PUBLICACIN ESPECIAL DE LA

ASAMBLEA PROVINCIAL DEL

PODER POPULAR

Julio de 2014

Direccin: Calle 13 de Junio 3 Guantnamo: tierra singular y heroica

e/ 10 y 11 Norte, Guantnamo,
Cuba. CP: 95200 7 Baracoa, paraso entre el mar y la montaa

10 Un exquisito, raro y desconocido poeta guantanamero

12 Donde se logra la mejor sal de Cuba

15 Las tres C distintivas de Guantnamo

18 Una mirada mltiple a los cafetales franceses de

Guantnamo

20 Chang: una tradicin siempre de moda

22 ngel para un final

24 La Veneciana: la mejor de Cuba

26 Parque nacional Alejandro de Humboldt: Joya de la

conservacin y la armona

29 La pasin enrgica de Jos Lecticio Salcines

Portada: foto aerea de la ciudad
de Guantnamo.

Cuando vivimos el ao 14 del tercer milenio de nuestra era y en una poca signada por las nuevas tecnologas
de la comunicacin y la informtica, resulta lamentable como muchas personas en el planeta, al colocar la
palabra Guantnamo en algn buscador de internet son remitidos a noticias relacionadas con la ilegtima
crcel que tiene el gobierno de los Estados Unidos, en la tambin ilegal base naval, enclavada, desde hace
ms de un siglo, en 117, 5 kilmetros cuadrados de la baha de igual nombre.
Durante dcadas del pasado siglo este territorio, entre el mar y la montaa, tambin se le conoci por la
mundialmente famosa cancin La Guantanamera, pieza musical atribuida al cubano Joseito Fernndez, y que
el msico estadounidense Peter Seeger, internacionalizara, al punto de convertirla en la composicin ms
famosa de Cuba, en la actualidad.
La presente publicacin pretende mostrar otras particularidades de esta singular y heroica tierra.

Direccin: Nancy Acosta Hernndez. Coordinacin General: Alejandro Louit Correa. Diseo: ANONIMOCORPUS (Luis Daniel
Garca Morn). Colaboradores: Pablo Soroa Fernndez, Rodny Alcolea Olivares, Singh Castillo, Jorge Luis Merencio Cautn, Vctor
Hugo Purn Fonseca, Martha Reyes Noa, Ariel Soler Costafreda, Ernesto T. Hermosilla, Christian Knight Urgells.
Fotos: Ferval, Ral Abreu, Tony Pupo, Archivo fotogrfico de la familia Boti, Centro provincial de Monumentos y Sitios Histricos,
Unidad Presupuestada de Servicios Ambientales Alejandro de Humboldt.

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 Palabras
de presentacin

A pocas horas de conmemorar la gloriosa

fecha del 26 de Julio, se edita especialmente
Guantnamo, singular y heroica para poner
ante el lector los avances, esfuerzos y sobre
todo la frrea voluntad para continuar
transitando hacia la conquista del sublime
afn de construir un socialismo prspero
y sostenible para las presentes y futuras
generaciones.
El nombre de esta publicacin alcanza toda
su dimensin en lo que nos caracteriza
segn la mirada de periodistas, escritores,
historiadores y todos los que de una u otra
forma nos reconocen como la primera
trinchera antimperialista de Cuba, el Alto
Oriente Cubano, llena de pginas picas y
particularidades que nos distinguen.
Guantnamo se reconoce por su
extraordinaria entrega, constancia, su
palpable progreso en lo econmico y social,
como resultado de la unidad en la batalla por
incrementar el nivel de vida de la poblacin.
Esta publicacin recoge varios artculos
sobre la historia, la geografa que refrendan
que este es nuestro Guantnamo y no otro.

