DAFTAR PUSTAKA

Afrianto, Eddy dan Evi. 1989. Pengawetan dan Pengolahan Ikan. Kanisius.
Yogyakarta.
Amiarsi, D dan Mulyawanti. 2013. Pengaruh Metode Pembekuan terhadap
Karakteristik Irisan Buah Mangga Beku selama Penyimpanan. Jurnal
Hortikultura. Vol. 23 No. 3 Hal. 255-262.
Antarlina, Erliana dan Utomo. 2003. Kualitas Tempe Kedelai Unggul selama
Penyimpanan Beku. Jurnal Penelitian Pertanian Tanaman Pangan. Vol. 22
No. 2 Hal. 106-113.
Boonsumrej, Sirinta., Saiwarun, Sumate, Toru and Rikuo. 2006. Effects of
Freezing and Thawing on The Quality Change of Tiger Shrimp. Journal of
Food Technology. Vol. 1 No. 2 Pp. 292-299.
Deepika And Jaya. 2015. Biodegradation of Low Density Polyethylene by
Microorganisms from Garbage Soil. Journal of Experimental Biology
Agricultural Science. Vol. 3 No.1. Pp. 15-21.
Estiasih, Teti dan Kgs Ahmadi. 2009. Teknologi Pengolahan Pangan. Bumi
Aksara. Malang.
Hendrasty, Henny K. 2013. Pengemasan dan Penyimpanan Bahan Pangan. Graha
Ilmu. Yogyakarta
Johansyah, Afrazak., Erma dan Endang. 2014. Pengaruh Plastik Pengemas Low
Density Polyesthylene (LDPE), High Density Polyethylene (HDPE) dan
Polipropilen (PP) terhadap Penundaan Kematangan Buah Tomat. Jurnal
Buletin Anatomi dan Fisiologi. Vol. 109. No. 1 Hal. 46-57.
Kienholz, John and Ike. 2002. Fresh Fruit & Vegetable Pre-Cooling. Alberta.
Canada.
Koswara, Sutrisno. 2009. Pengolahan Pangan dengan Suhu Rendah. Ebook
Pangan.
Mareta, Dea dan Shofia. 2011. Pengemasan Produk Sayuran dengan Bahan
Kemas Plastik pada Penyimpangan Suhu Ruang dan Suhu Dingin. Jurnal
Mediagro. Vol. 7 No. 1 Hal. 26-40.
Maria, Encarna, and Adel. 2006. Quality Change and Nutrient Retention in
Fresh-Cut Versus Whole Fruits during Storage. Journal of Agricultural and
Food Chemistry. Vol. 54 No. 1 Pp. 4284-4296.
Mulyawanti, Ira., Dewantari dan Yulianingsih. 2008. Pengaruh Waktu Pembekuan
dan Penyimpanan terhadap Karakteristik Irisan Buah Mangga Arumanis
Beku. Jurnal Pascapanen. Vol. 5 No. 1 Hal. 51-58.
Muslikhah, Siti., Choirul dan Martina. 2013. Penyimpanan Tempe dengan Metode
Modifikasi Atmosfer untuk Mempertahankan Kualitas dan Daya Simpan.
Jurnal Teknosains Pangan. Vol. 2 No. 3 Hal. 51-60.
Pham, Quang Tuan. 2008. Advances in Food Freezing/Thawing/Freeze
Concentration Modelling and Techniques. Japan Journal of Food
Engineering, Vol. 9, No. 1, pp. 21 - 32
Senthilkumar, Vijayakumar, and Kumar. 2015. Advances In Precooling
Techniques and Their Impications in Horticulture Sector. International
Journal Of Enviromental & Agriculture Research. Vol. 1 No. 1. Pp. 24-30.
Siburian, Elfrida., Pramesti dan Nana. 2012. Pengaruh Suhu dan Waktu
Penyimpanan Terhadap Pertumbuhan Bakteri dan Fungi Ikan Bandeng.
Jurnal Life Sci. Vol. 1 No. 2. Hal. 101-105.
Sukriadi, Mappiratu dan Nurhaeni. 2013. Penggunaan Maltodektrin untuk
Meningkatkan Masa Simpan Likopen Buah Semangka. Jurnal Natural
Science. Vol. 2 No. 1. Hal. 35-45.
Widati, Aris. 2008. Pengaruh Lama Pelayuan, Temperatur Pembekuan dan
Bahan Pengemas terhadap Kualitas Kimia Daging Sapi Beku. Jurnal Ilmu
dan Teknologi Ternak. Vol. 3 No. 2 Hal. 39-49.
 LAMPIRAN GAMBAR

1. Semangka

Hari ke-0 Hari ke-1 Hari ke-2

2. Ikan Lele

Hari ke-0 Hari ke-2

3. Tempe

Hari ke-0 Hari ke-1 Hari ke-2