Anda di halaman 1dari 9

Resep Ayam Cincane - Ayam bakar khas Samarinda kalimantan Timur dengan

bumbu berwarna kemerahan ini semakin memperkaya variasi masakan kuliner


tradisional nusantara. Cara membuat ayam bakar cincane tentunya bisa kita jadikan
ide untuk menu olahan ayam selanjutnya, tidak ada ayam kampung, ayam potong
pun tetap lezat.

Berwisata kuliner masakan khas Kalimantan Timur, bisa kita nikmati di rumah
sendiri. Ayam cincane menjadi menu makan keluarga yang spesial meski dapat
diolah secara sederhana. Bumbu-bumbu yang dipakai juga merupakan bumbu
dapur yang sudah akrab di dapur, jadi tidak akan susah untuk mengolahnya. Suka
dengan cita rasa pedas, simak juga Resep Ayam Bumbu Rujak.

RESEP AYAM CINCANE

1 kg daging ayam, potong beberapa bagian sesuai selera

4 cm jahe diiris tipis

4 cm lengkuas diiris tipis

2 batang serai digeprek

2 lembar daun salam

2 sdm gula merah

1 sdt terasi

600 ml santan dari 1 butir kelapa

secukupnya minyak untuk menumis

Haluskan (blender dengan 100 ml air) :

5 butir bawang merah ukuran besar

4 siung bawang putih

6 buah cabe merah besar

7 buah cabe merah keriting

CARA MEMBUAT AYAM CINCANE


Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, terasi, jahe lengkuas, serai dan daun
salam, aduk-aduk hingga harum. Masukkan daging ayam dan masak hingga
berubah warna.

Tuang santan serta beri garam dan gula merah, aduk-aduk agar merata dan santan
tidak pecah. Tutup wajan serta masak hingga kuah sedikit dan mengental, tapi
sesekali diaduk agar daging matang merata dan tidak gosong, matikan api.

Siapkan pembakaran, bakar daging ayam bolak-balik sambil diolesi bumbu


sehingga bumbu lebih menyerap dan aromanya semakin lezat.

Resep Sayur Sop Bakso - Masakan berkuah bening dengan cita rasa kuah yang
segar dan gurih sudah tentu sangat sedap disantap panas-panas. Cara membuat
sup bakso daging sapi bening campur sayur bisa menjadi menu rumahan yang enak
dan sederhana sebagai hidangan spesial keluarga dan juga favorit untuk anak.

Memasak sayur sop sering kali menjadi pilihan utama saat ingin menyajikan aneka
menu sehat dari sayur mayur, selain mudah dan praktis juga rasanya sangat cocok
bagi semua anggota keluarga.

Kita dapat menetukan pilihan bermacam-macam jenis sayur yang diinginkan.


Supaya kuah berasa lebih gurih berkaldu maka dikombinasikan dengan ayam,
daging, sosis, bakso ikan atau bakso daging dalam resep kali ini.

Persiapan Bahan Bumbu Sayur Sop Bakso

150 gram kol dipotong sesuai selera

150 gram jamur kancing dibelah 4 bagian

150 gram wortel dipotong bulat tipis

1 buah kentang besar (200 gram) dikupas lalu potong dadu

10 buah bakso sapi dibelah 2, lalu kerat menyilang


2 batang daun bawang dipotong sesuai selara

2 liter air

1 sdt pala bubuk

1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera

1 sdt lada/merica bubuk

1 sdm garam

1 sdt gula pasir

1 buah tomat belah 4 bagian

6 butir bawang merah dihaluskan

3 siung bawang putih dihaluskan

2 cm jahe dihaluskan

minyak untuk menumis bumbu

bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat Sayur Sop Bakso

Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang merah, bawang putih dan jahe
halus hingga harum. Tuang air, aduk lalu masak hingga mendidih.

Masukkan wortel, kentang dan bakso, serta beri garam, gula, kaldu bubuk, merica
dan pala bubuk. Aduk rata lalu masak hingga mendidih kembali, bakso mekar serta
wortel dan kentang empuk.

Masukkan kol, jamur dan daun bawang, lanjutkan memasak hingga matang.
Terakhir masukkan potongan tomat lalu matikan api, angkat dan siap untuk
disajikan hangat-hangat dengan taburan bawang goreng.

