PROLIFERACIN DE BAL CON SUERO DE LECHE

Otra fuente de BAL es el suero de leche fermentado que se puede fermentar con
agua del remojo de arroz, como inoculo y agregando melaza de caa, para
aumentar los nutrientes que las bacterias sintetizaran y proliferando en abundancia.
Fermentado con las mismas tcnicas que veremos a continuacin. En cualquier caso
no dejara de utilizar tambin plantas para extraer BAL de fuentes vegetales.
Particularmente me congratula hacer una solucin madre totalmente vegana, pero
en caso de tener que hacer grandes cantidades de solucin madre, no descarto el
uso de suero, si lo puedo reciclar antes de que se tire. Cosa que sucede
habitualmente en las queseras.

Proporciones para fermentar suero:

Suero de leche 70%

Agua de remojo de arroz integral 25%

Si tenemos le apoyamos con un 2% de una fuente rica en BAL. Como
el jugo de una base de hortalizas prensada, chocrut etc. O de solucin
SMR.

Melaza 5%

Temperatura constante de entre 25 y 30C.

Periodo mnimo de fermentacin 30 das, antes de abrir el recipiente

para embotellar o utilizar el producto.

Como elemento nutritivo vamos a utilizar el agua que se obtiene tras lavar
arroz, depositandola en un contenedor de plastico o de cristal. Es
importante que el agua de arroz ocupe entre un tercio y la mitad del
volumen del recipiente para que quede una buena cantidad de aire en su
interior. A continuacion se coloca el contenedor, con la tapa puesta pero sin
apretar en un lugar tranquilo sin luz solar directa, los microorganismo que
flotan en el aire iran cayendo en el agua de arroz donde se empezaran a
alimentar del agua de arroz.

Hay que dejar que el agua de arroz fermente entre 5 y 7 das a una
temperatura de 20 a 25. Con la fermentacion, la fibra de arroz que haya en
el agua sube a la superficie y forma una fina pelicula de olor agrio que se
puede eliminar simplemente filtrando el liquido.

Una vez tenemos nuestro inoculo de bacterias los mezclamos con 10 partes
de leche por cada parte de inoculo para estimular los lactobacilos presentes
y eliminar el resto de microorganismos que no nos interesan.

Una semana despues de aadir le inoculo a la leche, los hidratos de

carbono, las proteinas y la grasa se habran coagulado en una masa
blanquecina que flotara en un liquido amarillento, el suero, que es el que
contiene los lactobacilos. Filtra el liquido con un colador y tira la masa
coagulada; puedes aadirla a la pila de compost u ofrecersela a tus
mascotas ya que regenera la flora intestinal.

El suero con los lactobacilos se puede guardar en la nevera, donde el frio los
mantiene vivos pero ralentiza su ritmo vital.

Modo de Empleo.

Este estimulador a base de lactobacilos se emplea en dosis de 7-15 ml por

litro de agua. Se puede pulverizar directamente sobre las plantas o aadirlo
al agua de riego o mezclarlos con alguna solucion nutriente. A las plantas
les sienta muy bien, despues de fumigar los folios aparecen mas brillantes,
vigorosas, sanas y limpias. El compost fermenta con mayor rapidez y sin
malos olores.