DESTILACIN DEL ALCOHOL

Objetivos
Observar como los componentes se separan del tequila,
utilizando el mtodo de destilacin simple, as como,
para poder comprender mejor el tema.
Conocer ms acerca del mtodo de destilacin, que es y
para que se necesita
Introduccin
La destilacin, es un proceso que consiste en calentar un
lquido hasta que sus componentes ms voltiles pasan a la
fase de vapor y, a continuacin, enfriar el vapor para
recuperar dichos componentes en forma lquida por medio de
la condensacin. El objetivo principal de la destilacin es
separar una mezcla de varios componentes aprovechando sus
distintas volatilidades, o bien separar los materiales voltiles
de los no voltiles. En la evaporacin y en el secado,
normalmente el objetivo es obtener el componente menos
voltil; el componente ms voltil, casi siempre agua, se
desecha.
La destilacin depende de parmetros como: El equilibrio
liquido vapor, temperatura, presin, composicin, energa.
El equilibrio entre el vapor y el lquido de un compuesto
est representado por la relacin de moles de vapor y
lquido a una temperatura determinada, tambin puede
estudiarse este equilibrio a partir de sus presiones de
vapor.
La temperatura influye en las presiones de vapor y en
consecuencia de la cantidad de energa proporcionada al
sistema, tambin influye en la composicin del vapor y el
lquido ya que esta depende de las presiones del vapor.
 La presin tiene directa influencia en los puntos de
ebullicin de los lquidos orgnicos y por tanto en la
destilacin.
La composicin es una consecuencia de la variacin de
las presiones de vapor, de la temperatura que fijan las
composiciones en el equilibrio.
Puntos de ebullicin, son aquellos puntos o temperaturas
de compuestos puros a las que sus presiones de vapor
igualan a la presin atmosfrica, producindose el
fenmeno llamado ebullicin.
Material
250 ml Vasos precipitados
Agua Soporte
Equipo de destilacin Matraz
Mangueras Termmetro
Refrigerante Tapn
Mechero de bunsen Pinzas nuez
Cabeza de destilacin

Metodologa: Procedimiento
1. Se arma el aparato de destilacin, con el equipo de
destilacin.
2. Se coloca los 250 ml de tequila en el matraz.
3. Al verter el tequila en el matraz, se enciende el mechero y
se comienza a calentar los 250 ml. del tequila contenida en el
matraz, observando el incremento de temperatura en el
termmetro.
4. Se esper durante un tiempo, aproximadamente 5 min,
hasta que el tequila, alcanz su punto de ebullicin, que en
este caso fue de 82c y comenz a destilar, separndose el
alcohol del agua.
5. Empezaron a caer gotas de alcohol puro, sobre el vaso de
precipitados.
6. Despus de que llegaba a su punto de ebullicin, se tena
que apagar el mechero de bunsen, para dejar enfriar un poco
el tequila y nuevamente se repeta el procedimiento hasta que
otra vez llegara a su punto de ebullicin.
7. Al finalizar la prctica, se obtuvieron 25 ml de alcohol
destilado y 10ml
Marco terico

La destilacin del
Tema alcohol

Por medio del

Hiptes proceso que se
is realizara de
destilacin,
esperamos que del
tequila se
Marco separe de aquellos
componentes con
terico menor punto de

Objetiv Observar como los

componentes se
o separan del tequila,
utilizando el mtodo
de destilacin
simple, as como,
para poder
comprender mejor el

rea Laboratorio de
qumica y las
de instalaciones del
estudio Gimnasio.

Metodolog Practica de