Aneka buah-buahan manis dan segar diolah melalui resep es buah susu sangat
ditunggu sebagai menu takjil sehat untuk berbuka puasa. Cara praktis membuat es
buah sederhana dari pepaya, semangka dan nanas dengan kuah susu dan jeruk,
kian istimewa jika campur melon, apel dan buah naga. Bisa juga tambahkan
mangga atau macam-macam buah lainnya, tentu akan semakin spesial aneka rasa.
Kita banyak mengenal berbagai variasi dalam cara membuat kuah es buah atau sop
buah yang enak, dari yang bening, santan atau susu, maupun kombinasi lainnya
seperti air kelapa muda, sirup dan yang tak kalah menariknya adalah air jeruk
manis yang membuatnya semakin segar.

RESEP ES BUAH

150 gram pepaya, kupas buang biji

100 gram semangka tanpa biji, kupas

100 gram nanas, kupas buang mata

100 gram melon, kupas buang biji

100 gram apel, cuci bersih

150 gram buah naga, kupas

2 buah jeruk manis

650 ml air matang

3 sachet susu kental manis

es batu secukupnya

CARA MEMBUAT ES BUAH

Semua buah-buahan segar dipotong-potong berbentuk dadu, kecuali jeruk manis


dibelah lalu peras airnya.

Siapkan wadah, masukkan pecahan es batu secukupnya lalu masukkan semua


buah. Tuang susu kental manis, 650 ml air, serta air jeruk manis, aduk rata maka es
buah segar telah siap untuk disajikan.

Sungguh nikmat menyantap kreasi masakan sayuran berkuah santan ala Indonesia
dari resep sayur lodeh ini, meski sederhana namun memiliki rasa yang enak segar
dan gurih. Bumbu sayur lodeh dengan kuah bersantan khas Sunda memang paling
pas apabila sajiannya dilengkapi dengan ikan asin bahkan lebih terasa segar
mantap jika dipadukan dengan sambal terasi. Masakan sederhana yang sudah
sangat akrab di dapur masyarakat Sunda, Jawa, Betawi dan beberapa daerah
lainnya yang memiliki variasi cara membuat yang berbeda pula.

Berikut ini adalah salah satu resep cara memasak sayur lodeh enak dan gurih
variasi sederhana khas Sunda Jawa Barat. Terong dan labu siam pun tak ketinggalan
menjadi bagian untuk melengkapi bahan-bahannya.

Resep Bahan Bumbu Sayur Lodeh

1 buah labu siam ukuran besar, potong dadu

1 buah terong ungu, potong dadu

1 buah jagung manis, potong-potong

150 gram kacang buncis atau kacang panjang, potong ukuran 3 cm

daun dan buah melinjo sesuai selera

200 ml santan dari butir kelapa

400 ml air

1 sdt garam

1 sdt gula merah

sdt bumbu penyedap/kaldu bubuk

1 buah tomat, iris-iris

Bumbu Halus :

4 butir kemiri

2 cm lengkuas

1 sdt gula merah

sdt terasi

4 butir bawang merah


3 siung bawang putih

Resep Cara Membuat Sayur Lodeh

Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum, angkat dan
sisihkan.

Didihkan air, masukkan potongan sayuran yang sudah dibersihkan. Masukkan


bumbu tumis lalu beri garam, penyedap, gula merah, tomat, santan kelapa.

Aduk rata dan masak hingga mendidih kembali dan matang. Angkat dan sayur
lodeh sudah siap untuk disajikan hangat-hangat.

Beberapa daerah sangat populer dengan khas kue pukis istimewanya, sebut saja di
antaranya adalah kue pukis Banyumas dan Bangka. Kue dengan ciri khas berwarna
kecoklatan serta berbentuk setengah lingkaran ini sangat mudah untuk dikenali
walaupun bisa dikreasikan dengan bentuk bulat atau lainnya.

Cara membuat kue pukis yang enak serta bertekstur empuk mengembang dan
lembut bisa mengikuti resep adonan kue pukis sederhana yang kebetulan sudah
dibagikan di bawah ini.

