el elemento bsico y principal de la empresa en cuanto acta como

operador de ella y una vez creada es quien la dirige y anima, organizando los bienes que
componen la hacienda. Los elementos que configuran al empresario agrcola son:

La titularidad de la explotacin: el empresario debe ser titular de la explotacin

agropecuaria, ya sea a ttulo real o personal que atribuya su uso, goce o disfrute, es decir el
aprovechamiento econmico. Entre los derecho reales podemos citar a) derecho de propiedad de
la finca o predio rstico, b) usufructo, c) enfiteusis. Y entre los derechos personales que confieren
la titularidad de la empresa podemos mencionar: a) el arrendamiento rural, b) la aparcera agrcola
o pecuaria, c) la concesin de tierras pblicas para su aprovechamiento forestal.

La profesionalidad: es el conocimiento de la actividad (cientfico o vulgar, adquirido por la

prctica y experiencia en las actividades o por transmisin de generaciones anteriores) y la
habitualidad (permanencia y constancia en el desarrollo de la explotacin).
 El riesgo: es riesgo de en la agricultura es alto a causa de factores imponderables del
ambiente en que la actividad se realiza (riesgo agrcola) y a las limitaciones que impone el ciclo
biolgico. La llamada agricultura moderna o artificial tiende a la disminucin de los riesgos,
mediante la regulacin de la humedad, temperatura, luz, etc. pero en rigor, lo que esta nueva
agricultura hace es sustituir los riesgos llamados ambientales por otros nuevos llamados
microbiolgicos, y por otra parte, el principal riesgo empresarial de la agricultura no desaparecer
ya que est ms bien centrado en el campo de la comercializacin que en el de la produccin.

3.1. La actividad o explotacin agraria, en nuestro derecho y en el derecho comparado

En Argentina, Carrera la califica como una actividad vinculada a un proceso agrobiolgico para
obtener de la tierra frutos o productos que sern destinados al consumo, al mercado o a la
industria.

Para Vivanco, la actividad agraria constituye una forma de la actividad humana tendiente a hacer
producir a la naturaleza organiza cierto tipo de vegetales o animales con el fin de lograr el
aprovechamiento de sus frutos y productos. Esta definicin, si bien enmarca un aspecto
importante, que puede pasar desapercibido, que es el referido a que la actividad agraria es un
hecho del hombre que interviene, decide y gua la produccin, se trata de una especial actividad
humana, referida a actos dirigidos a determinar aspectos del ciclo biolgico desde cuanto y como
producir a influir en fases del ciclo no necesariamente ligadas a la reproduccin, sino al engorde en
forma particular de los animales o al manejo del rebao para la produccin lctea, como ejemplos -
, se deja fuera del concepto, las actividades netamente extractivas, es decir, aquellas que el
hombre realiza para aprovecharse del esfuerzo regenerativo propio de la naturaleza; actos estos
ltimos que, si bien determinan una intervencin en el ciclo para captura, recoleccin o tala, por
tratarse de esa accin final no pueden identificarse con una accin, que como dice Vivanco en la
definicin, constituya una forma de hacer producir a la naturaleza. De hecho estas actividades son
consideradas por parte de la doctrina como accesorias, en tanto la captura (caza, pesca, talaje,
deforestacin o apicultura, como formas extractivas) sirva para luego desarrollar la actividad
principal (ej: desmonte para cultivar, o captura de plagas o especies dainas para posterior
desarrollo de agricultura o ganadera, etc).

Carrozza define a la actividad agraria como el "desarrollo de un ciclo biolgico, vegetal o animal,
ligado directa o indirectamente al disfrute de las fuerzas y de los recursos naturales, la que se
resuelve econmicamente en la obtencin de frutos - vegetales o animales - destinados al
consumo directo, o bien previa una o ms transformaciones (siendo la caracterstica principal de
este concepto la de apartarse del fundo como elemento soporte o base del desarrollo del ciclo
reproductivo y concentrarse solamente en el aspecto vinculado al ser viviente que se reproduce,
muchas veces influido por tcnicas de reproduccin intensiva como sucede en criaderos de pollos,
cerdos)

Existe, como en tantas cuestiones del derecho, desacuerdo doctrinario en los parmetros a
considerar para hablar de actividades agrarias. Pero lo otro importante es que nuestro
ordenamiento, a la par de que no regula la empresa, y tampoco la empresa agraria, ha omitido
referir en consecuencia a que actividades son agrarias o tpicas de aquel tipo de empresa (por
ende surgen de la interpretacin que la doctrina hace de la realidad de los hechos y de la
legislacin existente que intenta dar marco regulatorio a estos fenmenos existentes). Carecemos
de una disposicin como la trada por el 2135 del Cdigo Civil italiano que especficamente las
mencione.

3.2. Actividades principales y actividades conexas: trascendencia.

Nuestro derecho positivo no contiene una definicin expresa de actividad agraria, sin embargo
podemos encontrar dicha definicin en el artculo 2135 del CC Italiano.

De la definicin se desprende que existe una actividad tpica, principal o esencialmente agraria
(cultivo del fundo, silvicultura y crianza del ganado) y una actividad conexa o secundaria que
comprende aquella actividad que en s misma no es agraria, pero que deviene como tal cuando se
encuentra en una particular relacin con alguna de las actividades de la primera categora.

a) Actividad principal o esencialmente agraria:

Cultivo del fundo: es la actividad dirigida a obtener frutos de la tierra. Debe por lo tanto
entenderse como agraria tanto la actividad realizada con los tradicionales medios de la agricultura,
como cuando ella se produce con mquinas ms o menos complejas, y tambin debe considerarse
agraria, tanto la dirigida al cultivo de los ms conocidos o tradicionales productos como aquellas
encaminadas, por ejemplo, al cultivo de hortalizas y flores.

Silvicultura: es la actividad dirigida a extraer madera de los montes o bosques. No se trata

de la simple recoleccin de frutos silvestres, ya que, por ejemplo la extraccin de madera de un
bosque implica su cultivo para la conservacin de su capacidad productiva, de all el trmino silvi
(selva) y cultura (cultivo). La doctrina mayoritaria lo considera un caso particular de cultivacin de
un fundo.

Crianza del ganado: si trata de la actividad dirigida al cuidado, engorde, mejoramiento o

reproduccin de animales. En realidad, la actividad agrcola y la ganadera son idnticas ya que
solo se diferencian en las distintas naturalezas, animal o vegetal, del producto obtenido con dicha
actividad. Si bien generalmente la actividad ganadera se encuentra relacionada ntimamente con el
fundo, tambin es cierto que puede existir actividad ganadera o crianza de ganado fuera de l. As
por ejemplo la llamada feedlot.