DrC. Nancy Acosta Hernndez

Presidenta de la Asamblea
Provincial del Poder Popular

guantanamo especial.indd 2 7/9/2014 12:48:04 AM

 Guantnamo:
tierra singular
y heroica
Por Pablo Soroa Fernndez y Rodny Alcolea Olivares
La regin cubana ms oriental dista de haber sido favorecida
por la naturaleza con grandes recursos naturales o un
clima benigno, pero su gente, sus valores paisajsticos,
perspectivas para el turismo y algunos rubros de la que es la
principal productora de Cuba compensan esas tribulaciones
y la de poseer la nica frontera artificial existente en Cuba.
La provincia de Guantnamo, surgida a raz de
la divisin poltico-administrativa de 1976, es una
de las regiones ms pintorescas de Cuba, la de
mayores contrastes climticos y la nica trascendida
mundialmente por el negativo privilegio de poseer en
su territorio la nica frontera artificial del archipilago:
la ilegtima base aeronaval estadounidense hoy
convertida en centro internacional de tortura.
Contradictoriamente en ese enclave, impuesto
desde 1903 como un apndice de la ignominiosa
Enmienda Platt, emerge -hecho poco conocido- la
Sierra Maestra, Maestra de Montaas donde se forj la
definitiva independencia cubana.
Tampoco es del dominio popular que el litoral
meridional interrumpido por la Baha de Guantnamo,
una de las mayores de bolsa del planeta, pertenece
a la jurisdiccin de la Hoya de Bartlett, ese abismo
submarino insondable, pensado por algunos como
exclusivo de la vecina Santiago de Cuba.
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Incongruencia imperdonable resulta que el turista
mal informado elija como destino la citada instalacin
militar, desde la cual se han perpetrado mltiples
agresiones contra Cuba, en detrimento de los atractivos
naturales del territorio: sus terrazas marinas gemas
naturales sin par engarzadas al pie de la franja costera,
o el can fluvial del Yumur, inmortalizado por la lente
del artista norteamericano Somerset Matterson.
Pero, como afirma Onelkis Ferrer, delegada del
Ministerio del Turismo, la tendencia decrece: ya suman
40 mil por ao los visitantes extranjeros, y la mayor
parte se inclina entre otros, por productos culturales
como la Tumba Francesa y el Chang, y por Baracoa,
Villa Primada de Cuba, sitio por excelencia para la
prctica del turismo de playa y naturaleza, cuya belleza
subyug a Cristbal Coln. En su Diario de Navegacin,
compendiado por Fray Bartolom de Las Casas, el
Almirante genovs la describi en los siguientes
trminos: Andando por all fue cosa maravillosa ver
las arboledas y frescuras, y el agua clarsima y las aves
y la amenidad, que dice que le pareca que no quisiera
salir de all.
Tambin llaman la atencin de los turoperadores y
agentes de viaje, los montes del Toa, Jaguan y Cupeyal
del Norte, en los lmites con Holgun, que son los ms
tupidos de las Antillas y forman parte del Parque
Nacional Alejandro de Humboldt, Sitio de Patrimonio
Mundial de la Naturaleza.
Es lcito imaginar el dilema que habra tenido que
dilucidar en presencia de esa inmensa rea protegida al
poeta chino PO CHU-I (772-846), quien con solemnidad
propia de su raza declar en una ocasin que cada vez
que contemplo un paisaje hermoso alzo mi voz y recito
una estrofa de poesa.
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 Dos ciudades, un sinfn de cuencas hidrogrficas,
tres climas y diez municipios.
El territorio lo conforman el municipio de igual
nombre, asiento de la capital provincial, y los de
Caimanera, Niceto Prez, Manuel Tames, El Salvador,
Baracoa, Yateras, Imas, San Antonio del Sur y Mais.
Escenario de tempranas rebeldas, encabezadas
por los caciques Guayo y Guam, distinguida con
pintorescos valles y vigorosas montaas, la provincia
ocupa una superficie de seis mil 184 kilmetros
cuadrados (el 75 por cierto cubierto por serranas), la
cual es atravesada imaginariamente, en los municipios,
San Antonio del Sur, Yateras y Manuel Tames, por el
meridiano 75 grados al oeste de Greenwich, el cual rige
el tiempo en el territorio nacional.
Enamorados de su terruo, los lugareos
nos enorgullecemos de que somos nosotros, los
guantanameros, y no Radio Reloj, quienes damos la
hora exacta, y es cierto: cuando es medioda en algunos
de los puntos citados, tambin lo es en el resto del
territorio nacional.
Guantnamo limita al norte con la provincia de
Holgun (con la que comparte la reserva de la biosfera
Cuchillas del Toa), al sur con el Mar Caribe, al oeste con
Santiago de Cuba, y al este con el Paso de los Vientos,
estrecho martimo que separa de la isla de la Espaola
(la Segunda Mayor de las Antillas) al extremo oriental
cubano.
La altura predominante es Loma la Cana, en Imas,
con mil 174 metros sobre el nivel del mar, y las ms
conocidas, El Pan de Azcar, y El Yunque de Baracoa,
Monumento Nacional de la Naturaleza Cubana.
Cerca de Loma de la Cana se extiende el nico
semidesierto cubano: la franja costera Caimanera-Mais,
la zona de Cuba donde menos llueve, un verdadero
jardn botnico por su rica flora de cactus y xerfilas.
Atraviesa esa zona semidesrtica la imponente
carretera Va Azul, antesala del viaducto La Farola, una
de las siete maravillas de la Ingeniera Civil Cubana,
construida por la Revolucin para salvar a Baracoa de
la secular incomunicacin que padeci durante ms de
cuatro siglos, hasta el 26 de julio de 1965, en que se
inaugur la obra.
Antes de 1976, Guantnamo era una de las regiones
de la antigua provincia de Oriente, categora que
tambin ostentaba Baracoa, hoy devenida el segundo
municipio ms importante y poblado del territorio,
cuya poblacin, segn el ltimo Censo de Poblacin y
Vivienda, asciende a ms de 511 mil habitantes.
Pero los guantanameros tambin se suman a las
singularidades de la regin que habitan y conforman
la provincia ms joven de una Isla cuya poblacin se
considera envejecida.
Tierra entre ros
El vocablo Guantnamo, que en voz aborigen
significa Tierra entre Ros, guarda estrecha dependencia
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con la realidad, pues a esta porcin del archipilago la
cruzan decenas de corrientes fluviales, entre ellas el
Toa, la ms caudalosa del territorio nacional.
Este torrente de ms de 100 kilmetros de longitud
y ms de 70 afluentes corre por las cercanas de
Baracoa, conforma junto al Duaba el mayor caudal
hidroenergtico nacional y la ms rica reserva de agua
dulce del Caribe Insular, y por si solo una de las ocho
cuencas hidrogrficas a la que el pas concede un
cuidado especial.
En la provincia existe tambin otro accidente
hidrogrfico privilegiado. Se denomina Guantnamo-
Guaso y a diferencia del primero, ubicado en la zona
ms hmeda y montaosa del pas, en este ltimo
las lluvias son escasas, los suelos padecen salinidad,
erosin y compactacin debido a prcticas agrcolas
inadecuadas y al clima semidesrtico imperante.
Tales factores conspiran contra el desarrollo de una
agricultura intensiva y eficiente en una zona cercana
a la capital provincial y en la que se asienta el 60 por
ciento de los guantanameros y las mayores industrias
de la regin.
Pero la comunidad cientfica del territorio no se cruz
de brazos y logr recuperar de los efectos del llamado
colesterol de los suelos ms de tres mil hectreas de
las 30 mil afectadas por ese fenmeno que afecta las
principales tierras cultivables de la provincia.
Liderada por la Estacin de Suelos, nica de su tipo
en la Isla, Guantnamo particip de manera protagnica
en un proyecto de paquetes tecnolgicos que
permitieron a Cuba convertirse en 1999 en el primer
pas de Latinoamrica acreedor del Premio Salvando las
Tierras Secas 1999, otorgado por la UNESCO.
As creci ante la adversidad un territorio que antes
del triunfo de la Revolucin en 1959 no dispona de
un cientfico ni de un centro de investigacin y hoy
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 cuenta con ms de cinco mil profesionales, solo en el
sector de la salud.
Guantnamo fue la primera provincia del pas en
unificar sus programas de ciencia, tecnolgica y medio
ambiente y la nica que dispone de un Centro de
Desarrollo para la Montaa (CDM).
El CDM fue creado, en 1994, por iniciativa del hoy
Presidente de los Consejos de Estado y de Ministros de
Cuba, General de Ejrcito Ral Castro, en las montaas
del municipio El Salvador, teatro de operaciones del II
Frente Oriental Frank Pas, ncleo guerrillero fundado
por l a iniciativa de Fidel.
A Guantnamo se le denomina la Capital del II
Frente, no gratuitamente, ya que adems de constituir
el escenario de los principales combates, fue la sede
de su Primera Comandancia, desde donde se traz la
estrategia para el control del territorio liberado por
los Rebeldes. El local que ocup esa jefatura an se
conserva en El Aguacate, en lo ms abrupto de las lomas
del macizo montaoso Sagua-Baracoa.
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Antes de la definitiva independencia del pas,
ocurrida el primero de enero de 1959, numerosas
expediciones tuvieron lugar en las costas de
Guantnamo, entre ellas la de la Goleta Honor, a bordo
de la cual luego de una azarosa travesa arribaron a
Duaba, Baracoa, los Mayores Generales Antonio Maceo
y Flor Crombet el primero de abril de 1895.
Pocos das despus, el 11 de abril, Jos Mart y el
Generalsimo Mximo Gmez, mximos jefes de la
insurreccin que arda en la isla desde el 24 de febrero,
descienden de un bote en Playitas de Cajobabo, actual
municipio de Imas.
Cerca de ese lugar sagrado de la Patria, das despus
el Apstol es Ascendido en Asamblea de Jefes a Mayor
General.
Cabe a Guantnamo el privilegio de ser el territorio
que durante ms tiempo acogi a Mart, antes de la
cada apocalptica en la confluencia de los Ros Cauto
y Contramaestre, comunidad de la actual provincia de
Granma.
Tres tipos de climas
Otra particularidad de la provincia cubana ms al
este de La Habana es la de contar con tres tipos de
clima, debido a la influencia del macizo montaoso
Sagua-Baracoa, que se interpone a los llamados vientos
alisios del nordeste, procedentes del Atlntico.
El resultado, segn los meteorlogos, es una
ascensin de la corriente aire, fenmeno que provoca
grandes condensaciones del vapor de agua y grandes
lluvias de tipo orogrficas en las alturas y toda la
vertiente norte de ese grupo serrano, el ms abrupto
de Cuba.
Hacia el sur, afirman los especialistas, como el aire
pasa seco o con muy pobre humedad, la precipitacin
es muy baja o escasa.
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 La gran diferencia de precipitacin entre las
vertientes norte y sur, unida a la de humedad del aire,
provoca tambin gran divergencia en otros elementos
meteorolgicos como la temperatura, nubosidad,
evaporacin y otros.
Tales circunstancias originan un clima tropical de
sabana en el occidente del citado grupo montaoso, en
la cuenca de Guantnamo y algunos valles interiores,
y otro tropical lluvioso en el este de aquellas abruptas
elevaciones.
Adase un tercer clima, semidesrtico o de estepa,
en la franja costera sur, donde a diferencia del lluvioso
oeste de Baracoa, las precipitaciones son inferiores a
los 500 milmetros anuales y la tasa de evaporacin
supera tres veces esa cifra.
Las altas presiones ocenicas, obligan a los
meteorlogos guantanameros a confeccionar tres
pronsticos del tiempo diferentes: uno para Baracoa
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(tres mil milmetros anuales de lluvia, como promedio)
y otros dos para el resto de las serranas, y el valle
central y la zona semidesrtica, respectivamente.
De esa complejidad estn exentos los cientficos del
resto del archipilago, donde slo prevalecen el clima
tropical de sabana y el tropical lluvioso, el primero de
ambos con ms rigor.
Sin embargo, aunque Guantnamo guarda una
peligrosa cercana con la zona de generacin de
ciclones tropicales ms activa de la regin del Caribe
y del Atlntico, resulta la menos afectada, porque las
cordilleras de Puerto Rico, La Espaola, y las de Sagua-
Baracoa tienden a desviar y debilitar los ciclones que
incursionan en el rea.
Con el ejemplo anterior se demuestra que
algunos elementos del clima son favorables. Incluso
la alta evapotranspiracin, aliada de la sequa y la
desertificacin, favorece el desarrollo de la industria
salinera y que desde la franja sur del territorio,
particularmente Caimanera, se enve hasta la mesa de
siete de cada 10 cubanos el segundo compuesto binario
ms consumido en el planeta.
A la sal producida en las inmediaciones el enclave
yanqui, se le adicionan fluoruro para las caries y yodo
para combatir el hipotiroidismo.
Adems de primera aportadora cubana de sal,
Guantnamo lidera el pas en la produccin de cacao,
coco y carbn activado. Es la segunda provincia
cafetalera de la Isla, de acuerdo con la magnitud de sus
cosechas, las cuales se dedican al mercado interno y
externo.
Este es nuestro Guantnamo, el verdadero y no otro,
una tierra singular y heroica.
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 Baracoa,
paraso entre
el mar
y la montaa
Por Ariel Soler Costafreda
De exclusividades est llena Baracoa. Ser la pionera
de las Villas fundada en Cuba por el Adelantado Diego
Velzquez, en tan remota fecha como el 15 de Agosto
de 1511 es una de ellas. Ya atesora medio milenio de
riqusima historia, que, por ejemplo, la hace escenario
de la primera guerra de diez aos, protagonizada por
el Cacique Guam contra los conquistadores. Durante
ms de una dcada el pequeo y corajudo indio tuvo
en jaque a los peninsulares por estas lomas de bellezas
sui gneris.
Mirar hacia las serranas es descubrir la tpica
topografa de mesetas como el Yunque, pirmide trunca
descrita por Cristbal Coln: ... hay una montaa alta sus flores, una trampa mortal.
y cuadrada que pareca Isla (...); de cuchillas o parte
aguas como La bella durmiente, y de singulares picos
como Las Tetas de Santa Teresa. Todo selva tropical
y monte pluvisilva de exuberancia extrema, sobre todo
en el Parque Nacional Alejandro de Humboldt, cuya
porcin baracoense es la nica con superficie marina
y atractivas ensenadas como Baha de Taco, refugio de
una colonia de manates.
Ese ancestral y protegido mamfero, el tambin
legendario almiqu (Solenodon cubanus), el
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pesquisado Carpintero Real (Campephilus principalis)
y las atractivas Polymita picta, no restan notoriedad
a la Eleutherodactylus iberia, una ranita de apenas 9,8
milmetros de longitud que clasifica entre las ms
pequeas del mundo, ni a la Drosera moaensis, primitiva
planta insectvora a la que no escapa quien ose libar de
Su fauna la enriquecen la mariposa cristal o las
cucarachitas de los cactus, el pez emperador, la aguja,
el atn, el pargo, la cherna y el tet; quelonios como el
carey y la caguama; el gaviln, la paloma, el zunzn, el
catey, la cotorra, el cao, el cerncalo y el tocororo.
En su vegetacin se distinguen la manigua costera
a lo largo del litoral, con abundantes uvas caletas,
cocoteros y almendros, bosques hmedos tropicales,
muy tupidos, ricos en especies entre las que abundan
plantas saprofticas y parsitas; y pinares que dan a la
zona una exuberancia singular.
A 55 mil 468,3 hectreas asciende el patrimonio
forestal baracoense, la principal reserva del pas, donde
como parte de la floresta abundan los cocoteros (702,5
caballeras) y las mayores plantaciones de cacao de
la Isla (329,7 caballeras), cuyas mazorcas aportan
chocolate de exquisito sabor y aroma.
Es un paraso para el turista, con 82 kilmetros de
costas (14 de playas) al que cautivan bellezas que van
desde Cajuajo, al Este de Baracoa, hasta ms all de la
Baha de Taco, al Oeste, en un periplo entre las azules
y cristalinas aguas de la mar y la imponente y verdosa
serrana, desde donde se precipitan los caudalosos ros.
Maguana, Cajuajo, Los Alemanes, Duaba, Miel,
Manglito, Boca de Yumur, Nibujn, Taco y Barigua son
playas que en conjunto alcanzan una longitud superior
a los seis kilmetros y ofrecen entre diez y 20 metros
de anchos bancos de arena y de sol.
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 Son 29 los ros de corriente superficial permanente
en este municipio, el de mayor densidad hidrogrfica
y precipitaciones de Cuba, aunque stas ya no tengan
los niveles de otros tiempos. En la parte alta del macizo
montaoso Nipe-Sagua-Baracoa las lluvias promedio
anuales llegan a tres mil 400 milmetros.
Seis de los majestuosos caudales fluviales presentan
en encuentro con el ocano exclusivos tibaracones,
barras acumulativas de arena, o delta lineal situado
entre el oleaje de la mar y la desembocadura de los ros.
Toponmicamente Tibaracn es una palabra de
origen Tano, pero en rabe Tibar significa oro puro, por
lo que el sustantivo se asocia a la presencia india que,
bajo las rdenes del Adelantado, extraa pepitas ureas
del estuario del Miel, que junto a los ros Toa, Duaba,
Macaguanigua, La Cueva y Aguacate, exhibe en su
desembocadura la referida barrera arenosa acumulada
por la mar.
El Toa, con 72 afluentes, es el ro ms caudaloso de la
Isla y aunque no nace en Baracoa, su seccin transversal
ms pronunciada cursa por el municipio y atraviesa una
cuenca tambin rica en especies maderables como
azulejo, najes, cuy, vara, incienso; plantas medicinales
autctonas de montaas como guaco, sasafraz, palo
vencedor, copal; u ornamentales como las orqudeas y
helechos y condimentosas como la canela y el caneln.
Su impresionante estuario distingue la geografa
de Baracoa, territorio donde el ro alcanza su mayor
majestuosidad entre saltos y meandros, cortando
bosques nicos en su curso de 131 kilmetros que
nace en Cupeyal del Norte, lmite entre Guantnamo y
Holgun, atraviesa Yateras y se interna en tierras de la
Primada.
La cuenca de ese vistoso ro ocupa el 70 por ciento de
las Cuchillas del Toa (reserva de la biosfera) extendida
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al Parque Nacional Alejandro de Humboldt, una de las
regiones ms importantes del pas y del Caribe por
los altos valores de la biodiversidad, los ecosistemas
y el elevado endemismo de flora y fauna; considerada
refugio y centro de especiacin ms antiguo de Cuba.
La fauna agrega majaes de Santa Mara (Epicrates
angulifer), gaviln caguarero (Chondrohierax wilsonii)
y moluscos como el caracol emperador, todas
exquisiteces de este municipio de 974,3 kilmetros
cuadrados en el nororiente cubano, cuyas costas baa
el Atlntico, frente al cual se alza un macizo montaoso
(95 por ciento del territorio) maximizado por el Alto del
Recreo (758,1 metros sobre el nivel de la mar).
Escalar, andar el lomero devela reales maravillas
como el Salto Fino del Toa, la mayor cada libre de agua
de Cuba.
A 522 aos del 27 de noviembre de 1492, cuando
el genovs Cristbal Coln la descubri, poda citarse
nuevamente la inscripcin que de la comarca hizo en su
diario de navegacin, donde la defini como (...) la ms
hermosa cosa del mundo (...).
La magia de su cocina
Con la pasin que signa a los naturales de Baracoa,
cuando de su terruo se trata, Alejandro Sebastin
Hartmann Matos, historiador de la Primera Villa de
Cuba, define al cacao como esencia, identidad, espritu
del lugareo, degustado desde tiempos inmemoriales,
cuando el conquistador lo introdujo en estos parajes.
El cacao suscribe Hartmann, viviente enciclopedia
local est en los Altares de Cruz como bebida de
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 respeto y dignidad; en los velorios como elxir como valor agregado, ingrediente mgico en exclusivas
energizante y en el desayuno familiar elaborado como receta de potajes, enchilados de pescados y mariscos,
Chorote, legado hispnico, enriquecido a lo criollo, con ahumados y hasta en combinacin con palmito, chote
leche de coco, harina de maz y ralladuras del tambin (chayote) o papaya.
conocido como alimento de los Dioses. Baracoa, exclusividad de la provincia de Guantnamo
Folclor, naturaleza, idiosincrasia, identidad, en el noreste de Cuba, lo invita a la autenticidad de su
sincretismo cuecen las tradiciones culinarias de cocina con la magia lctea del fruto del cocotero, para
Baracoa, donde el monte entrega cacao, coco, miel, cuya obtencin basta rayar su blanca masa, hervirla en
cogollo de Palma Real, guineo, naranja y la mar peces y agua y exprimirla en un pao limpio hasta obtener el
mariscos que al crepitar de los fogones de lea y tiznados jugo; luego, sazonarla con sal y especias de todo tipo,
calderos, se transforman en delicias inconcebibles aadirle picante y dejarla concentrar a la candela y ya
para la imaginera de los ms renombrados chefs del est lista para combinar todos sus platos y deleitar al
universo. ms exigente paladar.
Tulanga, frangollo, guanimo, bacn, palmito, bola
pueta o pltano a puetazo, calal son vocablos que
pueden hacer fruncir el ceo de algunos y estimular
las glndulas salivales de otros, pues junto a trminos
ms conocidos como cucurucho, enchilado, arroz con
cangrejo, o macho (cerdo) asado en pa, conforman el
amplio recetario de la comida autctona de una regin
a la cual los indocubanos incorporaron el casabe.
Son ms de 200 las recetas de comidas, dulces
y bebidas tpicas de esta regin, cuyos nombres
sugerentes transitaron inclumes por cientos de
aos de generacin en generacin, como tambin sus
productos base: guineo (pltano maduro), papaya (fruta
bomba), macho (cerdo) y muchos ms.
Hablar de cocina baracoense es mencionar platos
obligados como el palmito compuesto (cogollo de la
palma real), enchilado de cangrejo, pescado con leche
de coco, yuca o maz, y tet en salsa, alevn capturado en
las desembocaduras de los ros en el litoral baracoense.
Otras delicias de la regin son sus dulces:
raspaduras de semilla de maran o almendra, turrn
de coco, tulanga y frangollo; cucurucho, cono local de
superior exquisitez si est hecho con miel de abejas,
pero tambin el mencionado calal, a base de hojas
tiernas (acelga, espinacas, chayote) y carne de cerdo,
el alimento de Chang, deidad africana, Dios del rayo,
el trueno, el amor, la virilidad y la msica.
Junto al cacao, el coco tiene un lugar especial, rbol
que a la reputacin de los cien usos, aade su leche,

