Definicion de valor unidad

La unidad es armona entre las personas de un grupo. La unidad se mantiene al

concentrar energa y dirigir el pensamiento, al aceptar y apreciar el valor de la
rica indumentaria de los participantes y la contribucin nica que cada uno
puede hacer y al permanecer leal no slo el uno al otro sino tambin a la tarea.

La unidad se construye a partir de una visin compartida, una esperanza

anhelada, un fin altruista o una causa para el bien comn. La unidad da
sustento, fuerza y valor para hacer que lo imposible se haga posible. Junto con
la determinacin y el compromiso, la unidad hace que la tarea ms difcil
parezca fcil.
La estabilidad de la unidad proviene del espritu de igualdad e identidad, de los
valores nobles personificados en los principios universales fundamentales. La
grandeza de la unidad es que se respeta a todos. La unidad crea la experiencia
de cooperacin, aumenta el fervor y el entusiasmo por la tarea y hace que el
ambiente sea poderoso y facilitador.

Aferrar agarrar ahorrar

antirrbica antirrobo aporrear
arraigar arrasar arreglar
arropar aterrizar aterrorizar
Honestidad
Honestidad (del latn honesttas, -tis)1 u honradez2 es la virtud consistente decir la verdad,
ser decente, recatado, razonable y justo. Desde un punto de vista filosfico es una cualidad
humana que consiste en actuar de acuerdo como se piensa y se siente (coherencia). Se
refiere a la cualidad con la cual se designa a aquella persona que se muestra, tanto en su
obrar como en su manera de pensar, como justa, recta e ntegra
Consagracin
La consagracin es la dedicacin de una persona o cosa para el servicio de un culto
religioso o directamente a una deidad.
Fenmenos Sociales en Guatemala
Los fenmenos sociales son hechos causados por la humanidad o bien por los
problemas de la sociedad, estos hechos ocasionan pnico a la sociedad o bien
daos fsicos como mentales. Estos fenmenos son pueden ser que hayan sido
actualmente pero en su mayora son fenmenos que siempre han estado en
nuestra sociedad y en nuestro mundo.

Delincuencia
En nuestro pas a la mayora de jvenes les inculcan valores buenos en sus
hogares los cuales ponen en marcha o en prctica en los lugares en donde se
encuentran desarrollando sus actividades, mostrndose as de una manera
educada, con una presentacin formal, con el corte de cabello adecuado los cual
lo hace distinguir de las personas quienes solo les gusta la vida fcil.

La Corrupcin
En la actualidad uno puede darse cuenta de las injusticias que se realizan dentro
de nuestra sociedad, es imposible no notar como nuestros superiores son
corruptos y abusan de nosotros con el fin de salir beneficiados en algn aspecto.
Como personas nosotros nos dejamos manipular a placer de ellos por lo que les
facilitamos ms las cosas y deciden seguir haciendo cosas que nos dificulta la
convivencia en sociedad.

Crisis Economica

Desde hace algn tiempo se ha estado difundiendo a travs de los diferentes

medios, el proceso de la Crisis Econmica que se est viviendo en el mundo y que
por ende est afectando nuestro pas; a pesar de ello, no son muchos los que
hacen algo por superar esta crisis, haciendo el proceso lento y de gradual
recuperacin, adems de que las empresas necesitan recuperar el nivel de ventas
anterior y volver a la participacin en el mercado; no obstante, los empresarios
deben encontrar la forma mas eficiente de enfrentar este proceso y generar un
cambio que ayude a disminuir el impacto de la Crisis Econmica.

El Desempleo
Una de las causas del desempleo es que muchas empresas no quieren personas
mayores de 35 aos, las consideran poco productivas, ya que un jven presenta
mejor apariencia y se le puede mantener un salario menor que una persona con
experiencia.

La pobreza
 Actualmente en nuestro pas los ndices de pobreza han aumentado crticamente
llegando a una situacin en donde las personas ya no son pobres sino miserables
y los recursos con los que estos cuentan son verdaderamente escasos. Toda esta
problemtica se deriva a la falta de empleos y la falta de recursos para satisfacer
las necesidades bsicas de la poblacin.

El Alcoholismo

Actualmente en nuestro pas los ndices de pobreza han aumentado crticamente

llegando a una situacin en donde las personas ya no son pobres sino miserables
y los recursos con los que estos cuentan son verdaderamente escasos. Toda esta
problemtica se deriva a la falta de empleos y la falta de recursos para satisfacer
las necesidades bsicas de la poblacin.

El hambre
en nuestro pas ha incrementado, cada da son ms las personas quienes no
tienen nada para comer. La peor situacin se ve en los nios, quienes se han visto
obligados a trabajar para poder conseguir un recurso monetario ms para poder
ayudar a sostener a sus familias.
Mtodos anticonceptivos

Son varios los mtodos anticonceptivos incluidos en la planificacin familiar artificial.

