Anda di halaman 1dari 8

SATUAN ACARA PENYULUHAN

STOP JAJAN SEMBARANGAN PADA SISWA KELAS 5 SEKOLAH


DASAR NEGERI ANGKASA 1 KECAMATAN PURBARATU KOTA
TASIKMALAYA

Diajukan untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah

PENDIDIKAN DAN KONSULTASI GIZI LANJUT

Oleh:

Oleh:

Rosi Siti Rosidah P2.06.31.1.12.033

PROGRAM STUDI D3 GIZI TASIKMALAYA

JURUSAN GIZI TASIKMALAYA

POLTEKKES KEMENKES TASIKMALAYA

2014
SATUAN ACARA PENYULUHAN PADA ANAK SEKOLAH DASAR
KELAS 5 SDN ANGKASA 1 TASIKMALAYA TENTANG STOP JAJAN
SEMBARANGAN!

1. Judul :Stop Jajan Sembarangan!.


2. Pokok Bahasan :Bahaya jajan sembarangan
3. Sub Pokok Bahasan : 1. Pengertian jajan sembarangan
2. Jenis makanan jajanan
3. Bahaya jajan sembarangan
4. Pencegahan jajan sembarangan
5. Penerapan pola makan sehat
4. Sasaran :Anak Sekolah Dasar kelas 5a SDN Angkasa 1
berjumlah 54 orang.
5. Pembicara :Rosi Siti Rosidah (Mahasiswi Gizi Tk.2 Poltekkes
Kemenkes Tasikmalaya).
6. Hari dan Tanggal :Rabu, 14 Mei 2014.
7. Waktu :30 menit.
8. Tempat :Ruang kelas 5 SDN Angkasa 1.
9. Tujuan :Tujuan Instruksional Umum :
Melalui penyuluhan ini, diharapkan sasaran dapat
mengetahui tentang bahaya jajan sembarangan.
Tujuan Instruksional Khusus :
Melalui penyuluhan ini, diharapkan:
1. Sasaran dapat mengetahui pengertian jajanan.
2. Sasaran dapat mengetahui jenis-jenis jajanan.
3. Sasaran dapat mengetahui bahaya jajan
sembarangan.
4. Sasaran dapat mengetahui pencegahan jajan
sembarangan.
5. Sasaran dapat menerapkan pola makan sehat.
10. Metode dan Media :Metode yang digunakan adalah metode ceramah
dan tanya jawab.
Media yang digunakan adalah slide show, film dan
leaflet. Handout dan leaflet (terlampir).
11. Materi :1. Pengertian jajanan.
2. Jenis-jenis jajanan.
3. Bahaya jajan sembarangan.
4. Pencegahan jajan sembarangan.
5.Pola makan sehat.
(Terlampir)

12. Evaluasi :Evaluasi berupa pertanyaan yang diajukan kepada


sasaran pada akhir kegiatan untuk mengetahui
seberapa jauh bertambahnya pengetahuan tentang
jajan sembarangan, yaitu:
1.Sebutkan pengertian jajanan!
2.Sebutkan jenis jenis jajanan!
3.Sebutkan bahaya jajan sembarangan!
4.Sebutkan pencegahan jajan sembarangan!

13. Matriks Kegiatan :

Langkah Penyuluhan Kegiatan


NO Tahap Kegiatan Pemberian Kegiatan Sasaran Waktu
Materi
1 Pendahulua Ucapan Salam Membalas salam 3 menit
n Pembukaan Mendengarkan
Perkenalan dan ice Mendengarkan
breaking
2 Inti 1.Pemutaran film Menyimak dan 3 menit
stop motion tentang menyimpulkan
stop jajan
sembarangan. Menyimak 3 menit
2. Pengertian jajanan. Menyimak 3 menit
3. Jenis-jenis jajanan Menyimak 3 menit
4.Bahaya jajan 3 menit
sembarangan Menyimak
5.Pencegahan jajan 3 menit
sembarangan Menyimak
6.Pola makan sehat
3 Evaluasi Memberikan Aktif bertanya 7 menit
pertanyaan kepada
anak tentang materi Menjawab
yang sudah pertanyaan
disampaikan
Evaluasi materi:
1.Sebutkan pengertian
jajanan
2.Sebutkan jenis jenis
jajanan
3.Sebutkan bahaya
jajan sembarangan
Pemberian doorprize Menerima doorprize
4 Penutup Kesimpulan 2 menit
Member i salam Menjawab salam
penutup

Evaluasi Input:

1. Kesiapan mahasiswa memberikan materi penyuluhan jajan sembarangan


2. Media penyuluhan yang akan digunakan tersedia
3. Waktu dan tempat penyuluhan sesuai dengan rencana kegiatan

Evaluasi Proses

1. Pelaksanaan penyuluhan sesuai jadwal yang direncanakan dan kehadiran


sasaran penyuluhan
2. Peserta atau sasaran penyuluhan kooperatif dan aktif berpartisipasi selama
penyuluhan

Evaluasi Hasil

80% pertanyaan dapat dijawab oleh peserta atau sasaran penyuluhan


MATERI

STOP JAJAN SEMBARANGAN!

