EXPORTACION DEL TUMBO

INTRODUCCIN

Dentro de las especies de frutales nativos en la zona sur del territorio

peruano, especialmente en los mbitos de sierra media y parte de la
alta, un cultivo endmico constituye el tumbo serrano cuyo nombre
cientfico es (Passiflora mollisima, L).
El fruto del tumbo tiene un alto valor nutritivo sumamente
importante, fundamentalmente se debe al alto contenido de
sustancias biolgicamente activas como: vitamina C, vitamina A y
enzimas diversas. Es fcil entender que el abastecimiento de fuentes
de vitamina C para los demandantes de la zona de Tarata es difcil y
costoso; por ende, la fuente de ms fcil acceso es el tumbo. Las
alternativas de procesamiento industrial para el consumo y
comercializacin son mltiples: jugos, batidos, helado natural, licores,
etc., convirtindose en un fruto extico para muchos pases. La
importancia socioeconmica radica en que es una especie no
solamente de valor nutritivo sino tambin puede generar ingresos
econmicos estables, mnimo en tres aos consecutivos que es el
periodo de explotacin ptimo.
Se constituye tambin en una alternativa con fines de exportacin y
que podra potenciar el comercio interno, integrando y mejorando
condiciones de vida de la poblacin andina.
 TUMBO

El tumbo o "banano de la pasin" (passiflora ligualaris) es un fruto

tpico de los valles interandinos del Per: tambin se consume en
parte de Chile y Colombia. Es un fruto delicioso nutritivo e hidratante.
Tiene un aspecto similar al pltano por fuera y a la granadilla por
dentro. En el pas, recin se est reconociendo su valor alimenticio.
Ideal para el verano por ser hidratante, bajo en caloras pero rico en
minerales y vitaminas, as como por sus propiedades teraputicas
contra clculos renales, malestares urinarios y dolores estomacales,
entre otros usos medicinales.

Se consume la pulpa, semilla incluso cscara de los frutos maduros,

en forma cruda, en jugos, en mermeladas, tragos y otras formas. En
algunas zonas se hace un vino delicioso.

Desde las culturas pre incas era el fruto ideal no solo para calmar la
sed de forma apetitosa y contribuir a mantener la piel bien nutrida e
hidratada, sino por sus nutrientes esenciales que revitalizan el
organismo sin engordar.

Por esta razn el tumbo junto con otras frutas que tienen alto
contenido en vitamina C como el maracuy, las naranjas y toronjas,
son recomendables para consumirlas en la temporada veraniega,
como parte de las dietas hipocalricas.

Las zonas de produccin se ubican de 1,000 a 3,500 metros sobre el

nivel del mar de preferencia en la sierra de las regiones de Ancash,
Junn, Moquegua, Huancavelica. Requiere clima con temporadas
altamente hmedas y secas, con mayor xito en valles interandinos.
Temperaturas que van de 18 a 24C, cultivndose mayormente bajo
lluvia.

CARACTERSTICAS
Es una planta trepadora tipo enredadera, que crece muy bien a
altitudes incluso cercanas a los 4000 m.s.n.m. Produce frutos de
forma elipsoidal y de tamao similar a un huevo de gallina o en
forma de banano.
 Su cscara es suave y comestible y
el interior est lleno de semillas
redondeadas cubiertas de un
muclago anaranjado de pulpa
jugosa, aromtica y de sabor dulce
cido.
Se propagan por semillas y suelen
crecer sobre cercos y paredes de
las viviendas.
Sus flores, consideradas entre las
ms bellas del mundo, son
polinizadas por abejas, avispas y
varias especies de colibres.

Tiene un alto contenido de vitaminas C (cido ascrbico), A y B,

tiamina, ribflavina, niacina,

Asimismo calcio, fsforo, hierro y fibra. En menor cantidad

carbohidratos y caloras.

Debemos tener en cuenta que la vitamina C es un poderoso

agente antioxidante que incrementa la absorcin de hierro a
nivel gstrico, por lo cual debe consumirse juntos para evitar y
tratar la anemia.

Sintetiza el colgeno para el mantenimiento de cartlagos,

ligamentos, huesos, tendones, dientes y vasos sanguneos.
Estimula el sistema inmunolgico. Es antialrgico y til en la
prevencin y tratamiento del resfro y la gripe.

PERIODO VEGETATIVO:

Cultivo perenne con una produccin anual.

REQUERIMIENTO DE CLIMA:

Clima con temporadas altamente hmedas y secas, con mayor

xito en valles interandinos. Temperas que van de 18 a 24C,
cultivndose mayormente bajo lluvia.

SUELO APROPIADO:

Se adapta a diferentes tipos de suelos, en valles agrcolas de la

sierra.

PROPAGACIN:
 Sexual (semilla) y propagacin asexual (estacas y esquejes).

ASPECTOS AGROTECNICOS:

Preparacin del terreno: Siembra en hoyos de 0.20 m x 0.20 x y

0.25 m. de profundidad.

poca de plantacin : En el mes de octubre noviembre

Densidad de plantacin : Se cultiva con ayuda de soporte o tubos

formando ramadas. En las ramadas se pueden poner 2.0 m entre
plantas y 4.0 m. entre hileras.
Fertilizacin: Dosis de abonamiento 80-60-70 de NPK por hectrea.

Riegos: Riegos complementarios de 2,000 a 4,000 m3 por hectrea.

Labres culturales: Deshierbos manuales cuando las malezas estn

pequeas

COSECHA:

Inicia: Cuando el fruto se torna de un color verde a amarillo.

poca: Con meses de mayor produccin de enero a marzo.

PROPIEDADES MEDICINALES

Previene y trata el escorbuto.

Contribuye con la cicatrizacin de heridas y detencin de

hemorragias.
Es recomendable para mantener la belleza de la piel, eliminando
arrugas y manchas el rostro y ayudando a recuperar la elasticidad.

Evita los clculos renales, malestares urinarios y dolores estomacales.

Contiene provitamina A o beta caroteno se transforma en vitamina A

en nuestro organismo, esencial para la visin, el buen estado de la
piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen
funcionamiento del sistema inmunolgico.

Interviene en la formacin de colgeno, huesos y dientes, glbulos

rojos y favorece la absorcin del hierro de los alimentos y la
resistencia a las infecciones.

Las flores en infusin se beben por la noche y producen sueo a las

personas que padecen insomnio. Una sola flor para una taza de agua
hirviendo.