Anda di halaman 1dari 6

NAMA : KOMANG LESTARI DEWI

NO : 15

KELAS : IXB

SMP NEGERI 3 GIANYAR

TAHUN AJARAN 2016/2017


BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Jahe atau zingiber officinale merupakan salah satu tanaman berupa tumbuhan rumpun
berbatang semu. Jahe adalah tanaman rimpang yang sangat populer dikalangan masyarakat baik
sebagai bahan rempah dapur ataupun bahan obat.Jahe dipekirakan berasal dari asia pasifik yang
penyebarannya mulai dari India hingga wilayah cina. Dari India, jahe mulai dijadikan sebagai
bahan rempah untuk diperjualbelikan yang jangkauan pemasarannya hingga wilayh asia tenggara,
jepang, tiongkok, hingga wilayah timur tengah.
Jahe masuk kedalam suku temu-temuan (Zingiberancae), nama imiah jahe berasal dari
bahasa yunani zingiberi yang diberikan oleh seorang bernama William Roxburgh. Tanaman ini
masih Manfaat satu famili dengan temu-temuan lainnya semisal temu hitam (curcuma
aeruginosa), kencur (Kaempferia galanga), temu lawak (Cucuma xanthorrizha), lengkuas
(Languas galangal), dan sebagainya.

B. Tujuan
a. Menjelaskan definisi tentang jahe.
b. Menjelaskan manfaat jahe.
BAB II
MANFAAT DAN KANDUNGAN DALAM JAHE
A. Definisi

Jahe atau zingiber officinale merupakan salah satu tanaman berupa tumbuhan rumpun
berbatang semu. Jahe adalah tanaman rimpang yang sangat populer dikalangan masyarakat
baik sebagai bahan rempah dapur ataupun bahan obat.
Jahe dipekirakan berasal dari asia pasifik yang penyebarannya mulai dari India hingga
wilayah cina. Dari India, jahe mulai dijadikan sebagai bahan rempah untuk diperjual belikan
yang jangkauan pemasarannya hingga wilayah asia tenggara, jepang, tiongkok, hingga
wilayah timur tengah.Jahe masuk kedalam suku temu-temuan (Zingiberancae), nama imiah
jahe berasal dari bahasa yunani zingiberi yang diberikan oleh seorang bernama William
Roxburgh. Tanaman ini masih Manfaat satu famili dengan temu-temuan lainnya semisal temu
hitam (curcuma aeruginosa), kencur (Kaempferia galanga), temu lawak (Cucuma
xanthorrizha), lengkuas (Languas galangal), dan sebagainya.

B. Macam- macam jahe

1. Jahe Putih/Kuning Besar

Atau sering di sebut juga jahe gajah/jahe badak, bentuknya besar dan gemuk, ruasnya
lebih mengembung di bandingkan dengan jahe jenis lain dan rasanya tidak terlalu pedas.
Daging rimpang berwarna kuning hingga putih.

2. Jahe Putih/Kuning

Atau sering di sebut juga jahe sunti atau jahe emprit merupakan jahe yang banyak
dipakai sebagai bumbu masakan, ruasnya lebih kecil, agak rata, sedikit agak sedikit
mengembung, rasa lebih pedas, seratnya tinggi dan aromanya cukup tajam. Ukuran
rimpang sedang dengan warna kuning.

3. Jahe Merah

Jahe jenis ini memiliki Kandungan gingerol-zat antiradang dalam jahe merah lebih
tinggi dibanding dua macam jahe lainnya dan rasa paling pedas, ukuran rimpangnya
paling kecil dengan kulit warna merah, serat lebih besar dibandingkan dengan jahe biasa.

C. Klasifikasi Dan Ciri Umum Tanaman Jahe

a. Klasifikasi Ilmiah

Divisi : Spermatophyta.
Sub-divisi : Angiospermae.

Kelas : Monocotyledoneae.

Ordo : Zingiberales.

Famili : Zingiberaceae.

Genus : Zingiber.

Species : Zingiber officinale

b. Nama Daerah :
beeuing (Gayo), jahe (Sunda), bahing (Batak Karo), halia (Aceh), jahi (Lampung),
sipodeh Minangkabau), jhai (Madura), lain jae (Jawa dan Bali), melito (Gorontalo), dsb

D. Ciri Umum

Ciri umum tanaman jahe adalah:


Tanaman yang bisa bertahan hidup di daerah tropis dan dikenal memiliki rasa pedas dan hangat
pada rimpangnya ini, memiliki beberapa ciri umum yang mudah dikenali, yaitu :

a. Tanaman sejenis herba, tumbuh tegak dengan ketinggian pohon antara 30-60 cm.

b. Batang pohon semu, beralur dan memiliki warna hijau.

c. Daun tunggal dan berwarna hijau tua, tangkai daun berbulu halus, helai daun berbentuk lanset,
bagian tepi rata dan bagian ujung runcing serta pangkal daun tumpul. Panjang daun antara 20-
40 cm dan lebar antara 2-4 cm.

d. Bunga berupa malai tumbuh dari dalam tanah berbentuk tongkat atau bundar telur, panjang
malai berkisar antara3,5-5 cm dengan lebar 1,5-1,75 cm. Buah berbentuk bulat hingga bulat
panjang, berwarna coklat sedang biji berbentuk bulat dengan warna hitam.

e. Akar berbentuk serabut dengan warna putih kotor. Rimpang tebal dan agak melebar, tumbuh
bercabang-cabang. Warna rimpang kuning pucat.

