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7/4/2017 CmosustituyolaCremaparaBatir?

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CONSEJOS (http://cesarcocinero.com/category/consejos/), TRUCOS Y TIPS DE COCINA


(http://cesarcocinero.com/category/consejos/trucos-y-tips-de-cocina/) OCT 24, 2016

Cmo sustituyo la Crema para Batir?

La Crema Batida (Nata Montada) es utilizada en infinidad de recetas para postres, pero cuando no la puedan consumir o no la puedan conseguir, pueden
usar estas alternativas.

Leche en polvo, Jugo de Limn y Vainilla: En una batidora elctrica, combina 1/3 de taza de Agua bien fra, de cucharadita de Jugo de Limn,
cucharadita de Vainilla. Luego aades 1/3 de taza de Leche en polvo, poco a poco. Si la quieres dulce, agrega 2 cucharaditas de Azcar y bates hasta que se
logre la consistencia. Otro truco es utilizar todos los utensilios fros, los batidores manuales y el bol. .
Mantequilla y Leche: Mezclar 1/3 de taza de Mantequilla suavizada o a temperatura ambiente con de taza de Leche a mxima velocidad hasta que se
consiga la famosa consistencia de Crema Batida, esta tendr un pequeo toque amarillo por la Mantequilla.
Leche Evaporada Fra: Utiliza 385 ml de este producto y lo pones en el refrigerador toda la noche o al menos 12 horas. Ac es indispensable el uso de una
batidora elctrica. En su bol combina la Leche Evaporada con una cucharita de Jugo de Limn y se baten hasta que se alcancen picos cremosos. Luego
refrigera por una hora para que espese.
Leche, Maicena y Harina (solo para recetas que requieran Crema Batida como agente espesante): Combina una taza de Leche con dos cucharadas de
Fcula de Maz (Maicena), bates y luego agregas una cucharada de Harina.
Cambur o Banana y Clara de Huevo: Para aquellas personas intolerantes a la lactosa, pueden batir un Cambur maduro con una Clara de Huevo, hasta que
logres la consistencia deseada.

Tambin puedes considerar el uso de otros productos lcteos alternativos, como la Crema de Leche y Leche Condensada.

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y se le puede agregar azucar?
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