Sin embargo, no existe acuerdo en doctrina acerca de que debe entenderse por ganado. Algunos
autores entienden que debe incluirse cualquier tipo de crianza; mientras que otros no comparten
esta tesis por cuanto en el sentido corriente de la palabra ganado solo quedan comprendidos
aquellos animales que aportan leche, carne, lana, o el trabajo (bovinos, ovinos, caprinos, equinos,
porcinos) quedando excluidas la crianza de abejas, gusanos de seda, perros de raza etc.

b) Las actividades conexas:

Son aquellas que, en principio, son de naturaleza comercial o industrial, y que devienen en agrarias
slo cuando se encuentran en un grado de conexin con una cualquiera de las tres taxativamente
enumeradas. Es decir, su funcin no es la de calificar de agraria a determinada actividad, sino que,
al contrario, son calificadas como agrarias por su relacin con las directamente agrarias.

Actividad conexa genrica: de contenido amplio, elstico e indefinido cuya calificacin

depende de la efectiva existencia de una conexin econmica con las actividades de cultivo,
silvicultura o cra de ganado (ej. el agroturismo).
 Actividad conexa presunta: consiste en la transformacin y enajenacin de productos
agrarios, si resultan del ejercicio normal de la agricultura.

Con respecto a esta ltima clase de actividad conexa, es frecuente que el agricultor no se limite a
la simple obtencin de frutos, y es tradicional que transforme la aceituna en aceite, la uva en vino,
la madera en carbn, la leche en queso y que ponga luego en circulacin estos productos mediante
una actividad de enajenacin, pudiendo incluso utilizar en ello tcnicas ms o menos complejas.

En cuanto a la legislacin nacional no existe una normativa expresa que caracterice a la actividad
agraria como lo hace el derecho italiano.

Finalmente, la doctrina exige que para que se repute agraria a alguna de estas actividades se
deben dar dos tipos de conexin: una subjetiva consistente en que sea el mismo titular de la
empresa agrcola el que realice las operaciones de industrializacin y comercializacin, y una
objetiva que es el llamado ligamen econmico por el cual la actividad no agraria se presenta como
accesoria respecto de la primera (es decir, realizadas por el mismo productor y respecto de sus
propias actividades9

Pastorino las reconoce diciendo que son aquellas tareas manufactivas, transportivas, procesativas
y todas aquellas otras que siendo lucrativas cumplan con los requisitos objetivos y subjetivos (esto
es, actividades normalmente consideradas comerciales que pueden ser agrarias por alguna
circunstancia)

4.1. La empresa agraria familiar y los jvenes agricultores:

4.2. Caracteres y tratamiento legal en el derecho argentino y comparado:

Nocin: no existe regulacin en el derecho argentino. Es aquella integrada por un grupo familiar
que produce conjuntamente con la persona fsica del productor agropecuario; se la distingue
porque se considera que tiene que tener una regulacin tuitiva, preferencial.

La empresa agraria familiar es aquella en la que la mayor parte del trabajo es aportado por una
familia para obtener un rendimiento adecuado y ciertos beneficios. En nuestro derecho no est
regulado pero si en el derecho comparado, en Espaa, se busca proteger la produccin y darle
estabilidad a la familia agraria. La ley 49 (Espaa) tuvo por objeto proteger la explotacin familiar y
facilitar la incorporacin de agricultores jvenes a la actividad agraria con la finalidad de constituir
explotaciones viables y mantener su integridad y continuidad estimulando la incorporacin de los
colaboradores que han de suceder en la titularidad.

Segn la ley 49 la explotacin familiar agraria es el conjunto de bienes y derechos

organizados como empresa por su titular para la produccin agraria con fines de mercado, siempre
que constituya el medio de vida principal de la familia y que tenga capacidad para otorgar un nivel
socio-econmico anlogo a otros sectores..

Caracterizacin: es la siguiente:

Calidad de familiar: cnyuge, parientes del tercer grado de consanguinidad, y segundo de

afinidad.

Colaboracin del trabajo: manual, ejecutivo, realizado en la empresa agraria familiar o en la

familia agraria. Cuando se participa nicamente al mentenimiento se tiene derecho a las utilidades
(por ejemplo, quien cocina para los que trabajan en el predio).
 Derecho personal: participacin en la gestin, en la empresa por su trabajo.

Derecho patrimonial: de mantenimiento y el derecho de participar en las utilidades.

Que el titular asuma la actividad como principal.

Que el trabajo sea realizado por el principal y su familia, sin que se los supere por los
trabajos realizados por mano de obra asalariada.

Medio principal de la familia (medio para el sustento del grupo familiar, se produce en
orden a satisfaccin de necesidades bsicas o vitales, y en la medida que los medios lo permitan
para otras necesidades secundarias)

En nuestro pas existe la empresa agraria familiar pero sin legislacin. Se comporta como una
sociedad de hecho. Antecedentes modernos de la regulacin de la regulacin de la empresa
agraria familiar agraria familiar: la ley 49 de 1981 de Espaa, estatuto de la explotacin familiar
Agraria y de los jvenes agricultores.

En relacin a la regulacin podemos ver que si el grupo familiar esta constituido partiendo de un
matrimonio, los bienes van a regirse por el rgimen del matrimonio, lo mismo que se aplicara en
relacin a la disposicin y administracin de los bienes. Algunas medidas de derecho comn
pueden servir tambin para la tutela del grupo, por ejemplo el antes bien de familia (ley 14394) y
hoy rgimen de la vivienda (CCyCN)

4.3. Rgimen sucesorio: no hay regulacin distinta de la civil; sera mejor que la empresa siga
funcionando en vez de pasar por legtima a herederos. Arts. 51, 52 y 53 ley 14394 indivisin
forzosa de establecimiento.

4.3 b) 14394 Indivisin de bienes.

Por disposicin del causante:

51: toda persona podr imponer a sus herederos, an forzoso, la indivisin de los bienes
hereditarios, por un plazo no mayor de diez aos. Si se tratase de un bien determinado, o de un
establecimiento comercial, industrial, agrcola, ganadero, minero, o cualquier otro que constituya
una unidad econmica, el lapso de la indivisin podr extenderse hasta que todos los herederos
alcancen la mayora de edad, an cuando ese tiempo exceda los diez aos. Cualquier otro trmino
superior al mximo permitido, cuando concurran circunstancias graves o razones de manifiesta
utilidad o inters legtimo de tercero

Por disposicin de los herederos:

52: los herederos podrn convenir que la indivisin entre ellos perdure total o parcialmente por un
plazo que no exceda de diez aos, sin perjuicio de la particin temporaria del uso y goce de los
bienes entre los copartcipes. Si hubiere herederos incapaces, el convenio concluido por sus
representantes legales no tendr efecto hasta la homologacin judicial. Estos convenios podrn
renovarse al trmino del lapso establecido. Cualquiera de los herederos podr pedir la divisin,
antes del vencimiento del plazo, siempre que mediaren causas justificadas.

