1.

1 Rumusan Masalah

Sebagaimana diuraikan dalam di atas, maka ada beberapa permasalahan sebagai berikut:
1. Apa yang dimaksud dengan Pengendalian Mikroorganisme?
2. Bagaimana cara pengendalian mikroorganisme?

1.2 Tujuan

Tujuan penulisan makalah ini, diantaranya adalah:

1. Memenuhi salah satu tugas kelompok mata kuliah Bakteriologi II
2. Mengetahui apa itu pengendalian mikroorganisme
3. Mengetahui cara pengendalian mikroorganisme
 BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Pengendalian Mikroorganisme

Pengendalian mikroba merupakan upaya pemanfaatan mikroba dalam mengoptimalkan
keuntungan peran mikroba dan memperkecil kerugiannya. Mikroba selain memberikan
keuntungan juga dapat member kerugian pada manusia berupa penyakit atau racun. Alasan
utama pengendalian organisme adalah :
1) Mencegah penyebaran penyakit dan infeksi.
2) Membasmi mikroorganisme pada inang yang terinfeksi
3) Mencegah pembusukan dan perusakan bahan oleh mikroorganisme.

2.2
Ada beberapa istilah dalam mengendalikan jumlah populasi mikroorganisme, diantaranya adalah
sebagai berikut :
1. Cleaning (kebersihan) dan Sanitasi
Cleaning dan Sanitasi sangat penting di dalam mengurangi jumlah populasi mikroorganisme
pada suatu ruang/tempat. Prinsip cleaning dan sanitasi adalah menciptakan lingkungan yang
tidak dapat menyediakan sumber nutrisi bagi pertumbuhan mikroba sekaligus membunuh
sebagian besar populasi mikroba.

2. Desinfeksi
Adalah proses pengaplikasian bahan kimia (desinfektans) terhadap peralatan, lantai, dinding atau
lainnya untuk membunuh sel vegetatif mikrobial. Desinfeksi diaplikasikan pada benda dan hanya
berguna untuk membunuh sel vegetatif saja, tidak mampu membunuh spora.

3. Antiseptis
Merupakan aplikasi senyawa kimia yang bersifat antiseptis terhadap tubuh untuk melawan
infeksi atau mencegah pertumbuhan mikroorganisme dengan cara menghancurkan atau
menghambat aktivitas mikroba.

4. Sterilisasi
Proses menghancurkan semua jenis kehidupan sehingga menjadi steril. Sterilisasi seringkali
dilakukan dengan pengaplikasian udara

Namun secara umum dalam pengendalian mikroorganisme dibagi dalam teknologi fisika
maupun kimia yang banyak digunakan untuk mengendalikan pertumbuhan mikroba (tertentu),
walaupun mungkin tidak sampai sempurna steril. Namun umumnya mencegah pembusukan
makanan atau menyembuhkan penyakit menular merupakan tujuan utama.