DIAGRAMA DE ANLISIS DEL PROCESO

EMPRESA: Mermeladas de fresa S.A. PGINA: 1-1

DEPARTAMENTO: Produccin FECHA: 10/04/17
PRODUCTO: Mermelada de fresa METODO DE TRABAJO: D.A.P.
DIAGRAMA HECHO POR: Danitza Colca
APROBADO POR: Oswaldo Rodrguez S.
Ccori
Fresas

De materia prima

A seccin de deshojado

Deshojar
Hojas

Agua
A seccin de lavado
Lavar y escurrir

A seccin de cortado
A seccin de cocina
Agua, azcar y colorante Cortar
Hervir y mezclar

Consistencia y color

A seccin de pesado
Bolsas de plstico

Pesar y envasar

Sellado

A seccin de pasteurizado
Hielo

Pasteurizar

A seccin de etiquetado
Etiquetas Cantidad
Smbolo Resumen
Secar y etiquetar

Operaciones 10
Sellar

Inspecciones 3 Cajas
A seccin de empaquetado

Empaquetar
Transportes 9
A seccin de prod. Terminados

Demoras 0 Almacn de prod. Terminados

Almacenes 2