SACARINA

USOS
La sacarina es un edulcorante 300 veces ms dulce que el azcar aunque
como tiene un regusto un poco amargo suele asociarse junto a otros
endulzantes artificiales.
Se puede presentar en forma de pastillas, grnulos, polvo o lquida.
Es muy estable y tiene una larga duracin.
Se elimina por la orina
Como endulzante sin caloras para bebidas y alimentos light o bajos en
caloras.
Endulzante para diabticos ya que no altera los niveles de glucosa del cuerpo.
Se usa en caramelos y chicles (goma de mascar) para que no produzcan caries
(la sacarina a diferencia del azcar no se adhiere a la dentadura ni fermenta
con las bacterias de la boca)
APLICACIONES
La Sacarina es un edulcorante sinttico no calrico de alto poder endulzante.
Entre las aplicaciones ms comunes se encuentran:
Botanas a base de fruta
Bebidas con gas
Bebidas en polvo
Concentrados para preparar bebidas y mezclas
Frutos secos
Goma de mascar
Productos de panificacin
Mermeladas y jaleas
Vitaminas y suplementos alimenticios
Pasta de dientes y productos de cuidado personal
Industria farmacutica.
 CIDO TARTRICO
El cido Tartrico es un acidificante y conservante natural (E-334) procedente
de subproductos de la uva. Las materias primas utilizadas en su fabricacin son
exclusivamente residuos naturales de la vinificacin.

USOS Y APLICACIONES:
- INDUSTRIA ALIMENTICIA
Como acidificante y conservante natural para las mermeladas, helados,
gelatinas, zumos, conservas, bebidas.
Como efervescente para el agua carbonatada.
Como emulsionante y conservante en la industria panificadora y para la
elaboracin de caramelos y golosinas.
- ENOLOGA
Utilizado como acidificante.
En los mostos y vinos se emplea para elaborar vinos ms equilibrados
desde el punto de vista gustativo, consiguiendo un aumento de la acidez
de titulacin y disminuyendo el PH de los mismos
- INDUSTRIA FARMACUTICA
Utilizado como excipiente para la preparacin de pastillas efervescentes.

- INDUSTRIA DE LA CONSTRUCCIN
Utilizado en la industria del cemento, los yesos y escayolas como
retardante del fraguado, se facilita el manejo de estos materiales.
- INDUSTRIA COSMTICA
Utilizado como compuesto de base para muchas cremas naturales
corporales.
- SECTOR QUMICO
Baos galvnicos.
En la industria electrnica.
Como mordiente en la industria textil.
Como antioxidante para las grasas industriales.