Por disposicin del cnyuge:

53: cuando en el acervo hereditario existiere un establecimiento comercial, industrial, agrcola,
ganadero, minero, o de otra ndole tal que constituya una unidad econmica, el cnyuge suprstite
que lo hubiese adquirido o formado en todo o en parte, podr oponerse a la divisin del bien por un
trmino mximo de diez aos. A instancia de cualquiera de los herederos, el juez podr autorizar el
cese de la indivisin antes del trmino fijado, si concurrieren causas graves o de manifiesta utilidad
econmica que justificasen la decisin. Durante la indivisin, la administracin del establecimiento
competer al cnyuge sobreviviente. Lo dispuesto en este artculo se aplicar igualmente a la casa
habitacin construida o adquirida con fondos de la sociedad conyugal formada por el causante, si
fuese la residencia habitual de los esposos

Se propicia una modificacin al rgimen sucesorio para evitar que la propiedad rural se someta al
mismo rgimen que la urbana, ya que no hay normas especiales en el derecho comn suficientes
para resolver los problemas que surgen con la muerte del titular de una explotacin agropecuaria.
Por ello es necesario un rgimen sucesorio agrario que contemple no slo los intereses de la
familia agraria sino tambin la continuidad de la actividad econmica (para evitar que se resienta la
produccin a nivel general).

HOY TENEMOS QUE VER EL CCyCN en sus artculos 2330 Y SIGUIENTES

ARTICULO 2330.- Indivisin impuesta por el testador. El testador puede imponer a sus herederos,
aun legitimarios, la indivisin de la herencia por un plazo no mayor de diez aos.

Puede tambin disponer que se mantenga indiviso por ese plazo o, en caso de haber herederos
menores de edad, hasta que todos ellos lleguen a la mayora de edad:

- un bien determinado
- un establecimiento comercial, industrial, agrcola, ganadero, minero, o cualquier otro que
constituye una unidad econmica;
- las partes sociales, cuotas o acciones de la sociedad de la cual es principal socio o
accionista.

En todos los casos, cualquier plazo superior al mximo permitido se entiende reducido a ste. El
juez puede autorizar la divisin total o parcial antes de vencer el plazo, a pedido de un coheredero,
cuando concurren circunstancias graves o razones de manifiesta utilidad.

ARTICULO 2331.- Pacto de indivisin. Los herederos pueden convenir que la indivisin entre ellos
perdure total o parcialmente por un plazo que no exceda de diez aos, sin perjuicio de la particin
provisional de uso y goce de los bienes entre los copartcipes.

Si hay herederos incapaces o con capacidad restringida, el convenio concluido por sus
representantes legales o con la participacin de las personas que los asisten requiere aprobacin
judicial. Estos convenios pueden ser renovados por igual plazo al trmino del anteriormente
establecido.

Cualquiera de los coherederos puede pedir la divisin antes del vencimiento del plazo, siempre que
medien causas justificadas.

ARTICULO 2332.- Oposicin del cnyuge. Si en el acervo hereditario existe un establecimiento

comercial, industrial, agrcola, ganadero, minero o de otra ndole que constituye una unidad
econmica, o partes sociales, cuotas o acciones de una sociedad, el cnyuge suprstite que ha
adquirido o constituido en todo o en parte el establecimiento o que es el principal socio o accionista
de la sociedad, puede oponerse a que se incluyan en la particin, excepto que puedan serle
adjudicados en su lote.

Tiene el mismo derecho el cnyuge que no adquiri ni constituy el establecimiento pero que
participa activamente en su explotacin.

En estos casos, la indivisin se mantiene hasta diez aos a partir de la muerte del causante, pero
puede ser prorrogada judicialmente a pedido del cnyuge sobreviviente hasta su fallecimiento.
Durante la indivisin, la administracin del establecimiento, de las partes sociales, cuotas o
acciones corresponde al cnyuge sobreviviente.

A instancia de cualquiera de los herederos, el juez puede autorizar el cese de la indivisin antes del
plazo fijado, si concurren causas graves o de manifiesta utilidad econmica que justifican la
decisin.

El cnyuge suprstite tambin puede oponerse a que la vivienda que ha sido residencia habitual de
los cnyuges al tiempo de fallecer el causante y que ha sido adquirida o construida total o
parcialmente con fondos gananciales, con sus muebles, sea incluida en la particin, mientras l
sobreviva, excepto que pueda serle adjudicada en su lote. Los herederos slo pueden pedir el cese
de la indivisin si el cnyuge suprstite tiene bienes que le permiten procurarse otra vivienda
suficiente para sus necesidades.

ARTICULO 2333.- Oposicin de un heredero. En las mismas circunstancias que las establecidas
en el artculo 2332, un heredero puede oponerse a la inclusin en la particin del establecimiento
que constituye una unidad econmica si, antes de la muerte del causante, ha participado
activamente en la explotacin de la empresa.

ARTICULO 2334.- Oponibilidad frente a terceros. Derechos de los acreedores. Para ser oponible a
terceros, la indivisin autorizada por los artculos 2330 a 2333 que incluye bienes registrables debe
ser inscripta en los registros respectivos.

Durante la indivisin, los acreedores de los coherederos no pueden ejecutar el bien indiviso ni una
porcin ideal de ste, pero pueden cobrar sus crditos con las utilidades de la explotacin
correspondientes a su deudor. Las indivisiones no impiden el derecho de los acreedores del
causante al cobro de sus crditos sobre los bienes indivisos.

Antecedentes nacionales: la ley de colonizacin 12636 autoriz al consejo agrario nacional a

rescindir el contrato a la muerte del titular y ceder nuevamente el fundo al heredero capaz de
continuar su explotacin o un tercero si no haba herederos en esas condiciones. La ley de tierra
pblicas acord al propietario la posibilidad de designar al heredero a quien se le adjudicara la
propiedad para continuar con la explotacin a su fallecimiento. En su defecto y a falta de acuerdo
entre los mismos herederos del Poder Ejecutivo podra efectuar la eleccin.

Derecho comparado: el rgimen sucesorio agrario italiano, en su ley 203 contempla 2 supuestos:

Muerte del propietario del fundo rstico: se transmite a los herederos que hayan ejercitado
y continen ejercitando actividades agrcolas sobre el fundo.

