Fisiologia digestiva

de ces e gatos -

introduo

Aulus Carciofi
 Trato digestrio

Co (75cm) Gato (50cm)

intestino delgado 3,9m 2,1m

intestino grosso 0,6m 0,4m

total 4,5m 2,5m

Transito rpido, pequeno tempo

de permanncia do alimento

Aulus Carciofi
Trato digestrio

Aulus Carciofi
 Digesto
Combinao de eventos qumicos, mecnicos e
microbiolgicos.

Degradao de compostos alimentares

1 2 3
Mecnicos Fludos ricos em Microorganismos
mastigao enzimas (nervos e hormnios) intest. grosso
peristaltismo estmago Enzimas + digesto
(involuntrio) pncreas qumica
reduo do tamanho intest. delgado
de partculas degradao qumica
Aulus Carciofi
Boca

Mastigao = no muito importante

(molares pontiagudos, sem mesa dentria)

Salivao (sublinguais, partidas, zigomticas e mandibulares)

variao secreao de acordo com tipo de alimento taxa

de secreo
contedo gua
temperatura corporal
sem a-amilase (no inicia digesto)

pH = 7,34 e 7,8
Esfago

Curto e tubular

Clulas musculare estriadas

+ mucosa
+ clulas esofagiais (muco)

Transporta alimentos para o estmago em poucos

segundos
Estmago

Aulus Carciofi
Estmago

Seo proximal
distende durante a refeio armazenando o alimento
produz muco
musculatura circular => mistura e macerao do alimento

Seo distal
funo enzimtica + produo cido clordrico
regula a sada de alimento p/ intestino delgado

Aulus Carciofi
Estmago

Enzimas

Pepsina
mais ativa em pH 2
inativada no duodeno
protena animal (colgeno) importante p/ secreo
(> secreo protena animal que vegetal)

Lipase
mais ativa em cidos graxos de cadeia longa
baixa eficincia na digesto de lipides

Aulus Carciofi
Estmago

Secreo gstrica influenciada pela:

ingesto protica
quantidade ingerida de alimento
hormnios (acidez)

Gatos tem pH mais cido (pH 2,5) que ces.

pH estomacal varia de acordo com a dieta

(composio e capacidade tamponante do alimento)

Populao bacteriana aerbica gram+

(comunidade transiente)

Aulus Carciofi
Esvaziamento gstrico
(liberao do quimo para o intestino delgado)

Co 72 a 240 min
Gato 25 a 449 min

volume estomacal, contedo energtico da dieta

viscolidade do alimento, temperatura

densidade (contedo duodenal de ac. graxos monossacrides)

tamanho das partculas, peso corporal

contedo cido do duodeno, ingesto de gua

tamanho da refeio e tipo de dieta

Aulus Carciofi
Intestino delgado

Ditesto enzimtica => resulta em monmeros que

so absorvidos + gua, vitaminas
e minerais liberados dos alimentos

Co de 20kg => absorve 3L fludo/dia

50% jejuno
40% leo
10% intest grosso

pH entre 5,7 e 6,4

Aulus Carciofi
Duodeno

Mistura do quimo com enzimas e bicarbonato Na

tampo

1. Pancreticas
2. mucosa duodenal
digesto final (a monmeros)
enzimas borda em escova

Secreo pancretica
lipases, proteases, amilases
liberao: secretina => suco rico em bicarbonato
colecistoquinina => rico em enzimas
Aulus Carciofi
Bile
Toma parte na emulsificao e digesto de lpides

Armazenada e concentrada na vescula biliar

Pico liberao 30 min aps refeio, em resposta

presea de lpides e seus produtos de digesto
no duodeno

Ces e gatos 99% cidos biliares conjugados com

taurina (tauroclico, taurodesoxiclico
taurochenodesoxiclico)
Aulus Carciofi
Microbiologia do I.D. - ces
Populao microbiana simples (< 104/mL)
Duodeno e jejuno => streptococcus e lactobacillus
leo => E. coli + anaerbicas (< 106/mL)

Mecanismos de controle microbiano

secreo gstrica cida
bile
motilidade intestinal
imunidade local

Eubiota => utiliza resduos alimentares

controla a concentrao de O2
produz fatores antimicrobianos Aulus Carciofi
Microbiologia do I.D. - gatos
Populao microbiana maior 2,2 x 105 a 1,6 x 108/mL)
7,5 x 104 a 1,1 x 108/mL de anaerbias
(Bacterides, Eubactria, Fusobacteria e Pasteurela)

Pequena produo de cidos graxos de cadeia curta

Influenciada pela dieta

Relaciona-se com as necessidades nutricionais

do animal
ex: Taurina em alimento mido (120C, 80 min)
superaquecimento => menor digestibilidade da dieta
=> supercrescimento microbiano em I.D. (+ substrato)
=> consumo de taurina que eliminada para I.G.
Aulus Carciofi
Intestino Grosso

Absoro de eletrlitos e gua

Ambiente de suporte para fermentao de compostos

que escapam digesto enzimtica

rgo curto => co 0,6m

=> gato 0,4m

Ceco + clon + reto

(ascendente, transverso, descendente)

Aulus Carciofi
Intestino Grosso

Superfcie lisa, sem vilos

criptas de lieberkulin (lubrificao, muco alcalino
proteo mucosa e inativar
cidos da fermentaao)

Tempo residncia mdio de 12h

8% da digesto
1-4% dietas alta digestibilidade
12-24% dietas de baixa digestibilidade

Aulus Carciofi
Aulus Carciofi
Microbiologiado I.G.