Destacamos los siguientes:

Mtodos de barrera
Preservativos: evitan la fecundacin y el contagio de enfermedades de transmisin
sexual.
Diafragma: consiste en un arco metlico flexible con una membrana de ltex; se inserta
en la vagina e impide al paso de los espermatozoides hacia el tero.
Capuchn cervical: es un dedal de ltex, que se introduce dentro de la vagina y cubre
el cuello uterino.
Dispositivo intrauterino (DIU): mtodo anticonceptivo reversible ms frecuentemente
usado en el mundo. Se introduce en el tero por un gineclogo. Dura unos 10 aos. Dificulta el
acceso de los espermatozoides, interfiere el recorrido del vulo hacia el tero y hace que sus
paredes no estn en condiciones para recibir al vulo.
Mtodos para evitar el embarazo

Mtodos hormonales
Anillo vaginal: pequea
estructura plstica y cilndrica colocada
en la vagina. Es necesario cambiarla de
forma mensual.
Pldoras
anticonceptivas de emergencia:
deben ser empleadas solo en
situaciones de emergencia, principalmente cuando se produce algn fallo en el mtodo
anticonceptivo regular.
Anticonceptivo subdrmico: se trata de un pequeo implante situado en el brazo que
libera regularmente hormonas que controlan el ciclo menstrual.
Parches anticonceptivos: pequeos parches situados en el brazo con liberacin
regular de hormonas.
 Inyeccin anticonceptiva: se pueden administrar mensual, bimestral o
trimestralmente por va intramuscular.
Espermicidas: alteran la movilidad o matan espermatozoides.
Mtodos anticonceptivos permanentes
Ligadura de trompas: evita que el espermatozoide encuentre al vulo en las trompas
de Falopio y, por tanto, la unin de ambos no se produce.
Vasectoma: seccin y ligadura de los conductos deferentes con la que se evita la salida
de espermatozoides. Es un mtodo de control de la natalidad, generalmente permanente.
Histerectoma: extraccin del tero o matriz. No se considera un mtodo
anticonceptivo aunque esta operacin impida la concepcin.
CUIDADOS PRE-NATALES

La medicina preventiva es un tipo de medicina cargada de la prevencin de las enfermedades. algunos

consejos

1. Los cuidados prenatales podran clasificarse como medicina como medicina preventiva,
ya que esto tiene como fin-utilizando visitas al gineclogo-diagnosticar a tiempo si el
feto tiene algn problema, medir los parmetros fisiolgicos de la madre e incluso
diagnosticar si la madre corre algn peligro al estar embarazada.
2. Estos cuidados se basan principalmente en realizar las siguientes actividades:
3. Visitas con el gineclogo donde el medir: el peso de la madre, presin arterial, tamao
del abdomen, hinchazn de manos pies y cara , entre otros.
4. Realizar exmenes de sangre y ultrasonidos.
5. Evitar al mximo el consumo de alcohol, tabaco y otras drogas dainas.
6. Comer de manera saludable.
ALIMENTACIN PRE-NATAL

Cada dieta es estrictamente personal ya que cada persona requiere diferentes cantidades de nutrientes y alimentos.
Una persona con sobre peso necesita diferente cantidad y tipo de alimentacin que un seor adulto.
En las embarazadas sucede lo mismo: depende de su constitucin fsica, su peso durante el embarazo y niveles de
nutricin, as va a ser su alimentacin antes del parto.
Hay muchas opiniones de expertos sobre lo que las mujeres embarazadas deben comer. Sin embargo podemos
resumir en general que el cuerpo de una mujer embarazada requiere de todas los alimentos que le ayuden a
mantener saludable su propio cuerpo y el cuerpo del bebe en sus distintas etapas de desarrollo.
Debe comer por ejemplo: cereales, frutas, verduras, lcteos, carnes. Sin olvidar claro siempre tomar mucha agua
pura.
Habiendo hablado de lo que una embarazada debe de comer, es momento de explicar que tipo de alimento no debe consumir, esto
con el fin de evitar infecciones causadas por bacterias que puedan ser mortales para el bebe .
Entre estos alimentos podemos mencionar :

Productos no pasteurizados (leche cruda algunos tipos de queso).

Huevos crudos (peligro contagiarse de salmonella).
Carnes poco cocidas/crudas (sushi, mariscos crudos).

CUIDADOS POST-NATALES

Se entiende por cuidados postnatales ala serie de cuidados que requiere la madre luego de dar a luz a su bebe.
Estos cuidados tienen como fin la prevencin de hemorragias postparto, asfixias del recin nacido e infecciones en madre e hijo.

