1. ANTECEDENTES
Trabajos de
El incremento de los precios de los alimentos bsicos en Bolivia durante los
ltimos aos hace difcil el acceso de los estudiantes universitarios procedentes de
las zonas rurales ms pobres a una dieta sana, lo cual afecta negativamente su
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rendimiento intelectual.
El proyecto tuvo una excelente acogida y actualmente casi 180 jvenes pasan
cada da por el comedor de esta ciudad. Esto nos llev a decidir ampliarlo a la
ciudad de Potos, donde a inicios de 2008 se inaugur un comedor con las mismas
caractersticas. Tambin aqu el proyecto ha tenido un resultado muy positivo y
hoy ms de 95 alumnos se benefician diariamente.
Sucre
Direccin: Miguel Angel Valda N 100.
Potos
Direccin: Av. Cvica N 720.
El xito de este programa radica en los precios que ofrecemos. Los estudiantes
pagan a los comedores universitarios un promedio de 6,5 bolivianos al da para
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Por: Lic. W. Beto Nina A.
comer (el equivalente a 0,65 ) mientras que las mismas comidas en los mercados
populares les costara casi el doble. Esta reduccin resulta de gran importancia
para los alumnos con baja capacidad adquisitiva. A nosotros la aportacin de 0,65
nos permite garantizar el derecho a la alimentacin a aquellos que encarnan el
futuro del pas, los estudiantes.
Trabajos de
Durante el ao 2013 hemos proporcionado 42.000 comidas a alumnos
universitarios, una cifra que supone el 17% ms que el ao anterior y que
esperamos aumente en los prximos aos.
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El Programa 'Aliment per Treball'
A pesar de la rebaja en los precios que ofrecemos, hay jvenes que tienen
dificultades para poder acceder al programa. Para apoyarlos, en el ao 2009
iniciamos un proyecto consistente en intercambiar horas de trabajo por alimentos.
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Por: Lic. W. Beto Nina A.
Potos 60 74 75 66 87 74
2. OBJETIVO
Trabajos de
Conocer los hbitos de alimentacin del alumnado de la UMSA, para poder
proponer polticas de educacin sanitaria y buena alimentacin mediante su beca
comedor.
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Realizar la valoracin nutricional de las dietas ingeridas por el alumnado. Realizar
la valoracin de la composicin corporal del alumnado.
Sabemos que la juventud es una etapa decisiva para promover la salud y generar
estilos de vida. Por otro lado, el acceso a la universidad supone un cambio
importante en el individuo que puede repercutir en su estilo de vida. Todo ello
convierte a este segmento de la poblacin en un grupo especialmente vulnerable
desde el punto de vista nutricional. Es por ello que consideramos importante
conocer los hbitos de vida de los estudiantes para promover polticas de que
empujen a hbitos y estilos de vida saludables.
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Por: Lic. W. Beto Nina A.
Trabajos de
con el consumo de alimentos tienen un efecto ms directo sobre el estado
nutricional y las pautas de consumo. Es importante hacer la distincin entre
subsidios a los alimentos e intervenciones directas sobre nutricin dirigidas a
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grupos vulnerables (como programas de alimentacin complementaria,
suplementacin alimentaria y educacin nutricional). Estas ltimas representan
una alternativa de mayor complejidad en su ejecucin y frecuentemente su
efecto suele ser menor que el esperado sin embargo, aun con estas
desventajas, en la coyuntura internacional actual son consideradas como una
opcin de mayor costo efectividad, y su xito depende de problemticas
particulares y de un monitoreo riguroso. Por otra parte, los subsidios
generalizados tienen el riesgo de corrupcin, son de costo elevado y carecen
de selectividad de los grupos vulnerables.
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Por: Lic. W. Beto Nina A.
Por ejemplo:
Trabajos de
Aurora Canaza, de la carrera de Psicologa, dice que sus clases se inician a las
07.30, por lo que no desayuna en su casa. Como es la comida ms importante
del da, lo compenso con una quinua con leche y una empanada. Otra estudiante,
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Maritza Condori, quien haca fila para comprar una tucumana en la puerta lateral
de la UMSA, comenta que su primer alimento en la maana consiste en una taza
de t o caf con pan.
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Por: Lic. W. Beto Nina A.
Gran demanda de alimentos poco saludables. Leche con quinua, arroz o avena
son algunas de las bebidas que se encuentran todas las maanas en los
alrededores de la UMSA, al igual que las tucumanas, salteas, rellenos,
hamburguesas, salchipapas o sopas de fideo con silpancho. Los jugos y las
comidas cuestan desde dos hasta cinco bolivianos.
Trabajos de
Derecho Bolivia
Datos obtenidos por el INE
No traera mi comida, porque es algo que hacen los nios del knder. Prefiero
comer en la calle.
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Por: Lic. W. Beto Nina A.
Lo que ms se vende en el comedor son las sopas de fideo con silpancho y los
jugos de fruta con leche.
Trabajos de
Derecho Bolivia
6. ANLISIS
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similares a las de los pases del norte de Europa, as como un aumento en las
cifras de presin arterial2.
Trabajos de
es una etapa crucial en el desarrollo de la persona en la que se van adquiriendo
hbitos que en la mayora de los casos se mantienen en la edad adulta, con el
consiguiente riesgo o beneficio para la salud5. Estos hbitos de riesgo
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incrementan de forma notable la probabilidad de desarrollar ciertas patologas en
la vida adulta. Estas patologas incluyen: dislipemias ateroesclerosis, trastornos
del comportamiento alimentario, obesidad/diabetes osteoporosis, ciertos tipos de
cncer3.
Sabemos que la juventud es una etapa decisiva para promover la salud y generar
estilos de vida. Por otro lado, el acceso a la universidad supone un cambio
importante en el individuo que puede repercutir en su estilo de vida. Todo ello
convierte a este segmento de la poblacin en un grupo especialmente vulnerable
desde el punto de vista nutricional. Es por ello que consideramos importante
conocer los hbitos de vida de los estudiantes para promover hbitos y estilos de
vida saludables.
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Por: Lic. W. Beto Nina A.
Trabajos de
garantizar como parte del derecho a la vida y la universidad promover y
desarrollar polticas orientadas a elevar la calidad de vida, el bienestar colectivo y
el acceso a los servicios. Todas las personas tienen derecho a la proteccin de la
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salud as como el deber de participar activamente en su promocin y defensa, y el
de cumplir con las medidas sanitarias y de saneamiento que establezca la ley, de
conformidad con los tratados y convenios internacionales suscritos y ratificados
por Bolivia.
8. PROPUESTA
Los fines para una nutricin saludable en la universidad como propuesta institucional.
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Trabajos de
desarrolla en coordinacin con el organismo central de informacin;
Esta propuesta regir todo lo relacionado con la salud en la universidad. Establecer las
directrices y bases de salud como proceso integral, determinar la organizacin,
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funcionamiento financiamiento y control de la prestacin de los servicios de salud de
acuerdo con los principios de adaptacin cientfico-tecnolgica, de continuidad y de
gratuidad, este ltimo en los trminos establecidos.
La promocin y conservacin de la salud tendr por objeto crear una cultura sanitaria que
sirva de base para el logro de la salud de las personas, la familia y de \a comunidad,
como instrumento primordial para su evolucin y desarrollo.
El control sanitario
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Trabajos de
vegetal.
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Principios y valores rectores
Todo alimento debe ser de la naturaleza y calidad que solicita el comprador u ofrezca el
vendedor; y no podr ofrecerse a la venta cuando se encuentre en malas condiciones, o
cuando por cualquier otro motivo para ser nocivo a la salud.
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