ROTI GULUNG PELANGI KROKET SAYUR

Bahan: Bahan:
Jumlah No. Nama Bahan Jumlah Bahan Keterangan
No. Nama Bahan Keterangan
Bahan 1 Mentega 250 gram Cairkan/tumis
1 Roti tawar 10 lembar Digilas, sampai pipih 200 gram untuk kroket
2 Tepung terigu 250 gram
2 Daun selada 10 lembar Dicuci bersih 50 gram untuk adonan terigu
3 Wortel 1 buah Belah memanjang menjadi 10 bagian 3 Kentang 250 gram Kukus, haluskan
4 Buncis 10 batang Bersihkan, potong sepanjang 15 cm 2 untuk kroket
4 Telur 3 butir
5 Sosis ayam 10 buah Kupas plastiknya 1 untuk adonan terigu
6 Tepung terigu 100 gram Encerkan 5 Buncis 5 batang Potong tipis-tipis
7 Telur 1 butir Campurkan ke adonan tepung 6 Wortel 1 buah Potong dadu kecil
8 Panir kasar 200 gram - 7 Sosis/telur/ayam secukupnya Pilih salah satu, potong-potong
9 Minyak goreng 300 ml - 8 Panir kasar 200 gram -
10 Lada & Garam secukupnya Campurkan ke adonan tepung 9 Minyak goreng 300 ml -
Untuk bumbu kroket dan adonan
10 Lada & Garam secukupnya
Cara membuat: terigu
1. Siapkan 1 lembar roti tawar di atas piring
2. Taruh daun selada di atas roti Bumbu:
3. Tata sosis, buncis, dan wortel di salah satu sisi pinggir roti. 1. Siapkan bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai.
4. Gulung roti yang telah diisi lalu lem dengan adonan terigu hingga 2. Ketiganya dihaluskan, tambahkan lada dan garam secukupnya, lalu
berbentuk tabung. sisihkan bumbu.
5. Tunggu sampai lem melekat, celupkan gulungan roti ke dalam
adonan tepung terigu yang telah diberi lada, garam, dan telur. Cara membuat:
6. Taburi dengan panir kasar sampai rata. 1. Tumis mentega, masukkan bumbu yang telah dihaluskan.
7. Goreng hingga berwarna kuning keemasan. 2. Masukkan tepung terigu, aduk sampai rata, tambahkan kentang.
3. Aduk sampai kalis, masukkan wortel, buncis, dan 2 butir telur.
4. Setelah adonan tercampur rata dan tidak lengket, matikan api.
5. Bentuk menjadi bulatan-bulatan, isi dengan sosis/ telur puyuh/ ayam.
6. Celupkan dalam adonan terigu yang telah diencerkan dengan lada,
garam, dan 1 butir telur.
7. Taburi dengan panir kasar sampai rata.
8. Goreng hingga berwarna kuning keemasan.