A continuacin se en lista los cuidados postnatales que debe realizar la madre:

1. Higiene: ducharse diariamente y asear el rea genital de 3 a 4 veces al da
2. Alimentacin: procurar ingerir suficientes protenas y vitaminas haciendo una alimentacin variada.
Ingerir suficiente agua . Medicamentos: tener mucho cuidado con los medicamento que ingerimos ya
que la mayora pasa ala leche materna.
 3. Medicamentos: tener mucho cuidado con los medicamento que ingerimos ya que la mayora pasa ala
leche materna.
4. Usar cremas en los senos para evitar lesiones durante la lactancia.
5. Primer control medico: realizarse 10 das despus del parto.
6. Evita el consumo de drogas, alcohol, tabaco. La nicotina inhibe la produccin de leche y el alcohol
junto con otras drogas produce alteraciones neurolgicas en el bebe.

ALIMENTACIN POST NATAL

El hierro en la alimentacin postparto es de mucha importancia, ya que la leche materna

carece de este. Por lo que es importante consumir alimentos ricos en hierro, sin dejar por un
lado a los alimentos ricos en otras vitaminas y minerales (calcio, magnesio, zinc, yodo y
fsforo).
El consumo de protenas, grasas y carbohibratos debe ser controlados por un experto en
nutricin ya que su desequilibrio podra causar alteraciones en la salud de la madre y afectar
su peso. Puede consumir alimentos que brinden un aminocido muy importante como la
linaza .
La linaza puede ser fcilmente adquirida atraves de consumir carne magra de cerdo (es
decir baja en grasa), en cereales y leguminosas.

Lactancia materna

Smbolo Internacional de la Lactancia.

La lactancia humana.
La lactancia materna es la alimentacin con leche del
seno materno. La Organizacin Mundial de la
Salud (OMS) y el Fondo de Naciones Unidas para la
Infancia (Unicef) sealan asimismo que la lactancia es
una forma inigualable de facilitar el alimento ideal para
el crecimiento y desarrollo correcto de los nios. 1
La OMS y el Unicef recomiendan como imprescindible la
lactancia materna exclusiva durante los seis primeros
meses del recin nacido. Tambin recomiendan seguir
amamantando a partir de los seis meses, al mismo tiempo que se va ofreciendo al
beb otros alimentos propios para su edad complementarios, hasta un mnimo de
dos aos.2 La Academia Americana de Pediatra recomienda mantener la lactancia
al menos durante el primer ao.3 El Comit de lactancia de la Asociacin espaola
de pediatra coincide en sus recomendaciones con OMS y Unicef.4
Segn la OMS y el Unicef, a partir de los dos primeros aos la lactancia materna
tiene que mantenerse hasta que el nio o la madre decidan, sin que exista ningn
lmite de tiempo. No se sabe cul es la duracin "normal" de la lactancia materna
en la especie humana. Los referentes sobre los trminos y caractersticas de la
lactancia se comprenden desde el contexto cultural de las madres que lactan, de
tal forma que los periodos de lactancia se pueden extender tanto como la
variabilidad de culturas existentes en el mundo. En el mundo podemos referir
casos en donde se considera un acto nicamente de bebs de pocas semanas o
meses, as como tambin se encuentran casos en los que se ha mantenido la
lactancia durante varios aos.
Artculo 135.- Deberes y derechos cvicos. Son derechos y deberes de los
guatemaltecos, adems de los consignados en otras normas de la Constitucin
y leyes de la Repblica, los siguientes: a. Servir y defender a la Patria; b.
Cumplir y velar, porque se cumpla la Constitucin de la Repblica; c. Trabajar
por el desarrollo cvico, cultural, moral, econmico y social de los
guatemaltecos; d. Contribuir a los gastos pblicos, en la forma prescrita por la
ley; e. Obedecer las leyes; f. Guardar el debido respeto a las autoridades; y g.
Prestar servicio militar y social, de acuerdo con la ley.

Artculo 140.- Estado de Guatemala. Guatemala es un Estado libre,

independiente y soberano, organizado para garantizar a sus habitantes el goce
de sus derechos y de sus libertades. Su sistema de Gobierno es republicano,
democrtico y representativo .

TIPOS Y MATERIALES DE EMPAQUES

1 Madera

En Colombia, las cajas fabricadas con madera son conocidas como cajas
gasolineras y guacales (Ver figura 2).Presentan el inconveniente de no manejar
tamaos estndar (adems de los ya mencionados daos mecnicos) y
generalmente, en el pas, no se desechan despus de su uso, por lo que se
pueden considerar una posible fuente de transmisin de enfermedades
Postcosecha. Por lo dems, el uso de un tamao nico de caja podra reducir
considerablemente el almacenamiento e inventariado, conjuntamente con los
costos de eliminacin y reparacin de estos empaques.

Es comn que estos empaques se apilen, lo cual se realiza difcilmente (debido a

su tamao variable), despus de lo cual deben asegurarse para impedir
movimientos causando daos mecnicos mayores en los productos que
sobresalen del empaque. Para evitar esta situacin puede ser viable (por su bajo
costo), la aplicacin de una cantidad pequea de goma en la parte superior de
cada caja, para que cuando se apilen, se mantengan estables y adems, la
ubicacin de mayor peso sobre cada caja mejorar su estabilidad, debido a la
fuerza de friccin de los empaques juntos.

