MIKROBIOLOGI DASAR Keanekaragaman Mikroorganisme (Bakteri)
OLEH :
NAMA : NUR MUH. ABDILLAH S.
NIM : Q1A1 15 213 KELAS : TPG C
JURUSAN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN
FAKULTAS TEKNOLOGI DAN INDUSTRI PERTANIAN UNIVERSITAS HALU OLEO 2015 I . PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Mikroorganisme merupakan organisme yang berukuran sangat kecil sehingga
perlu menggunakan suatu alat seperti mikroskop karena tidak dapat dilihat dengan
mata telanjang. Keanekaragaman mikroorganisme di dunia ini sangat beragam
sperti baketri, virus maupun jamur.
Pertumbuhan adalah suatu bahan yang terdiri dari campuran zat-zat makanan
(nutrisi) yang diperlukan mikroorganisme untuk pertumbuhannya.
Mikroorganisme memanfaatkan nutrisi yang disediakan dari media berupa
molekul-molekul yang selanjutnya dirakit untuk menyusun komponen sel dan
memperbanyak diri sehingga sel-sel tersebut dapat dimanfaatkan. Dengan adanya
media pertumbuhan dapat dilakukan isolasi mikroorganisme menjadi kultur
tunggal dan juga memanipulasi mikroorganisme yang didapatkan untuk
kepentingan tertentu. Pertumbuhan mikroorganisme dipengaruhi oleh adanya nutrisi dan faktor
lingkungan. Bahan nutrisi yang digunakan mikrorganisme biasanya berupa
senyawa sederhana yang tersedia secara langsung atau berasal dari senyawa yang
kompleks yang kemudian dipecah oleh mikrorganisme menjadi senyawa yang
sederhana melalui proses enzimatik. Bahan nutrisi dalam media ini dapat berupa
cairan atau padatan setengah padat.
Pengaruh mikroorganisme terhadap kehidupan manusia dimulai sejak bayi
dilahirkan. Setelah bayi lahir, ia akan berhubungan dengan mikroorganisme yang
ada di alam bebas dan orang-orang yang disekitarnya. Mikroorganisme tersebut
akan tumbuh dan berkembang biak serta mengadakan kolonisasi pada permukaan
tubuh seperti kulit, kuku, serta permukaan bagian dalam tubuh. Mikroorganisme
adalah agen penyebab infeksi. Dunia mikroorganisme yang mempengaruhi
kehidupan manusia terdiri atas bakteri, virus, dan jamur. berdasarkan uraian di
atas maka perlu di lakukan praktikum mengenai Keanekaragaman
Mikroorganisme (Bakteri). 1.2. Tujuan Tujuan dari praktikum ini adalah untuk mengetahui keanekaragaman
mikroorganisme di alam.
II . TINJAUAN PUSTAKA Mikroorganisme merupakan jasad hidup yang mempunyai ukuran sangat
kecil. Setiap sel tunggal mikroorganisme memiliki kemampuan untuk
melangsungkan aktivitas kehidupan antara lain dapat mengalami pertumbuhan,
menghasilkan energi dan bereproduksi dengan sendirinya. Mikroorganisme
memiliki fleksibilitas metabolisme yang tinggi karena mikroorganisme ini harus
mempunyai kemampuan menyesuaikan diri yang besar sehingga apabila ada
interaksi yang tinggi dengan lingkungan menyebabkan terjadinya konversi zat
yang tinggi pula. Akan tetapi, karena ukurannya yang kecil, maka tidak ada
tempat untuk menyimpan enzim-enzim yang telah dihasilkan. Dengan demikian
enzim yang tidak diperlukan tidak akan disimpan dalam bentuk persediaan. Enzim-enzim tertentu yang diperlukan untuk pengolahan bahan makanan akan
diproduksi bila makanan tersebut sudah ada (Kusnadi, 2007).
Mikroorganisme terdapat didalam tanah, air,udara maupun pada mahluk
hidup termaksud pada jarinagan tubuh kita sendiri (kulit dan selaput
lendir).Mikroorganisme mampu tumbuh dengan baik bila tersedia media atau
makanan sebagai substratnya.(Utami, 2005).
