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Proyecto Final

Carolina Escamilla Urra

Administracin Estratgica

Instituto IACC

Lunes, 30 de mayo de 2016


Desarrollo

1. Anlisis FODA de la empresa.


Fortalezas
Productos Innovadores
Calidad de Productos
Distribuidores de confianza
Importacin de algunos insumos y productos
Debilidades
Dificultades para conseguir materias primas
Mayor lentitud de incorporacin en el mercado
Oportunidades
Hay pocas tiendas del rubro en el mercado
Mayor desarrollo de productos para la venta
Ms variedad de productos que la competencia
Aumento de la tendencia Vegetariana
Amenazas
Nuevos competidores
Nuevas marcas
Baja calidad de algn proveedor.
Criticas de Clientes

2. Anlisis de las 5 fuerzas de Porter.


Las fuerzas de Porter son:
1) La competencia de vendedores/rivales: La competencia en este mercado cada vez es
mayor, se suman nuevas tiendas de venta en comidas saludables, para celacos, veganas,
etc. Se debe adems considerar el mbito econmico y que cada vez ms personas se
preocupan de su bienestar, en este caso el mercado es abundante, pero las personas cada
vez buscan mayor calidad y menor precio, en la actualidad cada vez existen cada vez ms
competidores con caractersticas similares, calidad y precios, por esa razn es importante
dar un giro en las tiendas por lo que se abri una cafetera que permitir ms acceso y
cercana a los clientes.
2) La competencia de nuevos participantes: Existen muchos competidores potenciales, ya
que este es una propuesta que puede ser bastante rentable. Para implementar una tienda de
este tipo es necesario un capital inicial, se puede vender productos con nombres propios
asignarles una marca, adems generando la produccin y venta de productos naturales.
Hay muchas probabilidades que el negocio sea copiado por ser innovador y rentable.

3) La competencia de los productores de productos sustitutos: En este caso particular, creo


que la clave para una tienda es su originalidad y la atencin de los clientes, donde se
puede encontrar una diferencia y cmo se utiliza los productos ya adquiridos. Los
productos en este negocio son altamente sustituibles, pudiendo satisfacer a la clientela, se
debe considerar una alta probabilidad de amenaza de ingresos de productos sustitutos, lo
importante es no afectar a la calidad ofrecida en los productos por optar a precios ms
bajos.

4) El poder de negociacin de los proveedores: En la industria alimenticia, los proveedores


no deberan ser un problema, por lo que entiendo que, si un proveedor no entrega los
productos y precios acordados o algn beneficio, se podra buscar nuevos proveedores que
ofrezcan descuento en precio por cantidad por ejemplo o ms calidad, en el caso de
envases por ejemplo no hay ofertas que permitan lograr innovacin, por esta razn se debe
a utilizar existen un bajo poder de negociacin con respecto a los proveedores por tratarse
de empresas pequeas, si se habla de materia prima de los productos se debe asegurar la
produccin de la empresa, cuando no hay una forma de importar productos o se necesita
abastecer ms rpido.

5) El poder de negociacin de los clientes: El poder de negociacin de los clientes es


bastante alto cuando se trata de mercados pequeos, ya que las tiendas y el caf se hace
con los clientes, es importante estar constantemente preocupados de la calidad y los
precios de los productos, adems de su variedad. Es un negocio en expansin, se debe dar
a conocer como productos innovadores y atractivos, generando degustaciones y tambin
recomendaciones.

3. Definir si es necesario establecer Unidades Estratgicas de Negocio.


La empresa cuenta con varias actividades, si consideramos que son tiendas de productos
naturales, como tienda vegetariana incorpora un caf en una de ellas, la empresa adems se
preocupa de desarrollar productos propios, generar envasado, marca, distribucin y venta directa,
todo est desarrollado con un solo objetivo que es dar rentabilidad a las tiendas y al caf y dar a
conocer la marca y nombre, adems tener la oportunidad de expandir las tiendas y abriendo otros
cafs, entregando a los clientes satisfaccin y productos para una vida saludable. Se podra
indicar que el generar unidad estratgica de negocios es posible, pero a una escala menor y
evocada a una estrategia en comn para todas las tiendas y caf, es importante la integracin de
cada cargo responsable las gestiones en la empresa participando en todas las decisiones que la
empresa y los dueos estimen convenientes.