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 Un exquisito,
raro y
desconocido
poeta
guantanamero
Por Pablo Soroa Fernndez
Cerca de la medianoche del cinco de agosto de 1958,
tras voluntario silencio editorial de casi tres dcadas,
fallece en esta ciudad el poeta, historiador y jurisconsulto
Regino Boti Barreiro, una de las voces paradigmticas
de la literatura cubana e hispanoamericana.
Luego de la aparicin del poemario Kindergarten, en
1930, se inicia ese mutis que slo afecta la publicidad
de sus obras y es ajena a sus facultades creadoras, de
las que se encontraba en plena posesin.
Ah estn para demostrarlo los volmenes
escritos en los 28 aos posteriores a su decisin,
motivada por la podredumbre imperante en la llamada
pseudorrepblica en que le toc vivir.
En artculo firmado el 31 de marzo de 1900 en plena
intervencin norteamericana-, el intelectual seala
que en Cuba, por la lgica de los hechos y de lo que se
quiere, no puede tener ms cabida legal que un partido
poltico: el que tenga por lema la independencia.
La opinin aparece en la edicin 161 del peridico
local El Manag y en su contenido Boti se lamenta de
que cun pocos comprenden el valor del haz de leas de
nuestro escudo, el cual simboliza la unin.
Como si avizorara la etapa de corrupcin que se
extendera hasta fines de 1958, el tambin jurisconsulto,
ensayista e historiador se pregunta: ser notable y
respetado nuestro esfuerzo, si nos aniquilamos en mil
partidos distintos, de los cuales unos no desean ms
que el aniquilamiento de los otros?
De la energa creadora que lo acompa hasta
las postrimeras de su existencia, dan fe las elegas a
su hija Caridad Mariana -fallecida en el apogeo de su
juventud-, la cual compuso a los 76 aos, y la tesis
sobre el poeta Garcilaso de La Vega, pergeada a los
68, cuando decidi matricular Filosofa y Letras, en la
Universidad de la Habana.
Un estudio sobre Edgar Allan Poe, el ensayo La
costumbre en el derecho civil y una segunda historia de
Guantnamo adornan entre otros ttulos, an inditos,
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la obra posterior a 1930 del intelectual, nacido el 18 de
febrero de 1878.
Pero es sin dudas, su legado literario del primer
tercio del siglo XX, el que ubica en la vanguardia de la
lrica de la Isla y de Hispanoamrica a ese multifactico
guantanamero, que se preciaba de protagonizar su arte
en silencio.
Sus versos, reunidos en Arabescos Mentales (1913)
echaron a andar nuevamente la lrica cubana, detenida
con la muerte de Jos Mart y Julin del Casal, al tiempo
que El Mar y la Montaa y la Torre del Silencio escritos
en el decenio de los 20- lo consolidan como un poeta
raro, exquisito y cautivador.
El centenario del nacimiento de Regino E.Boti
se conmemor con la edicin de varios de sus libros,
incluidos los que atesoran su correspondencia con Jos
Manuel Poveda, Juan Marinello y Nicols Guilln.
Fue aquel el primer gran acto de justicia editorial
deparado a quien sigue siendo un intelectual poco
conocido a pesar de que su poesa, segn Roberto
Fernndez Retamar, represent para la Mayor de las
Antillas una de las pocas felicidades de aquellos
tiempos.
Una letra para el vals sobre las olas
Durante la visita que efectu a Guantnamo, a
principios de junio de 1894, el violinista mexicano
Juventino Rosas autor del afamado Vals sobre las olas-
trab amistad con Boti, entonces simple empleado del
bar denominado El Palo Gordo, adonde haba acudido
el primero en busca de un trago para saciar su sed
alcohlica.
Rosas lleg a Guantnamo precedido de la
popularidad de ser el autor de aquella pieza que por
7/9/2014 12:50:02 AM
 entonces ya tarareaba todo el mundo y simpatiz de Parte de esa prolija documentacin refleja su
inmediato con el joven de 21 aos, ya inclinado a la admiracin por las luchas libertarias de Mxico, la
versificacin. acogida dispensada a Jos Mart y Jos Mara Heredia
El compositor solicit de su estrenado amigo una en la tierra de Lzaro Crdenas, y el depurado arte de
letra para aquel vals dedicado el 14 de octubre de los muralistas David Alfaro Siqueiros, Jos Clemente
1890, en Ciudad Mxico, a la apreciable Seora Calixta Orozco y Diego Rivera.
G. de Alfaro, noble dama protectora de los artistas y Segn Rodrguez Boti, la fuga de 1950 no fue
el cual junto a otras de sus obras tuvo que vender por reseada por su protagonista y logr reproducirse
necesidad -en slo 45 pesos- a una casa editora de la mediante fotografas y el testimonio verbal de
urbe centroamericana. Florentina Regis.
Errneamente se ha publicado que Boti accedi a Pero la segunda subraya-, est narrada
la solicitud de su inesperado amigo en la tienda de la afortunadamente de puo y letra por mi abuelo, en un
cual era dependiente, cuando lo cierto es que el acto par de libretas escolares, de las que he respetado con
literario transcurri en un comercio que aun existe y escrupulosa exactitud, letra por letra y signo por signo.
se denominaba Callic y Compaa, ubicado en Valds El familiar del renombrado intelectual, autor del
esquina a Santa Catalina, hoy Calixto Garca y Crombet. libro Mxico en Boti, ya dio a la imprenta una antologa,
Pruebas documentales de esa rectificacin las mezcla de poemas inditos y de otros de los cinco
mostr a esta revista Regino Rodrguez Boti, nieto del poemarios publicados en vida por su ascendiente, y de
autor de Arabescos y custodio del archivo donde los cuales solo resta mencionar en este artculo Kodak-
se guarda un retrato amarillento con la siguiente Ensueo, ttulo que parangona su quehacer literario
inscripcin: Dedico esta fotografa al Seor Regino modernista, con el vanguardista, corriente de la que se
Boti, como un recuerdo de su amigo Juventino Rosas. nutren muchos de sus exquisitos poemas en prosa.
La imagen hasta ahora indita muestra a Rosas con el
tpico traje de charro y se conserva junto a otra foto
que dcadas despus el destinatario de la dedicatoria
tom al tmulo donde reposan los restos del autor de
Sobre las Olas, en la Rotonda de los Hombres Ilustres,
en Ciudad de Mxico.
El tambin creador de El Mar y la Montaa dej
constancia grfica del hecho durante una de las dos
visitas (1950 y 1951) al Distrito Federal para rendir
tributo al efmero amigo que un da de junio de 1894 l
ayud a embarcar, desde Guantnamo, hacia la capital
cubana.
Boti fue el encargado de colectar el dinero para la
travesa, pero el pasajero no lleg a su destino: muere
en Bataban el nueve de julio de ese ltimo ao, dos
semanas despus que la agudizacin de una mielitis
espinal lo obliga a la ltima escala de su vida en ese
pintoresco poblado habanero.

Sus dos ltimos viajes

Los vnculos del autor de Prosas Emotivas con la patria
de Benito Jurez no se circunscribieron a los mantenidos
con el prominente compositor, puesto que a aquella
efectu sus dos ltimos viajes al extranjero, en octubre de
1950 y 1951, respectivamente.
El conspicuo intelectual latinoamericano tena 72
aos de edad cuando viaj por primera vez a la nacin
centroamericana con sus dos hijas Florentina Regis y
Caridad Mariana, la primognita.
La ilustre figura de las letras cubanas y del
subcontinente remedara al ao siguiente el periplo,
pero esta vez acompaado slo por la menor de ambas
hermanas, la cual, fallece poco tiempo despus, el 15 de
febrero de 1954.
El hecho luctuoso, como ya apuntamos, le inspir una
elega, archivada en la copiosa papelera indita del poeta.

11

guantanamo especial.indd 11 7/9/2014 12:50:03 AM

 Donde se logra
la mejor
sal de Cuba
Por Singh Castillo
Cuenta la historia que la extraccin de sal en
el municipio de Caimanera, comenz de forma
rudimentaria en el siglo XVII en lo que es la ensenada
de Guayabo, que forma junto a la de Joa la mitad norte
de la baha de Guantnamo, en el oriente de Cuba.
Vecinos de la ribera de la rada que el Gran Almirante
Cristbal Coln llam Puerto Grande, en 1494, durante
el segundo de sus viajes al Nuevo Continente, entonces
aprovecharon que en la bajamar se depositaba agua
marina en oquedades del suelo y se secaba por el fuerte
sol imperante en la zona.
El sedimento resultante era una sal no tan blanca y
amarga, por contener sales de magnesio y calcio, pero
que satisfaca sus necesidades.
La sal est ntimamente ligada a la humanidad desde
los tiempos remotos, al punto de que fue, despus
del agua, el segundo elemento binario que conoci el
hombre. Es el nico mineral comido directamente por
nosotros.
Desde tiempos inmemoriales, su consumo estuvo
vinculado al desarrollo de las sociedades humanas, al
punto de ser moneda de cambio en algunas de ellas.
Para los cubanos, sentir el punto de sal en las comidas
forma parte esencial de sus sabores tradicionales.
Por eso estn al tanto de las noticias referentes al
establecimiento de Caimanera, donde la actividad
comenz comercialmente por Real Decreto de la
Corona espaola, fechado el 3 de agosto de 1886, que
12
guantanamo especial.indd 12
permita la explotacin del agua de mar en la ensenada
de Guayabo.
Por qu hay salinas en Caimanera?
Su colindancia con el Mar Caribe y estar en la franja
costera sur de la provincia de Guantnamo, la zona
ms rida del pas, propicia que la mayor parte del ao
impere un clima salinero, como dicen experimentados
trabajadores del sector.
En el actual municipio de 367 Km2, incluyendo
los 117,6 de tierra y mar ocupado ilegalmente por la
tristemente clebre base naval norteamericana, el
rgimen de lluvia es bajo, de alrededor de 400 mm
anuales, mientras la evaporacin rebasa los 2 mil mm.
As resulta que cada da en los cristalizadores se
estn formando nuevas capas de sal, de ms de un
milmetro de grosor. Cada m2 de cristalizador en
Caimanera produce 140 kilogramos al ao, el ms alto
rendimiento en el pas.
Tomando en cuenta esas bondades, en el pasado
siglo, a inicios de la dcada del 30, se aprob un decreto
presidencial para ampliar la produccin en Caimanera.
Con tal propsito fueron construidos pisos de madera
en el fondo de los cristalizadores y montadas plantas
para el beneficio.
An as era un trabajo rudo, manual, a pico y pala
extrayendo el deseado mineral, bajo un sol agobiante y
en condiciones laborales de explotacin, comenzando
por los salarios miserables.
Pero un hecho trascendental ocurri el 28 de
febrero de 1961, cuando la salina pas a manos de los
trabajadores. Al ao siguiente, sus obreros recibieron
la visita del legendario comandante argentino-cubano
Ernesto Che Guevara, como titular del Ministerio de
Industria.
7/9/2014 12:50:11 AM
 A partir de ese momento se ejecutaron diversas
inversiones dirigidas a humanizar el trabajo e
incrementar los volmenes del mineral extrado y
beneficiado cada ao, las cuales convirtieron a las
salinas de Caimanera, Cerro Guayabo y Joa, esta
ltima ubicada al otro lado de la baha, en pilares de la
produccin nacional.
Esos establecimientos, junto a otras salinas muy
pequeas, constituyeron en su momento a la Empresa
Salinera Guantnamo, responsable de ms del 70 %
de la extraccin y elaboracin en el pas.
Algunas de las acciones emprendidas fueron
la ampliacin de las lagunas de evaporacin; las
construcciones de un dique de proteccin para evitar
las avenidas del cercano ro Guantnamo en temporada
ciclnica y del puente de ferrocarril en Novaliche.
El 26 de julio de 1985, cuando la provincia fue sede
del acto nacional por el aniversario 32 del asalto a los
cuarteles Moncada, de Santiago de Cuba, y Cspedes,
de Bayamo, comenz a funcionar en la zona de Pailas
la planta Frank Pas Garca, la mayor de su tipo en el
pas, con capacidad para beneficiar 60 mil toneladas
por ao, en sustitucin de una antigua que existi en
Caimanera.
Igualmente se introdujo la mecanizacin en el
proceso tecnolgico, como el empleo de los llamados
Caimaneros, tractores de estera modelo DT-75, dotados
de pala frontal y una especie de arado mltiple para la
labor, con los que remueven la capa salina formada en
los cristalizadores y la acumulan a la orilla, para ser
llevada hacia la industria.
En la dcada de los 80 del pasado siglo, la entonces
Empresa Salinera Guantnamo lleg a extraer
alrededor de 200 mil toneladas del mineral por ao,
de las que aproximadamente la mitad eran procesadas
para obtener diversos productos, como la sal fina para
el consumo humano y la extragruesa destinada a la
industria qumica.
Momentos actuales
Ahora las salinas de Caimanera y Joa son Unidades
Empresariales (UEB) de la Empresa de la Sal, a la cual
se subordinan todas las unidades del pas.
Continan siendo las principales suministradoras al
pas, en particular la caimanerense que, con el nombre
UEB Salinera Guantnamo, se encarga de satisfacer la
demanda de sal fina de La Habana, Santiago de Cuba,
Isla de la Juventud y la provincia ms oriental, lo que
no impide que en situaciones coyunturales venda a
otros territorios.
En la actualidad, la sal extrada y elaborada en
Caimanera y en Joa, su hermana menor, es consumida
por cuatro de cada cinco cubanos, por estar fuera
de produccin las plantas de Camagey y de Puerto
Padre, en Las Tunas.
La UEB Salinera Guantnamo cuenta con 9 millones
355 mil 580 m2 de rea total de lagunas, sumando a
las salinas de Cerro Guayabo y Caimanera.
guantanamo especial.indd 13
Contrario a las suposiciones de muchos, no son las
ms grandes en extensin en Cuba, pero s las ms
productivas, aunque con la escisin de la UEB Joa los
niveles de produccin ronden las 130 mil toneladas
anuales en extraccin y poco menos de 60 mil en
elaboracin.
La salina guantanamera fue muy afectada tras el
paso de varios huracanes, en 2008. El pas tuvo que
importar unas 30 mil toneladas de sal fina a un precio
de 10 millones de dlares.
Entonces se inici una lenta, pero ascendente
recuperacin, que ni los daos ocasionados en octubre
de 2012 por los vientos del huracn Sandy pudieron
detener.
En el segundo semestre de 2014 ser realizado el
estudio preliminar para la futura construccin de una
planta beneficiadora de sal en una zona aledaa a la
industria Frank Pas.
La actualizacin del anlisis de factibilidad tcnico-
econmica de la obra lo harn expertos de la Empresa
de Ingeniera y Proyecto del Nquel (CEPRONQUEL), de
Moa, en la provincia de Holgun.
La nueva fbrica es parte del programa de desarrollo
del establecimiento mayor productor de la Empresa
de la Sal, del Ministerio de Energa y Minas, destinado
en lo fundamental a continuar mejorando la calidad y
diversificar los surtidos que all obtienen.
Otra inversin importante en el ao en la UEB ser la
sustitucin del cilindro secador de sal de la planta Frank
Pas, con varios lustros de explotacin, con el propsito
de mejorar la eficiencia fabril y energtica.
El nuevo equipo ser fabricado por la Empresa
Mecnica del Nquel Comandante Gustavo Machn Hoed
de Beche, tambin de Moa.
Asimismo continan las tareas de rehabilitacin de
la planta beneficiadora, con el cambio de conductores
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 y elevadores, y la reparacin de equipos como una Tales condiciones, junto a la escasez de lluvia y la alta
centrfuga, molino de masa y la zaranda. evaporacin predominantes en Caimanera, permitirn
Igualmente se acomete la reparacin capital del seguir obteniendo la sal con la mejor calidad en Cuba.
techo y paredes de la nave de secado de la fbrica,
adems de concluir el arreglo de la cubierta del almacn
de productos terminados.
La Salinera Guantnamo en 2013 ejecut importantes
inversiones, entre las que destaca la puesta en
funcionamiento de un lavador-apilador con capacidad
para almacenar hasta 100 mil toneladas al aire libre.
El complejo equipo fue montado por trabajadores de
la entidad y como principal ventaja ofrece la mejora de
la calidad, porque el lavado primario que realiza elimina
elementos qumicos indeseables contenidos por la sal
marina.
Otra obra concluida es la conductora que provee agua
marina limpia y con alto contenido de cloruro de sodio,
desde la zona de El Deseo, limtrofe con la ilegal base
naval yanqui en la baha de Guantnamo, para lo cual la
estacin de bombeo del lugar fue re-equipada.

