DOCUMENTO PRIVADO DE CONTRATO DE CONCESIN DE QUIOSCO

ESCOLAR DE LA IES VILLA DE ORURILLO- 2017

Conste por el presente documento un contrato de concesin de quiosco

escolar en la Institucin Educativa Secundaria Villa de Orurillo, en
concordancia con Ley N 30021 Ley de Promocin de la Alimentacin
Saludable para Nios, Nias y Adolescentes en el Per; Ley N 28628 Ley
que regula la participacin de la APAFA en las instituciones educativas
pblicas y su Reglamento D.S. N 004-2006-ED. Decreto Legislativo N
1062, que aprueba la Ley de Inocuidad de los Alimentos y su Decreto
Supremo 034-2008-AG, que aprueba el Reglamento de la Ley de Inocuidad
de Alimentos. Decreto Supremo N 007-98-SA, que aprueba el Reglamento
sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas. Decreto
Supremo N 007-2015-SA, reglamento que establece los parmetros
tcnicos sobre los alimentos y bebidas no alcohlicas procesados referentes
al contenido de azcar, sodio y grasas saturadas. Resolucin Ministerial N
155- 2008-ED, que aprueba la Guia para el Diseo, Administracin,
Funcionamiento, Conduccin y Adjudicacin de Quioscos en las
Instituciones Educativas Pblicas. Resolucin Ministerial N 908-
2012/MINSA, que aprueba la Lista de Alimentos Saludables Recomendados
para su Expendio en los Quioscos Escolares de las Instituciones Educativas.
Resolucin Ministerial N 161-2015-MINSA, que aprueba la Directiva
Sanitaria para la Promocin de Quioscos y Comedores Escolares Saludables
en las Instituciones Educativas
Las Instituciones Educativas Pblicas son responsables de la
implementacin, el Gobierno Regional, DIRESA, DRSET y la UGEL Melgar
son responsables de su difusin, supervisin y monitoreo.

Las partes que celebran son: la Seora xxxxxxxxxxxxxx, identificada con

DNI N xxxxxxx domiciliado (a) en xxxxxxxxxxxxxxx del distrito de
Orurillo, de la Provincia de Melgar, a quien en adelante se le denominar
Concesionaria y la otra parte el Comit de Adjudicacin de Quioscos
Escolares de la Institucin Educativa Villa de Orurillo, conformada por
el Lic. Concepcin Ccasa Huaynacho Director de la Institucin
educativa, identificado(a) con DNI. N xxxxxxxxx domiciliado en la calle
xxxxxxxxxxxx del Distrito Ayaviri de la Provincia de Melgar, el Presidente de
la Asociacin de Padres de Familia Sr. Tefilo Mamani Huahuachampi,
identificado con DNI N xxxxxxxxx, domiciliado en la Calle xxxxxx del
distrito de Orurillo de la provincia de Melgar, el Prof. Climaco Huayapa
Gallegos identificado con DNI N xxxxxxxxxxx domicilaido en el r.
xxxxxxxxxxx del distrito de Ayaviri, provincia de Melgar, representante del
Comit Ambiental y el estudiante Williams Guiomar Mansilla Choquecondo
representante de los estudiantes de dicha institucin, identificado con DNI. N
xxxxxxxxxxxx, domiciliado(a) en xxxxxxxxxxxxx del Distrito Orurillo,
provincia de Melgar, quienes integran el COMITE DE ADJUDICACIN de
Quioscos Escolares, bajo los siguientes trminos:
PRIMERO: El concesionario acepta lo dispuesto en normas legales
vigentes, as como en las Bases de la Licitacin que se adjuntan y forman
parte del presente contrato.
SEGUNDO: El Concesionario asumir la implementacin del quiosco escolar
por lo pronto en un triciclo, hasta mientras se adecue el local del quiosco
escolar.
Siendo la Institucin Educativa una entidad que promueve los quioscos y
comedores escolares saludables, el arrendatario del quiosco deber brindar
y promocionar exclusivamente alimentos y bebidas saludables, conforme a
los estndares que establece el MINSA y MINEDU.
Los alimentos y las bebidas no alcohlicas procesadas deben cumplir
con los parmetros tcnicos referentes al contenido de azcar, sodio y grasas
saturadas.
Se expender alimentos y preparaciones de calidad, incluye frutas
frescas y secas, refrescos naturales y en buen estado de conservacin.
De estar envasados, deben tener el registro sanitario y fecha de
vencimiento correspondiente en lugar visible La preparacin de
alimentos.
Las comidas preparadas se expendern dentro de las primeras seis
horas de su preparacin y de ser necesario debern mantenerse bajo
refrigeracin sin exceder de las 24 horas de preparacin, evitando
cambiar su composicin debido al calor, adems debern ser preparados
y expendidos en condiciones higinicas y ser bajos en sal, azcar y
grasas.
No se permitir el expendio de comida chatarra (bocaditos
industrializados, goma de mascar, golosinas, helados, gaseosas, bebidas
rehidratantes o energizantes industrializadas; frituras, embutidos y
cremas como: mayonesa, mostaza, y otros similares.