A. Pengertian Jajanan

Menurut Peraturan Pemerintah No.28 Tahun 2004 mendefinisikan jajanan


adalah pangan siap saji sebagai makanan dan atau minuman yang sudah diolah
dan siap untuk langsung disajikan ditempat usaha atau di luar tempat usaha
sesuai pesanan.

Sedangkan menurut FAO makanan jajanan didefinisikan sebagai makanan


dan minuman yang di persiapkan dan atau di jual oleh pedagang kaki lima di
jalanan dan ditempat-tempat keramaian yang langsung di makan atau
konsumsi tanpa pengolahn atau persiapan lebih lanjut .
Makanan jajanan merupakan campuran dari berbagai bahan makanan yang
di analisis secara bersamaan dalam bentuk olahan (Supariasa,2001).

Makanan jajanan adlah jenis makanan yang dijual di kaki lima, pinggiran
jalan, statsiun, di pasar, di tempat pemukiman serta lokasi yang sejenis
(Winarno,1997).
Jadi, makanan jajanan adalah makanan yang tidak diolah dalam rumah
tangga melainkan diperoleh melalui cara membeli sebagai makanan jadi yaitu
dari berbagai sumber, seperti pedagang keliling, rumah tangga, toko atau
kedai makanan.

B. Jenis-jenis Jajanan
Menurut Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi (2004), jenis makanan
jajanan dapat digolongkan menjadi 3 golongan menjadi:
1. Makanan utama seperti: bakso, pecel, mie ayam, nasi goreng dll.
2. Makanan selingan/snack seperti: cimol, kue kue, cilok, cireng dll.
3. Minuman seperti: cendol, es cream, es potong, susu, minuman serbuk dll.

C. Bahaya Jajan Sembarangan

1. Jajanan yang dijual di pinggir jalan dapat tercemar oleh timbal (Pb) yang
berasal dari sisa pembakaran atau asap kendaraan bermotor. Keracunan Pb
kronik ditandai dengan depresi, sakit kepala, sulit berkonsentrasi, daya
ingat terganggu, dan sulit tidur. Gejala yang timbul mual, muntah, sakit
perut hebat, kelainan fungsi otak, anemia berat, kerusakan ginjal, bahkan
kematian dapat terjadi dalam waktu 1-2 hari.
2. Makanan yang tidak bersih dapat tercemar bakteri E-coli. Gangguan yang
disebabkan oleh bakteri ini adalah sakit perut, diare, dan gangguan
pencernaan lainnya.
3. Jajanan yang menggunakan formalin dan boraks dapat mengakibatkan
gangguan pencernaan, seperti sakit perut akut, muntah-muntah, depresi
sistem syaraf, serta kegagalan peredaran darah. Formalin dan boraks
biasanya digunakan untuk pengawet mayat, pembasmi kecoa, dan
penghilang bau. Dalam dosis tinggi, formalin menyebabkan kejang-
kejang, tidak bisa kencing, muntah darah, kerusakan ginjal, bahkan
kematian.
4. Jajanan dengan pewarna rhodamin B dan methanil yellow dapat
mengakibatkan gangguan fungsi hati.

D. Pencegahan Jajan Sembarangan

1. Sarapan pagi di rumah


2. Sekolah mengusahakan pemberian makanan ringan atau makan siang di
lingkungan sekolah.
3. Membawa bekal dari rumah
4. Tidak membawa uang yang berlebihan
5. Mengetahui kandungan makanan yang di konsumsi

E. Pola Makan Sehat

1. Minum air putih 6- 8 gelas/hari


2. Makan 3x/hari bisa ditambah makan selingan 2x
3. Pilih makanan atau hidangan dengan kadar lemak rendah.
4. Perbanyak makan buah dan sayuran
5. Kurangi konsumsi junk food
6. Makan yang sehat disertai dengan olah raga secara teratur

SIMPULAN

1. Jajanan adalah makanan dan minuman yang disediakan oleh pedagang


kaki lima.
2. Jenis jenis jajanan diantaranya ada makanan utama, snack dan minuman.
3. Jajan sembarangan bisa berbahaya akibat dari timbal, E.coli, boraks dan
pewarna berbahaya.
4. Pencegahan jajan sembarangan diantaranya dengan sarapan pagi,
membawa bekal dan mengatahui kandungan makanan.
5. Pola makan sehat diantaranya minum air putih 6-8 gelas/hari, makan
teratur, kurangi junk food dan olah raga secara teratur.

SUMBER

A, Hamzah. 2012. Contoh Satuan Acara Penyuluhan. Tersedia [Online]: http://


http://telukpandan51190.blogspot.com/2012/01/contoh-satuan-acara-
penyuluhan-sap.html. Diakses 6 Mei 2014.

Rusendy, Ria. 2012. Pengertian Makanan Jajanan. Tersedia [Online]:


http://riarusendy89.blogspot.com/2012/12/pemgertian-makanan-
jajanan.html?m=1. Diakses 8 Mei 2014.
M, Ardi. ---. Pengertian Makanan Jajanan. Tersedia [Online]:
http://www.psychologymania.com./2012/08/pengertian-makanan-
jajanan.html?m=1. Diakses 8 Mei 2014.