Pembiakan mikroorganisme dalam laboratorium memerlukan medium yang
berisi zat hara serta lingkungan pertumbuhan yang sesuai dengan
mikroorganisme. Zat hara digunakan oleh mikroorganisme untuk pertumbuhan,
sintesis sel, keperluan energi dalam metabolisme dan pergerakan. Lazimnya,
medium biakan berisi air, sumber energi, zat hara sebagai sumber karbon,
nitrogen, sulfur, fosfat, oksigen, hidrogen serta unsur-unsur sekelumit (trace
element). Dalam bahan dasar medium dapat pula ditambahkan faktor-faktor
tumbuhan berupa asam amino, vitamin dan nuleotida. Medium biakan yang
digunakan untuk menumbuhkan mikroorganisme dalam bentuk padat, semi padat
dan cair. Metode agar-cawan merupakan metode yang paling sering dipakai.
Metode ini telah lama digunakan dalam penetapan mikroorganisme yang terdapat
dalam tanah yang terbawa erosi, air, air selokan, hasil pertanian dan makanan.
Prinsip penetapan jumlah mikroorganisme dalam bahan tersebut adalah sama
(Waluyo, 2005).
Isolasi bakteri dikarakterisasi dengan menumbuhkan pada medium dan
dilakukan pengamatan meliputi pertumbuhan koloni bakteri pada medium agar
miring yaitu bentuk pertumbuhan pada bekas goresan, pertumbuhan koloni bakteri pada medium agar tegak yaitu bentuk pertumbuhan pada bekas tusukan dan
pertumbuhan koloni bakteri pada medium agar lempeng yaitu bentuk, tepian,
elevasi, permukaan warna, diameter koloni dan konfigurasi. Berdasarkan hasil
identifikasi secara mikrobiologis maupun fisiologis melalui uji biokimia
ditemukan tujuh isolat bakteri yang termasuk kedalam bakteri patogen maupun
non patogen (Rahmaningsih, 2012).
III . METODOLOGI PRAKTIKUM
3.1. Tempat dan Waktu Pelaksanaan
Praktikum ini Bertempat di Laboratorium Agroteknologi Unit Ilmu Hama
Penyakit Tumbuhan. Fakultas Teknologi dan Industri Pertanian, Universitas Halu
Oleo pada hari kamis, tanggal 22 Oktober 2015, pukul 10.00 Sampai selesai.
3.1. Alat dan Bahan
Alat yang digunakan pada praktikum ini adalah : Lampu bunsen, pingset,
batang perata, cawan petri, tabung reaksi/microtube, gabus, dan pipet mikro
beserta tipnya. Bahan yang di gunakan pada praktikum ini adalah : Media biakan nutrient
agar (NA), alkohol 70%, dan minuman cendol.
3.3. Prosedur Kerja
Prosedur kerja pada praktikum ini adalah :
1. Masing-masing kelompok menyediakan :
a. Menyediakan biakan media nutrient agar (NA).
b. Menimbang sampel minuman cendol masing-masing satu gram.
c. Memasukkan sampel minuman cendol tersebut dalam 9 ml air steril dalam
tabung reaksi secara terpisah lalu vortek selama 5 menit.
d. Mengambil masing-masing 1 ml dari ke dua tabung tersebut dan
memasukkan ke dalam tabung. Lakukan pengenceran secara berseri hingga
pengenceran 10-8 dan 10-7 (untuk minuman cendol) pada microtube yang
berisi air steril sebanyak 0,9 ml.
e. Masing-masing pada pengenceran 10-7 dan 10-8 dari sampel minuman
cendol di sebar di cawan petri yang berisi media NA.
2. Menginkubasi piringan pada posisi terlungkap, di dalam kantung plastik selama
2-3 hari dengan temperatur 37OC.
3. Menggambarnya (jika perlu ambil fotonya) dan amati penampakan koloni
dalam media.