Muerte de quien es empresario en virtud de un contrato agrario: la ley slo dice que los
contratos no se extinguen.
5. Distintas modalidades de empresas utilizadas en el sector agrario:

5.1. Unipersonal: es la ms simple forma de organizacin, est conformada por una nica persona
fsica que es sujeto de imputacin con todos los derechos y obligaciones, respondiendo con su
entero patrimonio. Segn el tribunal fiscal de la nacin, y a los fines impositivos: puede definirse
que existe empresa o explotacin unipersonal cuando una persona fsica comprende una actividad
econmica organizada, mediante la utilizacin de elementos materiales y humanos, con el objeto
que el ente autnomo as creado revista un fin de produccin o de cambio de bienes o de
servicios.

No se requiere ningn instrumento formal para su establecimiento como sujeto de derecho (ya que
su capacidad es reconocida de pleno para el ordenamiento). Si deber cumplir con los
requerimientos administrativos/tributarios exigidos por las leyes y reglamentos para desarrollar su
actividad y poder facturar/ tributar/ habilitar su establecimiento/ adquirir ganado/ venderlo/
registrarlo , etc

5.2. Sociedades:

Civil: el CC. Plantea el contrato de sociedad a partir del art. 1648, que especficamente,
establece la necesidad de fin de lucro como elemento del tipo. En tal sentido, las empresas
agropecuarias en las que la economicidad es un elemento esencial, bien pueden someterse a esta
forma. Una de las dificultades ms grande que tiene la sociedad civil para adecuarse a las
necesidades de la empresa agraria, adems de la falta de precisiones especficas vinculadas a la
materia, es la ausencia de limitacin de responsabilidad de los socios por deudas sociales (art.
1713). (Esto no existe ms, sin embargo la forma de sociedad civil fue en los pocos casos que se
la utilizo, empleada para empresas agrarias)

Comercial: las empresas agrarias no individuales (familiares o no) podrn adoptar, tambin
alguno de los tipos societarios de la 19550. La sola constitucin sobre la base de cualquiera de
estas formas convierte a la empresa en un sujeto de derecho (en realidad no se convierte, sino que
surge un sujeto de derecho que pasara a ser el titular de la empresa, y por ende empresario pero
lo puse). En el caso de adopcin expresa de un tipo, descuella la preferencia por la sociedad de
responsabilidad limitada en las empresas familiares y en las sociedades annimas para otras.

5.3: Cooperativas y las cooperativas agrarias, su trascendencia en la Argentina: el uso del tipo
cooperativo es tradicional en el sector agrario argentino, y muchas veces fue impulsado desde el
propio estado, con un sistema apropiado para el fortalecimiento para los pequeos productores. Se
ha empleado esencialmente para la adquisicin de insumos, construccin y gestin de
infraestructura, y para organizar la comercializacin de productos, buscando lograr una mejor
insercin en el mercado y tambin realizar la transformacin de los productos de sus miembros.
Una vez constituida la cooperativa puede servir a otros propsitos, como el de compartir asistencia
tcnica y profesional y brindar servicios de diversa ndole a sus integrantes

Se encuentran reguladas por la ley 20337 que las define como entidades fundadas en el
esfuerzo propio y la ayuda mutua para organizar y prestar servicios. Rige el principio de un
socio=un voto y el ingreso es libre, cuestin particularmente tratada por Formento, ya que por la
idiosincrasia del productor agropecuario esto podra ser un obstculo en ciertos casos. En las
cooperativas la responsabilidad de los socios queda limitada a la cuota-parte.

Algunas actividades y/o beneficios que suelen dar las cooperativas:

- Compra, venta, consignacin de hacienda

- Venta de insumos agropecuarios para las actividades de sus asociados
- Industrializacin de leche, produccin de quesos (sus socios son tamberos)
- Produccin de aceites (Sus socios normalmente se dedican a cultivo de soja, girasol, maz)
- Asesoramiento tcnico profesional, y financiero
- Anticipos, prestamos dinerarios para la comercializacin de productos (muchas veces
contratos a cosecha, donde compran los commodities a precios de referencia
internacional)

5.4. Los consorcios de cooperacin, CCyCN: los productores individuales o familiares, chicos o
medianos, pueden recurrir a la figura del consorcio, aparecen mencionados como un instrumento
de uso comn en algunas leyes agrarias, pero no est reglamentado en la legislacin de fondo
como persona jurdica. (Si actualmente legislado como CONTRATO ASOCIATIVO no
personificante)

A partir de enero de 2005 la ley 26005 regula los consorcios de cooperacin, con los que
cualquier persona, individual o jurdica, puede integrarse con otras en una organizacin comn con
la finalidad de facilitar, desarrollar, incrementar o concretar operaciones relacionadas con la
actividad econmica de sus miembros, definidas o no al momento de su constitucin a fin de
mejorar o acrecentar sus resultados. Al definirse el objeto sobre la base de las operaciones
relacionadas con la actividad econmica de sus propios miembros, parece que esta figura puede
adaptarse a la comercializacin y explotacin de los productos agrarios, agroindustriales o
agroalimentarios, pero no a la consecucin de otros fines accesorios a la empresa, no
necesariamente vinculadas a la actividad econmica de stas. Hoy esta regulado en el Codigo.

ARTICULO 1470.- Definicin. Hay contrato de consorcio de cooperacin cuando las partes
establecen una organizacin comn para facilitar, desarrollar, incrementar o concretar operaciones
relacionadas con la actividad econmica de sus miembros a fin de mejorar o acrecentar sus
resultados.

Exclusin de funcin de direccin o control. El consorcio de cooperacin no puede ejercer

funciones de direccin o control sobre la actividad de sus miembros. A fin de evitar formas de
agrupamiento empresario, concentracin de capitales o simple ejercicio de control por empresas de
mayor dimensin sobre las ms pequeas el cdigo trae esta norma para evitar que el consorcio
(que no es sociedad) ejerza formas de direccin sobre la actividad empresarial de sus asociados.

ARTICULO 1472.- Participacin en los resultados. Los resultados que genera la actividad
desarrollada por el consorcio de cooperacin se distribuyen entre sus miembros en la proporcin
que fija el contrato y, en su defecto, por partes iguales.

Esta figura fue originalmente utilizada para las actividades de exportacin, reunindose varios
productores a los fines de celebrar diversos contratos necesarios para cumplir con las ventas en el
extranjero, reuniendo esfuerzos y de alguna forma amortizando de mejor manera los costos que
insumen estas operaciones (al existir ms productores involucrados y por ende mayor mercanca).
Pero como vemos la regulacin no pretendio restringirlo a ese aspecto, sino de forma genrica
refiri a la concertacin de operaciones que ESTEN VINCULADAS a las actividades de sus
miembros.

