PENANGANAN MAKANAN DAN ALAT

MAKAN UNTUK PASIEN PENYAKIT

MENULAR

No. Dokumen No. Revisi Halaman

RUMAH SAKIT ISLAM SITI HAJAR
18/SPO/UM.G/RSI- 0 1/2
SH/VIII/2014

Ditetapkan,
STANDAR Tanggal Terbit Direktur
PROSEDUR 1 Agustus 2014
OPERASIONAL
dr. Hidayatullah, Sp. S

Pengertian Penanganan makanan dan alat makan untuk pasien

penyakit menular adalah kegiatan perlakuan khusus
terhadap makanan dan alat makan sebelum dan setelah
digunakan pasien
Tujuan Menghindari penularan penyakit melalui alat makan
terhadap petugas maupun pasien lainnya
Kebijakan sebagai pengawasan untuk mencegah penularan
penyakit melalui makanan/ alat makan pasien sesuai
Surat Keputusan Direktur No: 010.G/SK/DIR/RSI-
SH/I/2014
Prosedur 1. Menerima informasi tentang pasien penyakit
menular dari bagian keperawatan. Informasi
disampaikan melalui ahli gizi ruangan maupun
penyaji makanan
2. Menyiapkan alat makan khusus untuk penyakit
menular (piring melamin warna biru)
3. Membagikan makanan ke dalam alat makan
kemudian ditutup rapat dan diberi label sesuai
nama pasien dan kelas perawatan pasien
4. Menyerahkan makanan kepada penyaji makanan
untuk diberikan kepada pasien
5. Membuang sisa makan pasien ke dalam plastik
sampah infeksius
6. Mencuci alat makan pasien dengan sesuai SPO
pencucian alat makan menular
7. Petugas wajib mencuci tangganya setelah
melakukan pengiriman makan ke pasien ataupun
mencuci alat makan pasien sesuai dengan SPO
Unit Terkait Unit Gizi