Resep Membuat Kue Pukis Lembut :

Kue pukis juga selalu dihiasi dengan kreasi aneka topping sebagai pelengkap cita
rasanya, tak hanya coklat meses dan keju. Bermacam topping lainnya bisa kita
variasikan seperti potongan pisang yang membuatnya kian spesial.

Bahan-bahan :

2 butir telur

125 gram gula pasir

125 gram tepung terigu segitiga biru


1/2 sdt ragi instan

150 ml santan dari 1 bungkus (65 ml) santan instan kara

margarin atau mentega untuk mengoles cetakan

35 gram keju cheddar parut

2 buah pisang raja sereh (cere) atau sesuai selera

coklat meses secukupnya

Cara Membuat Kue Pukis Lembut :

Langkah pertama didihkan santan terlebih dahulu lalu sisihkan. Sementara itu,
tepung terigu dan ragi instan dicampur rata.

Selanjutnya kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan halus dengan
menggunakan mixer kecepatan tinggi. Setelah mengembang, turunkan kecepatan
menjadi sedang.

Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit supaya benar-benar merata lalu
tuang santan sambil diaduk hingga rata. Matikan mixer, diamkan adonan selama 30
menit terlebih dahulu baru kemudian masukkan keju parut dan aduk rata.

Panaskan cetakan kue pukis lalu olesi tipis dengan margarin. Tuang adonan dalam
cetakan tidak perlu sampai penuh karena nanti akan mengembang. Tutup cetakan
dan masak sebentar hingga setengah matang, taburi dengan topping coklat meses
dan sebagian dengan potongan pisang. Tutup kembali dan masak hingga matang
dan bagian bawahnya berwarna kecoklatan lalu angkat kue pukis dan siap untuk
disajikan.

Kue simple praktis tanpa mixer yang enak bertekstur empuk dan lembut, berikut ini
adalah resep muffin keju panggang dalam oven yang diolah dengan cara yang
mudah. Tips membuat adonan muffin sederhana anti gagal mengembang atau tidak
bantat meski tanpa keahlian karena dilengkapi langkah beserta gambar.

Caranya tinggal campur aduk bahan kering dalam satu wadah, sedangkan
campurkan bahan-bahan basah di wadah lainnya. Selanjutnya tinggal digabungkan,
kemudian tuang ke dalam cetakan loyang atau cup muffin, maka kue pun siap
untuk dipanggang.
Membuat sendiri kue muffin keju bisa menjadi solusi bijak dalam mengurangi
kebiasaan anak-anak untuk jajan. Kita dapat mencari resep-resep lainnya dalam
blog ini, karena terdapat juga beraneka ragam kue dan makanan yang enak serta
sangat disukai anak-anak dan keluarga namun ternyata sangat mudah
membuatnya.

Resep Bahan Muffin Keju :

200 gram tepung terigu

100 gram gula pasir

1 butir telur

175 ml susu cair

1/2 sdt garam

1 sdt vanili bubuk

1 sdt soda kue

1/4 sdt baking powder

150 gram keju cheddar, parut untuk adonan

Secukupnya keju cheddar, parut untuk topping

80 ml minyak goreng

Resep Membuat Muffin Keju :

1. Pertama-tama siapkan sebuah wadah, kemudian campur dan aduk rata tepung
terigu, baking powder dan soda kue, sisihkan.

2. Dalam wadah yang lain, kocok gula pasir dan telur cukup hingga rata (jangan
kelamaan). Masukkan vanili, garam dan susu cair kemudian aduk rata.
3. Berikutnya masukkan campuran tepung terigu tadi sambil diayak (saring), aduk
rata lalu masukkan keju parut serta aduk rata. Terakhir tuang minyak goreng dan
aduk agar adonan merata.

4. Siapkan loyang atau cup muffin/cupcakes, beri alas kertas kue kemudian tuang
adonan 3/4 isi. Panggang dalam oven dengan suhu 170C selama 10 menit,
keluarkan untuk memberi taburan topping keju parut di atasnya. Selanjutnya oven
lagi selama 20 menit atau hingga matang, kue muffin keju sudah siap untuk
disajikan.

Anda mungkin juga menyukai