Populao microbiana complexa

Afetada pela dieta

Streptococcus, lactobacillus, bacteroides

e clostridium

Aulus Carciofi
Fermentao no I.G.
Bactrias fermentam restos alimentares e secrees
endgenas que escapam do I.D.

Amido
Polissacrides no amilaceos Colon proximal
Acares e oligossacrides

Protena
Enzimas endgenas Colon distal
Muco

Aulus Carciofi
Fermentao no I.G.
Produtos da fermentao
Acetato
Propionato cidos grados Produo determina
de cadeia curta o pH (5,5 a 7,5)
Butirato
Lactato
CO2
H2
Sulfito hidrognio
Metano
Amnia
Acidos graxos de cadeia ramificada
Aminas
Fenoles
Indoles Aulus Carciofi
cidos graxos de cadeia curta (butirato):
enregia para coloncitos (4,5 x mais que glicose)
absoro de Na e H2O pela mucosa (ATP)
estimula desenvolvimento da mucosa

Bacterias residentes influenciam a estrutura e

funo da mucosa intestinal

Butirato > acetato > propionato

(efeito da dieta depende do tipo de AGCC e [ ] produzida)
Aulus Carciofi
Ingesto de alimentos

Com a domesticao no se sabe mais com certeza

a dieta e hbitos alimentares de ces e gatos

Dependente do homem para

seu suprimento de alimentos

Aulus Carciofi
Comportamento alimentar natural do co

Descendem de lobos
caam em grupos - prezas grandes
competio na alimentao - facilitao social ?
alimentao intermitente
dominncia
enterram sobras
ingesto rpida do alimento

Aulus Carciofi
Comportamento alimentar natural do gato

Descendem de um gato pequeno do

norte da frica (Felis lybica)
solitrios
ingesto lenta do alimento
no possui facilitao social
alimentao livre escolha 13 a 16 refeies
de 23 kcal

camundongo silvestre 30 kcal

Aulus Carciofi
Dieta natural

Ces => generalista e omnvoro

frutos, bagas e tecidos vegetais

Gatos => carnvoros estritos (todos os felidae)

ratos, camundongos, lagartos e
insetos (grilos) = presas pequenas
caam mais quando suas dietas tm
menos carnes Aulus Carciofi
Biortimo e padro de ingesto e bebida

Ces => poucas grandes refeies, de tamanho

varivel. Ingesto diurna do alimento (com
exceo de algumas raas)

Gatos => 10 a 20 refeies/dia, com contedo

energtico prximo (15 a 30 kcal/refeio).
Ingesto diurna e noturna.
Aulus Carciofi
gua

Ces => ingerem espontaneamente mais gua (por

kg de PC) que gatos. Em 1 hora repem 6%
peso corporal quando desidratados.

Podem fazer balano

hdrico em dieta com 67-73%
gua sem beber nada

Gatos => bebem menos gua. Tm menos

sensibilidade sede, demoram 24h para
Aulus Carciofi
repor desidratao de 6%. Elevada
capacidade para concentrar urina
(predispem urolitase)

Aulus Carciofi
 Efeito do tipo de alimento na ingesto de
gua em gatos
250
gua bebida

gua no alimento
mL/gato/dia

200

100

Lata Seca
Aulus Carciofi
Efeito do tipo de alimento na
ingesto de gua em ces
2,5 L
gua bebida

gua no alimento
2L

1L

lata lata semi- seca

+
biscoito mida Aulus Carciofi
gua

Gatos => bebem durante o dia e a noite.

Consomem 2 gramas de gua para cada
1g de alimento (ingere pouca gua).

lata tem 4g gua para cada 1g MS

promove diurese no animal

Ces => bebem durante o dia. Sem correlao entre

o comportamento de ingesto alimentar e a
ingesto de gua.

Aulus Carciofi
Seletividade dos alimentos

Fatores Palatabilidade
de Novidade
influncia Fome
Stress

Primeiras experincias alimentares so importantes

Neofilia x neofobia

dietas montonas
dietas variadas
Aulus Carciofi
Palatabilidade

refere-se s propriedades fsicas e qumicas de uma dieta

que esto associadas promoo ou supresso do
comportamento alimentar durante o perodo pre-absortivo
ou ps-absortivo imediato, em uma respostas no
condicionada, antes que ocorra um condicionamento
metablico ou de qualquer tipo
MacArthur, et al. 1993
Palatabilidade

Ces => selecionam dietas com mais protena (25-

omnvoros 30% das calorias). Evitam dietas sem
arginina. Sem estudos quanto vitaminas e
minerais.

Gatos => respondem mais palatabilizantes

carnvoros (aminocidos e peptdeos) e a textura do
alimento. No respondem composio
nutricional da dieta.
Gatos tornam-se fixados em um alimento quando
o recebem por muito tempo desde jovens

Gatos normalmente so neofilicos (desde que

recebam dieta variada)

Textura e umidade so importantes para ces e

gatos.
Principais palatabilizantes para ces e gatos

Gordura animal
Peptdeos
Aminocidos (alanina, prolina, lisina, histidina e leucina)
Acares para ces, no para gatos
Gatos = rejeitam fortemente o amargo e
cidos graxos de cadeia mdia
Ces = receptores para umami (glutamato monossdico)
Controle da ingesto alimentar

Ces e gatos ajustam sua ingesto alimentar em

funo da densidade energtica da dieta.

Dietas com muita fibra (>10%) no entanto podem

limitar a ingesto energtica (Jewell, Toll, 1996).

Supresso da atividade fsica (lugares pequenos)

associado dietas palatveis e energeticamente
densas levam obesidade (no ajuste para baixo da
ingesto de alimentos).