5.5 Sociedades de hecho: antes reguladas en la seccin IV de la ley 19550. Puede decirse que no
existen hoy a raz del cambio legislativo introducido a la ley de sociedades por la ley 26994. Eran
vnculos asociativos, reconocidos tambin por los organismos administrativos tributarios (por la
fuerza de los hechos), muy empleados en las empresas agrarias de la regin, y surgidas estas
sociedades de un acuerdo de hecho sin instrumentacin. Esto les otorgaba una personalidad
jurdica precaria (responsabilidad ilimitada y solidaria de los socios) y limitada (imposibilidad de ser
titulares de bienes registrables) lo cual generaba un verdadero inconveniente. Pero sin perjuicio de
ello eran utilizadas en gran medida por ello el legislador de 1983 las reconoci (en la reforma a la
ley de sociedades por la 22903) y tambin los entes recaudadores del estado (AFIP) por ser una
figura frecuente de asociativismo en las colonias de la regin centro particularmente

5.6. Contratos de colaboracin empresaria y las Uniones Transitorias de Empresa (UTE): en la

19550 (modificada por la ley 22903) se encuentran previstas la agrupacin de colaboracin
empresaria (ACE) que puede celebrarse entre sociedades o empresarios individuales para
desarrollar determinadas faces de la actividad empresarial de sus miembros o perfeccionar o
incrementar el resultado de tales actividades (art. 367) y las UTE que tambin pueden reunir a
sociedades o empresarios individuales para el desarrollo y ejecucin de una obra, servicio o
suministro concreto. Ninguna de ambas figuras constituye un sujeto de derecho.

Agrupaciones de colaboracin: son tpicos CONTRATOS asociativos NO PERSONIFICANTES que

normalmente persiguen fines de colaboracin entre sujetos empresarios (personas fsicas o
jurdicas) y que normalmente tienen que ver con el perfeccionamiento en la actividad econmica de
sus miembros. En particular, y conforme a la anterior regulacin que traa la 19550, hoy el CCyC
refuerza la ausencia de finalidad lucrativa (dado que no hay sujeto, por ende las ventajas recaen
directamente en las partes agrupadas) y la ausencia de posibilidades de direccin y control (a fin
de evitar la manipulacin de las figuras transformndolas en una simple forma de concentracin
empresaria con fines de subordinacin de las menos poderosas)

ARTICULO 1453.- Definicin. Hay contrato de agrupacin de colaboracin cuando las partes
establecen una organizacin comn con la finalidad de facilitar o desarrollar determinadas fases de
la actividad de sus miembros o de perfeccionar o incrementar el resultado de tales actividades.

ARTICULO 1454.- Ausencia de finalidad lucrativa. La agrupacin, en cuanto tal, no puede

perseguir fines de lucro. Las ventajas econmicas que genere su actividad deben recaer
directamente en el patrimonio de las partes agrupadas o consorciadas.

La agrupacin no puede ejercer funciones de direccin sobre la actividad de sus miembros.

ARTICULO 1459.- Obligaciones. Solidaridad. Los participantes responden ilimitada y

solidariamente respecto de terceros por las obligaciones que sus representantes asuman en
nombre de la agrupacin. La accin queda expedita despus de haberse interpelado
infructuosamente al administrador de la agrupacin. El demandado por cumplimiento de la
obligacin tiene derecho a oponer las defensas personales y las comunes que correspondan a la
agrupacin
Uniones Transitorias: normalmente son figuras que se emplean para licitaciones o contratos
privados. En general no suelen ser vistos en el mbito de la actividad agropecuaria.

ARTICULO 1463.- Definicin. Hay contrato de unin transitoria cuando las partes se renen para el
desarrollo o ejecucin de obras, servicios o suministros concretos, dentro o fuera de la Repblica.
Pueden desarrollar o ejecutar las obras y servicios complementarios y accesorios al objeto
principal.

ARTICULO 1467.- Obligaciones. No solidaridad. Excepto disposicin en contrario del contrato, no

se presume la solidaridad de los miembros por los actos y operaciones que realicen en la unin
transitoria, ni por las obligaciones contradas frente a los terceros.

Tal como se expuso, en materia de actividad agraria, y sobre todo con empresarios a gran escala,
la nica de estas figuras asociativas que suele tener recepcin es la de los Consorcios, sin
perjuicio de su utilizacin en determinados casos puntuales de las agrupaciones de colaboracin
(ej: adquisicin de una determinada maquinaria para mejorar el ciclo productivo de sus miembros y
que por su costo o que por el reducido uso que cada uno de ellos pueda darle hace conveniente su
adquisicin de forma asociada, aunque reitero que en estos casos se emplea mayormente la forma
de SRL: Seria el caso de adquisicin de una maquinaria para picado de pasturas y su posterior
ensilado para la conservacin, actividad que normalmente se realiza en un periodo del ao).

6.- Otros aspectos de la empresa agraria.

a) La cuestin impositiva.

El sector agropecuario argentino tiene un papel relevante en la formacin de fondos para el

mercado de capitales por un lado, y en la generacin de divisas para el pago de las
cuentas externas, por el otro. Su importancia es tan grande que los incentivos a la actividad
agropecuaria afectan al desenvolvimiento de otros sectores, y los incentivos a estos
ltimos afectan, a su vez, al desempeo econmico del sector agropecuario. Una de las formas
que pueden tomar estos incentivos es la de impuestos, que pueden estimular o desestimular el
desarrollo de un sector.

El sistema tributario argentino est estructurado, principalmente, sobre los impuestos a la renta, el
patrimonio y los consumos.

El Sistema Tributario Nacional

Segn lo establece la Constitucin Nacional, existen tres niveles de gobierno: nacional, provincial
y municipal. La atribucin de competencias entre ellos, surge de una regla de distribucin genrica
contenida en la Constitucin Nacional, por la cual, las Provincias conservan todo el poder no
delegado a la Nacin

La Nacin puede:

Establecer impuestos indirectos internos (IVA, Impuestos Internos, etc.) y externos o

aduaneros (derechos al comercio exterior)

Imponer contribuciones directas, a ttulo de excepcin por tiempo determinado, que

originariamente son de competencia provincial (Ej. : Impuesto a las Ganancias, Impuesto
sobre los Bienes Personales, etc.)
En la actualidad, adems de los impuestos establecidos por la nacin, las provincias y los
municipios se recaudan, entre otros, los siguientes gravmenes, incumpliendo los compromisos
asumidos:

Impuesto sobre los Ingresos Brutos de cada provincia.