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guantanamo especial.indd 14 7/9/2014 12:50:34 AM

 Las tres C
distintivas de
Guantnamo
Por Jorge Luis Merencio Cautn
Cuando se habla de los elementos distintivos de la
provincia de Guantnamo, generalmente se resalta su
relieve mayormente montaoso, su contrastante clima,
calor, sequas, ros, playas, bosques, el viaducto La
Farola y la antiqusima y bella ciudad de Baracoa.
Sin embargo, entre las peculiaridades del territorio
cuentan tambin las abundantes plantaciones de cacao,
caf y coco, tres cultivos ancestrales que enaltecen la
floresta y en los cuales descansa la economa de miles
de familias serranas y buena parte de la de la provincia.
Estos renglones agrcolas ocupan miles de hectreas
en Guantnamo. En el caso del caf (diseminado en
ocho de los diez municipios) la provincia es la segunda
productora del pas, solo superada por Santiago de
Cuba; y en cacao y coco, la primera, con abrumador
predominio de Baracoa.
El Theobroma Cacao L
Este cultivo tom auge en Baracoa a fines del
siglo XVIII, tras ser fomentado por los inmigrantes
franceses y francohaitianos. Sus plantaciones
sufrieron un descenso significativo en medio de la
guerra independentista de los cubanos contra el
colonialismo espaol, iniciada el 24 de febrero de
1895. La recuperacin demor aos.
Hoy, segn datos suministrados por Yoslnder
Torns Quintana, especialista en la Empresa de Caf
y Cacao Baracoa, esta entidad atiende a mil 812
productores cacaoteros, agrupados en 20 Cooperativas
de Produccin Agropecuaria, 28 Cooperativas
de Crdito y Servicios y 18 Unidades Bsicas de
Produccin Cooperativa
En los ltimos aos este rengln se ha favorecido
por el incremento del precio de compra al productor
de 50 pesos a 200 el quintal de primera calidad,
por un suministro de recursos superior, una mejor
atencin al campesino y el fortalecimiento del sistema
empresarial, lo que ha estimulado la produccin y
la incorporacin de fuerza joven a los cacaotales,
incluyendo los usufructuarios.
Como resultado de esas acciones, en la pasada
cosecha se acopiaron 33 mil 767 quintales (1 553
toneladas), la mayor cantidad en la historia del grano
guantanamo especial.indd 15
en Baracoa. La actual campaa marcha a un ritmo
superior y no se descarta que supere a la mencionada.
Esos resultados en ascenso se sustentan, adems, en
la produccin de posturas para asegurar los planes de
siembra y resiembra de nuevas reas, pero sobre todo
de las que se renuevan por vejez e improductividad de
sus plantaciones.
Las simientes se obtienen en la Estacin de
Investigaciones del Cacao, en Los Hoyos de Sabanilla,
mediante la tcnica de microinjerto y el fomento de
clones promisorios por su rendimiento y la calidad del
fruto.
Para aumentar las cosechas tambin se ha trabajado
en la reparacin capital de los centros de beneficio de
El Jamal y Paso de Cuba, y recientemente comenz a
explotarse, en su primera etapa, el Centro de Secacin
de Cane, al norte de la Villa Primada de Cuba. Cuando
la instalacin est concluida podr secar todo el cacao
y el caf baracoense, y evitar el costoso traslado de
esos granos al municipio de San Antonio del Sur, para
beneficiarlos.
El Centro de Beneficio de Cane constituir el mayor
de su tipo en el pas, con 72 patios de secaderos.
Tambin dispondr de almacenes para el resguardo de
la produccin, comedor y otras instalaciones.
En Baracoa radica, adems, la industria Rubn
David Surez Abella, encargada del procesamiento
de los mayores volmenes de cacao que cosecha
ese municipio. En la fbrica, ubicada en el barrio de
Mabujabo, se elaboran diversos productos: manteca de
cacao, cocoa micropulverizada, mezcla para desayuno y
deliciosas confituras como peters y bombones.
El cacao, adems de constituir exquisito alimento,
mayormente preparado como chocolate, tiene amplio
uso en las industrias confiteras, de cosmticos y
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 farmacutica. Tambin es idneo para reforestar, gran
benefactor del suelo (al que aporta materia orgnica en
abundancia) y de la microflora y la fauna.
Quien visite a Baracoa, la Ciudad Primada, fundada el
15 de agosto de 1511 por el conquistador espaol Diego
Velzquez, podr acceder a la Finca Duaba y recorrer
el Sendero del Cacao, ruta turstica perteneciente
al grupo Gaviota. Tambin tendr la posibilidad de
conocer el proceso productivo de este grano en la Finca
la Esperanza, patrimonio de la Empresa Nacional para
Proteccin de la Flora y la Fauna.
Disfrutar, asimismo, de los servicios que ofrece en
plena ciudad la Casa del Cacao. Este inmueble, fruto de
un proyecto de iniciativa municipal para el desarrollo
local, se destina a la produccin y comercializacin
de alimentos ligeros y repostera mediante derivados
obtenidos de la mazorca. Tabletas, bombones, helado y
dulces figuran entre sus ofertas.
16
guantanamo especial.indd 16
El segundo municipio en importancia en la provincia
aporta alrededor del 75 por ciento de la produccin
nacional de cacao y exporta anualmente entre 150 y
200 toneladas de ese demandado alimento, cosechado
tambin aunque en mucha menor cuanta, en Imas,
Mais y San Antonio del Sur.
Cuando se escriba la historia de este rengln en la
Ciudad Primada de Cuba, un captulo debiera dedicarse
al reconocimiento de los miles de campesinos que a
travs de las dcadas han mantenido con decoro los
niveles de cosecha de la esterculicea.
rbol de vida o de los cien usos
Alrededor del 85 por ciento de la produccin
nacional de coco corresponde a Baracoa. A este
cultivo, llamado rbol de vida o de los cien usos por
su diversidad de utilidades, se dedican unos mil 700
productores campesinos y cientos de trabajadores del
beneficio y la industria, bajo la tutela de la Empresa del
Coco, entidad que prximamente deber integrarse a la
de Caf y Cacao Baracoa.
El mayor valor del coco radica en su potencial
para la elaboracin de aceite, el cual es empleado en
las industrias de jabonera, perfumera, cosmticos y
de helados. Su copra tambin tiene amplio uso en la
alimentacin animal, sobre todo de cerdos y aves de
corral; mientras que el agua del fruto joven es altamente
codiciada para el consumo humano.
Las pencas del cocotero se emplean desde tiempos
remotos como cubierta de las viviendas campesinas;
las yaguas para forrar espacios de las propias moradas y
como envase para diferentes intereses, entre ellos para
la produccin del cucurucho, dulce que hace las delicias
de millones de personas.
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 En pases en que es alta la industrializacin del
cocotero, su tallo se aprovecha en la confeccin de
madera y tableros. La parte dura que cubre la nuez,
conocida popularmente como carapacho, se emplea en
la produccin de carbn activado, un rengln de vasto
uso como filtro en los laboratorios. En Baracoa desde
hace aos funciona una industria con este propsito.
La produccin alta de coco se obtiene en la campaa
de fro, es decir, entre septiembre y febrero. En esta
regin nororiental el proceso de beneficio es artesanal
y se realiza en los hornos malayos, como paso previo a
la extraccin de su aceite en la industria procesadora,
ubicada, al igual que la de cacao, en Mabujabo.
Este municipio lleg a cosechar ms de 463 mil
quintales del frutal en 1990, cantidad que ha disminuido
sensiblemente y se aspira a recuperar mediante la
renovacin de las viejas plantaciones, la siembra de
nuevas reas y una mejor atencin agrotcnica, que
incluya fertilizacin orgnica.
Baracoa dispone de unas 700 caballeras de coco.
Las variedades de mejor comportamiento productivo
son las denominadas indio verde, indio cobrizo y el
indio caf con leche, mientras que las principales zonas Sin embargo, su generalizacin no ocurri hasta
de produccin se localizan en Guandao, Yara, Cayo Gin, despus de 1791, cuando se produjo en nuestro pas
comunidad El Toa, San Luis y Girito. una avalancha de haciendas cafetaleras con la llegada
de colonos franceses que provenan de Hait, debido a
la revolucin en ese pas caribeo.
Con aroma de caf
Ocho son los municipios que cultivan este rengln en
Segn la leyenda, las primeras en conocer el caf en Guantnamo: Mais, Yateras, El Salvador, Manuel Tames,
el mundo fueron unas cabras etopes, que lo mostraron Imas, San Antonio del Sur, Niceto Prez y Baracoa. Solo
a su pastor, quien a su vez lo present a su abad, y ste, Caimanera y la cabecera provincial no disponen de l.
sin pensarlo dos veces, comenz a buscarle su utilidad. Y Entre los tres renglones analizados, es el caf el
as naci el caf,: probado por unas cabras, descubierto que ocupa a ms familias serranas en esta oriental
por un pastor, tostado por un abad y celebrado por unos provincia. En Mais, Yateras y El Salvador constituye el
monjes. principal rengln econmico.
A Cuba, segn se cuenta, lleg en el siglo XVIII, de En los ltimos aos en la provincia se inici un
la mano de Don Jos Gelabert, quien en 1748 fund en programa para el reordenamiento cafetalero, el cual
el Wajay, en las afueras de La Habana, el primer cafetal contempla el desarrollo de las plantaciones en las reas
de la Isla, con semillas provenientes de Santo Domingo, con mejores condiciones de suelo y clima y con garanta
actual Repblica Dominicana. de mano de obra. Tambin se dirige a la recuperacin
de los viveros para la produccin de posturas y la
siembra.
Gracias a este programa en los ltimos aos se
han plantado en la provincia cientos de hectreas,
con prioridad para la renovacin de los viejos e
improductivos cafetales.
El reordenamiento tambin ha posibilitado
la entrega de tierra en usufructo a numerosos
campesinos y otros pobladores, con el objetivo de
fomentar el caf, el cual, como el coco y el cacao
constituye parte inseparable de la identidad de miles
de guantanameros.

