CIUDADANO
TEMA:
EVALUACIN DEL ESTADO NUTRICIONAL
DOCENTE: NUT. DRA. MARA ELENA FARRO ROQUE
ALUMNA: MARA JULISSA SNCHEZ COTRINA
NDICE:
Contenido: pg.
INTRODUCCIN...2
OBJETIVOS....3
MATERIALES.....3
PROCEDIMIENTO....4
RESULTADO.10
CONCLUSIONES.11
ANEXOS....12
I. INTRODUCCIN
El estado nutricional refleja si la ingestin, la absorcin y la utilizacin de los nutrientes son adecuadas
para satisfacer las necesidades del organismo. La deficiencia prolongada de un nutriente reduce su
contenido en los tejidos y rganos, lo que afecta a las funciones bioqumicas en las que participa,
pudiendo producir a largo plazo enfermedades carenciales (anemia, osteoporosis, etc.).
La evaluacin del estado nutricional de un individuo permite conocer el grado en que la alimentacin
cubre las necesidades del organismo o, lo que es lo mismo, detectar situaciones de deficiencia o de
exceso. Dicha evaluacin debe ser un componente del examen rutinario de las personas sanas y es
importante en la exploracin clnica del paciente. Es necesaria para proponer las actuaciones
diettico-nutricionales adecuadas en la prevencin de trastornos en personas sanas y su correccin
en las enfermas.
Conceptos clave:
La historia clnica y psicosocial ayuda a detectar posibles deficiencias y a conocer los factores
que influyen en los hbitos alimentarios.
La historia diettica proporciona informacin sobre los hbitos alimentarios y los alimentos que
se consumen.
El IMC se utiliza como criterio indicador de peso insuficiente, adecuado, sobrepeso u obesidad.
Los mtodos de cribado son de gran utilidad como primera etapa de la evaluacin del estado
nutricional.
La historia clnica y psicosocial ayuda a detectar posibles deficiencias y a conocer los factores que
influyen en los hbitos alimentarios, tales como los antecedentes personales y familiares, los
tratamientos teraputicos (medicamentos que modifican el apetito y/o el sabor de los alimentos;
medicamentos que interaccionan con componentes de los alimentos), el estilo de vida, la situacin
econmica y la cultura.
La exploracin fsica de las zonas corporales con elevada capacidad de regeneracin (piel, labios u
ojos) puede alertar sobre posibles deficiencias nutricionales.
Historia diettica:
La historia diettica proporciona informacin sobre los hbitos alimentarios y los alimentos que se
consumen (tipo, calidad, cantidad, forma de preparacin, nmero de tomas, etc.).
Permite conocer el patrn de consumo de alimentos e identificar alteraciones en la dieta antes de que
aparezcan signos clnicos por deficiencia o por exceso.
La elaboracin de la historia diettica no es tarea sencilla. Se han propuesto distintos mtodos, lo que
significa que ninguno de ellos es totalmente adecuado. La eleccin del mtodo depender en gran
parte del objetivo que se desee alcanzar.
La antropometra evala el tamao corporal y la proporcin entre talla y peso. Igualmente, permite
estimar de forma indirecta los distintos compartimentos corporales (agua, masa magra y masa grasa).
Cambios en el peso y en las circunferencias de la cintura y de la cadera, entre otros, son indicadores
de variaciones en el estado nutricional, que pueden valorarse por comparacin con los valores previos
o con los intervalos de normalidad obtenidos en estudios poblacionales.
Las medidas antropomtricas son fciles de obtener, aunque su fiabilidad depende del grado de
entrenamiento de quin toma la medida, requieren un instrumental sencillo (balanza, calibrador de
pliegues cutneos, cinta mtrica flexible, tallmetro) y su coste es bajo.
Datos bioqumicos:
Los valores de algunos parmetros bioqumicos se utilizan como marcadores del estado nutricional.
As, los contenidos plasmticos de las protenas de transporte de sntesis heptica son tiles como
indicadores indirectos de la masa proteica corporal; la creatinina srica para determinar la masa
muscular, etc.
ndices pronsticos:
Dadas las dificultades para disponer de indicadores sensibles y especficos tiles para la evaluacin
del estado nutricional, algunos autores han propuesto ndices que permiten clasificar a los pacientes
segn su grado de desnutricin. Entre los ndices ms usados se encuentran el ndice de riesgo
nutricional (IRN), el ndice de pronstico nutricional (IPN) y el ndice de Maastricht (IM).
II. OBJETIVOS:
OBJETIVO GENERAL:
Reconocer la importancia de realizar la evaluacin del estado nutricional, dentro del enfoque de la
atencin integral de la salud del nio.
OBJETIVOS ESPECFICOS:
- Describir la importancia de la evaluacin nutricional y del monitoreo del
crecimiento del nio.
III. MATERIALES:
1. Cinta mtrica.
3. Grafica de la OMS.
5. Tabla de NCHS.
IV. PROCEDIMIENTO:
I. DATOS GENERALES.
Edad: 1 ao y 3 meses.
Edad. 1 ao y 3 m. 1 ao, 3 m y
26 d.
Peso. 8.900 8.880
V. CONCLUSIONES:
Bibliografa:
https://books.google.com.pe/books?
id=NgFTxTVNp5wC&pg=PA15&lpg=PA15&dq=ventajas+y+desventajas+del+peso
+para+la+edad&source=bl&ots=_CChO-eTpr&sig=lx-oMgY0rxw8OWe4a3331Fp-
1TI&hl=es-419&sa=X#v=onepage&q&f=false
http://www.onlinepersonaltrainer.es/general/masa-corporal-2/
http://www.fmed.uba.ar/depto/nutrievaluacion/TEORICO%20EVALUACION
%20NUTRICIONAL.pdf
ANEXOS:
Per metro
ceflico.
CUESTIONARIO:
1. Ventajas y desventajas del indicador peso para la edad.
2. Ventajas y desventajas del indicador talla para la edad.