2 Tableros de fibra corrugados

Las lminas para construccin de cajas (errneamente denominadas cartn

corrugado) se fabricar en muchos pesos y estilos diferentes y debido a su relativa
versatilidad y bajo costo, son el material dominante para la fabricacin de
empaques y creemos que permanecern en el futuro prximo, ya que su fortaleza
y funcionalidad ha ido mejorando en aos recientes.

La mayora de estas lminas se fabrican con tres o ms capas de cartn, producto

de un proceso de pulpa de madera o papel sin blanquear (a lo cual debe su color
tostado), obteniendo un producto excepcionalmente fuerte. Adems de fibras
vrgenes de madera, se puede aadir alguna porcin de fibras sintticas buscando
fortaleza adicional

Adems se aade pegamento y otros materiales para aumentar la fortaleza y

calidad de impresin; algunos contienen cartn reciclado en las cantidades
especificadas por la ley y en algunas pruebas que se han realizado, han mostrado
que cartones de pulpa totalmente reciclada, son 75% ms fuertes que los de fibra
virgen.

En la generalidad de los casos, se emplean lminas dobles de este tipo de

material, como se aprecia en la figura 3, en donde la capa exterior se trabaja de un
modo especial, para hacer los trabajos de impresin en ella, mientras que la capa
interior puede ser tratada para que resista la humedad. Los empaques que van a
ser empleados en trabajos pesados, como empaques de gran volumen que
requieren una fuerza extra para alto apilamiento, requieren capas dobles de este
material. )
Los fabricantes de este material imprimen dos tipos de certificados sobre el fondo
de recipientes para presentar las limitaciones y caractersticas de fortaleza de
dichas lminas. El primero certifica el peso mnimo combinado de los lados interior
y exterior y el segundo presenta las caractersticas seguras de apilamiento,
relacionando, en conjunto, las limitaciones del tamao mximo para el empaque
(largo, ancho y alto) y el peso mximo bruto.
Las temperaturas fras y las humedades altas, reducen la fortaleza de los
empaques de fibras corrugadas y, a menos que el empaque se trate
especialmente, la humedad absorbida del aire y del producto vegetal, puede llegar
a reducir la fortaleza de este empaque hasta en un 75%, por lo que se cubren,
generalmente, con cera o plstico, buscando reducir el efecto nocivo de esta
humedad

Los empaques de fibra corrugada encerada (en donde la cera aporta el 20% del
peso total), se usan para muchos tipos de productos que deben ser enfriados con
agua o hielo. La objecin principal para encerar las lminas es la eliminacin
despus del uso, ya que no pueden ser reciclados, por lo que se prefieren
empaques tratados con plstico en su parte interior o que el enfriamiento con agua
o hielo sea reemplazado por aire forzado, con lo cual se mejora la rigidez de estos
empaques.

En la mayora de los casos, el producto fresco no puede soportar mucha carga

vertical sin sufrir dao, por lo tanto, una de que caractersticas deseadas para
estos empaques es su resistencia al aplastamiento. A causa de su geometra, la
mayora de esta resistencia ser soportada por las esquinas, por lo que las
perforaciones de aireacin del empaque no deben ubicarse cerca de los rincones
y se limitan entre el 5 al 7% del rea del lado

El apilado cruzado, que se presenta en la figura 4, es ampliamente utilizado, en

busca evitar el desplome de los empaques agrupados o "arrumados", aunque a
veces es frecuente hallar capas superiores en cruz e inferiores en columna, con lo
cual no se pierde mucha estabilidad.

Existe una gran variedad de empaques de fibra corrugada, siendo los ms usados,
el empaque de ranura regular simple (regular slotted container o RSC) y el
empaque doble telescpico (full telescoping container o FTC), siendo ms
empleado el primero, ya que es ms simple y econmico. Sin embargo, el RSC
tiene poca resistencia al apilado, por lo que debe emplearse con productos fuertes
(como papas, yucas y frutos verdes), que puedan brindar fortaleza.

El FTC, que consiste en un empaque dentro de otro (Ver figura 5), se usa cuando
se requiere mayor fortaleza de apilado. Los fondos y las tapas de estos empaques
pueden ser cerrado con goma, grapas o puntillas. En aos recientes, estos
empaques se han usado apilados en grandes contenedores para embarcar
grandes volmenes para los procesadores y minoristas. Productos como repollo,
melones, papas, calabazas y ctricos han sido embarcados exitosamente en estos
recipientes, con bajos costos.
Desde hace muchos aos, las etiquetas se imprimieron sobre papel grueso y eran
engomadas o engrapadas al empaque, presentndose costos altos en el trabajo y
en los materiales, pero esta prctica ha ido desapareciendo. La capacidad para
imprimir la marca, tamao e informacin general, directamente sobre el recipiente
es uno de los ms grandes beneficios de este tipo de empaques. Existen
bsicamente dos mtodos para la impresin en este material:

1. Post - impreso. Se presenta cuando el rtulo se imprime despus de que el

empaque se tiene formado. Este sistema es el ms usado, ya que es
econmico y puede usarse para pequeas cantidades de empaques; sin
embargo, produce grficas con menos detalles y se limitan comnmente a uno
o dos colores.

