Introduccin.......................................................................................................... 3
Planteamiento del problema.................................................................................... 4
Objetivo general..................................................................................................... 5
Objetivos especficos.............................................................................................. 5
Alcances............................................................................................................... 6
Limitaciones.......................................................................................................... 6
ANTECEDENTES.................................................................................................. 7
Transformacin................................................................................................... 7
Ley de Dalton..................................................................................................... 7
Destilacin por arrastre de vapor...........................................................................8
Aplicaciones en la industria................................................................................ 11
PLANTEAMIENTO DEL TRABAJO.........................................................................12
Fundamento terico de la destilacin por arrastre de vapor:....................................12
Mtodos.......................................................................................................... 13
Experimento........................................................................................................ 14
Proceso y montaje del equipo destilado................................................................14
Materiales..................................................................................................... 14
Construccin del equipo........................................................................................ 15
Procedimiento............................................................................................... 15
Datos.............................................................................................................. 16
Anlisis de Resultados....................................................................................... 16
Ejercicios resueltos............................................................................................... 17
Ejercicios propuestos............................................................................................ 22
Conclusiones....................................................................................................... 23
Bibliografia.......................................................................................................... 24
Glosario.............................................................................................................. 25
Anexos............................................................................................................... 27
Introduccin
Entre los diferentes tipos de destilaciones que existen podemos mencionar:
destilacin simple, destilacin fraccionada y destilacin por arrastre de
vapor, en donde se aprovechan la volatilidad, solubilidad y puntos de ebullicin de
los componentes orgnicos a separar.
En general, esta tcnica se utiliza cuando los compuestos cumplen con las
condiciones de ser voltiles, inmiscibles en agua, tener presin de vapor baja y
punto de ebullicin alto. Los vapores de los lquidos inmiscibles siguen la ley de
Dalton sobre las presiones parciales, por lo que ambos ejercen presin sobre el
recipiente que los contiene y entonces salen al exterior condensndose.
Los rendimientos suelen ser menores al 1%, es decir destilando 100 kg de hierba
fresca, obtendremos menos de 1 kg de aceite esencial. Esto no slo obliga a
optimizar la destilacin, sino a contar con muchas toneladas de hierba a destilar,
inclusive con muchas personas que provean de la hierba.
Objetivos especficos
Alcances
Este equipo de laboratorio puede ser utilizado en prcticas y trabajos de
investigacin para cualquier persona que desee conocer ms sobre el arrastre por
vapor.
Limitaciones
Algunos materiales son de valor muy alto por lo que optamos por el prstamo en la
universidad de algn equipo para la complementacin del nuestro.
ANTECEDENTES
Transformacin
La destilacin por arrastre con vapor es una tcnica usada para separar
sustancias orgnicas insolubles en agua y ligeramente voltiles de otras no
voltiles que se encuentran en la mezcla como resinas o sales inorgnicas u otros
compuestos orgnicos no arrastrables.
Ley de Dalton
Cada componente de una mezcla gaseosa ejerce una presin parcial igual a la
que ejercercera si estuviera solo en el mismo volumen, y la presin total de la
mezcla es la suma de las presiones parciales de todos los componentes.
La condicin ms importante para que este tipo de destilacin pueda ser aplicado
es que tanto el componente voltil como la impureza sean insolubles en agua ya
que el producto destilado voltil formar dos capas al condensarse, lo cual
permitir la separacin del producto y del agua fcilmente.
Como se mencion anteriormente, la presin total del sistema ser la suma de las
presiones de vapor de los componentes de la mezcla orgnica y del agua, sin
embargo, si la mezcla a destilar es un hidrocarburo con algn aceite, la presin de
vapor del aceite al ser muy pequea se considera despreciable a efectos del
clculo:
Donde:
Y como los dos lquidos juntos alcanzan una presin dada, ms rpidamente que
cualquiera de ellos solos, la mezcla hervir a una temperatura ms baja que
cualquiera de los componentes puros. En la destilacin por arrastre es posible
utilizar gas inerte para el arrastre. Sin embargo, el empleo de vapores o gases
diferentes al agua implica problemas adicionales en la condensacin y
recuperacin del destilado o gas.