4. Catalogar a la empresa segn la matriz BCG y Ansoff. (4)


Segn la Matriz BCG
La empresa tiene como productos estrella los sper alimentos, los cuales son: Aca Berry,
Semilla de Cha, Aloe Vera, Semilla de Cacao, Maqui, Noni, Bayas de Gogi, Spirulina, Jalea
Real, Polen, Chlorella.
Los productos clasificados como Vaca, podra ser identificado como los sper batidos (Pura
Vida, Energticos y Antioxidantes), adems de una variedad de ensaladas, ya que la venta es
constante, pero los precios de los mismos no son muy altos, es decir tienen una venta constante
pero la ganancia no es demasiada.
Los productos indicados como interrogante, son los libros de medicina natural, al ser libros de
editoriales, se podra considerar como una inversin muy alta con respecto a los productos de
venta habituales, adems estos se venden, pero el porcentaje de venta es menor en comparacin
con otros productos.
La empresa no cuenta con artculos de denominacin perro, ya que todos los productos son de
venta habitual y cada uno est pensado para el bienestar de la salud de su pblico, hasta los
productos ms simples como lo son las hierbas o la miel tienen bastante venta en cada una de las
tiendas.

Segn la Matriz Ansoff


Considero que la Diversificacin para este tipo de tiendas podra ser mejor que la expansin, es
decir, no considero apropiado abrir una nueva tienda segn la informacin con la que se dispone
y las prdidas que ha sufrido la empresa, hasta que esta se encuentre con las ganancias
suficientes para poder dar abasto en todo lo que implica abrir una nueva tienda y abastecerla.
Sin duda ampliar el rubro, tambin es un riesgo, pero se puede potenciar de mejor forma las
tiendas ya adquiridas y en marcha, adems la inversin ser menor. La empresa puede tener una
diversificacin horizontal, es decir vender nuevos productos para el mismo tipo de clientela que
la empresa ya tiene y a su vez ampliar el mercado consumidor. Las tiendas para el mercado
vegetariano son una tendencia al alza que va creciendo progresivamente. La empresa debe abrir
nuevas tiendas, pero debe saber cundo hacerlo con el fin de no afectar la rentabilidad de las que
ya estn en funcionamiento.

5. Definir qu estrategia competitiva aplicara usted y porque, qu pretende lograr con esto?
Estrategia de diferenciacin amplia: Como estrategia de diferenciacin amplia, se incorpora una
pgina web, con ventas online y distribucin directa a los clientes que quieran recibir a domicilio
productos naturales, los cuales sern distribuidos por cada una de las tiendas segn ubicacin del
comprador, para esto se requiere un repartidor por tienda que se contratar como Part-Time y en
su jornada horas se dedicar a repartir los pedidos de cada da, trazando la ruta ms adecuada,
para hacer eficiente el proceso. Inicialmente se vender slo en Santiago y entre 3 a 6 meses se
revisar resultados, para comenzar la venta en regiones por algn tipo de despacho como
Chilexpress. Tambin se recibirn pedidos de almuerzo por telfono, para esto se debe establecer
una zona de despacho, segn ubicacin de la cafetera, la entrega de almuerzos y colaciones a
tiempo y en excelente estado en cuanto a cantidad y calidad. Lo que se estaba haciendo antes, era
slo venta colaciones en la cafetera por lo tanto se perda insumos y de estar forma podemos
distribuir y vender hasta agotar los productos del da, adems se considera la contratacin de una
persona extra en los horarios punta (Part-time), para cafetera que ayude a armar pedidos y
repartir.
Estrategia dirigida de diferenciacin: Si hablamos de productos vegetarianos y si su clientela en
un porcentaje alto son mujeres, tenemos tiendas con una excelente vitrina donde se puede
agregar productos para el cuidado personal y corporal, generados productos naturales, por
ejemplo, jabones, shampoo, cremas, etc. Es importante indicar como dato que el porcentaje
segn un estudio realizado el ao 2013. Indica que 30,6% son hombres y un 69,4% son mujeres,
a pesar que este nmero se va equilibrando poco a poco, es considerable que la preocupacin por
el bienestar interior y exterior se podra tomar como un negocio bastante rentable y si ya
manejamos los productos comestibles, podemos iniciar y probar un rubro de cosmtica artesanal
y ecolgica, tomando en cuenta que se tiene mayormente las visitas femeninas en cada tienda.
Se considera que la Matriz de Ansoff, representa distintas alternativas para que las personas
responsables, puedan tomar las mejores decisiones, con el fin de aumentar sus ventas.