TERCERO: El concesionario del quiosco debe estar capacitado para aplicar

las buenas prcticas de manipulacin de alimentos, deber contar con
carnet sanitario y otro documento mdico actualizado que acrediten su buen
estado de salud, los que debern ser exhibidos en un lugar visible del
quiosco, asimismo, deber presentar declaracin jurada de no tener
antecedentes policiales o penales, y de no tener vnculo familiar con los
integrantes de la Comisin de Adjudicacin y con los miembros de la
directiva de la APAFA, tambin deber contar con un kit de lavado de manos
completo (dispensador de agua a chorro, jabn lquido, papel toalla).

CUARTO: El concesionario del quiosco solo podr usar el rea

concesionada, para uso nico y exclusivo de lo estipulado en el contrato.
Todo cambio o mejora a realizar en el rea concesionada, deber ser
solicitada formalmente por escrito a la Direccin de la Institucin Educativa.
En caso de ser aceptado, cualquier mejoramiento de la infraestructura,
quedar en beneficio de la Institucin.

QUINTO: El concesionario se compromete a mantener el quiosco y

alrededores totalmente limpios, seguro y bien cuidados, con iluminacin
adecuada, mobiliario y equipos en buenas condiciones que garanticen un
servicio de calidad, debiendo ofrecer sus productos con precios acordes a la
realidad social de los estudiantes.

SEXTO: El concesionario del quiosco deber contar con depsitos para la

basura dentro y fuera del quiosco en adecuadas condiciones (tachos de
basura con bolsa en su interior y tapa) para el desecho diario de los
residuos slidos, con el fin de evitar la contaminacin del medio ambiente.

SPTIMO: El concesionario est sujeto a las inspecciones inopinadas de la

Comisin de Adjudicacin de Quioscos Escolares (integrada por el director,
el presidente de la APAFA, un docente del comit ambiental y un estudiante),
el CONEI, el establecimiento de Salud y/o la Municipalidad, Fiscala de
Prevencin del Delito y/o la UGEL respectiva. Dicha inspeccin se realizar
al concesionario o a cualquier persona presente dentro del lugar de
expendio, quien debe cumplir con todo lo estipulado en el presente contrato.
OCTAVO: El Concesionario pagar mensualmente el monto fijo de S/. 80.00
ochenta con 00/100 Nuevos Soles). monto sealado por la Comisin de
Adjudicacin, pagando el primer mes de renta por adelantado.

NOVENO: En cuanto a la vigencia y plazo del presente contrato, tendr

vigencia solo hasta la culminacin de presente ao acadmico y la
renovacin del mismo, se har siempre y cuando la evaluacin realizada por
los representantes acreditados tenga un nivel de logro saludable o destacado.

El concesionario tendr hasta 05 das de plazo, para que retire todos sus
bienes del quiosco escolar, comunicando previamente a la autoridad educativa,
caso contrario seguir pagando el monto de alquiler por la custodia de sus
bienes, con los respectivos intereses de Ley. Asimismo, deber dejar el
ambiente en perfectas condiciones de uso.

DCIMO: El concesionario se compromete a atender personalmente, con

cordialidad y respeto a los docentes, estudiantes, dems integrantes de la
comunidad educativa y otros visitantes, vistiendo el uniforme completo de
color blanco o color claro (chaqueta o mandil, gorro para cubrir el cabello,
mascarilla, guantes, pantaln y calzado).

DCIMO PRIMERO: El concesionario, se compromete a no subarrendar o

traspasar parcial o totalmente a terceras personas el cargo materia del presente
contrato ni la instalacin asignada.

DCIMO SEGUNDO: La Direccin de la IE y la APAFA no se

responsabilizarn por las prdidas que pudiera darse en el ambiente
asignado para quiosco escolar, ya que es responsabilidad del concesionario
dar seguridad a sus bienes.

DCIMO TERCERO: El personal acreditado que monitorea los quioscos

escolares, el personal directivo, jerrquico, docente, administrativo,
estudiantes y padres de familia, podrn realizar denuncias relacionadas a la
atencin y expendio de alimentacin no saludable del concesionario del
quiosco escolar ante la APAFA y la Direccin de la Institucin Educativa, el
cual una vez comprobada la denuncia, proceder segn la gravedad de la
falta a aplicar las siguientes sanciones:
Amonestacin verbal y/o escrita.
Apercibimiento de rescisin.
Rescisin del contrato.
DCIMO CUARTO: Las partes contratantes declaran que en la celebracin
de este acto no hay, ni existe dolo, error o vicio de la voluntad que pueda
anularlo, ya que el presente se celebra en completa armona y comprensin de
ambas partes.

Estando ambas partes contratantes conformes con los trminos del presente
contrato de concesin del quiosco escolar, lo firman por triplicado, para su
estricto cumplimiento.

LIc. Concepcin Ccasa Sra. XXXXXXXXXXXXXXXXX

Huaynacho DNI N XXXXXXXX
DNI N EL CONCESIONARIO
LA ENTIDAD