2. Preimpreso. Consiste en imprimir los datos antes de tener formado el

empaque, brindando alta calidad y mejores grficas. Considerando que el
costo es slo un 15% mayor que la impresin estndar a dos colores, su
calidad visual influye en la percepcin del producto, ya que es la primera
impresin que tiene el comprador, siendo excelentes en las exhibiciones de
mercado. Los empaques preimpresos se reservan, comnmente, para la
introduccin de nuevos productos o nuevas marcas. Generalmente su costo no
se justifica para productos maduros en un mercado estable, pero hacen el
mercado ms competitivo.

3 Empaques de pulpa de papel

Los recipientes hechos de pulpa reciclada de papel y almidn se usan

principalmente para empaques pequeos de producto fresco. Se encuentran
disponibles en una gran variedad de formas y tamaos, a un costo relativamente
bajo, siendo biodegradables y fabricados a partir de materiales recirculados y
reciclables. Este tipo de empaques pueden absorber la humedad de superficie del
fruto, lo que es un beneficio para bayas y frutas pequeas que son alteradas
fcilmente por el agua.

4 Bolsas de malla

Este tipo de material tiene amplio uso (Ver figura 6), siendo frecuente encontrar en
ellos papas, cebolla, repollo, nabos y ctricos. Adems de su costo bajo, la malla
tiene la ventaja de permitir el paso de las corrientes de aire, siendo
particularmente beneficiosa en productos como las cebollas y adems pueden
lograrse exhibiciones atractivas que estimulan compras. Sin embargo, este
material tiene desventajas serias, ya que no se apilan bien y las bolsas pequeas
no ocupan eficientemente el espacio interior de los empaques de fibra corrugada,
adems no ofrecen proteccin a la luz o los contaminantes y el producto puede
llegar al consumidor en mal estado.

5 Bolsas plsticas

Este tipo de empaque (compuestos por pelculas de polietileno) es el material

predominante para envolver frutas y vegetales y fue el empaque empleado en este
trabajo, como se presentar ms adelante. Aparte de los costos bajos de los
materiales, el proceso de empaque se puede automatizar reduciendo aun ms los
costos de produccin. Estos materiales son claros, permitiendo la inspeccin fcil
del contenido y pueden ser impresos con grficas de alta calidad.

Las pelculas plsticas se encuentran en una amplia gama de espesores y pueden

disearse para controlar los gases ambientales adentro del empaque, ya que los
productos alimenticios justo despus de la cosecha o incluso antes de su muerte,
presentan actividad biolgica y la atmsfera dentro del empaque (si este es
cerrado), cambia constantemente junto con las mezclas de gases y humedad
producidas durante los procesos metablicos.

El tipo de empaque usado tambin tiene influencia en el ambiente alrededor del

producto, ya que algunos plsticos presentan unas propiedades muy pobres al
funcionar como barreras, ante los gases y la humedad, por lo cual debemos tener
presente que el material de la pelcula debe "respirar" a una velocidad necesaria
para mantener la mezcla correcta de oxgeno, dixido de carbono y vapor de agua
en el interior de la bolsa.

Muchos frutos producen etileno como parte de su actividad metablica. Este

componente simple orgnico desencadena, en algunos productos su madurez y
envejecimiento; esto explica por qu ciertas frutas como el banano y los aguacates
maduran rpidamente cuando son almacenados en contenedores, junto con frutos
daados o muy maduros ; o que el brcoli se torne amarillo an cuando se
almacene en el refrigerador. Cada producto alimenticio tiene su propia
composicin de gas ptima y el nivel de humedad adecuado que maximiza su vida
en el almacenamiento. El empaque dinmico, que interacta con las atmsferas
interna y externa, ofrece ciertas caractersticas que lo hace superior cuando se
compara con el empaque tradicional en bolsas impermeables, en donde se
complica el manejo de gases y especialmente la manipulacin del vapor de agua.

La investigacin desarrollada mostr que la vida de estante del producto fresco se

extiende apreciablemente debido al uso de este tipo de empaque, por lo cual
analizaremos algunas caractersticas de las frutas y vegetales al modificarse la
atmsfera que las rodea al ser empacadas en este material.

4 Empaques rgidos plsticos

Los empaques con tapa y fondo formados por uno o dos pedazos de plstico son
conocido como celdas de almeja. Este tipo de empaques ganan popularidad
porque son baratos, verstiles, brindan proteccin ptima al producto y su
presentacin es muy agradable. No son de uso en nuestro mercado comn, pero
se emplean en productos de alto valor comercial, como algunas frutas pequeas,
bayas, setas o artculos que se daan fcilmente al ser aplastados, como en
productos precocidos y ensaladas. Este tipo de empaque se presenta en la figura
6. Algunos otros tipos de empaques se presentan en la figura 7, pero ya que no
son de empleo frecuente en nuestro medio, slo los presentaremos en forma
grfica, an cuando su empleo puede deducirse fcilmente.

