Anda di halaman 1dari 1

Daging Kerutup Terengganu. Beef Kerutup Terengganu.

Bon Appetit (Resepi baru)

Bahan2nya
1kg daging segar di hiris tipis
1 mangkuk bawang hiris

2 biji bawang besar - di kisar


1 inch halia di kisar
4 ulas bawang putih di kisar
4 sudu besar cili kering kisar

1.5 kulit kayu manis


2 biji rempah bunga lawang
4 biji rempah bunga cengkih
4 biji rempah buah pelaga

3 helai daun pandan di ikat


300ml santan pekat (Dari 1 biji kelapa)
1 cawan air
1/2 mangkuk air assam

1 sudu besar serbuk ketumbar (coriander)


1 sudu teh serbuk jintan putih (cumin)
1 sudu teh serbuk jintan manis (fennel)
Secubit serbuk buah pala
Secubit serbuk lada hitam
80gm kelapa kerisik atau 3 sudu besar kelapa goreng
Minyak masak untuk menumis
Daun kunyit di hiris2 halus

Cara2nya
Panaskan minyak di kuali, letakan bawang besar hiris rempah kayu manis, bunga lawang, buah
pelaga & bunga cengkih. Kemudian tuangkan bahan2 yang sudah di kisar. Letakan serbuk2 rempah
dan tumis rencah hingga ia bangkit aroma dan keluar minyak. Letakan isi daging nya gaulkan pada
renceh nya. Letakan santan, air assam dan air. Masukkan daun pandan yang di ikat dan sedikit daun
kunyit hiris. Biarkan daging masak empek, gaulkan rata2. Letakkan garam dan gula secukup rasa.
Sajikan panas2 bersama taburan daun kunyit.