Pa = na P Pb = nbP dividiendo:
Pa = na P = na
Pb = nb P = nb
Pa = na
Pb = nb
Dnde: wa y wb son los pesos en un volumen dado y Ma, Mb son los pesos
moleculares de A y B respectivamente. La ecuacin se transforma en:
Es necesario establecer que existe una gran diferencia entre una destilacin por
arrastre y una simple, ya que en la primera no se presenta un equilibrio de fases
lquido-vapor entre los dos componentes a destilar como se da en la destilacin
simple, por lo tanto, no es posible realizar diagramas de equilibrio ya que en el
vapor nunca estar presente el componente "no voltil" mientras est destilando el
voltil. Adems de que en la destilacin por arrastre de vapor el destilado obtenido
ser puro en relacin al componente no voltil (aunque requiera de una
decantacin para ser separado del agua), algo que no sucede en la destilacin
simple donde el destilado sigue presentando ambos componentes, aunque ms
enriquecido en alguno de ellos.
Adems, si este tipo de mezclas con aceites de alto peso molecular fueran
destiladas sin la adicin del vapor se requerira de gran cantidad de energa para
calentarla y empleara mayor tiempo, pudindose descomponer si se trata de un
aceite esencial.
Aplicaciones en la industria
Cuando se usa vapor saturado o sobrecalentado hecho fuera del equipo ya sea
por una caldera esta tcnica recibe el nombre de destilacin por arrastre con
vapor. El vapor de agua condensado que acompaa al aceite esencial es llamado
agua floral y posee una pequea concentracin de los compuestos qumicos
solubles de los aceites que se obtiene.
Mtodos
Cuando se usa vapor saturado o sobrecalentado generado fuera del equipo
principal ya sea por una caldera, una olla de presin o un matraz adecuado esta
tcnica recibe el nombre de destilacin por arrastre de vapor propiamente
dicha.
Experimento
En el siguiente trabajo exponemos un mtodo casero para realizar la extraccin de
esencias basndonos en la tcnica de destilacin por arrastre de vapor.
Posteriormente estas esencias nos servirn para la realizacin futura de un
perfume.
Colocar los recipientes el cual uno contiene agua y el otro el material natural a
destilar ambos se fijan en unos sujetadores para que queden suspendidos en el
aire. Luego de este paso se procede a conectar cada recipiente uno al otro de
modo que el primero sea el que contiene agua ya que es el que dar la reaccin a
todo el procedimiento.
Procedimiento
1. Agregar agua al recipiente y cortar papel aluminio para posteriormente
doblarlo en 4 partes iguales. Colocarlo sobre el recipiente de tal forma que
haga una especie de tapa.
2. Ajustar el aluminio con Masking tape para que no se escape nada de vapor
y perforar con ayuda de las tijeras dos orificios ligeramente separados
donde alcancen a entrar los popotes.
3. Colocar las mangueras que conectaran el sistema y sellar alrededor con
Masking tape.
4. En el segundo recipiente colocar el clavo (o la materia de la cual se desea
extraer el aceite) y repetir el procedimiento anterior para taparlo y
perforarlo.
5. Colocar el siguiente recipiente que contiene agua en la parrilla de
calentamiento y con las mangueras unir todo el sistema como se muestra.
6. Colocar el sistema de enfriamiento al extremo del ultimo popote el cual
servir para que el vapor que circule le sea bajado de temperatura y de esta
manera condensarse como se muestra en la figura.
7. Al final del popote colocar el ultimo recipiente que es donde caera el aceite.
Datos
Temperatura del vapor de agua: 100C
Anlisis de Resultados
Se pesaron 36 g de Canela y se obtuvieron 5 mL de producto lquido final, lo cual
es ms de lo esperado, esto se debe a que de acuerdo con la metodologa
planteada en el Manual de Prcticas se debe de agregar acetato de etilo para
facilitar la extraccin del aceite, el volumen indicado es de 5 mL, de cualquier
forma, se considera que la extraccin del aceite esencial se llev a cabo
exitosamente, hecho por el cual concluimos que se obtuvo una fraccin del aceite.
Ejercicios resueltos
Ejercicios propuestos
A 90,3C la tensin de vapor del cloro benceno, C6H5Cl, es 230 mm del agua es
530 mm. Calcular el porcentaje en peso de cloro benceno destilado. Cuando este
derivado halogenado se somete a la destilacin por arrastre de vapor a la presin
atmosfrica normal.
El destilado por medio del metodo arrastre con vapor resulta ser muy practico al
momento de separar o extraer aceites esenciales de productos con naturaleza
vegetal, por la invisibilidad de los componentes. Es muy importante asegurarse
que el equipo a utilizar sea el adecuado para esta tcnica ya que de esta manera
lograremos la mayor calidad en cuanto al producto obtenido en este caso aceites
esenciales
Vapor de agua: es un gas que se obtiene por evaporacin o ebullicin del agua
lquida o por sublimacin del hielo. Es inodoro e incoloro.
Anexos