Impuesto de sellos de cada provincia.

Tasas municipales establecidas por cada uno de los municipios de las provincias.

Los tributos pueden clasificarse de acuerdo a lo que gravan o al sujeto activo que los percibe. En
este caso se analizarn segn el sujeto activo que los percibe:

Impuesto al Valor Agregado

Este impuesto grava todas las ventas de cosas muebles realizadas en el pas. Son sujetos
pasivos [2] del impuesto aquellas personas que realicen estas ventas de manera habitual. Se
perfecciona [3], en el caso de las ventas en el momento de entrega del bien, emisin de factura o
acto equivalente. En el caso de comercializacin de productos primarios provenientes de la
agricultura y ganadera, donde el precio se fije con posterioridad a la entrega del producto, el hecho
imponible [4] se perfeccionar en el momento de la determinacin de dicho precio. En el caso de
las operaciones de canje, que se reciben con anterioridad a la entrega de los primeros, los hechos
imponibles correspondientes a cada parte se perfeccionarn en el momento en que se produzca
dicha entrega. La base imponible est conformada por el precio neto de la venta que resulte de la
factura o documento equivalente extendido por los responsables al ingreso del impuesto, neto de
descuentos y similares efectuados de acuerdo con las costumbres.

Para mantener al IVA como un impuesto al consumo, existe un mecanismo de compensacin a

travs del cual los dbitos generados por la venta de productos pueden pagarse por medio del IVA
que se paga al realizar la compra de insumos o el pago de servicios a terceros.

El dbito fiscal [5] es aquel que se genera al aplicar al precio neto de venta la alcuota vigente del
impuesto. En cambio, el crdito fiscal [6] es el que se genera en la compra de insumos,
contratacin de servicios, etc. La diferencia entre el impuesto que se incluye en las ventas (dbito
fiscal) y el tomado de las facturas de compras de insumos o servicios (crdito fiscal), constituye en
cada perodo fiscal [7] el monto a abonar al fisco.

A diferencia de otros integrantes de la economa, este sector tiene una particularidad en lo que
respecta a las alcuotas [8] ya que se grava con una alcuota general del 21% a las operaciones de
venta de cereales, legumbres y frutas secas, animales de otras especies que no sean bovinas, y
las obras, locaciones y prestaciones de servicios vinculados con dichos productos. Sin embargo,
tiene una reduccin de la alcuota al 10,5% para la venta e importacin de animales vivos de la
especie bovina, frutas, legumbres y hortalizas frescas, cereales y oleaginosas (excepto el arroz) y
las labores contratadas, sobre el resto de los insumos recae la alcuota general del IVA.

En el caso de ventas de cereales y haciendas, existe un rgimen de retencin del IVA, a cargo del
comprador o consignatario, que son pagos a cuentas y que se debern considerar en la posicin
del IVA. En el caso de la compraventa de granos no destinados a la siembra el monto de la
retencin ser del 8% 10,5% segn el vendedor se encuentre o no inscripto en el Registro Fiscal
de Operadores en la Compraventa de Granos y Legumbres Secas. Este rgimen no es aplicable
cuando los productores comercialicen bienes mediante operaciones de canje.
Impuesto a las Exportaciones o Retenciones

Es un impuesto al comercio, mediante el cual se grava la venta de productos al exterior. En nuestro

pas, el principal objetivo de este impuesto es extrafiscal, es decir, que en muchos casos es
utilizado para mantener deprimidos los precios internos y de ese modo reducir la inflacin.

frente a la necesidad de incrementar los ingresos fiscales desde el 5 de marzo de 2002 todas las
exportaciones estn gravadas con derechos de exportacin. Desde el 9 de abril de ese mismo ao
los derechos vigentes son los siguientes:

Los productos primarios y los aceites y subproductos derivados de la soja y el girasol estn
gravados con un derecho del 20%.

Los dems productos, excepto el petrleo crudo, tienen un derecho del 5%.

El petrleo crudo est gravado con un derecho de 20% desde el 1 de marzo de 2002.

Estos derechos son adicionales a los vigentes para las semillas oleaginosas (3,5%) y para
algunos cueros (5%).

Impuesto a las Ganancias

Es un gravamen que se aplica sobre los beneficios obtenidos durante el ao y una vez finalizado
ste. La tasa de este impuesto vara en funcin de la forma jurdica adoptada para llevar a cabo el
negocio. De esta forma, a las sociedades en general se les aplica actualmente una tasa del 35%
de impuesto sobre sus beneficios impositivos, con prescindencia del origen de su capital (local
extranjero). Los dividendos utilidades distribuidas a sus dueos o accionistas, se encuentran
fuera de la imposicin.

Las uniones transitorias de empresas, joint ventures otra forma de agrupamiento de

colaboracin empresaria no resultan alcanzadas por el impuesto (aqu alguna de sus ventajas). En
este caso cada uno de sus integrantes deber tributar por las ganancias recibidas.

En el caso de explotaciones unipersonales o sociedades no constituidas regularmente, la tasa del

impuesto es variable entre el 9% y 35% en funcin del monto de las ganancias obtenidas en el ao.
Siendo un impuesto de liquidacin anual, se han establecido normas que le permiten al estado la
recaudacin anticipada de este gravamen, a travs de retenciones, percepciones y anticipos.

Impuesto a los Bienes Personales

El impuesto grava la posesin de bienes personales al 31 de diciembre de cada ao de personas

fsicas domiciliadas en el pas y sucesiones indivisas radicadas en el mismo y personas fsicas
domiciliadas en el extranjero y las sucesiones indivisas radicadas en el exterior. En el primer caso
tributan sobre los bienes situados en el pas y en el exterior y en el segundo caso, slo tributan
sobre los bienes situados en el pas.

Impuesto a las transacciones financieras (impuesto al cheque)

Este impuesto se aplica sobre los crditos y dbitos efectuados en cuentas cualquiera sea su
naturaleza- abiertas en las entidades regidas por la Ley de Entidades Financieras. El impuesto se
determina sobre el importe de los dbitos, crditos y operaciones gravadas, sin efectuar
deducciones por comisiones, gastos, o conceptos similares. El pago se realizar exclusivamente
mediante depsito bancario, y no admite compensacin con otros tributos. El gravamen presenta la
siguiente estructura de alcuotas:

Alcuota general:

1. 6 para los crditos y 6 para los dbitos

2. 12: para los movimientos o entregas de fondos, propios o de terceros.