CONTROL SOBRE LA ATMOSFERA DE PRODUCTOS EMPACADOS

El concepto de extender la vida de estante de los productos, controlando los gases

en el ambiente circundante, no es nueva. El almacenamiento con atmsferas
controladas (CA) y modificadas (MA), son trminos que se usan para describir la
adicin o remocin de gases de los cuartos de almacenamiento, de los
contenedores de transporte o de los empaques de venta del producto.

Los niveles de oxgeno, dixido de carbono, vapor de agua y etileno, son

manejados para brindar una atmsfera, diferente a la normal alrededor del
producto. La concentracin de nitrgeno, tambin puede cambiar, particularmente
cuando es necesario reemplazar este gas por oxgeno, en un proceso inerte. La
atmsfera controlada consiste en el monitoreo y control de la composicin de
gases. Este es el caso de la mayora de los almacenamientos de frutas y de
algunos contenedores de transporte. Estos tipos de atmsferas no son prcticos
cuando se manejan empaques pequeos en el sistema de distribucin.

El trmino atmsfera modificada, que se utiliza en este trabajo, es usado cuando

la composicin de la atmsfera de almacenamiento no es totalmente cerrada. Es
muy usado en ventas al por mayor y en empaques de manejo de poco volumen de
producto. La atmsfera inicial es ajustada, para dar una mezcla de gases tan
cerrada como sea posible, para optimizar la vida de estante. Subsecuentemente,
el movimiento de gases y humedad en el exterior y el interior del empaque es
controlado, nicamente, por la capacidad que presente dicha pelcula de
empaque, para actuar como barrera.
Sistemas de empaques dinmicos

Los empaque dinmicos emplean un material envolvente, que interacta con el

gas que compone el medio ambiente interno, buscando extender la vida en
estante del producto. Continuamente se implementan nuevas tecnologas para
modificar el gas del medio y pueden, incluso, interactuar con la superficie del
producto, eliminando gases del empaque. La tabla 1 muestra algunos usos
eficientes de los sistemas de empaque dinmicos.

Tabla 1 Uso de los empaques dinmicos

Sistemas de empaque Aplicacin

Absorbedores de oxgeno La mayora de los productos alimenticios

Produccin de dixido de carbono Productos afectados por moho

Remocin de vapor de agua Alimentos secos y sensibles a mohos

Remocin de etileno Productos hortofrutcolas

Emisiones de etanol Productos precocidos (si es posible)

Innovaciones tecnolgicas recientes para el control de ciertos gases especficos

en un empaque, involucran el uso de absorbedores qumicos, usados para retener
gases u otros qumicos alternativos que pueden reemplazar un gas especfico
requerido. La investigacin en esta tecnologa consiste en la incorporacin
qumica de los absorbedores en las pelculas de los empaques para controlar
gases como el etileno y el oxgeno, de los cuales ampliaremos conceptos.

Absorbedores de etileno

Un agente qumico, incorporado a las pelculas del empaque, atrapa el etileno

producido por las frutas y algunos vegetales maduros. Esta reaccin es
irreversible y solo unas pequeas cantidades de absorbedor son requeridas para
remover el etileno en las concentraciones que producen los frutos. Algunas
empresas, presentan sistemas de indicadores de cambios de color, que muestran
cuando estos qumicos deben ser reemplazados. Este tipo de materiales son muy
usados en la exportacin de frutas, verduras y flores.

Otros sistemas, desarrollados en otros pases, consisten en incluir pequeas

bolsas que contienen los absorbedores adecuados. El material con que est
fabricada esta bolsa es altamente permeable al etileno y la difusin hacia la misma
no presenta limitaciones serias. El reactivo qumico utilizado en estas bolsas es,
generalmente, el permanganato de potasio, que oxida e inactiva al etileno.

Absorbedores de oxgeno

La presencia de oxgeno en los empaques de las frutas acelera el deterioro en

muchos de estos productos. El oxgeno puede ocasionar disminucin de sabores,
cambios de color, prdidas de nutrientes y ataques microbiolgicos. Una de las
aplicaciones ms prometedoras de este sistema es el control del crecimiento de
los mohos (que requieren oxgeno para su desarrollo) y el retardo de la oxidacin
de algunos productos. Los ingredientes activos en la mayora de los sistemas
consisten de agregados no txicos marrones o polvo negro que es visualmente
poco atractivo si el saco que lo contiene se rompe.

