Pusat Oleh-Oleh Khas Kota Malang

Analisis Fungsi Bangunan

Primer : Kios Oleh-Oleh

Kios berasal dari Bahasa Arab. Namun dapat pula diambil dari Bahasa
Perancis yaitu "kiosque". Dalam Bahasa Inggris pun sama, yaitu "kiosk"
bahkan orang Indonesia juga mengadaptasinya.

Definisi kios adalah sebuah nama alternatif untuk sebuah toko kecil
atau warung yang menjual barang dagangan secara eceran, dimana
macam barangnya hanya satu atau beberapa macam saja.

Sedangkan oleh-oleh memiliki arti sebuah usaha yang dilakukan oleh

seseorang untuk memberikan makanan/minuman khas dari asal daerah
dimana ia berada. Pemberian oleh-oleh dilakukan dengan tujuan agar
orang-orang yang ia tinggalkan, dapat ikut merasakan apa yang telah ia
rasakan selama bepergian dalam arti kesenangan dan kebahagiaan. Oleh-
oleh adalah sebuah kenangan tentang orang pergi dan yang ditinggalkan.

Sekunder : Kios Souvenir dan Kios Mug

Definisi souvenir sedikit berbeda dari oleh-oleh. Jika oleh-oleh hanya

terbatas pada makanan/minuman, maka souvenir dimaknai dengan
barang yang dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama. Diambil dari
kamus Oxford, souvenir : a thing that you buy and/or keep to remain
yourself of a place, an occasion or a holiday/vacation; something that you
bring back for other people when you have been on holiday/vacation.

Untuk kios mug adalah penambahan kios pribadi milik owner. Kios ini
digunakan sebagai tempat pembelian dan pemesanan mug printing yang
desainnya bisa disesuaikan dengan permintaan klien.

Tersier : Kamar Mandi, Area Wudhu, Musholla,

Lahan Parkir

Merupakan fasilitas umum yang disediakan untuk keperluan

pengunjung. Terdiri dari kamar mandi, area wudhu, dan musholla yang
dibedakan antara laki-laki dan perempuan. Ditambah dengan lahan area
parkir guna menunjang kebutuhan pengunjung akan penempatan
transportasi yang digunakan.
Analisis Fungsi yang Harus Dilayani Bangunan

Primer : Pelayanan Publik

Fungsi utama yang harus dilayani oleh bangunan adalah dari segi
pelayanan publik yang bersifat komersial. Bangunan harus memiliki
dimensi dan sirkulasi yang baik. Hal ini bertujuan agar pengunjung
merasa nyaman. Baik saat memilih oleh-oleh, menikmati hidangan, dan
memilih souvenir hingga proses transaksi dengan penjual terselesaikan.

Sekunder : Pekerjaan

Fungsi sekunder yang harus dilayani oleh bangunan adalah dari segi
pekerjaan. Bangunan tatanan masa banyak seperti Pusat Oleh-Oleh,
memiliki space khusus yang diberikan untuk menunjang kebutuhan dari
pihak pengelolanya. Baik dari dimensi kebutuhan ruang dan sirkulasi juga
harus diperhatikan. Diharapkan space antara pengunjung dan pengelola
tidak bercampur. Dimensi ruangan yang diperlukan setiap bagian staf
pun perlu dipertimbangkan sesuai dengan kebutuhan masing-masing.

Tersier : Penyedia Fasilitas Umum

Fungsi Tersier yang harus dilayani oleh bangunan adalah dari segi
penyedia fasilitas umum. Beberapa fasilitas umum yang telah disebutkan
sebelumnya, diharapkan mampu memberikan kenyaman bagi para
pengunjung Pusat Oleh-Oleh maupun beberapa pengunjung yang hanya
ingin bersantai atau rehat saja setelah lelah menempuh perjalanannya.
Analisis Pemakai Bangunan

JUMLAH PEMAKAI BANGUNAN (keseluruhan)

No. Pemakai Jumlah (orang)
1. Bangunan Kios 56
2. Staf Kantor 5
3. Tamu Kantor 4
4. Staf Pemeliharaan 3
5. Staf Kebersihan 4
6. Staf Keamanan 5
7. Pengunjung 150
TOTAL 227

Analisis Kegiatan Pemakai Bangunan

Pedangang Kios (kegiatan jual beli)

Kios Buah Segar, Kios Keripik Buah, Kios Keripik Tempe, Gadung,
Ceker Ayam, Kios Kue Pastry, Kios Pia Mangkok, Kios Lendre Pisang,
Kios Souvenir

Datang Parkir Menata barang dagangan Drop Off Melayani

proses transaksi dengan pembeli Istirahat Sholat BAK/BAB
Pulang

Pedangang Kios (kegiatan jual beli + makan di tempat)

Kios Aneka Olahan Telo, Kios Bakpao, Kios Bakso, Kios Sari Buah dan Jus
Buah, Kios Es Durian

Datang Parkir Menata barang dagangan Drop Off Melayani

proses transaksi dengan pembeli Memasak dan menyiapkan
pesanan makanan/minuman yang sudah dipesan pembeli
Mengantar makanan/minuman kepada pembeli Membersihkan
area makan Mencuci peralatan makanan/minuman Istirahat
Sholat BAK/BAB Pulang
 Pedagang Kios Mug

Datang Parkir Mencatat pesanan yang diinginkan pengunjung

Mengolah desain mug Proses printing desain pada badan mug -
Melayani proses transaksi dengan pembeli Drop Off Istirahat
Sholat BAK/BAB Pulang