6. Indique adems que estrategia funcional aplicara, en qu rea y que resultados esperara
obtener.
La Estrategia Financiera: Se aplica inicialmente para saber el estado de la empresa, luego para
ver cuando invertir y posterior cmo invertir. Para esto todas las reas de la empresa deben estar
alineadas a la estrategia financiera, se debe analizar la liquidez y la solvencia financiera de la
empresa o el equilibrio, se debera considerar para un corto plazo los siguientes aspectos, la
gestin que est haciendo la empresa actualmente segn el capital de trabajo y de qu forma se
maneja el flujo de efectivo, que para esta empresa que tiene una prdida del 10% anual, nos
indica a no abrir ms tiendas hasta que haya un nivel de ingresos que lo permita, pero si se puede
generar una inversin para ampliar el rubro con el fin de atraer ms pblico o el mismo pblico
que va a comprar algn alimento, salga con otra cosa que no tena presupuestada, por ejemplo, si
una cliente va a una tienda a comprar cha, podra tambin comprar un jabn o una crema de
manos.
Estrategia de Integracin hacia atrs: Corresponde a las empresas que integral labores de
fabricacin, se debe tomar en cuenta que la empresa comenzar con poca cantidad de productos
cosmticos y se interesa en integrar a su familia, por lo tanto es importante para este negocio
familiar que los productos sean producidos artesanalmente, para esto inicialmente se realizar
muestras de productos, teniendo una huerta orgnica de plantas y hierbas medicinales, adems
dos personas de la familia, se capacitarn y estarn encargadas de produccin. De esta forma este
tipo de estrategias se puede utilizar para mantener la continuidad con respecto al abastecimiento
de productos y su calidad, esto permite mayor efectividad y ms eficiencia en la distribucin.
7. Indique cules seran los pasos que desarrollara para implementar las
estrategias propuestas.

Los pasos para implementar las estrategias son los siguientes:


Asignar Recursos Necesarios, tomando en cuenta el capital humano y
financiero ya que ambos se mezclan. Inicialmente se debe contratar ms
personal, considerando una persona extra para repartir productos en
Santiago para cada tienda (Part-Time), adems evaluar continuidad del
cocinero del caf, asignndole un apoyo para el armado de platos y
distribucin en un tramo definido, al tener muchos pedidos en horario punta,
se podra haber entregado platos sin satisfacer a los clientes, se podra
solucionar con un ayudante, si las quejas continan ver posibilidad de
cambio.
Creacin de Pagina Web, con carro de compras para pedidos y distribucin,
actualmente es casi un requisito para todas las empresas que quieran darse
a conocer o captar pblico crear una pgina web, siendo un proceso muy
sencillo con una edicin fcil y mantenimiento rpido, el costo adems es
muy bajo en comparacin con las ganancias que se podran obtener ya que
permite abarcar ms cantidad de pblico objetivo, por lo que es una
excelente inversin,
Capacitacin de dos personas para produccin y envasado de una parte de
productos cosmticos artesanales, buscar proveedores de productos
cosmticos artesanales, compra de materias primas, envases y etiquetado,
posterior huerto.
Establecer Polticas y Procedimientos: Crear procedimientos y determinar
zonas de distribucin de productos en Santiago, para la cafetera determinar
el radio de reparto. Generar promociones para el lanzamiento de nuevos
productos y generar un men atractivo para la cafetera con cambio de
minuta semanal.
Uso de Herramientas de administracin de procesos para lograr una mejora
continua: observando la competencia que vende y distribuye productos que
tengan similares caractersticas, con el fin de diferenciarnos de su gestin de
venta y para saber los tiempos, plazos y costos de envo de productos, como
trazar rutas para distribucin.
Uso de Cronogramas: Crear cronogramas segn las actividades dispuestas,
para determinar tiempos de aplicacin de actividades y saber cmo se irn
comportando, si es necesario generar algunas modificaciones, mantener
informados de los procesos a todo el personal, para no generar malos
ambientes.
Sistemas de Informacin y Operacin: Tener todas las tiendas alineadas a un
mismo propsito, para esto cada persona se capacita y la cafetera debe
tener sus mquinas con mantenimiento al da y en excelente estado.