Control de humedad

La condensacin o "sweating" es un problema en muchos tipos de vegetales y

fruta empacada. Es de inters particular en cartones de flores frescas para el que
hay un comercio importante de exportacin y a menos que la humedad relativa
en ellas est por encima del 98%, el agua se perder desde los manojos. Tales
humedades significan un riesgo alto de condensacin, el cual puede ocurrir en el
transporte y hacer fluctuar la temperatura interior en 1 o 2C. Si el agua puede
almacenarse lejos del producto, all puede ocasionar poco dao al producto, pero
si la condensacin moja el producto, pueden presentarse crecimientos acelerados
de mohos y de otras enfermedades Postcosecha, como se ha explicado
anteriormente.

ESTANDARIZACION DE EMPAQUE

La estandarizacin de los empaques se interpreta de manera diferente por grupos

diferentes y la amplia variedad de estos responde a la demanda de segmentos
diferentes de la industria, que exigen que el empaque sea trabajado con
materiales reciclables y biodegradables y que presenten tamaos diferentes segn
la conveniencia.Los empacadores quieren limitar la variedad de paquetes en las
 existencias; han conducido la tendencia hacia el preimpreso de empaques y
desean normalizar los tamaos de los empaques, para mejorar el apilado y el
manejo.

Los compradores de producto no son un grupo homogneo, ya que los

compradores para las cadenas de tienda tienen necesidades diferentes que los
compradores para el servicio alimentario o la agroindustria. Para los artculos de
tienda normalmente vendidos en volumen, los procesadores requieren paquetes
ms grandes para minimizar el tiempo de desembalar y reducir el costo de
manejar o disponer de los empaques usados. Los gerentes de mercadeo, por otra
parte, quieren que estos sean personalizados y que su alta calidad de grficas
atraiga compradores en las exhibiciones. La seleccin del empaque adecuado
para el producto fresco no debe ser una materia de eleccin personal del
empacador. Para cada mercanca, el mercado tiene normas, no oficiales pero
rgidas, para el empaque.

Por lo tanto es muy riesgoso usar empaques no estandarizados. La tecnologa del

empaque, su aceptabilidad en el mercado y las regulaciones de eliminacin
cambian constantemente, as que deben consultarse frecuentemente los
mercados tanto interno como externo y las leyes que se expiden para ste fin.

Cuidado de la salud en el hogar

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Cuidar de la salud en casa es importante.
Share on pinteres Hay muchos aspectos de una casa que pueden
convertirla en un foco de enfermedades a
corto, mediano y largo plazo. Debemos de ver
algunos productos que utilizamos tanto para
comer as como para la limpieza, adems de la
higiene general o hasta la distribucin de los
espacios dentro del hogar.

En definitiva, existe una gran cantidad de aspectos que repercuten en la

salud familiar, a los que no les prestamos atencin y que pueden ser la
causa de muchas enfermedades que se pueden evitar siguiendo unos
sencillos consejos para el cuidado de la salud en el hogar, como los
que os vamos a indicar a continuacin.
Consejos para el cuidado de la salud
Higiene de la cocina
La cocinas es uno de los lugares de la casa que resulta ms importante
para el cuidado de la salud familiar. Mantener la limpieza en este
lugar de la casa es fundamental para poder manipular los alimentos y
que lleguen de forma saludable a la mesa, evitando la contaminacin de
alimentos y enfermedades. Es importante eliminar la grasa de forma
recurrente de los hornos, microondas, paredes y cocinas ya que son un
foco de bacterias importante.

Coccin y conservacin de los alimentos

Asimismo, el mtodo de conservacin de los alimentos es importante
para el cuidado de la salud. Aconsejamos no consumir muchos
alimentos enlatados debido a los contaminantes de los envases. Es
bueno cocinar en sartenes y ollas de acero y evitar los de tefln. Trata de
servir siempre la comida en platos de cermica o vidrio y evita calentar
la comida en el microondas en envases plsticos.

Higiene del bao

Dado que el bao es en donde eliminamos nuestros residuos corporales,
es bueno mantener una higiene constante de este espacio. Debes
limpiar con productos desinfectantes cada da. No usar ambientadores
ya que son contaminantes y perjudiciales para el organismo. Es mejor
usar ambientadores naturales como el incienso u otros ms ecolgicos.

Volver a pintar la casa con pinturas ecolgicas es una gran idea que nos
ayudar a prevenir alergias que se dan hoy en da por los productos
qumicos que encontramos en las pinturas convencionales.

Eliminar el polvo de forma diaria con el uso de aspiradores as como

mantener bien ventilada la casa es fundamental para evitar afecciones
respiratorias que afectan sobre todo a los ms pequeos de la casa.

Las bombillas de bajo consumo son una gran opcin de ahorro de

energa pero en su interior encontramos mercurio, que es una sustancia
altamente txica para el organismo y que en caso de romperse debe de
eliminarse de forma rpida y efectiva.

En definitiva, debemos de observar con detalle cada uno de los

elementos que conforman el hogar as como las condiciones de
iluminacin, higiene y orden para el cuidado de la salud en el
hogar en beneficio de toda la familia.
la buena nutricion en la familia
Todos los alimentos son la medicina, y el mejor alimento es la mejor medicina.