Staf Kantor

Owner

Datang Parkir Bekerja Meeting Menemui tamu Cek kondisi

Pusat Oleh-Oleh Istirahat Sholat BAK/BAB Pulang

Sekretaris

Datang Parkir Bekerja Menyimpan arsip Meeting Istirahat

Sholat BAK/BAB Pulang

Bendahara

Datang Parkir Bekerja Meeting Istirahat Sholat BAK/BAB

Pulang

Admin Front Office

Datang Parkir Bekerja Meeting Istirahat Sholat BAK/BAB

Pulang
 Tamu Kantor

Datang Parkir Berbincang dengan owner Melihat-lihat kondisi

Pusat Oleh-Oleh Sholat BAK/BAB Pulang

Staf Pemeliharan

Datang Parkir Bekerja Istirahat Sholat BAK/BAB Pulang

Staf Kebersihan

Datang Parkir Bekerja Istirahat Sholat BAK/BAB Pulang

Staf Keamanan

Satpam

Datang Parkir Bekerja Cek kondisi Pusat Oleh-Oleh Istirahat

Sholat BAK/BAB Pulang

Juru Parkir

Datang Parkir Mengatur posisi parkir pengunjung, pengelola, dan

tamu Istirahat Sholat BAK/BAB Pulang

Pengunjung dari :

Kios Buah Segar, Kios Keripik Buah, Kios Keripik Tempe, Gadung,
Ceker Ayam, Kios Kue Pastry, Kios Pia Mangkok, Kios Lendre Pisang,
Kios Souvenir

Datang Parkir Istirahat Sholat BAK/BAB Memilih oleh-oleh

Pembayaran di kasir - Pulang
 Pengunjung dari :

Kios Aneka Olahan Telo, Kios Bakpao, Kios Bakso, Kios Sari Buah dan Jus
Buah, Kios Es Durian

Datang Parkir Istirahat Sholat BAK/BAB Memilih oleh-oleh

Pesan makanan/minuman Makan/minum di tempat Pembayaran
di kasir Pulang

Pengunjung dari :

Kios Mug

Datang Parkir Istirahat Sholat BAK/BAB Pesan desain mug

Menunggu hasil jadi mug printing Pembayaran di kasir - Pulang
Analisis Kebutuhan Ruang

KEBUTUHAN KIOS :
N Jenis
o. Makanan Minuman
1. Kios Buah Segar Kios Sari Buah dan Jus Buah
2. Kios Aneka Olahan Telo Kios Es Durian
3. Kios Keripik Buah
Kios Keripik Tempe, Gadung, Ceker
4.
Ayam
5. Kios Bakpao
6. Kios Kue Pastry
7. Kios Pia Mangkok
8. Kios Lendre Pisang
9. Kios Bakso
 KEBUTUHAN RUANG per KIOS (Fungsi
Primer) :
N Kebutuhan
Kios
o. Ruang
Makanan :
*Area Berjualan
1. Kios Buah Segar *Kasir
*Gudang
*Area Berjualan
*Area Makan
2. Kios Aneka Olahan Telo *Area Dapur
*Kasir
*Gudang
*Area Berjualan
3. Kios Keripik Buah *Kasir
*Gudang
*Area Berjualan
Kios Keripik Tempe, Gadung, Ceker
4. *Kasir
Ayam
*Gudang
*Area Berjualan
*Area Makan
5. Kios Bakpao *Area Dapur
*Kasir
*Gudang
*Area Berjualan
6. Kios Kue Pastry *Kasir
*Gudang
*Area Berjualan
7. Kios Pia Mangkok *Kasir
*Gudang
*Area Berjualan
8. Kios Lendre Pisang *Kasir
*Gudang
*Area Berjualan
*Area Makan
9. Kios Bakso *Area Dapur
*Kasir
*Gudang
Minuman :
*Area Berjualan
*Area Minum
10
Kios Sari Buah dan Jus Buah *Area Dapur
.
*Kasir
*Gudang
*Area Berjualan
*Area Minum
11
Kios Es Durian *Area Dapur
.
*Kasir
*Gudang

KEBUTUHAN RUANG per KIOS (Fungsi

Primer) :
No. Kios Kebutuhan Ruang
*Area Berjualan
*Fitting Room
1. Souvenir
*Kasir
*Gudang
*Area Tunggu
*Area Pemesanan
*Area Kerja
2. Mug
*Area Printing
*Kasir
*Gudang
KEBUTUHAN RUANG PENGELOLA (Fungsi
Sekunder) :
N
Nama Kebutuhan Ruang
o.
*Ruang Owner
*Ruang Sekretaris
*Ruang Bendahara
*Front Office + Lobby
*Meeting Room
*Dapur
1. Pengelola (Bagian Kantor) *Ruang Tamu
Kamar Mandi :
*KM. Laki-Laki
*Area Wastafel (L)
*KM. Perempuan
*Area Wastafel (P)
*Gudang
*Ruang Rehat
*Dapur
Kamar Mandi :
2. Pengelola (Bagian Kios) *KM. Laki-Laki
*Area Wastafel (L)
*KM. Perempuan
*Area Wastafel (P)
*Ruang Genset
3. Bagian Pemeliharaan *Ruang ME
*Ruang Plumbing
4. Bagian Kebersihan *Gudang
5. Bagian Keamanan *Pos Keamanan

KEBUTUHAN FASILITAS UMUM (Fungsi

Tersier) :
No. Nama Kebutuhan Ruang

*KM. Laki-Laki
*Area Wastafel (L)
1. Kamar Mandi
*KM. Perempuan
*Area Wastafel (P)
*AW. Laki-Laki
2. Area Wudhu
*AW. Perempuan
*Shaf Laki-Laki
3. Musholla
*Shaf Perempuan
*Parkir Pengunjung
4. Lahan Parkir *Parkir Pengelola
*Drop Of Barang