3. 2,5 5: para los dbitos o crditos y operaciones de movimientos o entrega de fondo

Impuestos Provinciales

En este apartado se enuncian los impuestos vigentes en la provincia de Buenos Aires, ya que
desde el punto de vista econmico se constituye en una de las jurisdicciones de ms peso relativo
en cuanto al tamao de su economa, siendo a su vez la que posee mayor grado de diversificacin
productiva.

Impuesto sobre los Ingresos Brutos Se aplica sobre las ventas de productos agropecuarios con una
tasa del 1%. No obstante y por tratarse de un gravamen local y por compromisos asumidos en
llamado Pacto Fiscal, todas las provincias y en momentos distintos, han eximido a las
explotaciones agropecuarias de tal impuesto. En la actualidad las empresas que tramitan dicha
exencin, se encuentran liberadas del pago del mismo.

Impuesto de Sellos El impuesto de sellos grava todos los actos, contratos y operaciones de
carcter oneroso, formalizados en el territorio de la Provincia, concentrados en instrumentos
pblicos o privados. En el Cdigo Fiscal de la Provincia se detallan los actos, contratos y
operaciones sujetos al pago de este impuesto.

Impuesto Inmobiliario Todos los dueos de propiedades situadas en la provincia, debern pagar
anualmente este impuesto, en funcin de las alcuotas y mnimos establecidos por la ley impositiva
de cada provincia.

Impuestos Municipales: tasas retributivas de servicos, tasa vial (conservacin de caminos,

cunetas, aspectos de relevancia en la actividad agraria sobre todo para el transito con
maquinarias).

b) Seguros agrarios. Clases.

Los seguros agrarios nacen en 1919, con la mutualidad nacional del seguro agropecuario, en
Espaa.

Este tena como objetivo cubrir todos los riesgos del campo, pero finalmente termino centrndose
especficamente en el pedrisco. Sin embargo, esta mutualidad tuvo muchos siniestros a los que
hacer frente porque estos fueron muy superiores a las primas siendo as que el Estado acudi a
los auxilios dos aos ms tarde.

Los seguros agrarios son aquellos que tiene como objetivo proteger las explotaciones
agropecuarias haciendo frente a los riesgos que sean derivados de las adversidades
climticas y otros riesgos naturales cuando es imposible controlarlos. Los seguros agrarios
pueden aplicarse a los sectores agrcolas, forestales, ganaderos y acucolas.
MODALIDADES.

- Seguros agrarios combinados. Se trata de aquellos seguros que cubren los daos
producidos dentro de los riesgos asegurables con funcin a la ubicacin de la explotacin,
las especies que se estn cultivando y otros. Algunas de las coberturas que tiene esta
modalidad es la helada, la lluvia, la nieve, el pedrisco y otros.
- Seguros de rendimientos
Se trata de aquellos seguros agrarios que cubren cualquier prdida de rendimientos que
se puedan producir por diversas adversidades climatolgicas, las cuales no puedan ser
controladas por el agricultor. Adems de las sequas y la helada.
- Seguros Integrales
Al igual que los seguros de rendimientos, se trata de aquellos seguros donde la perdida de
produccin no pueda ser controlada por el agricultor, siendo as que la compaa tratar de
cubrir aquellas prdidas producidas por incendios, sequias, pedriscos y otros.
- Seguros pecuarios
Dentro de este tipo de seguros se garantiza al agricultor la reparacin de los daos de
naturaleza climatologica, u otros tipos de fenmenos excepcionales. Se puede cubrir los
accidentes y enfermedades de animales, daos por sequa dentro del campo, gatos
derivados de la destruccin de animales muertos, o hasta el sacrificio obligatorio de
animales.
- Seguros acucolas
Se trata de aquellos seguros que estn destinados a cubrir los riesgos que puedan afectar
a las especies marinas como la contaminacin qumica, los rayos o inundaciones de su
territorio.

TIPOS:

Multicultivo bsico: es la poliza de seguro tradicional donde se asegura una produccin

determinada.

Multicultivo de riesgos: se trata de varios seguros lo que garantiza la proteccin de multirriesgos

de producciones agrcolas. Tiene como objetivo contribuir a la universalizacin de proteccin en
cuanto a las producciones asegurables ya que los daos son evaluados a nivel de la parcela del
agricultor.

De explotacin: es una variacin al multicultivo de riesgo, pero su diferencia se encuentra en la

proteccin de produccin en caso de siniestros mediante la compensacin de resultados obtenidos
entre los cultivos asegurados y las parcelas.

Colectiva: tiene como objetivo hacer una cobertura global dentro de todo un sector productivo.
Dentro de la ganadera, el tipo de seguros que correspondera sera el modelo de explotacin. En
cuanto a la acuicultura y el sector forestal se contrata mediante las plizas de seguros agrarios
bsicos.

Coberturas generales de los seguros agrarios Dentro del criterio general los seguros agrarios

cubren los daos por variaciones anormales de los agentes naturales superados por los medios

que sean usados por lucha preventiva.

En la agricultura se cubre los incendios, pedriscos, inundaciones, lluvias persistentes, viento

huracanado, exceso de humedad, enfermedades o plagas que sean incontrolables por el agricultor.

En la ganadera se cubre la muerte por accidente o enfermedad de los animales, la perdida de

funciones, la retirada de los animales muertos por explotacin. Adems de cubrir algunas
epizootias como tuberculosis, fiebre aftosa y sequa en las explotaciones.

Forestal, tambin se han comenzado a cubrir el incendio en las tierras agrcolas reforestadas y
alcornocal. Comnmente llamado como Montes

Seguros agrarios 2.0. Se trata de la integracin de los sistemas tecnolgicos con el asegurador
para presentar informes sobre el control y el procesamiento de las declaraciones de riesgos, la
mejora de los sistemas de valorizacin de daos y el cumplimiento de las condiciones del seguro.

Estos equipos son aplicados con precisin a la agricultura transmitiendo informacin sobre el
terreno, monitorizacin de los trabajos que son realizados por maquinaria pesada, la siembra de
cultivos, las variaciones climticas bruscas y otros datos que son aportados por los equipos de
precisin apoyados en drones para la geolocalizacin lo cual ayuda mucho a las Aseguradoras. Es
as que con esta integracin, las compaas aseguradoras podran recibir los datos de cuando y
donde se siembran determinados cultivos, la actividad que se desarrolla dentro del terreno y la
cantidad de metros cuadrados del terreno.

c)Ya desarrollado en punto 2.

d) Organismos o herramientas de formacin y vinculacin de las empresas agrarias.

