arroz con leche ligth

El ARROZ CON LECHE ya es un clsico en varios pases. Y aunque se trata de un postre

con una especial procedencia cubana, sta receta dulce en base a arroz y leche, se ha
transformado en una de las ms preferidas no solo por los peques, sino tambin por grandes
y jvenes.

Lamentablemente, se trata de un postre con muchas caloras, y sin duda no es una comida
de lo ms recomendada para personas que estn realizando algn tipo de dieta, o quieran
bajar algn que otro kilo. Mi propuesta? Es un delicioso arroz con leche light, reducido
en caloras, pero de todas formas con el exquisito sabor de siempre.

Lo intentamos?

Ingredientes
taza de arroz integral
1 corteza de limn

1 rama de canela

3 cucharadas de edulcorante lquido

1 litro de leche descremada o desnatada

1 cucharadita de esencia de vainilla

de cucharadita de sal

1 taza de agua

Canela a gusto

Preparacin
Para comenzar, lo primero que debes realizar es colocar el arroz junto con la corteza de
limn y la rama de canela en una cacerola. Agrega tambin la taza de agua, y espera que el
arroz se abra lo suficiente antes de colocar al fuego. Con dejar reposar por unos 15 minutos
alcanzar.

Coloca al fuego, y espera a que el arroz se encuentre a trmino medio, con que est blando
alcanzar. Luego coloca la leche, la sal, la vainilla, y el edulcorante. Revuelve siempre
hacia una misma direccin, y constantemente.

La preparacin demorar unos minutos, pero podrs notar cuando est lista, ya que los
ingredientes comienzan a tomar una consistencia pasotosa y espesa.
Para terminar, retira del fuego, coloca el arroz con leche light en cuatro tazones pequeos,
o uno lo suficientemente grande, deja enfriar, y espolvorea una buena cantidad de canela
por arriba. Ah! Y si as lo prefieres, tambin puedes colocar unas pequeas rodajas de
limn para saborizar an ms la mezcla.