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 Una mirada
mltiple a
los cafetales
franceses de
Guantnamo
Por Martha Reyes Noa y Christian Knight Urgells
A principios del siglo XIX, producto del estallido y
posterior triunfo de la Revolucin Haitiana, se produce
una fuerte migracin de colonos franceses provenientes
mayormente de la isla La Espaola, quienes se alojaron
en las zonas montaosas de la antigua provincia de
Oriente, y fomentaron la produccin de caf mediante
las tcnicas de cultivo que ya conocan.
En los cafetales galos se realizaba el proceso completo
del beneficio del grano: el secado, descascarado, trilla y
pulida en el moulin, o tahona, los secaderos, el horno de
cal y el acueducto pluvial o fluvial.
El agua represada en esas labores se distribua por
canales, salvndose as los desniveles de las montaas
con viaductos y arcadas para el proceso del beneficio
del grano y tambin a las viviendas de la zona rodeadas
de bellos jardines.
En la actualidad las ruinas de esas instalaciones
revisten enorme importancia como centros de cultura
arquitectnica, cientfica, tcnica y vial.
Adems de las plantaciones, existen en este lugar
mltiples testimonios de las tcnicas agroindustriales
utilizadas entonces para el cultivo del preciado grano.
18
guantanamo especial.indd 18
El arribo de los franceses a Guantnamo provoc
una coyuntura favorable para el progreso de la
regin:cultivaron con pericia el cerezo, promovieron
adelantos cientficos-tcnicos en la produccin
agrcola y la rama hidrulica y legaron un inigualado
patrimonio cultural y arquitectnico que se mantiene
hasta nuestros das en nombres, apellidos, en bailes,
paltos tpicos; en las sociedades de tumbas francesas,
as como en el propio ritmo del chang.
Fundamenta Ileana Donatin, Especialista Provincial
de Patrimonio, que De esas migraciones Guantnamo
hered los apellidos Lestapier, Simn, Prevost, Duvergel,
Casamayor, Dubois, Moreaux, Vignote, Rosseaux, Vinent
y otros abundantes en el territorio y precisa: Estos
inmigrantes y sus familiares eran personas cultas y
jams perdieron la costumbre de las tertulias en las
casas, construidas en el corazn de los cafetales.
Las ruinas de los cafetales franceses estn
compartidas entre las provincias de Santiago de Cuba
y Guantnamo. En esta ltima corresponden a los
municipios Niceto Prez una, cuatro a Manuel Tames,
seis a El Salvador y 19 a Yateras.
Por su alcance universal las ruinas de los cafetales
franceses estn acreditadas desde el ao 2000 con la
categora de Patrimonio de la Humanidad, condicin
conferida por la UNESCO en la XXIV Reunin del Comit
de Patrimonio Mundial, del 27 de noviembre al 2 de
diciembre de 2000, en Cairns, Australia.
Las bases para su declaracin fueron que esos
vestigios, erigidos en el sudeste de Cuba en los siglos
XIX y principios del XX, constituyen testimonio nico y
elocuente de una forma de explotacin agrcola en un
monte virgen, cuyas huellas han desaparecido en el
resto del mundo.
Tambin se tuvo en cuenta que la produccin de
caf en el sudeste de Cuba durante las mencionadas
7/9/2014 12:50:47 AM
 centurias tuvo como resultado la creacin de un paisaje
cultural nico, ejemplificando una etapa significativa
en el desarrollo de este sistema de agricultura.
Hoy estn ah esos testigos mudos de nuestra
historia, costumbres y gentescomo si se propusieran
sencillamente tentar el asombro.

La historia contada desde una familia gala

Muchos serranos del municipio guantanamero
de Yateras recuerdan admiran y respetan a la familia
Benegu-Mondet, por la entrega de este matrimonio
francs hacia el cultivo del caf, historia de amor y de
apego a la naturaleza cubana digna de ser contada por
su carcter real-maravilloso.
El ya desaparecido octogenario Ren Benegu
Capdepont, supo renunciar a los placeres del prado
galo y el disfrute de la imponente Torre Eiffel entre
otros encantos de Pars, al quedar deslumbrado por las
lomas hmedas y vrgenes a las que lleg de la mano
del padre con los aires de Europa.
All conoci los resultados de las cosechas en la
Finca El Infierno y pronto su progenitor le entreg en
propiedad la hacienda El Ermitao, a la que Ren dedic
toda la vida sin mirar atrs. Visin de Lina Mondet
Cuando lleg a Cuba, Benegu contaba slo 23 aos;
La historia de Ren Venegu no podra contarse sin el
comentan que siempre agradeci aquel gesto paterno,
tierno apoyo de su esposa Lina Mondet, joven francesa
pues le gustaba la agricultura y pudo apropiarse de sus
que sin ms motivo que el amor a su esposo abandon
instrucciones en pleno cafetal.
su futuro en la urbe europea para convertirse en una
Ya asentado en la zona de Yateras y sin tiempo que
campesina del oriente cubano.
perder, regres a Francia a casarse con su novia Lina
Lina asegura que desde su llegada tuvo que
Mondet, quien acept venir y acompaarle para siempre
acostumbrase al clima, a las labores agrcolas, y al
en este sueo, que no dejaba de ser una aventura.
cuidado de la casa y de sus hijos: Nosotros comenzamos
Por entonces las tierras eran vrgenes y cada ao su
de cero esta finca, que antes de nuestra llegada eran solo
padre y l aprovechaban las temporadas de lluvias para
unos cuantos palmos de tierra, todo hubo que hacerlo a
la siembra de posturas de caf enano, variedad de poca
pulmn. Gracias a Ren me fui acostumbrando a estas
altura pero copioso y de mucho rendimiento.
tierras; de l recuerdo su preocupacin por las personas
Contaba que su familia al llegar a Cuba no trajo
y su trato amable No era perfecto pero era muy
esclavos, sino que utiliz mano de obra proveniente de
humanitario, muy humano.
los arribos de haitianos y otras personas desocupadas
Y aunque los aos han pasado y Ren no est para
que suban a estas estribaciones en busca de trabajo.
contar sus propias leyendas, su esposa Lina an es capaz
La pareja francesa qued incorporada para siempre
de rememorar cada detalle, cada ancdota que le arraiga
al paisaje arqueolgico de El Ermitao, donde las ruinas
a nuestro Guantnamo, tanto que asegura sentirse ms
de los cafetales comportan valores arquitectnicos,
cubana que francesa: Todava hablo francs pero con
econmicos y de esperanza en el futuro y forman parte
mucha dificultad, ya mi idioma es el espaol, porque ac
de un legado viviente entre las ruinas de 30 cafetales
todo fue ms fuerte, la cultura me atrap.
creados por las oleadas de colonos de esa nacionalidad
Y fue as que comenzaron a escribirse en el oriente
desde principios del siglo XlX.
de Cuba nuevas historias de amor, como esta, que hoy
Ellos procedan de Hait, Repblica Dominicana
son parte indisoluble de nuestra identidad.
o directamente de Europa y en algunos casos
acompaados de sus dotaciones de esclavos.
Ren Benegu nunca dud en transferir sus
conocimientos a otros cafetaleros: Por mi experiencia
deca aconsejo a los productores que protejan los
terrenos de la erosin porque pierden los nutrientes,
baja el rendimiento y eso ya est sucediendo. Sin
embargo el clima es magnfico y las personas aqu
tienen un trato muy amigable. Esas cosas hicieron que
me enamorara de Cuba

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guantanamo especial.indd 19 7/9/2014 12:50:48 AM

 Chang:
una tradicin
siempre
de moda
Por Vctor Hugo Purn Fonseca
Habiendo nacido el chang en el siglo XIX, debido
a la pericia de autnticos tocadores montaeses en el
extremo oriente cubano, este sonido, su baile y su fiesta
son celebrados con el mismo regocijo por msicos
renovadores y melmanos contemporneos.
Guantnamo tiene un son que no se parece a nada.
Es difcil de tocar, es difcil de tocar, es difcil de tocar y es
ms difcil el baile, describe el clebre cantautor Pablo
Milans, en Homenaje al Chang, contenido en su ms
reciente CD Renacimiento,
El atractivo de la marca de moda de esta expresin
de la cultura popular y tradicional guantanamera, se
revel en las producciones evaluadas en el festival
internacional Cubadisco 2014, advirtieron los
especialistas en el evento terico del aun ms reciente
festival nacional del Chang efectuado en Guantnamo.
Los toques del tres, el bong de monte, la marmbula,
el guayo y las maracas son mezclados y fusionados por
los nuevos creadores, desde el jazz hasta el hip hop
cubanos, apreciando la naturaleza de sus caractersticas
y dificultades.
Con discos que toman como base esta sonoridad
guantanamera, el grupo de rap Zona Franca y el de
Ariel y su Mezclan, ambos de esta parte del pas,
consiguieron sendas nominaciones en Cubadisco 2014,
20
guantanamo especial.indd 20
en los apartados respectivos de fusin y msica popular
y tradicional.
Sin embargo, quienes buscan encantarse todava
teniendo contacto directo con lo verdaderamente ms
genuino en sus races, hallan circulando en Guantnamo
la viviente savia que nutri al tresero Chito Latambl
y otros msicos populares de esa tradicin, admirados
por figuras actuales como el conocido Pancho Amat.
Folclore vivo
Reconocen los investigadores que el chang tiene
cuna en las fiestas rurales en las lomas, que su primera
sea de identidad es el punteo acompasado del tres
de prosapia hispnica, y el canto pendenciero de las
reginas, contrapunteando con los repartos del bong
de ascendencia africana.
Por eso, los estudiosos hallan cmo los practicantes
lo hicieron y continan hacindolo en sus vivencias
como ejecutantes, la simultaneidad de los vasos
comunicantes desde antao entre el resultado de la
fiesta changisera y la Tumba Francesa, por ejemplo, y
su independencia y diferencias con el son como gnero.
Al alimentarse y crecer en el andar de las personas y
sus labores en el caf y otras ocupaciones entre el valle
y la montaa, esa manifestacin sonora se asent en
los barrios populares de la ciudad del ro Guaso, cuyo
ambiente favoreci aglutinar el formato clsico que
madur con los casi mticos Latambl, Cambrn, Pedro
Speck, Mongolo, Nino Olivares y otros, y bailadores
como Bella y Capullo.
El profesional y emblemtico Grupo Chang
Guantnamo encabeza a otros varios del movimiento de
artistas aficionados, mientras el msico guantanamero
Elio Rev Matos con su orquesta contribuy a dar a
conocer este en la palestra nacional, a la vez que la
pieza El Guararey de Pastora, de Alberto Baute Sagarra,
7/9/2014 12:51:05 AM
 por los Van Van, de Juan Formell, se convirti en el Catalina de Ricci, de Guantnamo, y las de Santiago de
chang ms famoso del mundo. Cuba y Sagua de Tnamo, no parece una ambicin mal
Tambin se desarrollaron peas changiseras en encaminada de quienes as piensan, que el chang sea
casas humildes de los barrios de la ciudad, donde se propuesto como Patrimonio Cultural de la Humanidad,
iba a fiestas, desde la primera mitad del siglo pasado, por sus propios valores, a partir de pertenecer al ms
tradicin remozada a principios del siglo XXI por el legitimo acervo musical cubano.
proyecto sociocultural La Cumbancha, que disemina
estos encuentros en varias zonas de la ciudad y
localidades diversas, incluso ms all de los lmites
provinciales.
En todo caso, el entusiasmo y vitalidad de las personas
amantes del gnero, ha conseguido promoverlo a travs
del movimiento de peas, animadas notablemente con
espacios fijos del sistema institucional de la Cultura y
los medios de difusin, en particular un espacio radial
provincial fijo las noches de los lunes.
Junto a la creciente impronta discogrfica, entre los
ms recientes impactos de la animada msica, baile
y fiesta guantanameros en la cultura se encuentra
el reeditado libro Guantnamo tiene su chang, de
Yaremis Estonel Lamota, y la aparicin reciente del
manual Cmo tocar chang, de Ramn Gmez Blanco,
ambos por la editorial local El Mar y la Montaa.
A todo este proceso de actualizacin y permanencia
de la tradicin tambin ha contribuido el Centro de
Documentacin e Informacin Musical Rafael Inciarte
Brioso, cuyo director fundador Jos Cuenca Sosa,
como funcionario del Centro provincial de la Msica
Luis Martnez Grin (Lil), coordina el bienal Festival
Nacional del Chang y la Pea La Cubansima.
De hecho, aunque no formalmente aun, como s ya ha
sido declarada la Tumba Francesa La Pompadour-Santa