8. Confeccione un cronograma con los pasos de la implementacin de la


estrategia (no ms de 5 pasos)
Responsables: Dueo 1, Dueo 2, Dueo 3

9. Aplique la Matriz EFE e indique su resultado y conclusiones.


En la matriz EFE, se puede identificar distintas oportunidades, para el desarrollo exitoso de la
empresa, se observa el auge que tiene la alimentacin saludable y la cultura vegetariana, por otro
lado, la posibilidad de importar insumos por ejemplo envases y etiquetados que en el comercio
nacional no son tan econmicos que al importar segn el tratado de libre comercio con China, se
puede bajar costos sobre este concepto, la tendencia online, permite que las pequeas empresas
puedan llevar a varios tipo de clientes, en este caso no slo a vegetarianos sino tambin a las
personas que tienen alguna curiosidad por este tipo de alimentos.
Con respecto a las amenazas descritas, se pueda tomar en cuenta que se ha sabido llevar a la
competencia y mantener el lmite para que el mercado sea suficiente para todas las tiendas de
este tipo, considerando que el aumento de clientela y personas que adquieren dietas saludables
cada vez es mayor, el aumento del desempleo no ha afectado a nuestras tiendas, la amenaza de
costos, siempre se encuentra presente segn nuestros proveedores y distribuidores, adems el
comercio es variable, por esta razn es fundamental mantener buenas relaciones con
proveedores.

10. Defina dos medidas de contingencia para el caso que la estrategia definida no d los
resultados esperados.

Como medidas de contingencia en primer lugar, si no se da abasto o no se entrega la calidad


necesaria en productos cosmticos, se puede buscar proveedores con productos que ya se
encuentren en venta y que tengan las caractersticas de artesanales, es decir generar distribucin
de estos productos en las tiendas en funcionamiento, asegurando el lanzamiento y potenciando
este tipo de productos, considerando tambin una marcha blanca y posterior evaluacin.
Abrir otra cafetera en una de las tiendas en funcionamiento, ya que se contar con otra persona
para distribucin, por tienda, contratar un cocinero extra e implementar una segunda cafetera
que ayuda a generar ventas cuando la tienda tambin tiene tiempos muertos, las cafeteras
generalmente tienen visitas en cualquier horario y mayormente en horas de la maana, colacin y
media tarde.
Como un extra y no slo en caso de contingencia si no una estrategia adicional que se debe hacer
antes y despus de evaluar los resultados es la publicidad, utilizando como medios por ejemplo
revistas que sean especializadas alimentacin saludable y productos para vegetarianos, tambin
con entrega de folletos

Bibliografa

Daniela Marn, Vegetarianismo en Chile: tendencia alimenticia en crecimiento (06, 10,2013)

Delicias de Chile. Cosmtica Artesanal (2016)


Ignacia Uribe R. Chile: Resultados del primer censo vegetariano (23, 10,2013)
Jos Forero Hernndez, Claudia Yaez Chirivi, Lorena Ticona Alturo. Plan de negocios para la
creacin de una tienda especializada en productos gourmet (2012)
Rub Guzmn Marchant. Plan de negocios para una empresa de productos naturales para el
cuidado personal. (2012)