La dieta de su familia debera basarse en alimentos orgnicos, los cuales en su

mayora son naturales, sin alterar sus formas, sin plaguicidas o productos
qumicos utilizados en su cultivo. stos son las frutas y verduras frescas, arroz,
granos, nueces y judas.

El trmino "orgnico" se refiere especficamente a la forma en algo que se cultiva

o produce. Los agricultores orgnicos no usan pesticidas qumicos o fertilizantes, y
sus cultivos son mnimamente procesados para mantener la integridad del
producto sin el uso de ingredientes artificiales, conservantes o de irradiacin. La
carne y los productos lcteos vienen de los animales que se alimentan slo de
cereales orgnicos y no reciben antibiticos, hormonas o medicamentos
suplementarios. No se les aade productos qumicos sintticos para aumentar la
vida til.

Los alimentos genticamente alterados son tambin motivo de preocupacin. Para

ser clasificado como ingeniera gentica, genticamente modificados, alterados
genticamente o, por lo menos un gen de un organismo es intencionalmente
introducido en otro organismo, normalmente de otra especie.

Las frutas y verduras cultivadas sin pesticidas sintticos tienen niveles ms

elevados para la lucha contra el cncer de nutrientes que producen tratados con
los productos qumicos, segn un estudio realizado por la Universidad de
California - Davis investigadores. Y los alimentos orgnicos son el medio
ambiente, ya que la agricultura ecolgica promueve el uso de recursos renovables,
as como la conservacin del suelo y el agua.

Una de las mejores razones para comer cultivos orgnicos es que simplemente
tiene mejor sabor que los convencionales, ya que los alimentos conservados
cargados de qumica.

Dar autoridad a su familia al hacer la eleccin consciente de proporcionar

alimentos libres de toda productos qumicos, pesticidas, hormonas de crecimiento.
El beneficio de su familia ser de bienestar y una buena salud.

Comer alimentos orgnicos en su conjunto y beber agua pura puede tener

profundos efectos en la salud de su familia.
Alimentacin sana en el hogar
Muchas familias de hoy viven constantemente atareadas y atadas a una fuerte
rutina, el tiempo que imparten en las labores de casa, la atencin de los hijos y las
responsabilidades del trabajo muchas veces crea una leve ruptura de la unin y
comunicacin familiar.
Tambin cabe resaltar que la falta de tiempo de los padres trabajadores hoy en
da ha provocado muchos cambios en los hbitos dentro del entorno familiar. Y en
este artculo tocaremos especialmente el tema en lo que se refiere a la
alimentacin nutritiva de los nios.
Beneficios de una alimentacin sana dentro de casa:

Los padres de familia tienen que entender que la hora de almuerzo, generalmente
en fin de semana, es un momento de unin familiar, y eso tienen que trasmitirle a
sus hijos, recuerden que los hijos muchas veces son el fiel reflejo de sus padres.

Est comprobado cientficamente que una buena alimentacin previene en

muchos nios problemas de insomnio infantil. Es recomendable, en lo posible,
preparar alimentos como los carbohidratos complejos, como la papa, cereales,
avenas, el arroz, la pasta, los cuales son muy beneficiosos para los problemas de
sueo que pueda presentar su hijo.
El consumo de frutas y verduras dentro de los alimentos que reciben diariamente,
en raciones proporcionadas, ayudarn a prevenir y reducir el riesgo de
enfermedades, como la diabetes, estreimiento, hipertensin, exceso de colesterol
.
El que los padres cocinen y proporcionen comida sana y nutritiva, servir para
prevenir problemas de obesidad infantil y transforma el momento de la comida en
algo agradable, divertido y sanador de los vnculos.
La buena salud y el xito en las actividades que realicen sus hijos muchas veces
dependern de la buena nutricin que los padres inculcaron desde los primeros
aos.
Una buena alimentacin en la etapa de crecimiento del nio no solo se
manifestar en un estado de salud ptimo, tambin se ver reflejado en sus
capacidades y habilidades al momento de desarrollar diversas actividades en su
vida diaria como el estudio, el deporte, etc
Gonorrea
La gonorrea, del griego , (gonrrhoia: flujo de semen), tambin
denominada blenorragia, blenorrea y gonococia, es una infeccin de transmisin
sexual (ITS) provocada por la bacteria Neisseria gonorrhoeae o gonococo,
cuyo husped especfico es el ser humano. Afecta principalmente las mucosas del aparato
genital y urinario, pero tambin puede afectar la conjuntiva ocular, la faringe y el recto. Sus
caractersticas ms habituales son la secrecin purulenta por la uretra en el hombre y la
consecuencia de infertilidad en la mujer.1
 NORMAS DE CORTESIA

POR FAVOR

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UN ABRAZO

GRACIAS

TE QUIERO

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ADIOS