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guantanamo especial.indd 21 7/9/2014 12:51:16 AM

 ngel
para un final
Por Ernesto T. Hermosilla
y pasa un ngel se hace leyenda
Y se convierte en amor
Silvio Rodrguez
Llamado en un principio como el loco de las piedras, su
talento y constancia convirtieron, a golpe de hacha y cincel
al autodidacta, a ngel Iigo Blanco de Anaya en uno de los
imprescindibles de la cultura cubana.
An era un imberbe cuando lo conoc gracias al
documental realizado por el Instituto Cubano de
Industria y Artes Cinematogrficos (ICAIC) titulado
Cultivando la piedra, que en reducidos minutos narraba
-entonces- el empeo de un campesino por extraer de
las piedras calizas animales que alguna vez observ en
revistas, en la televisin o en algn que otro libro, sin
ms conocimiento de la escultura que la intuicin, ni otra
academia que la propia vida.
Entonces nos naci un orgullo inmenso por ese
hombre que en vez de cultivar la tierra, lo hacia con la
piedra del lugar para transformar el cafetal yaterano de
la finca San Lorenzo en un zoolgico en perfecta armona
con la naturaleza, y en convivencia con los visitantes que
fueron creciendo a medida que la noticia recorra como
plvora los puntos cardinales.
Ya para entonces su fama creci cuando sus animales
posaban para revistas, postales, plegables, entre otros
materiales publicitarios que circularon por el pas y en el
extranjero, y las mascotas de igo se hacan tan famosas
como l, que a gran velocidad le incorporaba a su fauna
(compuesta por elefante, rinoceronte, perros, monos,
aves, reptiles), nuevos miembros cada da.
22
guantanamo especial.indd 22
Pero nada de esto hubiera transcurrido en la vida de
ngel Iigo Blanco de Anaya, si en la lejana dcada de
1970 Rafael Gonzlez (Rafelito para sus amigos y para las
personas que se relacionan con l desde la cultura) no le
hubiera comentado al entonces periodista de la Revista
Bohemia, Jaime Saruski, de visita en Guantnamo, que en
Yateras haba un guajiro medio loco, dispuesto a crear un
zoolgico con animales de piedra, en vez de cultivar la
tierra, como es la costumbre de los hombres de campo.
Del encuentro con igo, Saruski escribi un intenso
reportaje para Bohemia, a pesar de slo tener esculpido
para esa fecha el len y la trompa del elefante, en el que
narra las inquietudes de un hombre maduro (cuarentn)
que as de pronto deviene escultor, sin ninguna educacin
artstica ni con la teora necesaria para triunfar en este
exigente mundo de la creacin.
Refiere Rafelito pasajes interesantes de la infancia
de ambos, como que las figuritas de animales
que el adolescente igo haca de adornos o puro
entretenimiento, tenan la peculiaridad de los detalles,
al extremo de definir hasta el sexo de la especie. Esa
peculiaridad lo acompa toda la vida, hasta establecer
la espacialidad exacta (de espacio), en los conjuntos
creados, como si fuera una imagen en 3D (Tercera
Dimensin), la cual puede distinguirse desde cualquier
ngulo y siempre poder observar la esencia de la obra.
A esta caracterstica Jorge Nez Motes, crtico de
arte y presidente de la Unin de Escritores y Artistas de
Cuba (UNEAC) en la provincia, la evala como ausencia
de punto ciego; otro de los intelectuales guantanameros
que tambin se enorgullece de su amistad de ms de 40
aos con el artista, del cual resalt la trascendencia de un
trabajo que naci desde la intuicin. De un hombre que
sin estudios academicistas supo abordar con genialidad
las esculturas nacidas en piedras calizas, en un entorno
agreste y difcil como un cafetal en la serrana de Yateras,
7/9/2014 12:51:19 AM
 tal y si estuviera cincelando un David o un Moiss, de lo
ms clsico del arte universal.
A criterio de Nez Motes en la vida de igo hay
tres elementos fundamentales a resaltar (el hombre, su
obra y el contexto para desarrollarla) y los cuales no
pueden perderse de vista para toda persona interesada
en conocer los motivos interiores de ese ser humano,
al lmite de abandonarlo todo (hasta el sustento de
la familia) para dedicarse a tiempo completo en crear
un zoolgico ptreo en el medio de la nada, como una
necesidad impostergable de plasmar en piedra todo su
mundo imaginario, con el nico inters de dejarnos las
mejores esculturas hechas en el pas.
Y la intuicin innata fue la academia donde se grado el
creador de ms de 400 esculturas de diferentes tamaos
y variedades. Porque la piedra me dice el animal que
lleva dentro. Y lo primero que hago es la cabeza porque de
ah depende el tamao total. Fueron estas algunas de las
palabras predilectas de Blanco de Anaya, al referirse a su
rutina creativa sin imaginar siquiera que la misma forma
parte de los mtodos por excelencia de los consagrados,
en la historia del arte internacional.
El escultor Jos Villa Sobern mantiene un punto que lo retaba a darle vida. Ya para esa fecha tambin
de vista parecido al afirmar en el documental Razones haba garantizado su continuidad con la incorporacin
(ltimo audiovisual realizado al artista en vida), que la de su hijo Angelito, y tena ms tiempo para dedicar sus
originalidad del trabajo de ngel igo es su principal esfuerzos a la proteccin del patrimonio que dejara a los
mrito, teniendo en cuenta la expresin artstica en su guantanameros y al mundo. Es un entorno muy agresivo
caso muy vinculada al hombre como individuo, y en sus para estas piedras, me explic en aquella oportunidad
esculturas los animales estn llenos de expresiones y muchos animales moran (metafricamente hablando).
humanas. Ese humanismo del yaterano es lo que permite A pesar de ser personalidad de la cultura, y de nunca
a Villa sentirse orgulloso de haberlo conocido, de tener abandonar su hogar en Los altos de Boqueron de Yateras,
su amistad y de saber que existe alguien con una obra (donde est enclavado su zoolgico) y de no tener la
tan importante como el zoolgico de piedras. misma salud de antao, era comn verlo en la ciudad
Fui de los afortunados que pude conversar con el de Guantnamo de visita o en las actividades realizadas
artista en su residencia primero, y unos metros ms frecuentemente en la urbe, para recibir el afecto de
adelante donde est el zoolgico -despus-, para quienes admiramos su obra.
escuchar de su propia voz, los motivos que lo llevaron a Por eso fue ms que justificada la multitudinaria
iniciar la cruzada contra lo feo en un rincn perdido de la despedida de los guantanameros para quien supo
geografa guantanamera, y crear majestuosas piezas de cumplir con la obra de la vida, aquel lunes 28 de abril de
la piedra fra del lugar. 2014, cuando el pueblo en masa lo acompa hasta su
Entonces ya no era aquel hombre fuerte que en el morada definitiva, a sus 78 aos de fecunda vida, en una
documental esculpa a hachazos la figura del animal gran demostracin de cario y duelo popular.

ngel Iigo Blanco de Anaya naci el 25 de

diciembre de 1935 y falleci el 27 de abril de
2014, artista creador del zoolgico de piedras. Por
su trayectoria recibi numerosas condecoraciones
y reconocimientos entre los que destacan la Fama,
smbolo de la ciudad de Guantnamo y la Medalla
por la Cultura Nacional.
Zoolgico de Piedras: situado a 22 kilmetros de
la ciudad de Guantnamo, en la finca San Lorenzo
de Yateras, perteneciente en la actualidad al
municipio de Manuel Tames, posee una extensin
cercana a los dos kilmetros cuadrados. Cuenta
con ms 400 piezas. Declarado Patrimonio de la
Cultura Nacional el 26 de junio de 1985.

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guantanamo especial.indd 23 7/9/2014 12:51:28 AM

 La Veneciana:
la mejor de
Cuba
Por Ariel Soler Costafreda

Regionalismos aparte, La Veneciana tiene el ttulo

popular de Mejor pizzera de Cuba y no precisamente
otorgado por los guantanameros, sino suscrito por
quienes de paso por estos lares deciden saborear el
cubanizado plato italiano.
En particular a Orlando Beneitez Ramrez, renombrado
administrador general de la pizzera La Veneciana,
aunque el reconocimiento lo complace, y mucho, lo que
ms lo satisface es conducir un colectivo que brinda un
servicio que coquetea con la excelencia, con atractivos la celebracin en Guantnamo de su primer acto central
precios e indiscutible calidad. por 26 de Julio.
La actual instalacin, verdadero complejo
gastronmico, una industria, dispone de varias cocinas
y centros de elaboracin, dos salones principales con
capacidad conjunta para 100 usuarios por su entrada
principal, frente al parque Jos Mart, y una gran rea
de servicio para cientos de personas, por el boulevard,
con expendio de pizzas, lunch para bocaditos y punto de
venta de espaguetis para el transente.
Trasponer el umbral de La Valenciana en cualquiera de
sus horarios (10:30 de la maana a 2:45 de la tarde, o 5:30
pm hasta 10:45 de la noche, durante siete horas y media
todos los das) es adentrarse en un ejemplo de exquisita
prctica gastronmica precedida invariablemente de
agradable cortesa en la acogida.
El recibimiento y la calidad de las ofertas que puede
llegar, sobre todo sbado y domingo (por reservaciones)
hasta las 20 variedades de pizzas, desde la ms barata, de
La Veneciana tiene el mrito primero subraya
Beneitez, con orgullo, de ser una pizzera popular, no
de lujo, a pesar del abundante confort de sus espacios
climatizados... Es un centro para la familia, donde con
solo 10 pesos, moneda nacional, se puede comer pizza,
espagueti, beber refresco natural y regresar a casa en
uno de los coches que circulan por la ciudad.
La pizzera, por su concepcin familiar y proyeccin a
los bajos costes, se gasta el lujo de regalar a los nios que
cumplen aos y eligen visitarnos, un servicio gratuito
como cortesa de la casa.
Ubicada en el mismo corazn de la capital ms
oriental de la Isla, la instalacin ocupa un rea de
alrededor de dos mil metros cuadrados en los que, al
influjo del Programa de Desarrollo Local, se transform
la antigua pizzera Holgun, un centro remodelado en
1985 por constructores de esa provincia, en ocasin de

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guantanamo especial.indd 24 7/9/2014 12:51:39 AM

