Kode Dokumen: 02/Doc.

PGZ/2016
PENANGGUNG JAWAB

Disiapkan Diperiksa & Disahkan

Novy Cahyani, S.ST dr. Maryani

Puskesmas Karang Mulya

PENATALAKSANAAN DIET HIPERKOLESTEROL

1. TUJUAN
Untuk membantu pasien mencapai pola makan yang sehat dengan tujuan menurunkan
berat badan bila kegemukan, mengubah jenis dan asupan lemak makanan, menurunkan
asupan kolesterol makanan, meningkatkan asupan karbohidrat kompleks dan menurunkan
asupan karbohidrat sederhana

2. DEFINISI
Dislipidemia adalah kelainan metabolisme lipid yang ditandai dengan peningkatan atau
penurunan fraksi lipid dalam plasma. Kelainan fraksi lipid yang utama adalah kenaikan kadar
kolesterol total, kolesterol LDL dan trigliserida serta penurunan kadar kolesterol HDL.

3. KRITERIA PENCAPAIAN
Pasien mengerti tentang diet rendah lemak dan mengerti tentang bahan makanan apa saja
yang boleh dan tidak boleh serta makanan yang dibatasi untuk penderita hiperkolesterol.

4. PENANGGUNG JAWAB
Koordinator Unit Gizi

5. ALUR PROSES
5.1 Pasien terdiagnosa hiperkolesterol dari unit pelayanan umum
5.2 Petugas melihat hasil laboratorium yang berhubungan dengan diagnose
5.3 Petugas melakukan pengukuran berat badan dan tinggi badan
5.4 Petugas mencatat hasil pengukuran berat badan dan tinggi badan
5.5 Petugas menghitung status gizi dengan metode IMT
5.6 Petugas melakukan pengambilan data konsumsi pasien berupa ; asupan 24 jam, pola
makan (jenis dan frekuensi), makanan tabu dan kesenangan.
5.7 Petugas memberikan leaflet diet dislipidemia untuk dipelajari
5.8 Petugas menghitung asupan 24 jam, kebutuhan kalori pasien dan pembagian makanan
sehari
5.9 Petugas menulis hasil perhitungan pada form anamnesis diet
 5.10 Petugas memberikan konseling gizi kepada pasien meliputi hal ; tujuan diet, jenis
makanan yang diperbolehkan dan yang tidak diperbolehkan, kebutuhan kalori dan
jumlah pembagian makan sehari serta jadwal makan
5.11 Petugas melakukan evaluasi kepada pasien seputar konseling yang telah diberikan
5.12 Petugas menyerahkan leaflet & form anamnesis diet kepada pasien untuk dibawa
pulang
5.13 Petugas mencatat data pasien dan hasil pelayanan di buku register konsultasi gizi dan
rekam medis

6. REFERENSI
Almatsier, Sunita. Penuntun Diet. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama, 2005
Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Malang. Buku Praktis Ahli Gizi. Malang, 2005
Depkes RI Ditjen Bina Kesehatan Masyarakat Direktorat Gizi Masyarakat, Pedoman Praktis
Terapi Gizi Medis. Jakarta, 2003