E. Kandungan kimia jahe


Pemanfaatan jahe oleh manusia yaitu pada bagian rimpangnya. Rimpang jahe
mengandung minyak asitri dimana didalamnya terkandung beberapa senyawa seperti Zingeron,
seskuiterpen, oleoresin, zingiberen, limonen, kamfena, sineol, zingiberal, sitral, felandren, dan
borneol. Selain itu, terdapat juga damar, pati, vitamin A, B, C, senyawa flavonoid dan polifenol,
serta asam organik seperti asam malat dan asam oksalat.
Dibawah ini adalah tabel yang menunjukkan komposisi unsur-unsur didalam 100 g jahe :
Kandungan Jumlah
Protein 8.6%
Karbohidrat 66.5% F. Manfaat Kandungan pada Jahe
Lemak 6.4% Dalam perdagangan jahe dijual dalam bentuk
Serat 5.9% jahe segar, jahe kering, jahe bubuk dan awetan jahe.
Abu 5.7% Disamping itu terdapat hasil olahan jahe seperti:
Kalsium 0.1% minyak astiri dan koresin yang diperoleh dengan cara
Fosfor 0.15% penyulingan yang berguna sebagai bahan pencampur
Zat besi 0.011% dalam minuman berbagai minuman (alkohol), es krim,
campuran sosis.
Sodium 0.3%
Selain itu rimpang jahe dapat digunakan
Potasium 1.4%
sebagai bumbu masak, pemberi aroma dan rasa pada
Vitamin A 175 IU
makanan seperti kue, roti, biscuit dan kembang gula.
Vitamin B1 0.05 mg
Jahe juga dapat digunakan pada industri obat, minyak
Vitamin B2 0.13 mg wangi, industri jamu tradisional, diolah menjadi
Vitamin C 12 mg asinan jahe, dibuat acar, lalap, bandrek, sekoteng dan
Niasin 1.9% sirup.

Manfaat Jahe:

1.Menurunkan tekanan darah (hipertensi)


Hal ini karena jahe merangsang pelepasan hormon adrenalin dan memperlebar pembuluh
darah, akibatnya darah mengalir lebih cepat dan lancar dan meringankan kerja jantung dalam
memompa darah.
2.Membantu pencernaan
Karena jahe mengandung enzim pencernaan yaitu protease dan lipase, yang masing-
masing mencerna protein dan lemak.
Melancarkan Peredaran Darah
3.Gingerol pada jahe bersifat antikoagulan, yaitu mencegah penggumpalan darah. Jadi
mencegah tersumbatnya pembuluh darah, penyebab utama stroke, dan serangan jantung.
4.Obat Mual & Masuk angin
Karena jahe mampu memblok serotonin, yaitu senyawa kimia yang dapat menyebabkan
perut berkontraksi, sehingga timbul rasa mual. Termasuk mual akibat mabuk perjalanan.
Membuat lambung menjadi nyaman, meringankan kram perut dan membantu mengeluarkan
angin..
5. Meredakan Rasa sakit
Pereda rasa sakit yang alami dan dapat meredakan nyeri rematik, sakit kepala, dan
migren. Caranya, minum wedang jahe 3 kali sehari. Bisa juga minum wedang ronde,
mengulum permen jahe, atau menambahkan jahe saat pada soto, semur, atau rendang.
6. Mengobati rematik
Siapkan 1 atau 2 rimpang jahe. Panaskan rimpang tersebut di atas api atau bara dan
kemudian ditumbuk. Tempel tumbukan jahe pada bagian tubuh yang sakit rematik. Cara lain
adalah dengam menumbuk bersama cengkeh, dan ditempelkan pada bagian tubuh yang
rematik.
7. Mencegah beberapa jenis kanker
Dari khasiat harian, jahe yang diekstrak juga ampuh menghambat pertumbuhan
berbagai jenis sel kanker.

BAB III
PENUTUP
KESIMPULAN
Alam telah memberikan dan menyediakan segala kebutuhan bagi kehidupan
manusia , banyak tumbuhan di sekiatar kita yang dapat di manfaatkan sebagai obat
alternatif bagi kesehatan tubuh kita dengan cara membuatnya / dan meraciknya pun sangat
mudah.
Salah satu tanaman yang bermanfaat bagi kesehatan kita adalah jahe yang dapat
mengobati berbagi macam penyakit tubuh ini di antaranya,kanker, mengobati
rematikmembantu menurunkan tekanan darah,dan lain-lain. Jika dilihat dari segi keaman
obat herbal ini tergolong aman dan tidak berdampak negatif bagi kesehatan tubuh organ
lain.

SARAN
Dari karya tulis ini, penulis berharap serta mengajak kepada pembaca untuk lebih
memanfaatkan alam sebagai pengobatan bagi berbagai macam penyakit. Tinggalkan lah
obat-obatan pabrik karena itu cukup berbahaya bagi tubuh kita dan beralihlah kepada obat-
obatan alami yang lebih murah dan terjamin keamanannya yang dalam hal ini adalah jahe
yang mempunyai berbagai khasiat.

DAFTAR PUSTAKA

o http://id.wikipedia.org/wiki/Jahe
o klasifikasi dan kandungan tanaman jahe and manfaat jahe sebagai tanaman obat herbal
on tanamanobat-herbal.blogspot.com
o id.wikipedia.org/wiki/jahe
Diposkan oleh Ismi Fatmawati di 03.19
Kirimkan Ini lewat EmailBlogThis!Berbagi ke TwitterBerbagi ke FacebookBagikan ke Pinterest

Anda mungkin juga menyukai