 queso (tres pesos), hasta las ms caras: langosta (7,20);
carne de cerdo o jamn (8.00), y la exquisita hawaiana
por solo 8,40, son de las razones de exclusividad de La
Veneciana.
Las ofertas diarias, adems de refrescos industriales,
yogurt, el tpico y popular pru oriental, pero sobre todo
los jugos naturales, con especial demanda el de la
pulpa de mango, incluyen variedades de espaguetis, y
entrantes como la crema de queso, lasaa con salchichas,
canelones con jamn, y el plato estrella de la instalacin,
increblemente la ensalada fra de Mara Julia Matos
Durand, que ha ganado el premio gourmet por su
exquisito sabor.
Los postres invitan a degustar coco rallado,
mermeladas de guayaba o mango acompaadas de
queso, o tocinillo del cielo.
La diversificacin de los servicios, iniciados en 2004
y mantenidos con asombrosa estabilidad, apunta ofertas
al pedido de pizzas familiares (precios: 24 a 64 pesos),
y venta de Caprichosas (60 pesos), rellenas con pollo,
cerdo, jamn, chorizo, ajes), adems de servicios de
desayuno en su sector del boulevard.
Tambin La Veneciana asume la atencin
gastronmica del aledao Palacio de los Matrimonios, de
esta ciudad; produce pizzas y bocaditos en el moderno
mercado del reparto Caribe, y garantiza en la cafetera La
Bibijagua, mil 500 meriendas diarias, a costo inferior a
un peso, para los estudiantes del preuniversitario urbano
Enrique Soto.
Tal gestin econmico-productiva y de servicios es
sustentada por 134 trabajadores, quienes posibilitan la
venta de unos 36 mil pesos diarios, y alrededor de un
milln 136 mil cada mes, de 700 mil planificados, sin
revender nada, todo a partir de comida elaborada, lo
que exige constancia, creatividad y mucha, pero mucha
disciplina, puntualiza Beneitez Ramrez.
La disciplina es la piedra angular que sostiene este
proyecto. Las `ausencias estn ausentes de este centro,
donde se exige con rigor, y las jornadas son agotadoras,
pero bien retribuidas: los trabajadores devengan unos
970 pesos cada mes y tienen mxima atencin en las
condiciones de labor.
guantanamo especial.indd 25
Digamos: operamos con dos equipos que trabajan un
da s y un da no. El turno labora corrido hasta el cierre, con
descanso entre tres y cinco de la tarde, cuando almuerza
(cinco alimentos en el plato) y se baa en instalaciones de
primera, con taquilleros, duchas elctricas, televisor,
comenta el destacado administrador y contina:
No admitimos quejas, quien maltrate a un usuario
o le preste un mal servicio, por ejemplo, sirva pizza
fra o agua caliente, es penalizado y se le descuenta
del salario, pero la disciplina es consciente, porque los
trabajadores son esmeradamente atendidos en todas sus
necesidades.
Se dicen fcil los xitos acumulados por La Veneciana,
y hay hasta quienes piensan que los suministradores
garantizan tal desempeo, pero no es as, tenemos
cifras y respaldo de las autoridades locales, pero la
infraestructura industrial alimentaria de Guantnamo es
obsoleta y se crean desabastecimientos por problemas
tecnolgicos y hasta por las sequa que constantemente
azotan al territorio, en el caso del queso, principal
derivado de la leche.
Pero al pueblo no presentamos, ni presentaremos
justificaciones, su pizzera tiene que abrir cada da y
con la misma o mayor oferta, por eso somos perennes
viajantes en busca de la materia prima donde est y
esos lugares son Santa Clara, Sancti Spritus, Ciego de
vila, Camagey, Holgun, Granma y Santiago de Cuba, a
cientos de kilmetros.
Cuentan que la pizzera Vitta Nuova, del occidental
San Jos de las Lajas, es la nica rival de la especialidad
para La Veneciana, pero lo que pocos saben es que en
visita fraternal de aquellos por cuatro das a Guantnamo,
se quitaron el sombrero ante los del Guaso, aunque stos
reconocen inferioridad en la cultura de servicios que
exhiben sus homlogos occidentales.
Ledo el reportaje, embllese, visite La Veneciana,
deguste sus platos, disfrute del buen servicio y como
aconseja Reynaldo Taladrid, tras este pasaje a lo
desconocido, saque Usted, sus propias conclusiones.
Es verdaderamente la mejor?
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7/9/2014 12:51:51 AM
 Parque
nacional
Alejandro de
Humboldt:
Joya de la
conservacin y
la armona
Por Rodny Alcolea Olivares
Quienes tienen la oportunidad de apreciar sus
paradisiacos paisajes permanecen por siempre
admirados de su naturaleza.
Quienes conocen la rica biodiversidad y el endemismo
de la regin estarn prendidos de las singularidades de
su flora y fauna.
Y quienes conocen la sencillez de los pobladores de
la regin, sus cantos, costumbres, mitos y leyendas que
les rodean, y sobre todo de sus labores en convivencia
armnica con el entorno, quedan eternamente
enamorados de los encantos que nos regala el Parque
Nacional Alejandro de Humboldt, una joya de la
conservacin en el Caribe Insular.
Declarado, en 2001, Sitio del Patrimonio Mundial de la
Humanidad, por la Organizacin de las Naciones Unidas
26
guantanamo especial.indd 26
para la Ciencia, la Cultura y la Educacin (UNESCO), el
Parque Nacional Alejandro de Humboldt, nombrado as
en honor al cientfico alemn considerado el segundo
descubridor de Cuba, ocupa territorios de las provincias
de Holgun y Guantnamo, y tiene una extensin 70 mil
680 hectreas, de las que 2 mil 250 son marinas y 68 mil
430 terrestres.
Los orgenes del Parque se remontan a 1983, cuando
una expedicin integrada por cientficos cubanos y
especialistas de la revista National Geographic avistaron
por ltima vez el carpintero real (Cempephilus principalis
bardi), en la zona serrana de Ojito de Agua.
Este suceso posibilit declarar a la zona del
avistamiento como Refugio de la Fauna, y sera
detonante para la unin de varias reas protegidas como
las Reservas Naturales de Cupeyal del Norte y Boca de
Jaguan y el Refugio de Fauna Alto de Iberia, y crear el
actual Parque Nacional Alejandro de Humboldt (PNAH).
Desde su constitucin en 1996 es administrado
por la Unidad Presupuestada de Servicios Ambientales
Alejandro de Humboldt (UPSA) y para su manejo y
conservacin est divido en cuatro sectores (Cupeyal del
Norte, Ojito de Agua, La Melba y Baracoa).
Singulares caractersticas naturales distinguen
a la regin, considerada la ms fresca y lluviosa del
pas, al tener los mayores ndices de nubosidad y de
precipitaciones del pas, con registros que oscilan entre
los 2 mil 400 y 4 mil milmetros de lluvias al ao.
Rico por sus vrgenes playas y bosques pluvisilvas,
en el Humboldt se encuentra adems la mayor red
hidrogrfica de la Isla y el ms grande reservorio de agua
pura del Caribe. Al decir del desaparecido geogrfo,
arquelogo y espelelogo cubano Dr. Antonio Nez
Jimnez, en esta zona existen los ros de agua ms
cristalina del mundo.
7/9/2014 12:51:59 AM
 El territorio del Parque est compuesto adems por
varios tipos de suelos como el ferrtico rojo oscuro, el
fersialtico pardo rojizo, el ferraltico rojo y el litosol
dstrico.
Para el Acadmico de Mrito de la Academia de
Ciencias de Cuba Doctor Nicasio Via Dvila son
impresionantes los valores de su biodiversidad, el alto
endemismo de su flora y fauna, la continua descripcin
de nuevas especies u otras muy raras que habitan la
regin.
Slo en esta zona, llena de paisajes nicos e
irrepetibles se pueden encontrar ms de mil 500
especies de la flora cubana y animales en peligro de
extincin como el almiqu o el gaviln Caguarero.
Sus principales actividades econmicas son la
silvicultura, el cultivo de caf, el coco, el cacao y los
cultivos varios, labores que generalmente se realizan
de forma controlada y en armona con la naturaleza,
para que no tengan un impacto negativo en el rico
ecosistema de la regin.
Pero como todo sistema natural este Parque
Nacional tiene sus amenazas, las que se concentran
en la extraccin no controlada de sus recursos, la tala Esta meritoria labor de los hombres y mujeres,
indiscriminada y la caza furtiva de aves y otras especies. en las ms orientales y abruptas montaas de Cuba
Segn determinaciones de especialistas de la permitieron otorgar al Parque Nacional Alejandro
UPSA entre los cambios biofsicos ms notables en los Humboldt, en el 2008, del Premio Nacional de Medio
ltimas dcadas se encuentran la presencia de especies Ambiente, otorgado por el Ministerio de Ciencias,
exticas e invasoras, la erosin y degradacin de los Tecnologa y Medio Ambiente (CITMA) y en el 2011 el
suelos y el cambio climtico, que han provocado una Premio Nacional por la Conservacin del Patrimonio
disminucin de los das con lluvias. Natural dado por el Consejo Nacional de Patrimonio del
Slo la meritoria labor de vigilancia y de Ministerio de Cultura.
mantenimiento de los tcnicos que laboran en el Para muchos entre la armona que se logra entre el
Parque, junto al Cuerpo de Guardabosques y los poblador del Parque y la naturaleza, est el secreto de
diferentes actores que intervienen en su proteccin su conservacin, y segn el profesor Via esta es una
permite mantener su ecosistema. zona nica donde puedes baarte en aguas cristalinas,
En la actualidad aumenta la superficie boscosa y recorrer sus selvas tropicales, escalar sus casi
los viveros, se muestra una mejor conservacin de infranqueables cordilleras, tropezar con una cotorra
la diversidad biolgica, y existe un incremento en la o un almiqu, y conocer la dulzura de sus sencillos
produccin de posturas de frutales y forestales de gran pobladores.
inters econmico como el ocuje, la yaba, el najes y la Gente humilde que viven en estrecha armona con
majagua. la naturaleza; hombres y mujeres que en su rostro, como
en ningn otro lugar de Cuba, llevan las huellas de sus
ancestros, cultores de una cultura precolombina que
nos leg vocablos como Toa, Duaba, Maguana, Cupeyal,
Jiguan. Una cultura llena de costumbres y mitos que
nos circunda y acompaa.

Desde el sendero al Yunque

De particular atraccin resulta la visita a cualquier
sendero natural del territorio. A cada paso es frecuente
encontrase con la majestuosidad de los macizos
montaosos que rodean a la ciudad de Baracoa,
elevaciones cubiertas de bosques bien conservados, y
con una abundante vegetacin y fauna endmicas.
Las playas con sus plantaciones de cocoteros,
palmeras y uvas caletas, y las cristalinas aguas de sus
ros, entre ellos el Miel, del que cuenta la leyenda que
beber de l convida a quedarse en el lugar. Est tambin

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guantanamo especial.indd 27 7/9/2014 12:52:09 AM


el impresionante Toa, el ms caudaloso de Cuba, y por
el cual es frecuente encontrar a campesinos de la zona
navegar en unas embarcaciones llamadas Cayucas,
trasladando mercancas y familias enteras, tal como lo
hicieron sus antepasados, al asentarse en la regin tras
llegar de tierras arahuacas, ms al sur del Caribe.
La huella aborigen se puede apreciar en ms
de 50 sitios arqueolgicos, pertenecientes a la
cultura agroalfarera tana, la ms desarrollada de las
indocubanas, y de gran importancia en toda la regin
del Caribe.
Recorrido por senderos ecolgicos como los de
Baha de Taco y el Balcn de Iberia, resultan de un
encanto especial. En el primero se puede recorrer
en bote alrededor de dos kilmetros de la virgen
ensenada, escenario natural de un mamfero como el
manat y otras especies de aves, peces y plantas tpicas
de la zona.
A pie, se recorren los cinco kilmetros del sendero
Balcn de Iberia que tiene como su principal atractivo
un salto de agua de 25 metros de altura que est al lado
de donde nace el ro Santa Mara.
Pero sin dudas una opcin para no olvidar resulta
siempre el ascenso al emblemtico Yunque, meseta
aplanada formada por rocas crcavas de 575 metros
sobre el nivel del mar, devenido smbolo distintivo
de Baracoa, y que est declarado como Elemento
Natural Destacado por su abundante fauna y valores
paisajsticos.
La elevacin forma parte de la reserva de la biosfera
Cuchillas del Toa, y para su escalada se utiliza el sendero
ecolgico de Quibijn-Duaba.
Segn apuntes el Dr. Antonio Nuez Jimnez, toda
esta zona conserva impresionantemente una geografa
casi intacta, a la encontrada por los espaoles en los
aos de la conquista, y ella es fuente inagotable para
28
guantanamo especial.indd 28
investigaciones arqueolgicas, por la cantidad de
asentamientos aborgenes que radicaron en el lugar.
Cercano al punto donde comienza el ascenso a El
Yunque est la ms oriental de las bases de campismo
del pas, que lleva el mismo nombre de la meseta, y
donde el vacacionista puede encontrar numerosas
opciones recreativas.
Hasta ese punto se puede llegar desde la Primada en
autos, motos o bicicletas. Luego comienza la caminata.
La subida se realiza por una formacin de mogotes,
formados por suelos ferralticos donde predomina
una exuberante vegetacin de palmeras, cocoteros,
jagueyes, caobas y cedros, refugio de pjaros
carpinteros, tomeguines y del bello Tocororo, quien
orgulloso lleva en su plumaje los colores de la ensea
Patria.
El sendero surca al ri Duaba, que con sus cristalinas
aguas convida a un bao en el charco La Pia, cerca
de la orilla unas plantaciones de cacao seden a una
colonia de La Mariposa, nuestra flor nacional, cmplice
de los mensajes que entre sus ptalos guardaban las
mambisas durante la guerra de independencia.
Por el camino es comn cruzarse con campesinos
que con sus arrias de mulos, cargadas de viandas bajan
desde las frtiles lomas hacia la ciudad.
Muchas veces, en el ro y con el agua hasta las rodillas
puede encontrarse a mujeres de la zona lavando la
ropa, a golpe de paleta, como les ensearan sus abuelas
y madres.
A ratos, se presenta, al visitante, los asentamientos
poblacionales de Rivera y Santa Rosa, all es fcil
encontrar el rasgo ms distintivo de Baracoa y su
mayor riqueza: la sencilla hospitalidad de su gente,
quienes invitan a un buchito de caf o interactuar con
sus costumbres y tradiciones, donde tienen un lugar
especial los platos tpicos de la regin como la tulanga,
el frangollo, guanino, bacn, palmito, la bola pueta o
calal y el casabe.
Al cabo de cinco horas de caminata y tras recorrer
unos siete kilmetros se conquista la cima del Yunque.
La agradable temperatura del lugar y la impresionante
belleza que es posible apreciar desde la elevacin
desaparecen de un tirn cualquier muestra de
cansancio.
Desde lo alto del Yunque, es esplendida la vista de la
ciudad, el verdor de unas montaas con naturaleza casi
virgen, y el punto exacto donde los ros Duaba y Toa le
entregan sus aguas al mar.
La escalada al Yunque y los baos en los ros de las
aguas ms cristalinas de Cuba, son una opcin ms para
quienes se lleguen hasta esta regin de Baracoa. La
experiencia es sencillamente inolvidable.
El 25 de diciembre de 1979 la Comisin Nacional de
Monumentos de Cuba acord declarar al Yunque de
Baracoa Monumento Nacional, por sus valores histricos-
naturales. La proclamacin se hizo en la cima de la
meseta, el mircoles 2 de Abril de 1980, por su entonces
Presidente Dr. Antonio Nez Jimnez.
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 La pasin
enrgica de
Jos Lecticio
Salcines
Por Pablo Soroa Fernndez

Deca el clebre dramaturgo Oscar Wilde que no

saber nada de sus grandes hombres es uno de los
requisitos de la educacin inglesa y era suficiente
que un hombre intentara producir alguna magnfica
obra seria para que perdiera todos sus derechos de
ciudadano en ese pas donde el pblico no perdona tres
tan conocido nacional e internacionalmente, como
cosas: juventud, talento, entusiasmo.
ignorado en su terruo natal hasta la aparicin de ese
Por suerte, el personaje de resea para esta revista,
texto.
ha sido salvado de ese ostracismo por la guantanamera
En el prlogo a Las huellas, afirmamos que
Editorial EL Mar y la Montaa, public el libro Las
Salcines tuvo la suerte de nacer casi en las antpodas
huellas de un genio, dedicado a Jos Lecticio Salcines
de esa isla britnica, en Cuba, donde como seal el
por las investigadoras Ileana Donatin Vega, Eusebia
Apstol de la Independencia Cubana, Jos Mart, es
Snchez Abillud, Odalys Tablada Blanco de Anaya, y
profanacin vergonzosa el olvido de los muertos.
Danae Lobaina Gell,
Jos Lecticio tuvo adems, a su favor, una corte de
Ha sido ese el primer intento serio para rescatar
admiradores en posesin de aquellas tres cualidades
del olvido a Jos Lecticio Salcines, un guantanamero
mencionadas como prohibitivas en la Inglaterra del
siglo XIX por el autor de El Ruiseor y la Rosa, varios
de los cuales devinieron devotos seguidores de la obra
de su conciudadano, para fortuna de la casi annima
galera iconogrfica de la historia de la Villa del Guaso.
Salcines alcanz renombre internacional con su
novedoso Proyecto de Uso Mltiple, Premiado en
el I Congreso Panamericano de Ingeniera (Ro de
Janeiro, Brasil, 1949), pero seis dcadas despus
el guantanamero nicamente lo asociaba con sus
monumentales obras arquitectnicas, en especial con
el palacio familiar que lleva su apellido y exhibe en su
cpula la estatuilla de La Fama, la Diosa Mensajera de
Jpiter, hoy Smbolo de la Ciudad.
Muy pocas personalidades se han sumado al cortejo
que inauguraron las citadas autoras, las primeras en
apartar algunas de las piedras sepulcrales que aun
circundan la trayectoria personal y profesional de ese
guantanamero ilustre.