CREA: A travs de los grupos CREA, los miembros trabajan en conjunto para mejorar el proceso
de trabajo de la empresa y responden a las necesidades tcnicas, econmicas y humanas. Cada
grupo CREA est conformado por diez o doce empresarios del sector agropecuario que se renen
para compartir experiencias y colaborar mutuamente en la toma de decisiones. Cada grupo est
coordinado por un presidente y un asesor tcnico (normalmente son varios los profesionales que
asesoran o integran, en su mayora ingenieros agrnomos y veterinarios). El Movimiento CREA
est conformado por 2032 empresas agropecuarias que creen que pueden mejorar los resultados
de sus organizaciones a travs del intercambio de ideas y experiencias. Los miembros trabajan en
conjunto para mejorar el proceso de trabajo de la empresa y responden a las necesidades
tcnicas, econmicas y humanas. El punto de partida es el grupo CREA.

El asesor. Es un profesional vinculado a las ciencias agropecuarias. Su rol principal es ser

facilitador del proceso de intercambio que se da en el CREA y el nexo de comunicacin dentro del
grupo y fuera de l. Es tambin el responsable de gerenciar el plan de trabajo. Junto con el
presidente, forma un equipo que vela por el buen funcionamiento del grupo. El asesor prepara y
asiste a las reuniones mensuales; establece contacto con cada empresa; recopila y analiza la
informacin que produce el grupo y busca permanentemente informacin nueva. Se rene en
forma mensual con los otros asesores CREA de su regin. El intercambio de esos encuentros
aporta tanto al funcionamiento de su grupo como a su propia capacitacin.

El funcionamiento. El grupo CREA se rene mensualmente en el campo de uno de sus

integrantes. En la reunin se recorre no slo el campo, sino tambin la empresa del anfitrin. En
este sentido, el encuentro es el motor del CREA. Trabajan para alcanzar los siguientes objetivos:

- Analizar el planteo de produccin y la marcha de los proyectos de cada una de las

empresas.
- Trabajar sobre el proyecto de la empresa anfitriona.
- Presentar resultados de experiencias realizadas en los campos CREA.
- Confrontar las experiencias que cada uno tiene sobre un problema o tema en particular.
Informarse de temas nuevos.
Decidir acciones y trabajos a realizar por el CREA.

GISER: Los Grupos de Intercambio Solidario de Entre Ros (Giser) fueron desarrollados durante
los aos 1987 a 1997 y se consolidaron a partir de 2004, de la mano de un Acuerdo de
Cooperacin Tcnica entre el INTA y el Gobierno provincial. Desde el inicio de su gestin, el
gobernador Sergio Urribarri se comprometi a continuar con esta poltica de extensin rural
consolidando los Giser como una herramienta de desarrollo territorial, gestionando la financiacin
para crear nuevos grupos y efectuando las tramitaciones necesarias para que los tcnicos que
trabajan en territorio perciban sus haberes en tiempo y forma. Los Grupos de Intercambio Solidario
de Entre Ros, funcionan bajo la rbita de la Direccin General de Desarrollo Rural y Agricultura
Familiar del Ministerio de Produccin. La Misin de GISER en la provincia, es brindar una
herramienta poltica de extensin rural, promocionar el asociativismo, incorporar tecnologas
productivas, asistir tcnicamente a grupos asociativos de productores en funcin de los diferentes
proyectos productivos formulados en la provincia. Acompaar e incluir a las familias y facilitar su
interaccin con el entorno rural que los contiene. Se trabaja en la gestin de acciones conjuntas,
tendientes a la insercin en el mercado y la comercializacin de los pequeos productores
agropecuarios y microemprendedores de la provincia, tendiendo a una gestin asociativa
empresarial de los emprendimientos familiares.

CAMBIO RURAL apoya a grupos de productores a travs de la contratacin de un profesional

(Promotor Asesor) que facilita la gestin integral de sus emprendimientos para la innovacin en sus
territorios, durante 3 aos. De forma complementaria y estratgica, acerca y brinda herramientas e
instrumentos de financiamiento para promover procesos de innovacin de los grupos.

El Promotor Asesor es seleccionado por los propios integrantes del grupo y trabaja en conjunto en
la formulacin e implementacin de planes de mejora individuales y grupales, elaborados de
manera participativa. El pago de los honorarios del Promotor Asesor se complementa con un
aporte de los grupos, de acuerdo a las caractersticas de los productores que lo integran. Los
Promotores Asesores son apoyados en su trabajo por Agentes de Proyecto, quienes vinculan a los
grupos con las capacidades del INTA (Son grupos mayormente integrados por jvenes y
promoviendo la equidad de genero).

INTA. El Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria (INTA) es un organismo estatal

descentralizado con autarqua operativa y financiera, dependiente del Ministerio de
Agroindustria de la Nacin. Fue creado en 1956 y desde entonces desarrolla acciones de
investigacin e innovacin tecnolgica en las cadenas de valor, regiones y territorios para mejorar
la competitividad y el desarrollo rural sustentable del pas. Sus esfuerzos se orientan a la
innovacin como motor del desarrollo e integra capacidades para fomentar la cooperacin
interinstitucional, generar conocimientos y tecnologas y ponerlos al servicio del sector a travs de
sus sistemas de extensin, informacin y comunicacin.

La institucin tiene presencia en las cinco ecorregiones de la Argentina (Noroeste, Noreste, Cuyo,
Pampeana y Patagonia), a travs de una estructura que comprende: una sede central, 15 centros
regionales, 52 estaciones experimentales, 6 centros de investigacin y 22 institutos de
investigacin, y ms de 350 Unidades de Extensin

Por su parte, dos entidades privadas creadas por la Institucin en 1993, Intea S.A. yFundacin
ArgenINTA, se suman para conformar el Grupo INTA. El resultado del trabajo del INTA le permite al
pas alcanzar mayor potencialidad y oportunidades para acceder a los mercados regionales e
internacionales con productos y servicios de alto valor agregado.

ASOCIACIONES GREMIALES. Son federaciones, confederaciones, ejemplo CARSFE

Confederacin de Asociaciones Rurales de la Pcia. de Santa Fe (CARSFE)

Fundada en 1938, esta institucin se form a partir de la fusin de las dos Entidades del
Movimiento Confederado CARCLO - CARZOR que dieron origen a la Confederacin de
Asociaciones Rurales de la Provincia de Santa Fe (CARSFE). Hoy es el espacio de encuentro de
los productores agropecuarios que viven en una de las regiones productivas ms importantes de la
Argentina, siendo una institucin que defiende por sobre todas las cosas los intereses ruralistas de
la zona centro de nuestro pas.