4. Pilihlah 3 koloni yang terisolasi dari pertumbuhan mikroba lainnya dan catat
karakter morfologinya. IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Hasil
Hasil pengamatan pada praktikum ini adalah, sebagai berikut :
N Kode Ukuran Pigme- Karakter Bentuk Elev- Permu Mar
O Isolat Koloni Ntasi Optik ansi - -gin kaan 1. 10-7 Titik Kuning Opaque Circu- Con- halus Enti- lar vex re 2. 10-7 Kecil Putih Opaque Circu- Con- Berke- Enti- lar vex rut re 3. 10-7 Sedang Putih Opaque Circu- Con- Halus Enti- lar vex re 4. 10-7 Besar Bening Translu- Irreg- Umbo Halus Und cent ular -nate ulate 5. 10-8 Titik Bening Translu- Irreg- Con- Halus Enti- cent ular vex re 6. 10-8 Kecil Kuning Opaque Circu- Con- Halus Enti- lar vex re 7. 10-8 Sedang Putih Opaque Filame- Umbo Kasar Serr- ntous -nate ate 8. 10-8 Besar Bening Translu- Irreg- Umbo Berke- Lob- cent ular -nate rut ate
4.2. Pembahasan
Pada percobaan ini digunakan media NA padat yang dicairkan terlebih
dahulu. Disiapkan 2 buah mikro tub yang telah diisi aquadest 1000ml dan ditandai
masing-masing dilakukan dengan cara pengenceran 10-7 dan 10-8. Suatu sampel
yaitu minuman cendol yang mengandung campuran bermacam-macam spesies
mikroba diambil 1 ml kemudian dicampurkan aquadest 10ml (dihomogenkan),
kemudian diencerkan dalam mikro tub 10-7 dan dihomogenkan sampai
pengenceran 10-8. Dari hasil pengenceran 10-7 dan 10-8 kemudian diambil 100ml
lalu dimasukkan ke dalam cawan petri yang telah berisi lempeng media NA padat,
disebar hingga rata dan mengering lalu merekatkan pinggiran cawan petri dengan
menggunakan selotip dan dimasukkan ke dalam inkubator pada suhu 370C selama
48 jam.
Setelah media biakan di ingkubasi selama 48jam, kemudian dilakukan
pengamatan morfologi bakteri meliputi ukuran koloni, pigmentasi (warna
bakteri), ukuran koloni, karakter optik, bentuk, elevansi, permukaan, margin. Pada
proses pengenceran 10-7 dan 10-8 hasil pengamatan dapat dilihat pada tabel hasil
pengamatan. V . PENUTUP
5.1. Kesimpulan
Berdasarkan hasil praktikum yang dilakukan dapat di ambil kesimpulan
sebagai berikut : media pada pengenceran 10-7 dan 10-8 menimbulkan 3 macam
pigmentasi warna yang sama yaitu merah, kuning dan putih susu. Namun, pada
media pengenceran 10-7 dan 10-8 memiliki ukuran koloni, karakter optik, bentuk,
elevansi, permukaan, dan margin yang berbeda.
5.2. Saran
Saran yang dapat saya berikan pada kegiatan praktikum selanjutnya
tentang teknik biakan murni adalah Menggunakan alat-alat gelas yang steril agar
bakteri dapat tumbuhan dengan baik. Yang perlu diperhatikan pula yaitu pada saat
melakukan penuangan agar harus dilakukan secara hati-hati. Pada saat melakukan pengamatan sebaiknya praktikan harus betul-betul teliti dalam melihat pigmentasi
warna bakteri dan lain-lain karena pengamatan yang kurang teliti dapat
mempengaruhi penulisan hasil.
DAFTAR PUSTAKA
Kusnadi, 2007. Mikrobiologi. Malang: JICA.
Rahmaningsih S, 2012. Bakteri Patogen dari Perairan Pantai dan Kawasan
Tambak di Kecamatan Jenu Kabupaten Tuban. Edisi Kelima. Erlangga : Jakarta. Utami . 2005. Mikrobiologi Dasar. Jakarta: Erlangga.