Medido y estricto
Un periodista que lo entrevista en el pinculo de su
carrera lo describe en los siguientes trminos: () Tipo
fro, pausado, de palabra medida y estricta, fsicamente
algo as como un romano en tiempos del Imperio

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 (cuando se hacan las calzadas que llegaban por la Galia
hasta Iberia ()
Dice de l que es ingeniero hasta en la conversacin
y afirma que su razonamiento, sus matemticas caen
rtmicamente, como la gota inexorable que horada la
pea.
De las declaraciones de quienes le conocieron
se trasluce que era enrgico de carcter, pero jovial,
brillante, dedicado a su oficio con exclusin de los
dems, dueo de una capacidad de trabajo y voluntad
ilimitada que le permitieron, desde esta lejana, adquirir
notoriedad trasatlntica.
Altruista y desinteresado, se aferr al propsito de
desarrollar la urbe natal y mitigar la ausencia de agua
en la vecina Santiago de Cuba. En alguna medida, el
xito inestable compaero de viaje durante toda la
vida lo respalda en el primer intento, mas en la fallida
brega por lograr el segundo invierte las tres cuartas
partes de su vida y casi todo su peculio, al extremo de
hipotecar muchas de sus propiedades.
La pasin escriben en La Sagrada Familia, Carlos
Marx y Federico Engels es la fuerza esencial del
hombre que tiende enrgicamente hacia su objeto.
Ese sentimiento acusado y de larga estabilidad cuyo
signo caracterstico es la concentracin, fue el rasgo
distintivo de quien venido al mundo en aristocrtica
cuna, se orienta hacia metas nobles y humanas, aunque,
como era de suponer, sin romper con su clase social, lo
cual hubiera sido mucho pedir.
El ingenio nace donde puede, pero por lo general
se hace en las metrpolis, hechas a propsito para la
bsqueda del elemento que segn la mayora de los
tericos se combina con el primero para formar al
genio: la oportunidad.
Salcines no precisa abandonar su terruo para
alcanzar desde este una dimensin nacional e
internacional, e integra un colectivo de honrosas
excepciones conformado por su coterrneo Regino
Boti Barreiro, el escritor villareo Samuel Feijo y el
lrico matancero Agustn Acosta, quien escribi su gran
poema La Zafra, y su exquisito soneto La Cleptmana,
en la calma pueblerina de su Jagey Grande, lejos del
30
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mundanal rido, a que se refiere de Fray Luis de Len
en su Vida retirada.
Evocan las autoras de Las huellas de un genio que
su biografiado previ siempre la posibilidad del
progreso, por eso pens en grande, pero nunca con el
mezquino afn de su engrandecimiento personal, sino
con el deseo loable de buscar la prosperidad de su
Guantnamo..
Segn ellas am y luch por su patria, de manera eficaz
y con maestra se ocup del desarrollo urbanstico de
la ciudad, sugiri que se dictaran medidas respaldadas
por el Ayuntamiento, aqu podemos incluir las que iban
a favor del ornato pblico, razones por las que solicit
en 1929 se declarara a Guantnamo Ciudad Jardn, idea
que se materializ en 1953.
Celebre e irrealizada iniciativa
La ingeniera fue, sin embargo, la especialidad
que le permiti desarrollar su propsito cumbre,
especficamente en la rama hidrulica: El Proyecto de
Uso Mltiple (PUM).
Muchos de los datos y croquis de esa irrealizada
iniciativa fueron aprovechados por quienes
construyeron las principales obras hidrulicas de
Guantnamo luego del triunfo de la Revolucin, entre
ellas las presas La Yaya y Jaibo, y justo es reconocer
que el trasvase Yateras-Guaso, actualmente en fase de
estudio de factibilidad, estar siempre en deuda con el
PUM.
La obra cumbre del afamado profesional se present
por primera vez a mediados de la tercera dcada del
siglo XX al corrupto gobierno de Alfredo Sayas.
La esencia de su propuesta consista en aprovechar
las cuencas de los ros al este de Santiago de Cuba,
para obtener una produccin hidroelctrica de 30 000
caballos de fuerza, agua suficiente para el regado
de 5000 caballeras en el valle de Guantnamo y
acueductos para esta ciudad, Santiago de Cuba,
Caimanera, Jamaica y otros poblados cercanos.
La situacin de la hoy Cuna de la Revolucin era
entonces tan precaria con el abasto de agua que fue
necesario llevarla a sus habitantes en tanques cisterna
desde la ilegtima base naval que los norteamericanos
desde 1903 mantienen en el territorio perteneciente a
Caimanera.
No encontr acogida en aquel mandatario vinculado
a los intereses de la mal llamada Compaa Cubana
de Electricidad (CCE) el ofrecimiento de Salcines,
que, joven todava, era conocido como arquitecto,
pero disfrutaba justa fama de constructor infatigable,
acucioso investigador de cuencas hidrogrficas y de
cursos de ros, regmenes de lluvia, movimiento de
poblaciones y contextura de terrenos, todo en pos del
desarrollo hidrulico de la Isla.
Casi dos dcadas despus, en 1949, la obra fue
premiada, declarada de utilidad pblica y recomendada
por el VII Congreso de Ingeniera de Cuba, y en su similar
panamericano, celebrado poco despus en Brasil. .
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 Este ltimo foro continental recomend a los
ingenieros de Amrica que al aplicar los proyectos de
acueductos combinaran siempre el suministro acufero,
la electrificacin y el regado, como propuso el delegado
de la isla caribea.
En Cuba no fue menor la repercusin: en mayo de
1951, los delegados al VII Congreso de la CTC solicitaron
al desgobierno de Carlos Pro la construccin inmediata
de la obra del insigne ingeniero, por los grandes
beneficios que esta reportara al pas y especialmente
a la clase obrera.
La prensa de la poca reflej en diversos artculos
cmo eminentes especialistas cubanos y de
norteamrica corroboraron in situ la factibilidad del
proyecto, relegado nuevamente al olvido por afectar
los intereses del Pulpo Elctrico, como denominaban a
la CCE, de la que eran accionistas muchos politiqueros.
En sus manos la solucin
Refirindose a Salcines y a su Proyecto de Uso
Mltiple, un relevante intelectual afirmaba a mediados
de la centuria pasada en la revista Bohemia, la de
mayor circulacin en Amrica:
El tiene ya el conocimiento cientfico de la
solucin que debe emplearse en cuanto al suministro
de agua a la capital oriental. Todas las teoras y
frmulas se han empleado y ninguna ha tenido
xito. En Chalons, en Charco Mono, y en los pozos de
San Juan y en otras fuentes de abastecimiento hoy
agotadas e insuficientes, se han gastado unos 30
millones de pesos entre obras hechas y mrgenes de
polticos y negociantes, que de cuando en cuando han
intervenido en esos trabajos y Santiago sigue sin agua
potable.
Un da prosigue el periodista historiador puede
que se aparezca un coronel Walter Reed de la ingeniera,
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como aquel otro de la medicina que aprovech los
experimentos de Finlay, y ese da los trabajos y las
ideas del ingeniero Salcines los aprovechar otro y
despus nos pasaremos 50 aos quejndonos de que
el talento, la visin y hasta la gloria de un compatriota
nuestro los desconocen en el extranjero, cuando aqu
empezamos por hacerlo nosotros mismos.
Ya ocurre que los proyectos del ingeniero Salcines
para transformar a Santiago y a su comarca en un
emporio de civilizacin obtienen reconocimiento
internacional desde el punto de vista de la tcnica
y de la economa, y que los especialistas de Estados
Unidos, Mxico, Brasil, Argentina y de otros pases, los
respaldan con su prestigio profesional, mientras que
ac, en Cuba, no slo se los discutimos, sino que los
echamos a un lado ().
No escatima elogios el texto del semanario.
Evala al perseverante aprovechador de recursos
hidrogrficos, como tcnico y hombre de ciencias
de oriente, que ha dedicado los mejores aos de su
vida, como un apostolado a tratar de convencer a los
gobiernos y a la opinin pblica de que el problema
del agua en Santiago de Cuba es demasiado costoso
para resolverlo con el suministro de ese lquido a la
poblacin, y que debe completarse con los otros dos
servicios, de modo que toda la comarca santiaguera
sintiese los efectos beneficiosos de una verdadera
obra de fomento bien integrada.
Anticlimax
Nos gustara ofrecer un final feliz sobre la idea cenit
del arquitecto, ingeniero civil y elctrico, orgullo de
esta Villa del Guaso, pero el lector debe contentarse
con un anti clmax.
El triunfo de la Revolucin sorprende a Salcines
(Guantnamo, 7 de mayo de 1889-La Habana 1974),
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 en el atardecer de su fructfera existencia, en Cuba y al
servicio de la Revolucin.
Es asesor del Instituto Nacional de Recursos
Hidrulicos, una entidad por cuya creacin abog desde
el lejano 1951, cuando Bohemia le abra sus pginas
para ridiculizar al multimillonario Octaviano Navarrete,
en torno a las vas para dotar de agua a Santiago de
Cuba.
Ya septuagenario acepta la jefatura de la seccin
hidrulica del Ministerio de Obras Pblicas.
A mediados del primer ao del triunfo rebelde, al
intervenir en el programa Ante la Prensa (Peridico
Revolucin, 26 de junio de 1959), otro guantanamero
ecumnico, el Doctor Regino Boti Len, ministro de
Economa alude condicionalmente al renacer del
Proyecto de Uso Mltiple, esperanza rediviva.
Primero anuncia el integrante del gabinete con
que debuta el Gobierno Revolucionario, hay que
determinar si el suelo donde van a ser los embalses es
muy permeable. Se van a invertir 82 millones de pesos,
se regarn de 3 000 a 5 000 caballeras, y se har una
planta de electricidad que dar fluido a 4 ciudades:
Jamaica, Caimanera, Guantnamo y Santiago de Cuba.
El artfice del PUM no fue ajeno a ese evolucionar.
Desde su casi privilegiada posicin no ha perdido
tiempo en vender por vez postrera? a Fidel y al
resto del ejecutivo su idea-obsesin, su ilusin cspide,
enriquecida y ampliada tras 37 aos de titnica lucha
contra la indiferencia. Un periodista bromea en una
revista de gran tirada de entonces: el loco Fidel ha
hecho caso al loco Salcines.
Todo aparenta marchar sobre ruedas. A diferencia de
Oscar Wilde (En esta vida no hay ms que dos tragedias:
una no conseguir lo que se desea; la otra, conseguirlo. La
segunda es la peor de las dos), para Jos Lecticio ms
vale tarde que nunca. El avance de la tarea, verificada
por los asociados de Kuljian Corporation, justifica la
sentencia. Tambin la respalda la revista Carteles,
del 13 de marzo de 1960, con un encabezamiento de
buenos augurios: Agradable promesa agroindustrial.
Pocos cubanos anuncia el impreso saben que
el Gobierno Revolucionario trabaja desde mayo del
ao anterior, y a un costo de cuatro mil cincuenta
pesos, en la comprobacin de un ambicioso proyecto
de aprovechamiento de aguas el mayor realizado en
Cuba, el cual se lleva a cabo harto discretamente ().
Todo flua para la definitiva aprobacin, ya que al
referirse a la construccin de las tres represas indicadas
en los planos, el redactor, que califica a Salcines, como
enrgico ingeniero de 70 aos, asegura que se
ha establecido virtualmente lo ms importante: la
impermeabilidad de los suelos en los sitios sealados
por el Proyecto para el embalse de las aguas ()
La instalacin de sendas plantas hidroelctricas en
los puntos citados permitira generar 30 mil caballos
de fuerza, lo que junto a la irrigacin de nuestras
tierras llanas amortizara en tres dcadas, a lo sumo, la
inversin, bautizada ahora con un nombre ms extenso y
conciliador: Proyectos del Ministerio de Obras Pblicas
aprovechando las cuencas del oeste de Santiago de
Cuba y los del ingeniero Salcines, utilizando las cuencas
al este de la Capital, y sustentado en estas ltimas
bsicamente.
Pero, otra vez todo qued en el papel, aunque ahora
por causas diferentes.
Quizs porque un plazo resarcidor de 30 aos no
tentaba a un gobierno que haba heredado a un pas
en bancarrota, tal vez porque otras prioridades lo
relegaron, a lo mejor por alguna circunstancia fortuita
no divulgada, o un error de clculo, el Proyecto de
Uso Mltiple no lleg a fraguar ms que en la mente
y los deseos de este clebre conciudadano nuestro,
luego de crearlo, prohijarlo, y dedicarle casi toda su
vida y gran parte de su fortuna adquirida con las obras
arquitectnicas.

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